3M表面蛋白和过敏原检测涂抹棒使用说明书

表面蛋白涂抹棒(3MTMClean-TraceTMSurfaceProteinPlus)3@20123M.AllRightsReserved概述·3MTMClean-TraceTM表面蛋白涂抹棒是检测蛋白、糖和其它与食品或微生物污染相联系的化合物水平·3MTMClean-TraceTM表面蛋白涂抹棒能检测低至50μg的蛋白●半定量-深色/快速变色=有较多蛋白存在82@20123M.AllRightsReserved.●灰色-小心表面蛋白涂抹棒目标客户：—肉、禽加工企业一酿酒一快餐店—检测量不大(不愿考虑ATP仪器)的客户◎20123M.AllRightsReserved.涂抹手法食指与母指握住采样棒上端，确保采样棒可以被旋转采样程序-10cmx10cm/4”x4”平整表面1.从一边到另一边水平涂抹2.持续上述操作直至划过整个区域3.由上向下垂直重复上述涂抹4.持续上述操作直至涂抹完整个表面●采样头与表面的充分接触、整个采样头被接触以确保污物的高效负载非常关键●所有操作者要执行统一一致的涂抹方式以得到可重复的结果●对于非平整表面比如管内壁，确保有足够的采样面积，并且保持统一一致的涂抹方式●对于干燥表面，按照说明书的指导使用润湿液对表面或采样棒进行润湿。次操作可帮助样品采集检测…@20123M.AllRightsReserved.1.涂抹待测表面2.将采样棒放回试管激活检测4.来回振荡约5秒钟确保试剂的充分混合5.10分钟后观察试管底部的颜色。若污染严重，液体将迅速转变为紫色。若采样清洁，则试管内的液体将由无色变为绿色绿色-合格灰色一小心紫色-不合格@20123M.AllRightsReserved.查看采样棒标识上的颜色对照表●绿色-清洁●灰色-警惕(轻度污染)●紫色-污染●深紫色-严重污染检测为紫色的表面应该重新清洗，然后再次检测忽略任何10分钟以后的颜色变化。任何样品在检测的10分钟以后，都将最终逐渐变为紫色@20123M.AllRightsReserved.注意/储存表面蛋白涂抹棒处于保质期内并且正确储存●不要接触3MTMClean-TraceTM表面蛋白涂抹棒的内表面或待测表面，否则将污染检测，带来假阳性储存条件●可以在室温下储存.●无需冷藏.最佳储存温度为2-25°℃0◎20123M.AllRightsReserved表面过敏原涂抹棒◎20123M.AllRightsReserved.食品过敏美国的爆发率4%爆发率和危害性逐渐上升美国食品过敏死亡约~150李斯特菌病死亡约500例/每年21ReportontheExpertPanelonFoodAllergyResearch,June30andJuly1,2003,Nati食品过敏原的最小剂量?MilkOAEL=LowestObservableAdverseEffectLeve·最小剂量94◎20123M.AllRightsReserved.常见的食品过敏原(占90%以上)鸡蛋鱼@20123M.AllRightsReserved.食品的哪部分是过敏原?花生-AraH2蛋白■牛奶-酪蛋白甲壳类海产品-原肌球鸡蛋-卵白蛋白鱼-小清蛋白小麦-麸质 大豆-大豆蛋白表面蛋白(过敏原)检测判读97@20123M.AllRightsReserved.非过敏原特异性-测的是总蛋白没有蛋白=无过敏性蛋白仅用于环境样品-不能检测成品中背景值以上的过敏原@20123M.AllRightsReserved.“…蛋白检测原理”检测原理：蛋白链中的氨基酸间的肽链将Cu+2还原成Cu+1的反应.—任何能引起此还原反应的残留物都会有反应—还原剂-如亚硫酸盐!过敏物质限量使用的产品蛋白含量NISTSRM8415WholeeggpowderNISTSRM8435WholemilkpowderPeanut25-50μgGluten40μgAlmond20-40μgWholealmond(locallysourced)Buckwheat20-40μg◎20123M.AllRightsReserved产品支持遍布全球