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文档简介
DB112012-12-12发布2013-04-01实施北京市质量技术监督局发布I 1 1 1 2 2 51秀珍菇生产技术规程GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求培养料在微生物的作用下，引起有机质分解24.1生产场地4.2栽培场所草苫、遮阳网等，通风处和房门安装防虫网防虫。要求通风5.2场所前处理菇房（棚）使用前应清洁整理，清除杂物、杂草等，温室和拱棚要平整土地，5.2.2.1清洁整理后进行灭虫和消5.2.2.2灭虫可使用高效、低毒、易分解、无残留的国家允许在食用菌上使用的农药。5.3培养料及其处理5.3.1培养料5.3.2.1配方a)棉籽壳82％，麦麸15％，玉米粉1％，生石灰2％，含水量62％～65%;3％，％，％，％，％，％～5.3.2.2培养料处理发酵方法如下:a)将配方中原料搅拌均匀，建堆。建堆前将堆底用透气性好的材料垫起，堆成宽1.0m～1.5m、d)发酵过程中防止雨淋。当温度上升至58℃开始计时，维持58℃~65℃24h后翻堆。翻堆时使采用人工装袋或机械装袋，装料松紧适度，以用手抓起时无凹5.4.3灭菌菌100℃保持12h～14h；发酵料灭5.5冷却与接种5.5.1冷却5.5.2接种5.5.2.2木签种接种料袋洞口密封接触，如果木签插进塑料袋可用固体菌种将洞口塞严，以防杂菌5.5.2.3码垛45.6发菌期管理5.6.1温度5.6.4通风5.7催蕾菌棒发满后再后熟5d～7d，控制料温不超过30℃,沿颈圈将塑料袋割掉，刮去老的菌皮或菌膜，地面喷水。每天给予一定的散射光，夜间拉开覆盖物，加大昼夜温差，使昼夜温差达到10℃左右，刺后可见料面上原基开始分化，形成大量的菇蕾时，要增强小通风和光照时间。根据季节不同，控制菇房温度在适宜范围。夏季白天应控制在28℃以下，其他季节控制在16℃~5.9采收5当菌盖直径2cm～3cm，菌柄长3cm～4cm，菌盖内卷，瓣；或直接用剪刀剪成单瓣。采后迅速将菇放入5℃的冷库中预冷6h以上，再进行包装5.10二潮菇管理5.10.1养菌5.10.2补水养菌后用制冷机降温至10℃左右，保持10h～15.11场所后处理5.11.2废弃培养料就近临时堆放时要喷洒菊酯类杀虫剂进行表面灭虫处理。6.1.4春末、夏、秋季，菇房（棚）外围定期灭虫，6.2.2应用低湿、低温、通风、清洁、66.2.4搞好环境卫
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