水果店市场调研报告

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关于北京地区水果超市市场调研报告

一、市场背景

目前北京地区，水果消费的比例连年攀升，已本接近整个市民餐桌膳食搭配比例的1/2，水果消费人群也从过去的以孩子、老人为主演化成全民皆“吃”的新兴消费潮流。随着量的上升，人们开头追求消费的质量和品尝。水果专营店业逐步得到市场认可。比百货超市更新奇，比地摊诚信，价格有竞争力，这是水果专卖店胜利的3大因素。然而，在激烈的市场竞争中，商家还想高人一等，还需要一些技巧，这样水果连锁店就产生了，其中，专业与服务就非常重要了。为此，走访货源市场及对店铺周边居民消费状况的了解非常重要。此项市场可行性方案在调研的主要方向的是消费行为。

二、市场调研

1、水果行业现状分析

2、水果行业市场分析调查

3、水果行业消费者消费心态调查；

4、水果行业购买行为调查；

5、水果连锁店行业经销行为调查

6、经销商的心态

影响经销商经销产品决策的主要因素

影响经销商市场执行力度的核心问题调查

口感、包装、受欢迎程度、价格、购买行为

7、水果超市主要竞争对手市场竞争点调查

主要竞争对手系列产品的品牌优势与劣势调查

主要竞争对手系列产品的视觉形象包装优势与劣势调查调查主要竞争对手系列产品色调的陈设优势与劣势调查

主要竞争对手产品的营销传播及媒体宣扬优势与劣势调查；主要竞争对手系列产品销售人员销售素养优势与劣势调调查主要竞争对手系列产品大型商超及零售点销售额调查

消费者在超市货柜购买水果的人流量，停足时间，选择购买产品选择先后挨次调查

主要竞争对手系列产品经销政策及终端促销政策调查

主要竞争对手系列产品的定价策略及包装分项调查

主要竞争对手系列产品的市场公关行为调查

主要竞争对手系列产品的市场危机处理系统细则调查

2022-2022即将上市的新品种水果调查

第二阶段：品牌定位

1、企业理念定位

水果超市连锁经营企业作为一家专业的水果超市，具有自己独特的经营理念和企业精神，那就是“顾客的满足是我们最大的追求”。以此为诉求点，在消费者心目中树立良好的企业形象，提高品牌价值。

2、概念地位

水果超市的水果来自北京新发地，肯定的绿色无污染、纯自然 的优质水果，开办电话订购，保障效率，并可以注册成为本超市的会员，本超市会把最新的水果资讯回馈给客户，根据积分送出会员卡，并享有肯定的折扣及会员服务。售后服务：若水果损坏，变质水果，超市将双倍赔偿，肯定的保证消费者利益。

3、质量/价格定位

我们的目标消费群体是老人、在校同学、以及上班族，为保证人们的养分健康、节约工作学习的时间、关心腿脚不灵活的老人，本超市不仅有品类齐全的水果并推出了一系列送货上门措施，同时保证水果的质量和平安，所以本超市的产品定价为中高端消费。但同时，货源能否得到保证的问题比较突出，若货源不能保证，将对我们的整体策略大打折扣。

4、总结

目前水果超市行业在市场上已经处于饱和状态，他们没有明确的经营理念，处于行业低迷阶段，并缺乏具有号召力的品牌，所以，我们在产品品质及服务理念上应具有肯定性优势，并开创新的服务模式，在这样的基础上打造行业代表性的品牌，这对于提高市场占有率具有很好的推动作用。

第三阶段：品牌策略

1、通过媒体进行品牌推广

随着人们生活水平的提高，人们不再满意于吃饱穿暖，水果在市场上具有坚实的客户基础。目前该行业尚未规范，处于低迷状态，对于这种状况我们的媒体宣扬应当对受众提出实实在在的利益点且对竞争对手施加压力，同时让竞争对手和想开水果超市的人加盟进来，加强市场竞争力，扩大市场空间。

（1）在人流量多的地方的电子看板上每天分时段的插播企业的广告

（2）在公交车、地铁上做活动广告

（3）通过微信公众平台推送优待卷促销海报

2、通过活动进行品牌推广

活动主题：水果连锁超市开张仪式

活动时间：2022年7月7日

活动地点：xx

预期效果：

（1）节日活动

我们可以依据不通的节日进行不同的活动。如：母亲节（当母亲节到了，消费者可以打电话或者在网络上留言需要的水果和喜爱的包装风格，我们会根据你需要的价位来为消费者量身打造所需的水果，并附上精致的卡片留上消费者最贴心的话语，再依据消费者的需求为消费者送货上门还是亲自到店里拿货）

（2）店里活动

每家连锁店每个月会搞一次回馈会员的活动，只有会员才可以参与，我们施行会员制，销售会员卡，在每个月的月末将会推出买2斤送1

斤的买的多送的多的活动，如若要送人的话出示会员卡还可以为会员进行免费的包装，并且在活动的前两天在还会在公司的微商城提示会员们，并推送优待。

以下是对水果超市这个行业不同角度的看法

仅供参考

不懂行不要轻易尝试

凯莉优品的老板王女士:”她的水果超市开了几年，但生意却依旧红火。”

“做生意最怕不懂行。”现在都讲小本创业，可一些人从没做过水果生意，不懂上货经营，怕卖不出去所以总是少量进货。什么东西都是买的越少批发价格越高，你进价高，售价自然就高。久而久之，就形成了一个恶性循环，水果超市确定要关门大吉了。

第二是经营方法，现在很多水果超市都会不定时的打出特价水果的招牌，用迷人的价格吸引老百姓购买，有的甚至是亏本特价，但是这样做并不等于自己就不赚