生猪屠宰场有机食品加工基地建设项目可行性分析报告

1 11.1项目名称 11.2项目承办单位 11.3项目业主单位简介 11.5建设规模和内容 11.6总投资及资金筹措 21.7可行性研究报告编制的依据和范围 21.8研究结论及建议 3第二章项目提出的背景及建设的必要性 2.1项目提出的背景 52.2项目建设的必要性 7第三章市场分析与预测 3.1区域经济状况 3.2项目的市场分析、预测 第四章建设地址及建设条件 4.1建设地址 4.2建设条件 第五章建设规模和建设内容 第六章技术方案、设备方案与工程方案 6.1技术方案 26.1.1生产规模与产品方案 6.1.2产品采用的质量标准 6.1.3工艺流程 6.1.4工艺技术要求及方案说明 6.1.5主要工艺技术指标 6.2设备方案 6.2.1工艺设备选择原则 6.2.2主要设备选择 6.3工程方案 6.3.1建筑设计 6.3.2抗震设防 6.3.3工程地质 6.3.4建筑结构形式及安全等级 6.3.5结构设计 第七章总图布置与公用工程方案 7.1总平面布置 7.3给排水 7.3.1设计依据 7.3.3室外给水排水工程 7.3.4建筑物内给水排水设计 3 第八章环境保护 8.1环境影响 8.2环境保护与治理措施 8.2.1环保所依据的主要标准及规范 8.2.2污水处理站设计 8.2.3锅炉废气治理 8.2.4噪声治理 8.2.5废弃物处理 第九章节能、职业安全卫生与消防 9.2职业安全卫生 第十章项目建设实施进度 10.1建设工期 10.3项目实施进度表 第十一章项目管理和招投标 11.1项目管理 11.2项目招投标 第十二章企业组织和劳动定员 412.1企业组织 12.2人力资源 第十三章投资估算与资金筹措 13.1估算的范围和依据 13.1.1估算的依据 13.1.2估算的范围 13.2估算结果 13.3资金筹措 14.1项目经济分析的依据 14.2各项财务评价基础数据 14.3财务评价 14.4财务分析结论 第十五章社会效益分析 11.1项目名称洋浦经济开发区生猪屠宰场1.2项目承办单位1.3项目业主单位简介项目建设单位为。XX于1995年12月7日，经海南省洋浦工商行政管理局核准登记注册成立，注册资金50万元，位于洋浦经济开发区。洋浦经济开发区屠宰场是2005年5月10日海南省商务厅琼商务运【2005】102号文批准营业的洋浦区内唯一一家建设验收达标定点屠宰场。目前由于洋浦安置区B1工程项目动工建设急需搬迁，公司在原屠宰间进行临时屠宰点建设。现经洋浦规划建设土地局、财政局和经济发展局论证，洋浦经济开发区新建屠宰场拟将搬迁至新都工业区，厂区规划占地8亩。1.4建设地点本项目拟建于海南省洋浦经济开发区洋浦新都工业园。项目占地面积5333.30m²,约合8亩。1.5建设规模和内容拟建设日屠宰生猪270头，年屠宰生猪10万头的生猪屠宰场1座。项目总建筑面积1919.73m²。具体建设规模和建设内容如下：1、屠宰间建筑面积821.19m²,同时采购一条日产300头，年屠宰约10万头，符合行业标准的机械化生猪屠宰生产线。2内设冷库200m²,采购冷藏设备。内设冷却分割间200m²,采购冷却分割设备。内设肉检室1间，建筑面积15m²,采购检测设备。2、生猪待宰间建筑面积90.60m²,存栏间建筑面积354.60m²。3、污水处理站建筑面积307.58m²,焚化间建筑面积10.24m²。同时采购污水处理设备和焚化设备。4、办公及住宿用房335.52m²。5、室外配套工程：围墙(长900m)、大门1个、室外给排水、电气、道路和停车场硬化工程2000m²、彩钢板和型钢架车棚150m²、绿化和花圃建设1600m²、进场道路建设4500m²等。1.6项目建设投资及资金筹措资金筹措方式为政府投资。项目建设投资932.10万元。其中建筑安装设备购置费用751.08万元；工程建设其他费用128.26万元；预备费52.76万元。1.7可行性研究报告编制的依据和范围1.7.1可行性研究报告编制的依据(1)与建设单位签订可行性研究报告编制合同；(2)国家、部委、省现行的设计规范、标准和定额；发[2009]44号);(5)生猪屠宰管理条例(国务院令第525号);(6)《猪屠宰与分割车间设计规范》(GB50317—2009);(7)工业厂房建筑设计规范。3(8)海南省商务厅相关管理规定。(10)《建筑内部装修设计防火规范(GB50222-95)》(2001年版);(11)《夏热冬暖地区居住建筑节能设计标准》JGJ75-2003;(12)建设单位提供的其它文件、意见和资料等。1.7.2可行性研究报告编制的范围研究工作的范围包括：建设的背景及必要性、市场分析、建设地点及建设条件、建设规模及建设内容、建筑建设方案、公用工程、消项目实施进度、投资估算与资金筹措、财务分析与评价等。1.8研究结论及建议洋浦经济开发区现有的屠宰场目前地址在洋浦经济开发区安置B1区，由于安置区项目建设需要，面临搬迁。目前的屠宰场规模小，加工技术落后，设备设施简陋，消毒、污水处理、无害化处理等设施配套不到位。现有的屠宰场的卫生安全以及质量要求存在缺陷，同时随着生活水平的提高，以往屠宰产量的生产线已经不能满足人们日益增长的消费需求。项目的建设一方面很好的满足了洋浦经济开发区总体规划的要求，另一方面将有效改善私宰肉、病害肉、注水肉、劣质肉上市的问题，以及解决食品运输、销售过程中的二次污染问题，将更好的保证区内人民群众的健康和食品安全。项目建设还可以改善现有企业盈利状况，改善职工生活条件，有利于企业的稳定。通过建立规范化的屠宰场，扩大生猪屠宰规模，择4机进入食品加工流通行业，可以为企业下一步发展打下良好的基础。研究表明，项目建设符合国家的相关标准及规范，符合洋浦经济开发区的经济与社会发展需要，项目建设规模确定适宜，外部建设条件基本具备，建议各有关部门给予大力支持，促使项目早日建成，早2、建议(1)建立有效的可追溯系统，对本场屠宰的生猪的来源资料追溯到养殖场的资料记录，对出场产品按养殖场资料编制出场产品批次号，对产品去向按产品批次号对应出客户资料的全过程记录的本场溯(2)按照食品卫相关要求，建立本场的食品安全关建控制点全程控制本场食品安全，比如，宰前检疫、头部检疫、内脏检疫、胴体检疫、总复检、金属探测等。最终达到出场产品合格率100%。5第二章项目提出的背景及建设的必要性2.1项目提出的背景1、行业政策背景：根据《生猪屠宰管理条例》(国务院令第525号)国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。国家根据生猪定点屠宰厂(场)的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂(场)分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂(场)改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂(场)由设区的市级人民政府根据设置规划，组织商务主管部门、畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。具体到海南省，为促进全省生猪屠宰管理工作落实，提高生猪肉品安全质量，商务厅多次组织专题督查组先后赴海口、三亚、东方、儋州、临高、澄迈、屯昌、琼中、定安等市县，采取突击检查、现场查看、召开座谈会等方式，对生猪屠宰情况进行了重点督查。并提出了具体的要求，要求中特别指出：通过对定点屠宰企业的升级改造，进一步改善屠宰厂(场)的卫生环境，提高管理人员的基本素质，规范屠宰环节的管理要求，保证肉类食品出厂的质量安全。6“十一五”期间为了搞好生猪定点屠宰厂基础建设及标准化升级，防止和避免肉产品注水及病害猪流入市场，让老百姓吃上“放心肉”,推行机械化屠宰、标准化管理和品牌化经营，强化定点屠宰企业出厂肉品质量安全第一责任人的责任。并同时要求屠宰场按照法律、法规要求做到“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”,由于实行“一票制”统一纳税收费和多部门强有力的联合执法，杜绝了逃、漏税费，取得了好的社会效益和经济效益。随着国务院《关于海南建设国际旅游岛若干规定》的发布，海南旅游业蓬勃发展国内外游客剧增，高档次的食品有待开发。特别是近期以来，食品安全上重点案例频发，对人民群众生命安全构成了显著威胁，已引起全社会及各级政府的高度重视。同时根据国家以及省关于加速畜牧业产业化和加工转化增值的有关文件要求，解决畜产品流通的薄弱环节，建立相关的产业项目。2010年海南省对《生猪定点屠宰厂(场)设置规划》进行了重新修订，对屠宰场的数量进行压缩。据去年相关数据，海南省2010年有生猪定点屠宰厂(场)219个，2009年全省生猪定点屠宰量217.7万头。到2015年末，全省牲畜屠宰场总量原则控制在115家左右，压缩约50%。按照计划，海南省准备大力发展大型屠宰场及配送企业，在2013年淘汰生猪屠宰行业30%的落后产能，2015年达到50%;实施分类管理，对边远和交通不便的地区设置小型屠宰点，一并与生猪定点屠宰场实施分类管理；实施分级管理，将定点屠宰场分为若干级，鼓励等级高的屠宰场实施品牌化战略，开展跨区域经营。7自2010年6月起，海南省就已经着手制定《海南省牲畜屠宰管理办法》。同时，省商务厅在原《2004年海南省生猪屠宰厂(场)、点设置规划》基础上，重新修订编制《海南省屠宰行业“十二五”发2、区域经济背景海南洋浦保税港区于2008年11月20日上午正式开港运行，成为目前中国华南及北部湾地区唯一开港运行的保税港区。洋浦保税港区海关也于同日挂牌开关。洋浦保税港区将以开港运行作为新起点，着重发展能源和原材料的中转、仓储、物流、加工和贸易，最终建设成为面向东南亚的航运枢纽、物流中心、出口加工基地和能源、原材料交易中心以及大型船舶修造与装备工业基地。目前，洋浦保税港区建设如火如荼，而在保税港区洋浦东部生活区建设步伐也在加快。洋浦经济开发区居民安置区及相关公共服务设施工程相继展开，洋浦生活服务区建设进入快速推进阶段。而洋浦经济开发区现有的屠宰场目前地址在洋浦经济开发区安置B1区，由于安置区项目建设需要，急需搬迁。项目正是在这种背景下提出的。2.2项目建设的必要性根据商务部、公安部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局联合印发的《全国猪肉质量安全专项政治行动实施方案》的通知(商运发【2007】357号)和《关于转发商务部办公厅关于实施生猪屠宰企业资质等级认定试点工作的通知》等文件精神的深入贯彻落实，生猪屠宰行业正在发生深刻的变化，定点屠宰全面推行，生猪屠宰速度向规模化、机械化方向发展，肉食品消费逐渐进入超市，向包装化、品牌化方向转8随着生活水平的提高，人们对食品卫生安全和质量要求越来越高。无害化处理的问题十分突出，城市周边私宰滥宰屡禁不止，私宰肉、病害肉、注水肉、劣质肉上市的问题时有发生。肉类食品的运输也不符合规定，大多为农用车辆暴露运输，肉食市场销售也缺乏必要的冷藏保鲜和防尘蝇等卫生措施，食品运输、销售过程中的二次污染问题也十分突出。现实状况令人堪忧，迫切需要大力改善。因本项目建设利用搬迁安置的契机，大力改善原有屠宰场条件，为广大居民提供放心肉，是十分1、项目建设是贯彻商务厅督察组要求，落实食品安全卫生的迫切从商务厅督察组所督查市县的总体情况来看，生猪屠宰管理工作呈推进“放心肉”工程，作为保障食品安全、促进国际旅游岛建设的重要工作来抓。海口市、儋州市、澄迈县、屯昌县、琼中县、定安县正在组织引入企业和资金，建设改造一批大中型生猪屠宰加工项目，发挥大中型生猪屠宰加工企业的配送功能，压缩兼并小型落后的屠宰网点，优化屠宰行业结构。二是大部分市县能积极采取措施打击私宰，定点屠宰量逐月上升。临高县、定安县商务部门主要领导带头抓打击私宰工作。海口市人民政府针对拦海村、业里村私宰老大难问题，专门制定了打击私宰工作方案，建立了长效工作机制，成立了专门的领导小组，市政府领导亲自挂帅。据统计，3月份海口、定安、临高生猪定点屠宰量增长率达10%。但也发现一些不可忽视的问题，归结起来有以下三个方面：一是定点屠宰厂(场)、点标准过低，有许多安全隐患。除海口罗9牛山肉联厂和三亚益民肉联厂外，其它所有屠宰厂(场)、点建设规划均不符合要求：厂区狭小，流程简化，基本不能执行“三不落地”的操作要求。东方市八所屠宰场和海口市琼山屠宰场不按操作规程，屠宰基本上是在地板上操作，卫生状况差。大部分屠宰场肉品运输工具不符合要求，肉品的运输均由肉贩子自备或临时租用运输工具进行，既有小货车、摩托车、还有人力三轮车，未经严格消毒，肉品易受污染。二是生猪屠宰管理制度没有得到很好落实。一些屠宰场检验制度形同虚设，设备不齐，肉品检验全凭肉眼判断。东方市八所屠宰场、三亚市藤桥屠宰场、琼中县营根屠宰场、定安雷鸣屠宰场以及澄迈、临高县城屠宰场均没有无害化处理记录，病害猪流向不明，且生猪及其肉品检验台帐不规范，存在仅收费而不开具肉品检验合格证的现象，肉品溯源制度得不到落实。三亚藤桥屠宰场，日屠宰量20多头，仅开出3-5张肉品检验合格证，定安雷鸣屠宰场肉品检验合格证日期填写不清，只填写年份而没有具体日期。东方四更屠宰场肉品检验章、合格证长时间已经没有使用。东方市八所屠宰厂内，畜牧部门动检人员工作不到位，检疫合格证发放和检疫费的收取全由屠宰厂检验员代办，“放心肉”令人极不放心。三是个别地方私宰现象严重，政府监管缺位。海口市、三亚市和东方市个别地方私宰现象特别猖獗。检查发现，拦海村和叶里村是海口市最大的两个私宰窝点，日平均私宰量分别约为70头和65头；三亚市私宰窝点主要集中在羊栏和荔枝沟一带，两地日私宰量分别为110多头和150多头，仅私宰就占全市生猪屠宰量的三分之一强；东方市私宰窝点主要集中在八所地区的的八所村、小岭村、黄宁村等三个村庄，日私宰量60头，占八所屠宰厂日屠宰量的一半强。打击私宰确保人民群众食肉安全，是商务部门的一项重要工作，也是政府的职责所在，但是以上三地明显存在不作为或打击不力的问题。四是个别市县在设立生猪定点屠宰厂(肉联加工厂)时，未严格按照规划审批程序办理相关手续。以上督查情况表明，海南省生猪屠宰和商务执法工作虽然取得一定成绩，但肉品质量安全问题仍然非常严峻。随着国际旅游岛建设的推进，这一问题将更加突出。商务厅要求各市县商务主管部门要从加大宣传入手，认真做好生猪屠宰的监督管理；争取当地政府的理解和支持，抓好定点屠宰场的升级改造；加大商务执法力度，严厉打击各种违法违规行为。一是要通过宣传教育，进一步增强各级政府领导和商务部门对肉类食品安全严峻性的认识，增强做好工作的紧迫感和使命感；唤醒生猪屠宰从业人员的公德心和责任感，使他们主动执行各种操作规程和管理制度；提高广大消费者的防范意识，形成人人关心支持“放心肉工程”建设的良好氛围。二是要通过对定点屠宰企业的严格监管，在屠宰操作规程、各种规章制度建设和执行上作出具体的明确和要求，特别是台帐记录、无害化处理记录、检验合格证开具记录等。对违法违规的定点屠宰企业要严肃查处，情节严重的，按规定程序报请市县政府取消定点屠宰资格。三是要通过对定点屠宰企业的升级改造，进一步改善屠宰厂(场)的卫生环境，提高管理人员的基本素质，规范屠宰环节的管理要求，保证肉类食品出厂的质量安全。四是要通过对私屠滥宰现象的严厉打击，建立起以商务部门牵头协调、多部门密切配合的执法机制，进一步树立起商务部门雷厉风行、敢抓敢管的公众形象，以强制的手段、有效的措施，彻底杜绝“问题肉”流向市场销售。五是各地凡设立(新建、搬迁、改建)生猪屠宰厂(场)(包括大中型肉联加工厂),必须严格按照规划据统计，我省共有219个定点屠宰场(点),定点屠宰场目前普遍建设标准过低，存在许多安全隐患，且数量偏多，落后产能过大。检查发现，除海口罗牛山肉联厂、三亚益民肉联厂等外，其它相当一部分屠宰厂建设均不符合规范标准：厂区狭小，流程简化，基本不能执行“三不差。大部分屠宰场肉品运输工具不符合要求，肉品的运输均由肉贩子自备或临时租用运输工具进行，既有小货车、摩托车、还有人力三轮车，未经严格消毒，肉品易受污染。为规范生猪屠宰市场，《海南省牲畜屠宰管理办法》和牲畜屠宰行业发展十二五规划正在紧张制定中，打击私宰肉的长效管理机制也正在酝酿之中，明年我省还准备开始对定点屠宰场实行分级分类管理。按照计划，我省准备在2013年淘汰生猪屠宰行业30%的落后产能，2015年达到50%,大力发展大型屠宰场及配送企业；实施分类管理，对类管理；实施分级管理，将定点屠宰场分为若干级，鼓励等级高的屠宰场实施品牌化战略，开展跨区域经营。目前，结合今年正开展的定点生猪屠宰点换牌、换证工作，海南省正对现有定点屠宰场进行清理和整治，已向20多家不合规范的定点屠宰点发出了限时整改通知，整改不合格的将退出市场。综上所述，项目建设对规范屠宰市场，保障食品卫生安全具有重要意义，项目的建设是非常必要的。第三章市场分析与预测3.1区域经济状况洋浦经济开发区近年来地区生产总值平均增速31.6%,工业总产值已达65亿美元，年均增长101.7%,占全省的41.5%,总税收年均增长78.6%,占全省35.7%,港口吞吐量占全省36%,年均增长64.5%,去年已达2700万吨。从历史数据来看，洋浦在2001-2005年发展缓慢，2005年后，随着大企业带动，大项目进入政策的实施，洋浦发展开始加速，2006年增速居全省第一，从绝对值来看，2001年洋浦生产总值仅为3.26亿元，2005年迅速上升到30亿元，而2009年为102.5亿元，首次突破作为海南唯一的国家级开发区，洋浦发展优势明显。洋浦半岛海岸线长50公里，已建成码头泊位22个，万吨级以上泊位14个，其中30万吨级原油码头1个。2015年规划建设1万-30万吨级码头泊位30个。洋浦是北部湾离国际主航线最近的深水良港，是距南海石油天然气资源最近的工业开发区。同时，已高标准完成了基础设施建设，并通过建立保税港区，继续保持政策优势。截止2010年上半年，洋浦经济表现全景(之后洋浦经济数据与儋州合并统计)如下表：2010年1-6月洋浦开发区主要经济运行指标指标名称计量单位本月止累计上年同期同比增减%一、地区生产总值万元其中：第一产业万元第二产业万元第三产业万元二、工业总产值万元其中：工业销售产值万元三、工业增加值万元四、固定资产投资历年累计万元其中：本年投资万元五、税收总额(不含海关代征税万元国税(不含海关代征税)万元其中：海关代征税万元地税万元六、地方财政收入万元万元七、财政实际支出万元八、进出口总值万美元其中：出口总值万美元九、银行各项存款余额万元十、银行各项贷款余额万元万元十二、港口吞吐量万吨其中：国投洋浦港万吨其中：集装箱万TEU金海码头万吨炼油码头万吨3.2项目的市场分析、预测畜牧业是农业的主要组成部分之一，与种植业并列为农业生产的两大支柱。中国肉类协会常务副会长兼秘书长邓富江在第四届世界猪肉大会上说，随着产品技术含量提高、市场细分加快和居民收入水平增长，在未来10年内，猪肉行业将进入一个新的稳定成长期。邓富江表示，在中国肉类食品消费结构中，近几年猪肉一直占65%左右，居于领先地位。中国人均猪肉消费量从1990年到2006年，16年间几乎翻了一番。洋浦经济开发区是邓小平同志亲自批示，国务院1992年批准设立的享受保税区政策的国家级经济开发区，洋浦经济开发区现有面积约31平方公里，人口约5万人，按人均年消耗鲜肉45公斤计算，年消耗鲜肉约225万公斤，约需宰杀生猪37500头，另洋浦开发区具有对周边地区强烈辐射作用，而儋州人口约105万，按辐射10%计算，可辐射人口10万人，需宰杀生猪75000头，则全年容量约需11万多头。另其他猪肉制品和加工配料也需要消耗猪肉，按10%计算，也需要宰杀生猪一万多头。因此，洋浦地区年生猪消耗量保守估计在12万头以上，本项目按日屠宰生猪300头，年屠宰量10万头，完全在区域市场容量内，项目前景看好。因此，只要搞好项目建设，配合政府完善生猪屠宰制度，从严打击私宰，项目具有充足的生猪供应和市场空间。第四章建设地址及建设条件4.1建设地址本项目拟建于海南省洋浦经济开发区XXX。项目占地面积8亩。五指山市@五指山市族自治县陵水黎萨昌江黎族谅市安县项目所在区域位置图4.2建设条件4.2.1气侯条件洋浦经济开发区三面环海，属夏热冬暖地区，四季如春，气候湿润；属热带岛屿季风气候，年平均气温24.7℃,7月份气温最高，平均气温29.3℃,1月最低，平均气温18.9℃。常年主导风向为东风和东北风，610月份为台风季节，每年平均有2~4次台风。各种工业污染易于控制与处理，环境代价最低，投资成本最低，对周边地区及海南全岛的农业、旅游资源的开发影响最为轻微，适宜集中发展工4.2.2地质条件洋浦半岛350多平方公里，分布着大小20多个海湾，岸线约150公里，深水近岸，陆域平缓，纵深开阔，可建1~30万吨码头泊位80多个。洋浦湾内平均水深11m,最深处达24.6m,3万吨级船舶可不受潮水影响自由进出。洋浦具备建设大型深水港口的条件。洋浦地区地处临高隆起带，属于雷琼凹陷的一部分，由于火山熔岩流动到海岸地带，后受长期风化侵蚀，岸线表现为犬牙错状，并显现陡崖。开发区由海拔100m以下的台地和阶地平原组成，呈现西北稍高、东南稍低、平坦开阔的地形。地质基础由“湛江群”粘土、砂质垆姆、玄武岩和石英砂构成，具有较高的建筑承载力。经国家地震局鉴定，洋浦半岛的地震基本烈度为7度。项目用地目前尚未进行勘探工作，参考周边建筑情况了解，项目区域场地地基土层大致可划分为9个工程地质层：即填土、淤泥质砂、砂质粘土、中粗砂(Q4al+pl)、粉质粘土(Q2al+pl)、中粗砂(Q2al+pl)、粗砂(Q4al+pl)层以下工程性能较好。4.2.3配套设施条件洋浦经济开发区位于海南省西北部，东经109°11',北纬19°43',距离海口市130公里，海口美兰机场145公里，距离三亚凤凰机场280公里。洋浦半岛北临琼州海峡，西对北部湾，处于新加坡-香港-上海-大阪国际海运主航线的中间位置。(1)公路洋浦经济开发区(以下简称开发区)原有一条26.85公里的二级疏港公路与海南西线高速公路连接，目前，总投资1.5亿元的疏港公路提级(由二级提高至一级)改造工程已于2000年8月完工。洋浦至海口的车程仅为80分钟。目前，海南西线铁路已由三亚西出向北延伸至洋浦外围的儋州境内，由海口经琼州海峡火车轮渡与广东省铁路衔接的粤海铁路已建成通车，粤海铁路将直接通到洋浦。届时，洋浦经济开发区生猪屠宰场的物资在满足本地的市场后，进入大陆市场时可由铁路直接与大陆各地联(3)港口洋浦港为一天然避风良港，现有3个3.5万吨级深水泊位，2个2万吨级多用途泊位和1个3千吨级泊位，年吞吐能力为250万吨，并拥有海南唯一的标准化的集装箱码头。洋浦经济开发区现有自来水给水管网建设已经考虑了远期规划的基本用水要求，现有的给水能力已经基本上满足本项目建设和运营的用水要求。排水可以通过现有洋浦经济开发区排水系统排放。因此本项目建成后给排水系统不存在问题。本项目拟建于海南省洋浦经济开发区洋浦新都工业园，场区距离市政取水点50米，本工程以城市给水管网作为水源，从市政给水管网引入一条DN100给水管与场区给水管网及室外消防给水管相连接。市政供水压力0.25MPa。可满足供水要求。引水管采用埋地敷设的方式，埋深1.50m。3、供电与通讯条件本项目供电线路拟从附近直接引入，作为项目所需工作电源。目前，洋浦经济开发区政府已实行双回路供电，故项目建成后供配电系统完全有保证。洋浦经济开发区内通讯设施比较完善，程控电话总容量充足，中国联通、移动通信网覆盖全市，洋浦经济开发区内程控电话网、移动通讯网以及宽带网均已开通，本项目可以直接利用。4.2.4施工条件项目位于洋浦经济开发区，交通条件便捷，为施工现场提供了良好的交通条件。同时区域内的基础设施比较完善，完全具备施工用水、电、钢材、沥青、装饰材料等建材的运输条件。且开发区的各项优惠政策如产业政策优惠、海关政策优惠等为项目的可实施建设提供了诸多便利。三大建筑材料基本可在区内或岛内购到，进口项目所需的机器、设备和其他基建物资，可免征关税和进口环节税。综上，本项目各项建设条件已经具备，均能保证项目的顺利实施。第五章建设规模和建设内容拟建设日屠宰生猪270头，年屠宰生猪10万头的生猪屠宰场1座。项目总建筑面积1919.73m²。具体建设规模和建设内容如下：1、屠宰间建筑面积821.19m²,同时采购一条日产300头，年屠宰约10万头，符合行业标准的机械化生猪屠宰生产线。内设冷库200m²,采购冷藏设备。内设冷却分割间200m²,采购冷却分割设备。内设肉检室1间，建筑面积15m²,采购检测设备。2、生猪待宰间建筑面积90.60m²,存栏间建筑面积354.60m²。3、污水处理站建筑面积307.58m²,焚化间建筑面积10.24m²。同时采购污水处理设备和焚化设备。4、办公及住宿用房335.52m²。5、室外配套工程：围墙(长900m)、大门1个、室外给排水、电气、道路和停车场硬化工程2000m²、彩钢板和型钢架车棚150m²、绿化和花圃建设1600m²、进场道路建设4500m²等。注：(1)全场用工人数为60人，其中管理人员12人，按每人办公(2)会议室和资料室，建筑面积60m²。(3)职工休息间5间，每间建筑面积20m²。总建筑面积100m²。以上建筑面积340m²。因此办公及住宿用房335.52m²基本满足生产和生活需要。第六章技术方案、设备方案与工程方案6.1技术方案6.1.1生产规模与产品方案拟建生猪标准化屠宰生产线一条，形成10万头屠宰加工能力(270头/天)。产品主要为分割肉以及各种副产品。生猪屠宰场占地面积8亩，项目总建筑面积1919.73m²(含生猪存栏间和待宰间建筑面积)。6.1.2产品采用的质量标准6.1.3工艺流程(一)烫白条工艺流程：印→称重→冲洗→快速冷却→冷却排酸→鲜销或分割。(二)剥皮白条工艺流程：洗→冷却排酸→鲜销或分割。(三)剔骨分割工艺冷却胴体→分三段→锯脚圈→去肥膘→按部位分割剔骨→修整(四)无害化处理工艺在肉品品质检验的过程中，发现《生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理管理办法》规定的病害生猪及生猪产品，由肉品品质检验员进行确认，并加盖相应的无害化处理印章，填写病害猪或病害猪产品确认表。并附相关影像资料。(1)在生产线上设置分支轨道的屠宰厂，病害生猪及生猪产品从分支轨道直接运送至无害化处理间处理。(2)在生产线上未设置分支轨道的屠宰厂，病害生猪及生猪产品应当采用密闭、不渗水的容器装盛病害生猪及生猪产品，运送至无在处理病害猪前，通知当地商务主管部门的监督员，到现场进行监督(传染性疾病要有动物卫生监督人员进行监督)。利用不渗水的容器，对病害猪进行分割(部分炭疽等芽孢杆菌疫病不适用于分割)。在分割完的病害猪产品上，撒一层消毒液(以生石灰为好)。将病害猪产品投入焚化炉或化制机中进行无害化处理(具体操作按照厂家配备的说明书进行)。在将病害生猪及生猪产品投入焚化炉或化制机进行无害化处理后，必须将所有接触过病害生猪及生猪产品的场地、设备、工具及运载工具等进行消毒处理。可用20%的漂白粉或10%的热碱溶液进行彻底消毒。填写无害化处理附表1-3。应当每天填写，必须有检验员(或官方兽医)、无害化处理人员、货主(企业自宰的有企业负责人填写)、企业负责人、商务部门监督员5人签字。一式3份，企业自身存档一份、货主一份、商务主管部门一份。对于没有设立无害化处理监控系统的，应当附有影像资料与企业存档的那份一起保存。6、报送(1)每次进行无害化处理操作完成后，填写完无害化处理附表1-3,取得相关人员签字后，立即向市县商务主管部门报送1份。(2)每月5日前，将上月的无害化处理信息汇总成无害化处理附表4(病害猪无害化处理统计月报表),向市县商务主管部门报送。7、存档应当有专门的档案管理人员和档案存储地方，对病害猪无害化处理信息及影像资料进行保存。保存期限不少于5年。(五)同步检疫与屠宰操作相对应，对同一头猪的头、蹄、内脏、胴体等统一编头蹄及体表检查：视检体表的完整性、颜色。观察吻突、齿龈和蹄部。剖检两侧咬肌。内脏检查：心脏、肺脏、肝脏、脾脏、胃和肠。胴体检查：整体检查、淋巴结检查、腰肌、肾脏等。旋毛虫检查等。合格的，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》,加盖检疫验讫印章，对分割包装的肉品加施检疫标志。点)方做好检疫病害动物及废弃物无害化处理。6.1.4工艺技术要求及方案说明(1)屠宰工艺流程布置做到清洁区与非清洁区严格分开，防止产品受到交叉污染，所有加工车间均采用单层水平布置，局部设二层，作生活用房及参观走廊。(2)屠宰工艺采用流水线生产，从非清洁区开始随工艺流程逐渐进入清洁区。非清洁区设有待宰、淋浴、放血、烫毛等工序，半清洁区设有胴体加工、同步检验、副产品加工等工序；清洁区设有两段冷却、剔骨分割、包装、鲜销、入库等工序。(3)生产区与生活区进行合理分区，各车间内部设有卫检、消毒设施和高压清洗设备，并设有男女更衣室、淋浴室和厕所，入口处均设有洗手盆及消毒池。(4)在工艺设计中，采用宰前检疫，多点监控，按工序设检验岗位。分设头检、旋检、肠检、胴体、内脏同步检验等工序。对毛皮、内容物、废弃物采用压缩空气管道吹送的方法，送至暂存区，减少车间的交叉污染及平面运输。(5)对刀器具采用82℃热水系统消毒工艺，减少交叉污染。根据工艺要求，对各车间采用不同的室温控制产品质量。(6)猪的击晕采用托胸三点式自动麻电机；放血采用立式放血；猪烫毛采用蒸汽烫毛；分割使用单层分割输送机。胴体、肠胃、心肝肺、头、蹄实施同步卫检，如发现可疑病胴体，将其打入悬挂轨道的岔道，健康胴体称重、盖章后送冷却间。(7)副产品大部分经加工整理后鲜销，未销售的副产品送冷库冻6.1.5主要工艺技术指标主要工艺技术经济指标序号指标备注1设计生产能力猪屠宰车间屠宰量分割车间分割量2车间工作制度年工作日日工作班次23工程定员人4工艺设备装机容量5建筑面积屠宰间及待宰间建筑面积污水处理站建筑面积焚化间建筑面积办公及宿舍综合楼建筑面积6车间蒸汽耗量6.2设备方案6.2.1工艺设备选择原则根据项目所确定的生产规模、产品方案和工艺流程的要求，按照一是成套设备的选型既能确保产品质量有竞争力，满足生产工艺要求，又能提高生产效率、减轻劳动强度；二是屠宰、分割等加工设备选择符合国家和欧盟卫生标准的设备，要求卫生条件好，机械自动化程度高，运行安全、可靠，且具有国内外先进水平；三是凡是与肉品接触的工器具及有关设备均应采用不锈钢材料或无毒塑料制作，特别是不锈钢材料的质量应确保食品卫生的要求，并要达到防腐、防酸的标准。6.2.2主要设备选择屠宰车间主要工艺设备清单序号规格型号单位数备1赶猪道套12托胸三点式自动麻电台13不锈钢辊子滑槽套14放血池台15血泵台16提升机台27放血输送线套18立式洗猪机台19冷凝式蒸汽烫毛机台1自动螺旋刨毛机(二轴台2序号规格型号单位数备猪毛吹送装置套1落入打毛机滑槽套1气动卸猪器台2高压清洗机台1不锈钢小推车辆4去往冷却间的输送机套1手推轨道m猪头接收台个1猪头烫池个1猪头刨毛机台1组合式洗手盆带电热刀具消毒个3叉档消毒池个1叉档清洗池个1胴体下降机台1台式分割锯(大面)台11台式分割锯(大面)台11单层输送机台3剔骨/分割台个4分拣台个2电子小台秤台6封口机台1按规定重大事项委托检测，但屠宰场应设化验室，做微生物之类屠宰场应配备常规检测仪器设备1套。1、感官指标：色泽、组织弹性、粘度、气味、煮沸后肉汤、杂性盐基氮、磺胺类、瘦肉精、莱克多巴胺、重金属和农残。3、微生物指标：菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏、金黄葡萄球、志贺氏、溶血链球菌)。6.3工程方案本工程主要建筑物为新建的屠宰场，包括屠宰间厂房、生猪存栏间、污水处理及焚化间、办公和住宿用房等。1、屠宰间建筑面积821.19m²,同时采购一条日产270头，年屠宰约10万头，符合行业标准的机械化生猪屠宰生产线。内设冷库200m²,采购冷藏设备。内设冷却分割间200m²,采购冷却分割设备。内设肉检室1间，建筑面积15m²,采购检测设备。2、生猪待宰间建筑面积90.60m²,存栏间建筑面积354.60m²。3、污水处理站建筑面积307.58m²,焚化间建筑面积10.24m²。同时采购污水处理设备和焚化设备。4、办公及住宿用房335.52m²。5、室外配套工程：围墙(长900m)、大门1个、室外给排水、电气、道路和停车场硬化工程2000m²、绿化和花圃建设1600m²、进场6.3.1建筑设计(一)总体规划布局1.出入口及交通洋浦洋浦经济开发区生猪屠宰场运用了总体的布局方式，由综合楼和屠宰车间及污水处理站组成。在总平面布置中，将主要综合楼和屠宰车间朝向与北面7.5米宽规划路相平行。2.绿化及广场总体规划中布置了后广场主要是满足内部人员的集散和车辆的停放，并通过丰富的景观布置来提升办公环境的质量。总体规划方案中，结合周边城市市政道路，在总体布局中、中间布置了绿化和硬化广场的景观小品。细致的建筑小品、完善的规划布置给大楼的使用者提供了良好的工作环境。3.动静分区本项目屠宰车间内部功能比较复杂，在建筑平面布局上动静分区就显得十分重要。建筑主体自然围合成一个院落，将厂区安置在沿两条规划路边，这样形成了生活区与厂区可以自然分割。(二)建筑平面综合楼的首层，布置了办公室；二层布置了生活住宿的场所。屠宰车间主要是为屠宰猪的工艺流程。污水、废水的处理主要是给屠宰车间的污水排放，经过处理排放到市政排水管网。设计中将待宰间→屠宰车间→冷却间→分割车间等一系列建筑内容有机结合为一体，并且根据不同功能要求，分别设置出货穿堂，满足各种使用要求。屠宰间采用钢筋混凝土结构，屋面为上人绿化屋顶，层高为4m,屠宰间设工作柜台和工具间。同时分隔处检测室，用于常规检测。待宰间部分：待宰间为生猪存栏间，用于生猪暂时存养及检疫。砖混结构。层高3.5m。用于存储待宰生猪。建设观察栏和隔离栏。同时在存猪栏部分建设检疫室，用于生猪检疫。屠宰车间部分：包括屠宰加工间、皮张暂存间、头蹄尾加工间、胴体加工间、内脏加工间、副产品发货暂存间、旋检间、磨刀间等。在蒸气密集部分设置天窗。生活间与热交换器间、空压机房、配电间等辅助用房房间根据功能需求贴临车间北侧，生活间按清洁区和非清洁区设置两套，各设男女更衣、淋浴、卫生间、手靴消毒间，该区域设夹层，夹层设置办公用房及参观走廊，参观人员与生产人员人流不冷却间(冷库)部分：该部分加工车间主要由三个0-4℃冷却间组成，保温材料选用现场聚氨酯发泡，相应的生活区设夹层，带参观走廊。外层用彩钢板。聚氨酯发泡剂属湿固化泡沫，使用时应喷在潮湿的表面，湿度越大，固化越快。未固化的泡沫可用清洗剂清理，而固化后的泡沫应用机械的方法(沙磨或切割)除去。固化后的泡沫受紫外光照射后会泛黄，建议在固化后的泡沫表面用其他材料涂装(水泥砂浆，涂料等)。喷枪使用完后，应立即用专用清洗剂清洗。分割车间部分：主要由分割加工间、发货区、洗箱间、生活间组成。生活间设有更衣、浴厕、洗手消毒等卫生设施。焚化处理间10.24m²,一层，框架结构。焚化处理间用于屠宰后办公及住宿用房335.52m²,二层，框架结构。用于屠宰场员工办公及生活所需。为多层钢混结构，层高3.3m。室外配套工程：围墙、大门、室外给排水、电气、道路和硬化工程2000m²、绿化和花圃建设1600m²等。(三)建筑装修与构造生产车间地面：C25钢筋混凝土面层100～120厚，φ6@150双向双层钢筋网片，初凝时表面压入耐磨材料与混凝土地面形成高效致密和着色的高性耐磨地面，地面坡度1%--2%坡向排水沟。车间：瓷砖到顶，所有墙柱阴阳角应做成圆弧形阴阳角。窗台向内做成45°斜面，保证加工间不留死角，满足食品卫生要求。低于4℃的低温房间，墙体喷涂聚氨酯保温层或保温板。其他辅助用房及生活间采用防霉内墙涂料。分割车间采用白色彩板吊顶，施工时适当倾斜防止冷凝水滴落。建筑物外墙均采用浅色面砖饰面。局部用明黄色条带点缀，力求与原有建筑色调协调，简洁明快，具有现代化工厂的韵味。屠宰加工及分割肉加工车间具有加工流程长，出入口少的特点，在适当部位设计了专门疏散门，确保紧急情况下人员疏散使用。6.3.2抗震设防根据《建筑抗震设计规范》(GB50011-2001)及《中国地震动参数区划图》(GB18306-2001),地震基本烈度为6度，抗震设防烈度为66.3.3工程地质根据场地岩土工程勘察资料表明：拟建场地无影响其稳定性的不良地质作用，场地及地基稳定。场地土层为中硬场地土。6.3.4建筑结构形式及安全等级(1)建筑结构形式新建的屠宰场为单层钢筋混凝土框架结构(局部两层),主要轴网尺寸为6.0m×6.6m、6.0m×7.2m、6.0m×9.0m。(2)安全等级建筑结构的安全等级为二级，设计使用年限为50年，建筑抗震设防6度。新建工程主要建(构)筑物详见下表。工程主要建(构)筑一览表序工程名称性质单位数量备注1屠宰车间新建钢混结构2待宰间和存猪栏新建鉄皮棚3污水处理站和焚新建钢混结构4办公生活用房新建钢混结构6.3.5结构设计1.项目概述(1)本工程为洋浦经济开发区生猪屠宰场位于海南省洋浦经济开发区洋浦新都工业园内，主体工程；综合楼为两层框架结构，屠宰(2)设计依据：除另行注明外，本工程设计均遵循国家现行设计规范、规程、技术标准，以及相关的审批文件。(3)建筑物基础根据海南地质综合勘察设计院2011年8月日提供的《洋浦济开发区生猪屠宰场岩土工程勘察报告》进行设计。(4)本工程结构类型；综合楼和屠宰车间为钢筋混凝土框架结构，污水处理站为框架剪力墙结构。结构计算采用PKPM2.设计规范及技术标准(1)《混凝土结构设计规范(GB50010-(2)《工业建筑防腐蚀设计规范(GB50046-2008)》(3)《建筑结构荷载规范(GB50009-2001)》(2006年版)(4)《建筑抗震设计规范(GB50011-2001)》(2008年版)(5)《建筑地基基础设计规范(GB50007-2002)》(6)《建筑桩基技术规范(JGJ94-2008)》(7)《建筑工程抗震设防分类标准(GB50223-2008)》(8)《建筑地基处理技术规范(JGJ79-2002)》3.设计参数(2)建筑抗震设防类别：标准设防类；地震设防烈度：7度；设计地震分组：第一组；(3)框架抗震等级：三级；抗震构造措施标准：按7度抗震设(4)环境类别：地上一类，地下二a类。基础设计等级：丙级；(6)设计使用活荷载(KN/m²):消防疏散楼梯为3.5,上人屋面为2.0,不上人屋面为0.5。4.材料(2)钢板及型钢：Q235B,并满足标准《优质碳素结构钢技术条(4)混凝土强度等级：独基、拉梁C25;垫层C15;各层梁、板、柱砼强度等级均为C25。(6)±0.000以上采用加气砼砌块(容重≤5.5KN/m³),强度等级MU5、用M5混合砂浆砌筑；±0.000砂浆砌筑；砌体施工质量控制等级为B级。5.地基基础及结构选型(1)各土层类别：1层土：粉质粘土；2层土：粉质粘土夹碎石；3层土：中等风化玄武岩；4层土：粉质粘土；本场地不存在液化、软土震陷土层，场地稳定，地下水位埋深为6.4～6.8m之间，地下水对砼结构具弱腐蚀性。(2)本工程采用柱下独立基础，其中地下室部分包括消防水池采用筏板基础，持力层选择第3层中等风化玄武岩层。第七章总图布置与公用工程方案7.1总平面布置根据项目主要建设内容及功能要求，密切结合场区自然条件，充分利用场区现有基础设施进行总平面布置方案设计。规划设计将待宰间→屠宰车间→冷却间→分割车间等一系列建满足各种使用要求。同时，根据生产工艺流程特点及要求，将建筑物设计为单层形式(生活间部分利用层高设置夹层),框架结构，既便于生产，也节约由于地形所限，设计力求做到与现有待宰圈、冷库、机房等单体衔接合理、工艺流畅、满足防火及疏散要求。新建屠宰场占地面积8亩，建筑面积1919.73m²。7.2制冷7.2.1设计参数选择室外计算温度：32℃夏季室外湿球温度：27.6℃室外相对湿度：72%蒸发温度：-10℃(冷却间、空调)7.2.2冷加工能力新建的屠宰场中配套冷却间3间，库温0℃~4℃,每间每天最大进货量为100头，进货温38℃,出货温度7℃,冷却时间20h。7.2.3制冷设计方案屠宰场-10℃制冷系统所需要的机械负荷为100kW,由制冷机房提供相应蒸发温度的冷源。冷却间的氨制冷系统调节站设在调解站间内，供液、回气及热氨总管与机房对应的管道相连接。7.3给排水7.3.1设计依据(1)《建筑给水排水设计规范》GB50015-2003(2009年版);7.3.2设计范围：室外总水表井至城市给水管和本工程最后一个污(雨)水检查7.3.3室外给水排水工程1、水源(1)本工程水源为城市自来水，供水压力按0.35MPa考虑。(2)本工程从城市给水管道上接两根De160mm的引入管。建筑红线2、用水量(1)生活用水景：是言日用水景为2.42m3,是大时为0.45m3平均时为0.23m³。(2)消防用水量详见下表：消防用水量标准及一次灭火用水量序号消防系统名称消防用水量标准火灾延续时间一次灭火用水量备注1室内消火栓系统2由市政给水管网供2室外消火栓系统2由市政给水管网供合计(3)生产用水量：日屠宰生猪270头，用水定额为0.65m²/头，小时变化系数为2.0,则最高日175.5m²/d,最大时用水量43.88m²/d,平均时21.94m²/d。(1)室外采用生活用水与消防用水合用管道系统。(2)本工程消防为二路供水，给水引入管至红线内经二座总水表后管件及阀门的工作压力为1.6MPa。(4)水表井和阀门井均采用砖砌筑。在车行道上的所有检查井、阀门井井盖、井座均采用重型复合材料井盖。人行道下和绿化带的井盖、(1)室外消防水源采用城市自来水。(2)室外消防用水量为15L/S。(3)室外采用生活用水与消防用水合用管道系统。共设有2套室外地上式消火栓，其间距不超过120m,距道路边不大于2.0m,距建筑物外墙不小于5.0m。管材采用PE管。(4)室外消防采用低压制给水系统，由城市自来水直接供水，发生火灾时，由城市消防车从现场室外消火栓取水经加压进行灭火或经消防本工程采用生活污水与雨水分流制排水的管道系统。区内生活污水(1)本工程东南侧及南侧有城市雨水管道，允许本工程雨水排入。(2)暴雨强度公式(参照海口公式)。t一设计降雨历时，t=t1+mt2,t1为地面汇流时间，取t1=10min,t2为管网流行时间，m为延缓系数m=2.0(3)室外道路边适当位置设平算式雨水口、收集道路、人行道及屋面雨水，雨水口管采用承插式钢筋混凝土管，橡胶圈接口。7.3.4建筑物内给水排水设计(1)本工程室内给水均由市政给水压力直接供给，市政给水压力为(2)生活用水量见下表：工程主要生活用水量汇总表序号用水项目名称使用人数或单位数单位用水量标准小时变化系数使用时间用水量(m³)备注平均时最大时最高日1综合楼每人每日52屠宰车间每人每日883小计34未预见用水量按本表3的10%计合计3(3)生产用水量：日屠宰生猪270头，用水定额为0.65m³/头，小时变化系数为2.0,则最高日175.5m³/d,最大时用水量43.88m²/d,平均时21.94m³/d。(4)室内给水管采用PP-R管，管材公称压力为1.6MPa,热熔连接2、生活热水给水系统(1)本工程在综合楼屋顶设太阳能集中热水供应系统，热水供应采用定时供应，每天供水时间为6个小时；设计使用人数为12人，用水标准为60L/人·日(60℃)(2)用水量计算：最高日用水量为0.72m3;最大小时用水量为0.3m3,平均小时用水量0.12m3;设计小时耗热量为45283.24kJ/h。(3)太阳能热水系统设计1)太阳能集热系统采用强制循环、直接加热方式，集热器设2台循2)屋顶设一座1m3不锈钢贮热保温水箱，热水供应采用开式贮热水3)本工程采用玻璃-金属真空管太阳能集热器，本工程共布置4块集热器，每块集热器集热面积为3.47m2,总面积为13.88m2。4)本太阳能系统采用电加热作为辅助热源，功率为9kw。(4)管材及保温1)热水供水采用PP-R管，管材公称压力2.0MPa,热熔连接。2)热水供水采用泡沫橡塑管壳保温。3、生活污水系统室内采用粪便污水与洗浴废水分流排水管道系统，室内地面层(±0.000m)以上的生活污水重力流排出，室内污废水管系统仅设伸顶通气4、屋面雨水排水系统(1)暴雨强度公式与室外雨水排水设计相同。(2)设计参数：(3)屋面雨水采用重力流雨水排水系统。屋面雨水由87型雨水斗收集经雨水管道排至室外雨水检查井。(1)本工程为低层建筑，按《建筑设计防火规范》的要求，仅屠宰(2)消防水源为市政给水管网；消防用水量为5L/s,火灾持续时间：(3)室内消火栓灭火系统1)室内采用常高压消火栓灭火给水系统。消火栓压力来自市政给水管网2)厂区内均设消火栓进行保护，其布置保证室内每个防火分区同消火栓管道的末端压力保持0.1mpa。3)每个消火栓箱内均配置DN65mm消火栓一个、DN65mmL25m麻质6、移动式灭火装置综合楼均按轻危险级设手提式磷酸铵盐干粉式灭火器(MF/ABC21A);屠宰车间按中危险级设手提式磷酸铵盐干粉式灭火器(MF/ABC4(1)厂区内设有一座污水处理站，用于处理小区内污水，处理后再(2)根据本工程屠宰厂生产规模，每天屠宰生猪270头，按单位屠宰废水量0.65m/头，计算得本工程屠宰废水处理量为175.5m³/天，办公及生活污水日污水量为3m³/天，确定本废水处理站总处理规模为(3)污水处理工艺流程：格栅一捞毛机一隔油沉砂—调节一厌氧一7.4.1空调系统(1)设计参数屠宰车间：每小时换气量为10～15次。分割包装车间：夏季室温10～12℃,每小时新风(通风)量为30m³,每小时换气量为3~5次。发货区：夏季室温10～12℃,每小时新风(通风)量为30m,每小时换气量为3～5次。(2)空调系统空调系统耗冷：根据建筑方案设计图及室内、外设计参数，空调系统计算空调夏季冷负荷为240kW。室内空调系统：分割包装车间及为不锈钢吊顶冷风机加新风的系统；发货区为不锈钢吊顶冷风机冷却系统。空调水系统：10℃低温空调系统设计为25%浓度的乙二醇溶液，设计供、回水温度为-3℃/2℃,水管路系统设计为两管制定流量系统，系统定压采用定压罐。空调主机房：根据本工程的实际情况，空调系统冷源由氨制冷机房提供，系统设计为：由冷库制冷系统提供-8℃氨液，经直接蒸发后冷却进出水温度分别为2℃/-3℃的乙二醇溶液，乙二醇溶液由循环水泵作机械循环，供10℃空调系统冷源。空调主机房设在原厂区的氨制冷机房，以利于系统的衔接。7.4.2通风及排烟系统各车间的通风量为：车间送风量为每小时4次换气，排风量为每小时5-6次换气。根据各生产车间的具体情况，设计排烟系统。7.4.3供热系统本工程蒸汽时最大用量为4.5t/h,根据生产及生活用热负荷计算及生产工艺的要求，由锅炉房内二台6t/h燃煤蒸汽锅炉提供0.8Mpa(表压)的高压蒸汽，在车间的热交换器间设分汽缸，按不同的要求分别供汽。车间内热交换间的蒸汽凝结水经凝结水回收器送回锅炉房。室外供热及空调管道架空敷设至车间。架空的供热及空调管道均采用带玻璃钢外保护表层的超细玻璃7.4.4压缩空气供应按屠宰车间、分割加工车间生产工艺的要求，设计分别选用两台供气量为4.5Nm³/min风冷双螺杆空气压缩机(一用一备),设计供气7.5电气1、工程概况洋浦经济开发区生猪屠宰场项目基地位于洋浦经济开发区洋浦新都工业园内。用地面积为5333.30平方米，总建筑面积：1919.73平方米，(地上总建筑面积为1612.15平方米，地下室面积为307.58平方米)。其中屠宰车间建筑面积为1266.39平方米，综合楼建筑面积为335.52平方米，污水处理站建筑面积为307.58平方米。2、设计依据(1)《民用建筑电气设计规范》(JGJ16-2008);(3)《建筑设计防火规范》(GB50016-2006);(4)《猪屠宰与分割车间设计规范》(GB50317—2000);(5)《建筑与建筑群综合布线系统工程设计规范》(GB/T(7)《建筑物电子信息系统防雷技术规范》(GB/50343-2004)。3、设计内容高低压配电系统、电力及自动控制、照明及应急照明、防雷接地、通信网络系统(CNS)、综合布线系统(PDS)4、高压配电系统本工程在屠宰场厂房设置高低压配电房为本工程提供低压电源。为了保证生产设备正常运转，保证市场供应，拟购置100kw柴油发电设备1台。5、低压配电系统负荷等级：本工程屠宰与分割车间加工设备负荷以及污水处理站动力负荷与应急照明为二级负荷，其余用电负荷为三级。负荷计算：本工程总用电负荷约为147.5KW,计算负荷估计为6、电力配电系统(1)本工程采用380/220伏供电，TN-S制，设专用保护接地线(2)低压系统采用放射式供电。7、照明设计照明电源：本楼照明电源为380/220伏，TN-S制，专设PE保护设计照度：参照国标，并有所提高，如下表：屠宰车间待宰间、冷却间本工程车间照明采用金属卤化物灯具，普通照明采用节能型荧光灯或节能型灯具，冷库采用防潮型白炽灯。电气线路敷设：屠宰车间的电力、照明、主要线路应采用铜芯塑料绝缘电线或电缆，消防设备供电线路采用阻燃型电线电缆，均穿钢管暗敷。冷库采用铜芯耐低温橡皮绝缘电缆。8、防雷接地设计根据《建筑物防雷设计规范》规定，本工程屠宰车间以及综合楼均属于三类防雷建筑物，防雷保护措施如下：(1)利用屋顶避雷带作为接闪器，引下线利用建筑物的柱内主筋，接地装置利用基础内主筋并与地梁主筋焊接。(2)建筑物内的各种管道及线路金属外皮均应与接地系统相连。(3)低压配电网络采用TN—S接地系统。(4)设总等电位联结。(5)电源总进线处设浪涌保护。(6)各种接地系统，共用一套接地装置，综合接地电阻应不大于1欧姆。如达不到接地要求，请增打接地极。综合布线系统主要包括语音及数据的布线。外网接入网络光纤和电话大对数电缆，计算机垂直干线选择多芯光纤，电话干线选择5类大对数电缆。在综合楼的办公室和宿舍设置电话和宽带数据插座。第八章环境保护8.1环境影响水及部分生活污水；二是部分生猪屠宰加工设备运转时产生的噪声；三是生猪屠宰时产生的猪的排泄物；四是锅炉在运行过程中所产生的8.1.1污(废)水工程建成投产后，全厂生产污(废)水日最大排放量为195m³/d,生猪屠宰加工过程中形成的噪声源，大体可归纳为机械噪声源、气流噪声源和电磁噪声源三大类，以机械噪声源稍强，须予以控制。机械噪声源主要来自劈半锯、空压机及锅炉房风机等，声级范围在8.1.3废气新增废气主要为SO₂,新增产生量为3t/a,以及烟尘，烟尘排放量约为2t/a。8.1.4固体废弃物本工程固体废弃物300t/a,其中：猪肠胃内容物90t/a,碎肉渣9t/a,猪毛18t/a,待宰棚粪便180t/a,锅炉废渣9t/a,污水站干污泥5t/a。8.2环境保护与治理措施8.2.1环保所依据的主要标准及规范(2)《城市区域环境噪声标准》(GB3096-93)Ⅱ类标准及《工业(3)《锅炉大气污染物排放标准》(GB13271-2001)二类区Ⅱ时段(4)《大气污染物综合排放标准》(GB16297—1996)二级标准；(5)《肉类加工工业水污染物排放标准》(GB13457-92)(生产污水);(7)国家、地方有关的环境法规及其他环境保护要求。8.2.2污水处理站设计8.2.2.1主要标准及规范8.2.2.2编制原则1)贯彻国家关于环境保护的基本国策，执行国家对环境保护、工业废水治理制定的有关政策、法规、规范及标准。2)根据城市规划及政府各部门有关该项目的决议及批复，结合城市条件和环境要求，积极解决污水排放对环境造成的污染问题，充分发挥建设项目的社会、环境和经济效益。3)废水处理工艺的选择因地制宜，遵循“技术可靠、经济合理、高效节能、操作简便”的原则。积极稳妥地采用新技术、新工艺、新设备和新材料，使处理厂对周围环境的影响降到最低。4)选择国内先进、可靠、高效，运行管理方便、维修维护简便的污水处理专用设备，提高工程设施运行的可靠性。5)工艺流程力求简捷、顺畅，处理构筑物尽可能布置紧凑，工8.2.2.3废水处理规模根据本工程屠宰厂生产规模，每天屠宰生猪300头，按单位屠宰废水量0.65m³/头猪，计算得本工程屠宰废水处理量为195m²/天，办公及生活污水按直接排入市政污水管网考虑，确定本废水处理站总处理规模为200m³/天。8.2.2.4进出水水质及处理程度的确定根据《屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范》,同时参考国内已建成的定位相同的生猪屠宰厂废水处理站的实际情况，确定本工程废水处理站进水主要污染物水质指标如下：NH₃-N≤120mg/1动植物油脂≤200mg/12、出水水质确定该项目废水处理站出水拟排入市政污水管网，经市政污水管网排入城市污水处理厂与市政污水一同处理后排放。根据《污水排入城市下水道水质标准》及《肉类加工工业水污染物排放标准》,考虑氨氮指标并适当减少污染物排放量，本工程废水排放标准执行《肉类加工工业水污染物排放标准》(GB13457-92)中的二级标准，其主要污染物指标为：NH₃-N≤25mg/1动植物油脂≤20mg/13、污染物去除率根据已确定的工程进、出水水质，本工程污染物负荷及去除率详污染物负荷及去除率表水质指标动植物油脂进水水质(mg/1)≤≤≤出水水质(mg/1)≤污染物去除率(%)8.2.2.5废水处理工艺方案选择经分析，该项目废水属易生化处理范围，且可以实现生物脱氮处理，即该项目废水采用生物处理工艺是可行的。废水处理工艺的选择直接关系到出水各项水质指标能否达到处理要求，关系到工艺是否可靠，管理是否方便，占地大小是否满足近远期要求以及运行成本的高低。因此慎重选择适当的处理工艺是废水处理工程的关键。目前较常用的污水生物处理工艺主要有活性污泥法与生物膜法两种工艺。活性污泥法工艺主要包括各种形式的氧化沟工艺、SBR工艺等。比较典型的生物膜法工艺为接触氧化法、曝气生物滤池工艺等。根据本工程实际情况，考虑规模小，要求占地紧凑、工艺设备简单、运行管理方便等，确定该项目废水生物处理工艺采用接触氧化法工艺。针对该项目进水水质污染物指标较高的特点，为了加强处理能力，保证生物处理效果，本工程拟在接触氧化池前设置厌氧水解酸化池。同时考虑本工程进水动植物油脂指标较高，在前处理阶段拟设置隔油沉淀池。本废水处理站污泥处理工艺采用常规的泥污重力浓缩+机械脱水工艺。本废水处理站出水消毒方案考虑液氯危险性较高，二氧化氯需现场制备，而紫外线和臭氧工艺对技术要求较高，设备较为复杂，考虑本工程规模小的特点，拟采用投加氯片消毒。8.2.2.6工艺流程确定的废水工艺流程见下图。接触消毒池接触消毒池接触氧化池厌氧池提升泵隔油沉砂池格栅池污泥脱水机房污泥浓缩池剩余污泥填埋进水排放氯片废水处理工艺流程框图8.2.2.7设计参数8.2.2.8构筑物设计及设备选型为节约用地，使构筑物紧凑并便于管理，本工程废水处理站所有构筑物拟整体设计，结构上连成一体，脱水机房及配电间合建于调节池上。设计整体构筑物平面尺寸为L×B=28.5m×7.8m,体构筑物中包含格栅池、隔油沉砂池、调节池及提升泵房、厌氧池、(1)构筑物拦截水中较大的杂物，去除污水中丝状、带状漂浮为地下式钢筋砼平行渠道1座，渠宽700mm(机械格栅)+600mm((2)主要设备回转式机械格栅1台电机功率：自带现场控制箱，可设置定时控制和手动控制不锈钢SS3042、隔油沉砂池(1)构筑物去除废水中的油污和粒径较大的无机砂粒，以保证后续流程的正常运行。为地下式漏斗型钢筋砼水池。1座。设计流量：设计尺寸：(2)主要设备A.吸砂泵(潜污泵)设备类型：不堵塞潜水污水泵1台.控制方式：人工手动控制。(1)构筑物地下式钢筋混凝土矩形集水池及水泵间1座调节容量：日废水量80%,V=160m³。(2)主要设备A.污水泵不堵塞潜水污水泵根据集水池水位由PLC自动控制水泵的开停，根据B.潜水搅拌器2台Φ=260mm,N=0.85kw。污水处理站的底标高深度为6m,污水处理站(调节池)的底标高深度为6m,其它部位的标高为1.5m。4、厌氧池(1)构筑物半地下式钢筋砼矩形水池1座(2)主要设备A.潜水搅拌器潜水搅拌器1台主要材质：不锈钢304。5、接触氧化池(1)构筑物半地下式钢筋混凝土水池1座设计尺寸：(2)主要设备A.潜水射流曝气机潜水射流曝气机4台控制方式(1)构筑物半地下式钢筋混凝土矩形水池1座(2)主要设备7.接触消毒池构筑物半地下式钢筋混凝土矩形水池1座停留时间：设计尺寸：8.污泥浓缩池构筑物半地下式钢筋混凝土矩形水池1座9、污泥脱水机房(1)建筑物单层框架结构1座运行方式：整套系统由PLC控制，联锁运行。(2)主要设备叠螺式污泥脱水机1台处理能力：B.进泥泵(配套)偏心螺杆泵1套C.絮凝剂制备系统(配套)全自动制药装置(包括干粉自动投加及投药泵)1套药剂种类：聚丙烯酰胺干粉有效容积：V=1m²D.加药泵(配套)类隔膜式加药泵数1套流扬功A.建筑物为生物池提供氧气保证生物系统正常运行。同时钢筋混凝土结构，同曝气生物滤池合建1座(1)充氧风机罗茨风机2套(配套吸入口消音器及空气滤清器，出口消音器，安全阀等)(2)反冲洗风机罗茨风机8.2.3锅炉废气治理对于锅炉产生的少量含尘烟气，则采用单机或组合风网除尘净化装置，以保证锅炉的废气排放SO₂≤100mg/Nm²,烟尘≤50mg/Nm²,NO,≤400mg/Nm³,可满足《锅炉大气污染物排放标准》(GB13271-2001)中二类区Ⅱ时段规定的排放标准要求。8.2.4噪声治理生猪屠宰加工过程中各类设备产生的局部噪声为60～90dBe,设计采用弹性联杆和加装橡胶轴套方式降低运行时的噪声，经必要的减8.2.5废弃物处理本工程固体废弃物处置方案详见下表。固体废物产生量及处置方案固废名称处置方法锅炉渣外运作铺路除尘水煤渣外运作铺路猪肠胃容物发酵作肥料碎肉渣作养鱼饲料猪毛送收购站待宰棚粪便发酵作肥料污水站污泥发酵作肥料第九章节能、职业安全卫生与消防9.1.1节能依据(1)国务院颁布的《节约能源管理暂行条例》(2)《中华人民共和国节约能源法》(3)《评价企业合理用电技术导则》(4)《评价企业合理用热技术导则》(5)《工程设计节能技术暂行规定》9.1.2节能措施(1)加工设备节能设备的造型，充分考虑产品的先进性和适用性，选择各项能耗指标经济合理，且运行成本低的优质产品。(2)电气节能选用节能型生产设备和机电产品，电力变压器采用低损耗节能变压器，变压器深入负荷中心以减少输电线上的电能损耗。电动机选用高效电动机，采用并联电容器在变配电所设置移相窗口进行无功补偿，提高用电设备的功率因数，使补偿后高压侧的功率因数达到0.9以上；照明配电采用合理的控制方式，照明灯采用光效高的节能灯，镇流器选用节能型电感镇流器；电缆、导线布线时尽量避免线路迂回或电能倒流，适当加大截面，以降低线路阻抗；同时，设计时考虑稳定电压措施。选择节能型的冷藏库保温结构体系，适当加厚库房的保温层厚度，降低冷源消耗，减少制冷设备开启时间，达到最佳经济运行效果。(3)供水、供汽节能本项目具有安全性、适用性、抗震性等功能；总的建筑面积为节水用水量：根据本设计标准3.1.1条和3.1.2条节水用水定额规定，各类用水量计算明细见表。生活用水节水用水量计算表序号用水部位使用数量用水量定额用水天数用水量(m³)备注平均日全年1综合楼办公8人·d2综合楼宿舍人·d屠宰车间冲洗地面92节水系统：本工程生活用水均由市政给水压力直接供给，接入管管径为De160mm,给水压力为0.35Mpa。节水设施：公共建筑卫生间大便器、小便器均采用自闭式、感应式冲洗阀，洗脸盆、洗手盆、洗涤盆采用陶瓷片等密封耐用、性能优良的水嘴，公共卫生间的水龙头采用自动感应式控制。利用现有锅炉，管线合理布置，直通主用汽车间，避免迂回。供水管道合理布置，直通主用水车间。(4)过程节能以便及时分析电能、水利用情况，同时利于车间经济核算，加强对能源的管理；提高职工的节能意识，对能耗做到有效监督。(5)建设设计节能总图布局：通风方面：所有建筑单体均采用南北朝向或接近南北朝向，并且形成错列式的建筑群布局，前后排之间的距离也比较大，从而获得良好的自然通风效果，有利于节能。环境方面：在建筑物的周围大量绿化，改善建筑物周围的小气候，从而减弱室外热作用，达到综合节能的目的。建筑节能设计：外墙：外墙为200厚的加气混凝土实心砌块。所有建筑单体均大面积采用浅色处理外墙面(30厚无机保温砂浆，平均传热系数1.47w/m.k;热惰3.2;热阻0.68m²k/w.),减少外墙面的吸热量，从而降低综合温度。综合楼建筑外墙传热系数K不大于1.5W/m².K。屋面：屋面基层采用挤塑型聚苯乙烯泡沫板隔热，有效地降低屋面吸热量。综合楼建筑屋面传热系数K不大于0.9W/m².K。窗户：外门窗采用普通铝合金窗热反射镀膜玻璃。开窗面积控制各朝向的窗墙面积比。综合楼建筑窗墙面积比不大于0.7。室内气流组织：所有户型平面设计均满足自然风对流，提高通风效率，降低室内通风空调能耗。综合楼建筑开启面积大于30%。根据<公共建筑节能设计标准>(GB50189-2005),洋浦属于夏热冬暖地区，我们将严格按照节能设计标准进行建筑设计，尽量采用最新材料、新建筑工艺，在保证经济合理情况下，确保设计节能达到50%以上。1)生产厂房充分利用自然光、在许可条件下，满足工艺操作窗2)采用保温隔热效果好的建筑围护结构，减少热