菊花冰糖的制造方法

菊花冰糖的制造方法菊花冰糖的制造方法本发明公开一种菊花冰糖的制造方法，涉及食用糖生产领域，其制备步骤为白砂糖、菊花和水用高温蒸汽加热溶解后放入夹层锅内进行煮糖浓缩，然后将浓缩糖液装入放有结晶架的冰糖桶内进行自然结晶，再放入烘房烘干，破碎后即得，本发明的菊花冰糖的制造方法，操作简单，工序少；用本发明制造的菊花冰糖，食用方便，止痰化咳，具有很好的推广和使用价值。【专利说明】菊花冰糖的制造方法【技术领域】[0001]本发明涉及食用糖生产领域，尤其是一种菊花冰糖的制造方法。【背景技术】[0002]冰糖有单晶冰糖和多晶冰糖两种。冰糖呈透明或半透明状；冰糖味甘，有补中益气、滋阴生津、润肺止咳、清热解毒、养颜、利咽降浊的功效，能清痰利喉、爽口开胃，益于治咽痛口干、高血压等症，在不少国家冰糖被当作医治伤风感冒的良药，普遍受到消费者的喜爱。[0003]菊花为菊科多年生草本植物，是中国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用.对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效，主治感冒风热，头痛病等；对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。《本草纲目》中对菊花茶的药效也有详细的记载:性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效。[0004]现代医学也研究证实，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。同时，菊花茶香气浓郁，提神醒脑，也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。[0005]很多家庭都有自煮菊花茶的习惯，用来提神醒脑、清肝明目，但每次都要经过煮，比较麻烦。【发明内容】[0006]本发明所要解决的问题是提供一种产食用方便且能提神醒脑、清肝明目的菊花冰糖的制造方法。[0007]为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是其制造步骤为:1)、把白砂糖放入溶糖锅内，加入25%的水和菊花汁混合液，用高温蒸汽加热至溶解；2)、糖液经过滤网过滤后的糖液输送到夹层锅进行煮糖浓缩，将糖液中的多余水分去除，将糖蜜煮到温度为113°C-118°C即可；3)、将2)步骤所得的糖液装入冰糖桶内放置在保温房，在室温下进行自然结晶，结晶时间为7天；4)、将冰糖蜜去除后，将结晶好的冰糖放在晾糖架上常温下晾24小时；5)、取出冰糖桶，将半成品冰糖送入烘房烘干，烘房温度为60-70度，烘干时间为19小时-21小时；6)、将烘干后的冰糖破碎成大小均匀的块状颗粒，即可打包，出售。[0008]上述技术方案中，更具体的方案还可以是:所述2)步骤中，筛网为80目。[0009]进一步的:所述菊花汁为干菊花煮成汁；干菊花与水的比例为3:20，经过熬煮浓缩成菊花汁，熬煮时间为水沸后继续加热熬煮45分钟。[0010]本发明的优点在于，本发明的菊花冰糖的制造方法，操作简单，工序少；用本发明制造的菊花冰糖，食用方便，提神醒脑、清肝明目，具有很好的推广和使用价值。【具体实施方式】[0011]以下结合实例，对本发明作进一步详述:本实施例的菊花冰糖的制造方法，其制造步骤为:1)、把1000千克白砂糖放入溶糖锅内，加入220千克的水和30千克的菊花汁的混合液，用高温蒸汽加热至溶解；2)、糖液经过滤网过滤后的糖液输送到夹层锅进行煮糖浓缩，将糖液中的多余水分去除，将糖蜜煮到温度为113°C_118°C即可；3)、将2)步骤所得的糖液装入冰糖桶内放置在保温房，控制保温房温度，在室温下进行自然结晶，结晶时间为7天；4)、将冰糖蜜去除后，将结晶好的冰糖放在晾糖架上常温下晾24小时；5)、取出冰糖桶，将半成品冰糖送入烘房烘干，烘房温度为60-70度，烘干时间20小时；6)、将烘干后的冰糖破碎成大小均匀的块状颗粒，即可打包，检验人员按规定的要求，对成品进行抽样检验，检验合格出售；包装袋使用前用紫外线灭菌，装入冰糖后保证封口不脱线、封口胶不脱落。[0012]菊花汁为干菊花煮成汁；干菊花与水的比例为3:20，经过熬煮浓缩成菊花汁，熬煮时间为水沸后继续加热熬煮45分钟。[0013]食用时,使用60_80°C的热开水泡溶菊花冰糖，即可食用，非常方便。【权利要求】1.一种菊花冰糖的制造方法，其特征在于其制造步骤为:1)、把白砂糖放入溶糖锅内，加入25%的水和菊花汁混合液，用高温蒸汽加热至溶解；2)、糖液经过滤网过滤后的糖液输送到夹层锅进行煮糖浓缩，将糖液中的多余水分去除，将糖蜜煮到温度为113°C-118°C即可；3)、将2)步骤所得的糖液装入冰糖桶内放置在保温房，在室温下进行自然结晶，结晶时间为7天；4)、将冰糖蜜去除后，将结晶好的冰糖放在晾糖架上常温下晾24小时；5)、取出冰糖桶，将半成品冰糖送入烘房烘干，烘房温度为60-70度，烘干时间为19小时-21小时；6)、将烘干后的冰糖破碎成大小均匀的块状颗粒，即可打包，出售。2.根据权利要求1所述的菊花冰糖的制