水果的艺术与膳食营养智慧树知到期末考试答案2024年

水果的艺术与膳食营养智慧树知到期末考试答案2024年水果的艺术与膳食营养在台湾婚礼习俗中，订婚礼饼共六种口味代表六礼，其中（）制成的美食因台语谐音“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，深受民众喜爱。

A:椰子B:香蕉C:凤梨D:西瓜答案:凤梨汉语和英语中都表示女子的美丽的水果是（）。

A:香蕉B:桃子C:苹果D:石榴答案:桃子香甜可口的（A），联想义是美好的事物，比如固定的表达“abowlof（）”，意为“令人十分愉快的境遇或经历”。

A:orangeB:appleC:peachD:cherry答案:cherry香蕉中含有（），有调节“悲观情绪和快乐情绪的天秤”，让快乐的情绪占据上风，甚至还可以起到镇痛的效果。

A:5-羟色胺B:维生素CC:蛋白质D:淀粉答案:5-羟色胺哪国生产品质极佳的花果茶，成为了全世界花果茶出口量第一的国家。（）

A:英国B:德国C:斯里兰卡D:加拿大答案:德国香蕉发展以来曾经面临极大的挑战是（）。

A:香蕉繁育B:病害C:虫害D:冷害答案:病害TheMarketforLemons是指（）

A:水果市场B:二手市场C:杂货市场D:次品市场答案:次品市场美国设计师ZoeEinbinder为了保留住艳丽的水果，将新鲜的水果封存在特殊的防水（）中，将自然的生命力保存在一件件首饰中。

A:石膏B:树脂C:塑料D:玻璃答案:树脂葡萄柚的父母本分别是（）

A:柚子+甜橙B:甜橙+柚子C:柠檬+橙子D:柚子+宽皮柑橘答案:甜橙+柚子实行神圣的“果婚”制度传统的国家是（）。

A:印度B:意大利C:越南D:尼泊尔答案:尼泊尔唐朝时常用（）来洗面，自古作为宫廷驻颜的原料。

A:梨花B:萘C:桃花D:枣花答案:桃花要掌握基础执刀手法，先要知道怎么握刀，而握刀的核心在于（）。

A:力度B:角度C:定点D:支点答案:定点什么元素对人体的营养作用表现在对保持人体细胞和血液之间的电化学平衡起着重要作用，还可以参与细胞内许多酶的功能，缺乏会引起心神不安。()

A:镁B:钾C:锌D:钙答案:钾中国营养学会推荐7-12个月龄宝宝，每天水果摄取量为（）。

A:10-20gB:50-150gC:150-200gD:25-100g答案:25-100g樱桃可补中益气，含有（）元素很高。

A:锌B:铁C:钙D:镁答案:铁水果常作为艺术道具运用到电影里，赋予了戏剧性的力量。电影（）中，基本上每一场有橙子的戏都与死亡有关。

A:《寄生虫》B:《教父》C:《榴莲飘飘》D:《死亡游戏》答案:《教父》以下由宽皮橘和柚杂交后代的有（）。

A:温州蜜柑B:酸橙C:柠檬D:甜橙答案:甜橙###酸橙水果营养丰富，含有（）等人体有益物质。

A:有机酸B:碳水化合物C:生物活性物质D:矿物质E:维生素答案:碳水化合物###有机酸###维生素###矿物质###生物活性物质下列属于水溶性色素的有（）

A:叶绿素B:黄酮类色素C:甜菜素D:花青素答案:花青素###黄酮类色素###甜菜素维生素E在（）等果实中含量丰富。它的主要营养功能：1人体组织中的抗氧化剂；2参与心脏和骨骼肌的呼吸作用；3合成某些人体必需的化合物，如辅酶Q；4调节合成血红蛋白；5促进细胞膜代谢。

A:杏仁B:花生C:榛子D:核桃答案:杏仁###榛子###花生###核桃水果甜品好搭档有（）

A:草莓与奶油B:苹果与肉桂C:柠檬与芝士D:香蕉与巧克力答案:苹果与肉桂###草莓与奶油###香蕉与巧克力###柠檬与芝士人体必需的营养物质包括水、（）等。

A:维生素B:脂肪C:纤维素D:矿质元素E:糖类F:蛋白质答案:糖类###蛋白质###脂肪###维生素###矿质元素###纤维素仁果类水果是指果实不是由子房发育而来，而是由花托发育成肥厚的果肉，包围在子房的外面，外果皮及中果皮与果肉相连，内果皮形成果心，里面有种子，这一类果实也称为假果），一下属于仁果类的有（）。

A:山楂B:苹果C:梨子D:枇杷答案:山楂###枇杷###梨子###苹果下列属于常绿果树的有（）。

A:荔枝B:枇杷C:葡萄D:樱桃答案:枇杷###荔枝下列含有丰富的类胡萝卜素的水果有（）。

A:芒果B:番茄C:柑橘D:西瓜答案:番茄###芒果###柑橘###西瓜下列属于落叶果树的有（）。

A:柑橘B:苹果C:桃D:猕猴桃答案:桃###猕猴桃###苹果水果中含有很多有机酸，故也称为酸性食品。（）

A:对B:错答案:错香蕉的祖先种子多，肉少，食用价值很低。（）

A:错B:对答案:对宝宝不爱吃水果，可以用果汁来代替。（）

A:对B:错答案:错两餐间吃水果，水果中的果糖和葡萄糖能被人体快速吸收。比如鲜枣最好餐前吃，菠萝可在午餐后吃，西瓜最好饭后两小时吃。（）

A:错B:对答案:对水果是维生素的“富矿”，平时只有吃水果就可以满足人体维生素的需求。（）

A:对B:错答案:错水果的甜味取决于水果含有的糖的种类及含量，以及酸的含量，糖酸比越高，吃起来越甜。（）

A:错B:对答案:对‘凤梨草莓’，是一种非常年轻的水果，诞生于南美洲。（）

A:错B:对答案:错水果茶还可与花组合，或者水果、花卉与茶叶混合搭配，如覆盆子、接骨木果、蓝莓、樱桃、葡萄、玫瑰果等。（）

A:错B:对答案:对原始西瓜个头小，皮薄，味甜。（）

A:错B:对答案:错苹果含有糖主要是蔗糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。（）

A:错B:对答案:错加工精细度越高的食物，GI值也就越高，也就越容易被我们消化吸收，引起的血糖反应也就越大。（）

A:对B:错答案:对水果也可以作为烹饪的原料，只要选对材料组合和烹调方式，也能获得惊人美味。（）

A:错B:对答案:对醋栗番茄是番茄的祖先。（）

A:对B:错答案:对据考古发现，贾湖酒是最早的果酒，比国外发现的最早的酒要早1000多年。（）

A:错B:对答案:对‘桃养人，杏伤人’其实是指杏的种仁鲜食有毒性，通过高温煮制和浸泡，可基本解除其毒性。（）

A:对B:错答案:对苹果果胶属可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。（）

A:对B:错答案:对糖尿病患者选择水果，只要选择低血糖指数的水果就可以。（