豆类食物营养成分表

说明：含量/食部：

豆类食物养分成分表其中食部100〔不行食用局部包括皮、籽等等〕；含量100〔即可食用局部〕的养分素含量。举例说明：核桃中的脂肪含量：食品名称 含量(克)/食部(克)核桃 58.8/43解释：110043〔其余为核桃皮等不行食局部〕。210058.8〔23258.8〕“黄豆[大豆]“的养分素含量〔指100克可食部食品中的含量〕[关于食部]热量(千卡)359硫胺素(毫克).41钙(毫克)191蛋白质(克)35核黄素(毫克).2镁(毫克)199脂肪(克)16烟酸(毫克)2.1铁(毫克)8.2碳水化合物(克)18.7维生素C(毫克)0锰(毫克)2.26膳食纤维(克)15.5维生素E(毫克)18.9锌(毫克)3.34维生素A(微克)37胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.35胡罗卜素(微克)4.6钾(毫克)1503磷(毫克)465视黄醇当量(微克)10.2钠(毫克)2.2硒(微克)6.16“黑豆[黑大豆]“的养分素含量〔指100克可食部食品中的含量〕[关于食部]热量(千卡)381硫胺素(毫克).2钙(毫克)224蛋白质(克)36核黄素(毫克).33镁(毫克)243脂肪(克)15.9烟酸(毫克)2铁(毫克)7碳水化合物(克)23.4维生素C(毫克)0锰(毫克)2.83膳食纤维(克)10.2维生素E(毫克)17.36锌(毫克)4.18维生素A(微克)5胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.56胡罗卜素(微克)4.6钾(毫克)1377磷(毫克)500视黄醇当量(微克)9.9钠(毫克)3硒(微克)6.79“青豆[青大豆]“的养分素含量〔指100克可食部食品中的含量〕[关于食部]热量(千卡)373硫胺素(毫克).41钙(毫克)200蛋白质(克)34.5核黄素(毫克).18镁(毫克)128脂肪(克)16烟酸(毫克)3铁(毫克)8.4碳水化合物(克)22.8维生素C(毫克)0锰(毫克)2.25膳食纤维(克)12.6维生素E(毫克)10.09锌(毫克)3.18维生素A(微克)132胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.38胡罗卜素(微克)4.6钾(毫克)718磷(毫克)395视黄醇当量(微克)9.5钠(毫克)1.8硒(微克)5.62“黄豆粉“的养分素含量〔指100克可食部食品中的含量〕[关于食部]热量(千卡)418硫胺素(毫克).31钙(毫克)207蛋白质(克)32.7核黄素(毫克).22镁(毫克)129脂肪(克)18.3烟酸(毫克)2.5铁(毫克)8.1碳水化合物(克)30.6维生素C(毫克)0锰(毫克)2膳食纤维(克)7维生素E(毫克)33.69锌(毫克)3.89维生素A(微克)63胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.39胡罗卜素(微克)4.7钾(毫克)1890磷(毫克)395视黄醇当量(微克)6.7钠(毫克)3.6硒(微克)2.47腐乳(白)[酱豆腐]食品类别：调味品类食品重量：100热量(千卡) 133 硫胺素(毫克).03钙(毫克)61蛋白质(克) 10.9 核黄素(毫克).04镁(毫克)75脂肪(克) 8.2 烟酸(毫克)1铁(毫克)3.8碳水化合物(克) 3.9 维生素C(毫克)0锰(毫克).69膳食纤维(克) .9 维生素E(毫克)8.4锌(毫克).69维生素A(微克) 22 胆固醇(毫克)0铜(毫克).16胡罗卜素(微克) 7.8 钾(毫克)84磷(毫克)74视黄醇当量(微克) 68.3 钠(毫克)腐乳(臭)[臭豆腐]食品类别：调味品类2460100硒(微克)1.51热量(千卡) 130 硫胺素(毫克).02钙(毫克)75蛋白质(克) 11.6 核黄素(毫克).09镁(毫克)90脂肪(克) 7.9 烟酸(毫克).6铁(毫克)6.9碳水化合物(克) 3.1 维生素C(毫克)0锰(毫克).99膳食纤维(克) .8 维生素E(毫克)9.18锌(毫克).96维生素A(微克) 20 胆固醇(毫克)0铜(毫克).16胡罗卜素(微克) 10.2 钾(毫克)96磷(毫克)126视黄醇当量(微克) 66.4 钠(毫克)腐乳(红)[酱豆腐]食品类别：调味品类2023100硒(微克).48热量(千卡)151 .02钙(毫克)87蛋白质(克)12 .21镁(毫克)78脂肪(克)8.1 .5铁(毫克)11.5碳水化合物(克)7.6 C(毫克)0锰(毫克)1.16膳食纤维(克).6 E(毫克)7.24锌(毫克)1.67维生素A(微克)15 0铜(毫克).2胡罗卜素(微克)10.5 钾(毫克)81磷(毫克)171视黄醇当量(微克)61.2 钠(毫克)3091硒(微克)6.73糟豆腐乳[糟乳]食品类别：调味品类食品重量：100热量(千卡)156硫胺素(毫克).02钙(毫克)62蛋白质(克)11.7核黄素(毫克).02镁(毫克)111脂肪(克)7.4烟酸(毫克)0铁(毫克)22.5碳水化合物(克)10.6维生素C(毫克)0锰(毫克)2.01膳食纤维(克).6维生素E(毫克)8.99锌(毫克)3.06维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).32胡罗卜素(微克)12.2钾(毫克)282磷(毫克)320视黄醇当量(微克)57.5钠(毫克)7410硒(微克)0豆腐花[豆腐粉]食品类别：干豆类及制品食品重量：100热量(千卡)401硫胺素(毫克).02钙(毫克)175蛋白质(克)10核黄素(毫克).03镁(毫克)60脂肪(克)2.6烟酸(毫克).4铁(毫克)3.3碳水化合物(克)84.3维生素C(毫克)0锰(毫克).52膳食纤维(克)0维生素E(毫克)5锌(毫克).75维生素A(微克)42胆固醇(毫克)0铜(毫克).28胡罗卜素(微克)1.5钾(毫克)339磷(毫克)95视黄醇当量(微克)1.6钠(毫克)0硒(微克)1.7豆腐(均值)食品类别：干豆类及制品食品重量：100热量(千卡)81硫胺素(毫克).04钙(毫克)164蛋白质(克)8.1核黄素(毫克).03镁(毫克)27脂肪(克)3.7烟酸(毫克).2铁(毫克)1.9碳水化合物(克)3.8维生素C(毫克)0锰(毫克).47膳食纤维(克).4维生素E(毫克)2.71锌(毫克)1.11维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).27胡罗卜素(微克) 1.2 钾(毫克) 125 磷(毫克)119视黄醇当量(微克) 82.8 钠(毫克) 7.2 硒(微克)豆腐(北)食品类别：干豆类及制品食品重量：1002.3热量(千卡) 98 硫胺素(毫克) .05 钙(毫克)138蛋白质(克) 12.2 核黄素(毫克) .03 镁(毫克)63脂肪(克) 4.8 烟酸(毫克) .3 铁(毫克)2.5碳水化合物(克) 1.5 维生素C(毫克) 0 锰(毫克).69膳食纤维(克) .5 维生素E(毫克) 6.7 锌(毫克).63维生素A(微克) 5 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克).22胡罗卜素(微克) 1 钾(毫克) 106 磷(毫克)158视黄醇当量(微克) 80 钠(毫克) 7.3 硒(微克)豆腐(南)[南豆腐]食品类别：干豆类及制品食品重量：1001.55热量(千卡) 57 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克)116蛋白质(克) 6.2 核黄素(毫克) .04 镁(毫克)36脂肪(克) 2.5 烟酸(毫克) 1 铁(毫克)1.5碳水化合物(克) 2.4 维生素C(毫克) 0 锰(毫克).44膳食纤维(克) .2 维生素E(毫克) 3.62 锌(毫克).59维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克).14胡罗卜素(微克) .8 钾(毫克) 154 磷(毫克)90视黄醇当量(微克) 87.9 钠(毫克) 3.1 硒(微克)豆腐(内酯)食品类别：干豆类及制品食品重量：1002.62热量(千卡) 49 硫胺素(毫克) .06 钙(毫克)17蛋白质(克) 5 核黄素(毫克) .03 镁(毫克)24脂肪(克) 1.9 烟酸(毫克) .3 铁(毫克).8碳水化合物(克) 2.9 维生素C(毫克) 0 锰(毫克).26膳食纤维(克) .4 维生素E(毫克) 3.26 锌(毫克).55维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克).13胡罗卜素(微克) .6 钾(毫克) 95 磷(毫克)57视黄醇当量(微克) 89.2 钠(毫克) 6.4 硒(微克)豆腐脑[老豆腐]食品类别：干豆类及制品食品重量：100.81热量(千卡)15硫胺素(毫克).04钙(毫克)18蛋白质(克)1.9核黄素(毫克).02镁(毫克)28脂肪(克).8烟酸(毫克).4铁(毫克).9碳水化合物(克)0维生素C(毫克)0锰(毫克).25膳食纤维(克)0维生素E(毫克)10.46锌(毫克).49维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).26胡罗卜素(微克).6钾(毫克)107磷(毫克)5视黄醇当量(微克)96.7钠(毫克)2.8硒(微克)0豆腐丝食品类别：干豆类及制品食品重量：100热量(千卡) 201 硫胺素(毫克) .04钙(毫克)204蛋白质(克) 21.5 核黄素(毫克) .12镁(毫克)127脂肪(克) 10.5 烟酸(毫克) .5铁(毫克)9.1碳水化合物(克) 5.1 维生素C(毫克) 0锰(毫克)1.71膳食纤维(克) 1.1 维生素E(毫克) 9.76锌(毫克)2.04维生素A(微克) 5 胆固醇(毫克) 0铜(毫克).29胡罗卜素(微克) 3.4 钾(毫克) 74磷(毫克)220视黄醇当量(微克) 58.4 钠(毫克) 20.6豆腐丝(干)食品类别：干豆类及制品食品重量：100硒(微克)1.39热量(千卡) 451 硫胺素(毫克) .3钙(毫克)5蛋白质(克) 57.7 核黄素(毫克) .6镁(毫克)0脂肪(克) 22.8 烟酸(毫克) 0铁(毫克)1.3碳水化合物(克) 3.7 维生素C(毫克) 0锰(毫克)2.4膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 7.8锌(毫克)3.59维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0铜(毫克).26胡罗卜素(微克) 8.4 钾(毫克) 7磷(毫克)74视黄醇当量(微克) 7.4 钠(毫克) 110豆腐丝(油)食品类别：干豆类及制品食品重量：100硒(微克)2.72热量(千卡) 300 硫胺素(毫克) .02钙(毫克)152蛋白质(克) 24.2 核黄素(毫克) .09镁(毫克)93脂肪(克) 17.1 烟酸(毫克) 1.8铁(毫克)5碳水化合物(克) 12.3 维生素C(毫克) 0锰(毫克)1.37膳食纤维(克) 2.2 维生素E(毫克) 17.8锌(毫克)2.98维生素A(微克) 3 胆固醇(毫克) 0铜(毫克).27胡罗卜素(微克) 6 钾(毫克) 208磷(毫克)423视黄醇当量(微克) 38.2 钠(毫克) 769.4豆腐卷食品类别：干豆类及制品食品重量：100硒(微克)6.1热量(千卡) 201 硫胺素(毫克) .02钙(毫克)156蛋白质(克) 17.9 核黄素(毫克) .04镁(毫克)152脂肪(克) 11.6 烟酸(毫克) .4铁(毫克)6.1碳水化合物(克) 6.2 维生素C(毫克) 0锰(毫克)1.66膳食纤维(克) 1 维生素E(毫克) 27.63锌(毫克)2.76维生素A(微克) 30 胆固醇(毫克) 0铜(毫克).42胡罗卜素(微克) 1.7 钾(毫克) 82磷(毫克)288视黄醇当量(微克) 61.6 钠(毫克) 81.1豆腐皮食品类别：干豆类及制品食品重量：100硒(微克)2.51热量(千卡)409硫胺素(毫克).31钙(毫克)116蛋白质(克)44.6核黄素(毫克).11镁(毫克)111脂肪(克)17.4烟酸(毫克)1.5铁(毫克)13.9碳水化合物(克)18.6维生素C(毫克)0锰(毫克)3.51膳食纤维(克).2维生素E(毫克)20.63锌(毫克)3.81维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.86胡罗卜素(微克)2.7钾(毫克)536磷(毫克)318视黄醇当量(微克)16.5钠(毫克)9.4硒(微克)2.26油豆腐食品类别：干豆类及制品食品重量：100热量(千卡)244硫胺素(毫克).05钙(毫克)147蛋白质(克)17核黄素(毫克).04镁(毫克)72脂肪(克)17.6烟酸(毫克).3铁(毫克)5.2碳水化合物(克)4.3维生素C(毫克)0锰(毫克)1.38膳食纤维(克).6维生素E(毫克)24.7锌(毫克)2.03维生素A(微克)5胆固醇(毫克)0铜(毫克).3胡罗卜素(微克)1.7钾(毫克)158磷(毫克)238视黄醇当量(微克)58.8钠(毫克)32.5硒(微克).63豆腐干(均值)食品类别：干豆类及制品食品重量：100热量(千卡)140硫胺素(毫克).03钙(毫克)308蛋白质(克)16.2核黄素(毫克).07镁(毫克)64脂肪(克)3.6烟酸(毫克).3铁(毫克)4.9碳水化合物(克)10.7维生素C(毫克)0锰(毫克)1.31膳食纤维(克).8维生素E(毫克)0锌(毫克)1.76维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).77胡罗卜素(微克)3.5钾(毫克)140磷(毫克)273视黄醇当量(微克)65.2钠(毫克)76.5硒(微克).02豆腐干(菜干)食品类别：干豆类及制品食品重量：100热量(千卡)136硫胺素(毫克).01钙(毫克)179蛋白质(克)13.4核黄素(毫克).01镁(毫克)81脂肪(克)7.1烟酸(毫克).3铁(毫克)3碳水化合物(克)4.7维生素C(毫克)0锰(毫克).81膳食纤维(克).3维生素E(毫克).62锌(毫克)1.39维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).15胡罗卜素(微克)3.2钾(毫克)70磷(毫克)79视黄醇当量(微克)71.3钠(毫克)633.6硒(微克).5豆腐干(臭干)食品类别：干豆类及制品食品重量：100热量(千卡)99硫胺素(毫克).02钙(毫克)720蛋白质(克)10.2核黄素(毫克).11镁(毫克)40脂肪(克)4.6烟酸(毫克).1铁(毫克)4.2碳水化合物(克)4.1维生素C(毫克)0锰(毫克).85膳食纤维(克).4维生素E(毫克)0锌(毫克).98维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).31胡罗卜素(微克)2.8钾(毫克)136磷(毫克)166视黄醇当量(微克)77.9钠(毫克)33.8硒(微克)3.34豆腐干(酱油干)食品类别：干豆类及制品食品重量：100热量(千卡)156硫胺素(毫克).02钙(毫克)413蛋白质(克)14.9核黄素(毫克).03镁(毫克)46脂肪(克)9.1烟酸(毫克)0铁(毫克)5.9碳水化合物(克)3.7维生素C(毫克)0锰(毫克)1.36膳食纤维(克).3维生素E(毫克)16.41锌(毫克)1.18维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.28胡罗卜素(微克)1.8钾(毫克)130磷(毫克)188视黄醇当量(微克)70.2钠(毫克)90.3硒(微克)0热量(千卡)336硫胺素(毫克).03钙(毫克)731热量(千卡)336硫胺素(毫克).03钙(毫克)731蛋白质(克)14.5核黄素(毫克).14镁(毫克)43脂肪(克)16.7烟酸(毫克).2铁(毫克)3.9碳水化合物(克)31.8维生素C(毫克)0锰(毫克).84膳食纤维(克)1.6维生素E(毫克)0锌(毫克)3.61维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).57胡罗卜素(微克)3钾(毫克)134磷(毫克)162视黄醇当量(微克)32.4钠(毫克)40.9硒(微克)0豆腐干(蒲包干)食品类别：干豆类及制品食品重量：100热量(千卡)135硫胺素(毫克).02钙(毫克)134蛋白质(克)12.1核黄素(毫克).01镁(毫克)21脂肪(克)5.7烟酸(毫克)0铁(毫克)9.1碳水化合物(克)8.9维生素C(毫克)0锰(毫克).98膳食纤维(克)0维生素E(毫克)14.09锌(毫克)1.73维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).22胡罗卜素(微克).8钾(毫克)236磷(毫克)57视黄醇当量(微克)72.5钠(毫克)633.1硒(微克)0豆腐干(香干)食品类别：干豆类及制品食品重量：100热量(千卡)151硫胺素(毫克).04钙(毫克)299蛋白质(克)15.8核黄素(毫克).03镁(毫克)88脂肪(克)7.8烟酸(毫克).3铁(毫克)5.7碳水化合物(克)4.3维生素C(毫克)0锰(毫克)1.19膳食纤维(克).8维生素E(毫克)15.85锌(毫克)1.59维生素A(微克)7胆固醇(毫克)0铜(毫克).41胡罗卜素(微克)2.1钾(毫克)99磷(毫克)219视黄醇当量(微克)69.2钠(毫克)234.1硒(微克)3.15豆腐干(小香干)食品类别：干豆类及制品食品重量：100热量(千卡)174硫胺素(毫克).03钙(毫克)1019蛋白质(克)17.9核黄素(毫克).07镁(毫克)87脂肪(克)9.1烟酸(毫克)0铁(毫克)23.3碳水化合物(克)5维生素C(毫克)0锰(毫克)1.61膳食纤维(克).4维生素E(毫克)7.39锌(毫克)2.55维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).38胡罗卜素(微克)6.6钾(毫克)141磷(毫克)177视黄醇当量(微克)61钠(毫克)372.3硒(微克)23.6豆腐干(熏干)食品类别：干豆类及制品食品重量：100热量(千卡)153硫胺素(毫克).03钙(毫克)173蛋白质(克)15.8核黄素(毫克).01镁(毫克)109脂肪(克)6.2烟酸(毫克)1铁(毫克)3.9碳水化合物(克)8.5维生素C(毫克)0锰(毫克)1.05膳食纤维(克).3维生素E(毫克)7.03锌(毫克)1.8维生素A(微克)2胆固醇(毫克)0铜(毫克).22胡罗卜素(微克)1.7钾(毫克)136磷(毫克)109视黄醇当量(微克)67.5钠(毫克)232.7硒(微克)8.9奶豆腐(脱脂)食品类别：乳类及制品食品重量：100热量(千卡)343 硫胺素(毫克) .03钙(毫克)360蛋白质(克)53.7 核黄素(毫克) .27镁(毫克)25脂肪(克)2.5 烟酸(毫克) .4铁(毫克)12.4碳水化合物(克)26.5 维生素C(毫克) 1锰(毫克).17膳食纤维(克)0 维生素E(毫克) 0锌(毫克)1.81维生素A(微克)0 胆固醇(毫克) 36铜(毫克).21胡罗卜素(微克)2.6 钾(毫克) 188磷(毫克)773视黄醇当量(微克)奶豆腐(鲜)14.7 钠(毫克) 55.4食品类别：乳类及制品食品重量：100硒(微克)7.2热量(千卡) 305 硫胺素(毫克) .01钙(毫克)597蛋白质(克) 46.2 核黄素(毫克) .69镁(毫克)17脂肪(克) 7.8 烟酸(毫克) .7铁(毫克)3.1碳水化合物(克) 12.5 维生素C(毫克) 0锰(毫克).09膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 0锌(毫克)2.48维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 36铜(毫克).34胡罗卜素(微克) 1.6 钾(毫克) 240磷(毫克)657视黄醇当量(微克) 31.9 钠(毫克) 90.2硒(微克)11.6豆腐柴食品类别：蔬菜类及其制品食品重量：100热量(千卡)0硫胺素(毫克)0钙(毫克)126蛋白质(克)0核黄素(毫克)0镁(毫克)38脂肪(克)0烟酸(毫克)0铁(毫克)6.2碳水化合物(克)0维生素C(毫克)2锰(毫克)12.68膳食纤维(克)7.8维生素E(毫克)0锌(毫克)1.36维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).22胡罗卜素(微克)胡罗卜素(微克)0钾(毫克)444磷(毫克)97视黄醇当量(微克)82.1钠(毫克)0硒(微克)0豆腐脑(带卤)食品类别：小吃、甜饼食品重量：100热量(千卡)47硫胺素(毫克).01钙(毫克)301蛋白质(克)2.6核黄素(毫克).01镁(毫克)35脂肪(克)1.8烟酸(毫克).4铁(毫克)1.7碳水化合物(克)5.2维生素C(毫克)0锰(毫克).18膳食纤维(克).2维生素E(毫克).87锌(毫克).45维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).06胡罗卜素(微克)2.1钾(毫克)108磷(毫克)46视黄醇当量(微克)88.1钠(毫克)235.6硒(微克).5“豆浆“的养分素含量〔指100克可食部食品中的含量〕[关于食部]热量(千卡)14硫胺素(毫克).02钙(毫克)10蛋白质(克)1.8核黄素(毫克).02镁(毫克)9脂肪(克).7烟酸(毫克).1铁(毫克).5碳水化合物(克)0维生素C(毫克)0锰(毫克).09膳食纤维(克)1.1维生素E(毫克).8锌(毫克).24维生素A(微克)15胆固醇(毫克)0铜(毫克).07胡罗卜素(微克).2钾(毫克)48磷(毫克)30视黄醇当量(微克)96.4钠(毫克)3硒(微克).14“豆奶[豆乳]“的养分素含量〔指100克可食部食品中的含量〕[关于食部]热量(千卡)30硫胺素(毫克).02钙(毫克)23蛋白质(克)2.4核黄素(毫克).06镁(毫克)7脂肪(克)1.5烟酸(毫克).3铁(毫克).6碳水化合物(克)1.8维生素C(毫克)0锰(毫克).11膳食纤维(克)0维生素E(毫克)4.5锌(毫克).24维生素A(微克)0胆固醇(毫克)5铜(毫克)5.57胡罗卜素(微克).3钾(毫克)92磷(毫克)35视黄醇当量(微克)94钠(毫克)3.2硒(微克).73热量(千卡)10硫胺素(毫克).02钙(毫克)热量(千卡)10硫胺素(毫克).02钙(毫克)8蛋白质(克).9核黄素(毫克).02镁(毫克)6脂肪(克).1烟酸(毫克).1铁(毫克).4碳水化合物(克)1.3维生素C(毫克)0锰(毫克)0膳食纤维(克).1维生素E(毫克).34锌(毫克).11维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).05胡罗卜素(微克).2钾(毫克)47磷(毫克)21视黄醇当量(微克)97.4钠(毫克)6.5硒(微克).25“酸豆奶“的养分素含量〔指100克可食部食品中的含量〕[关于食部]热量(千卡)67硫胺素(毫克).06钙(毫克)32蛋白质(克)2.2核黄素(毫克)0镁(毫克)16脂肪(克)1.2烟酸(毫克).7铁(毫克).4碳水化合物(克)11.8维生素C(毫克)0锰(毫克).12膳食纤维(克)0维生素E(毫克)1.11锌(毫克).21维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).08胡罗卜素(微克).3钾(毫克)70磷(毫克)22视黄醇当量(微克)84.5钠(毫克)18.6硒(微克).2“油豆腐“的养分素含量〔指100克可食部食品中的含量〕[关于食部]热量(千卡)244硫胺素(毫克).05钙(毫克)147蛋白质(克)17核黄素(毫克).04镁(毫克)72脂肪(克)17.6烟酸(毫克).3铁(毫克)5.2碳水化合物(克)4.3维生素C(毫克)0锰(毫克)1.38膳食纤维(克).6维生素E(毫克)24.7锌(毫克)2.03维生素A(微克)5胆固醇(毫克)0铜(毫克).3胡罗卜素(微克)1.7钾(毫克)158磷(毫克)238视黄醇当量(微克)58.8钠(毫克)32.5硒(微克).63“腐竹“的养分素含量〔指100克可食部食品中的含量〕[关于食部]热量(千卡)459硫胺素(毫克).13钙(毫克)77蛋白质(克)44.6核黄素(毫克).07镁(毫克)71脂肪(克)21.7烟酸(毫克).8铁(毫克)16.5碳水化合物(克)21.3维生素C(毫克)0锰(毫克)2.55膳食纤维(克)1维生素E(毫克)27.84锌(毫克)3.69维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.31胡罗卜素(微克)3.5钾(毫克)553磷(毫克)284视黄醇当量(微克)7.9钠(毫克)26.5硒(微克)6.65“枝竹“的养分素含量〔指100克可食部食品中的含量〕[关于食部]热量(千卡)472硫胺素(毫克).11钙(毫克)49蛋白质(克)44.4核黄素(毫克).07镁(毫克)162脂肪(克)24.7烟酸(毫克).9铁(毫克)10.8碳水化合物(克)18.1维生素C(毫克)0锰(毫克)2.9膳食纤维(克)2.7维生素E(毫克)26.78锌(毫克)3.2维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).78胡罗卜素(微克)3.2钾(毫克)837磷(毫克)490视黄醇当量(微克)6.9钠(毫克)83硒(微克)6.14“千张[百页]“的养分素含量〔指100克可食部食品中的含量〕[关于食部]热量(千卡)260硫胺素(毫克).04钙(毫克)313蛋白质(克)24.5核黄素(毫克).05镁(毫克)80脂肪(克)16烟酸(毫克).2铁(毫克)6.4碳水化合物(克)4.5维生素C(毫克)0锰(毫克)1.96膳食纤维(克)1维生素E(毫克)23.38锌(毫克)2.52维生素A(微克)5胆固醇(毫克)0铜(毫克).46胡罗卜素(微克)2钾(毫克)94磷(毫克)309视黄醇当量(微克)52钠(毫克)20.6硒(微克)1.75“豆肝尖“的养分素含量〔指100克可食部食品中的含量〕[关于食部]热量(千卡)192硫胺素(毫克).01钙(毫克)5蛋白质(克)17.2核黄素(毫克).06镁(毫克)25脂肪(克)12烟酸(毫克).1铁(毫克)7.4碳水化合物(克)3.7维生素C(毫克)0锰(毫克)1.4膳食纤维(克)5.7维生素E(毫克)37.58锌(毫克)1.9维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).11胡罗卜素(微克)3.8钾(毫克)24磷(毫克)209视黄醇当量(微克)57.6钠(毫克)614.5硒(微克)3.19热量(千卡)153硫胺素(毫克).02钙(毫克)热量(千卡)153硫胺素(毫克).02钙(毫克)445蛋白质(克)18.1核黄素(毫克).02镁(毫克)56脂肪(克)3.6烟酸(毫克).1铁(毫克)3.8碳水化合物(克) 12 维生素C(毫克) 0锰(毫克)1.14膳食纤维(克) 1 维生素E(毫克) 0锌(毫克)4.03维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0铜(毫克)1.06胡罗卜素(微克) 2.3 钾(毫克) 179磷(毫克)249视黄醇当量(微克) 63 钠(毫克) 144.7素火腿食品类别：干豆类及制品食品重量：100硒(微克)0热量(千卡) 211 硫胺素(毫克) .01钙(毫克)8蛋白质(克) 19.1 核黄素(毫克) .03镁(毫克)25脂肪(克) 13.2 烟酸(毫克) .1铁(毫克)7.3碳水化合物(克) 3.9 维生素C(毫克) 0锰(毫克)1.57膳食纤维(克) .9 维生素E(毫克) 25.99锌(毫克)1.96维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0铜(毫克).16胡罗卜素(微克) 7.9 钾(毫克) 24磷(毫克)115视黄醇当量(微克) 55 钠(毫克) 675.9素鸡食品类别：干豆类及制品食品重量：100硒(微克)3.18热量(千卡) 192 硫胺素(毫克) .02钙(毫克)319蛋白质(克) 16.5 核黄素(毫克) .03镁(毫克)61脂肪(克) 12.5 烟酸(毫克) .4铁(毫克)5.3碳水化合物(克) 3.3 维生素C(毫克) 0锰(毫克)1.12膳食纤维(克) .9 维生素E(毫克) 17.8锌(毫克)1.74维生素A(微克) 10 胆固醇(毫克) 0铜(毫克).27胡罗卜素(微克) 2.5 钾(毫克) 42磷(毫克)180视黄醇当量(微克) 64.3 钠(毫克) 373.8素鸡丝卷食品类别：干豆类及制品食品重量：100硒(微克)6.73热量(千卡) 186 硫胺素(毫克) .03钙(毫克)103蛋白质(克) 11.2 核黄素(毫克) .04镁(毫克)121脂肪(克) 13.7 烟酸(毫克) .5铁(毫克)6碳水化合物(克) 4.5 维生素C(毫克) 0锰(毫克)1.63膳食纤维(克) 5.6 维生素E(毫克) 27.72锌(毫克)1.52维生素A(微克) 5 胆固醇(毫克) 0铜(毫克).22胡罗卜素(微克) 1.5 钾(毫克) 56磷(毫克)261视黄醇当量(微克) 63.5 钠(毫克) 0素什锦食品类别：干豆类及制品食品重量：100硒(微克)2.29热量(千卡)173硫胺素(毫克).07钙(毫克)174蛋白质(克)14核黄素(毫克).04镁(毫克)45脂肪(克)10.2烟酸(毫克).5铁(毫克)6碳水化合物(克)6.3维生素C(毫克)0锰(毫克)1.06膳食纤维(克)2维生素E(毫克)9.51锌(毫克)1.25维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).21胡罗卜素(微克)2.2钾(毫克)143磷(毫克)186视黄醇当量(微克)65.3钠(毫克)475.1硒(微克)2.8“炸素虾“的养分素含量〔指100克可食部食品中的含量〕[关于食部]热量(千卡)576硫胺素(毫克).04钙(毫克)251蛋白质(克)27.6核黄素(毫克).02镁(毫克)110脂肪(克)44.4烟酸(毫克)1.6铁(毫克)6.3碳水化合物(克)16.6维生素C(毫克)0锰(毫克)1.03膳食纤维(克)2.7维生素E(毫克)50.79锌(毫克)2.49维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).37胡罗卜素(微克)5.3钾(毫克)211磷(毫克)245视黄醇当量(微克)3.4钠(毫克)1440硒(微克)4.3“烤麸“的养分素含量〔指100克可食部食品中的含量〕[关于食部]热量(千卡)121硫胺素(毫克).04钙(毫克)30蛋白质(克)20.4核黄素(毫克).05镁(毫克)38脂肪(克).3烟酸(毫克)1.2铁(毫克)2.7碳水化合物(克)9.1维生素C(毫克)0锰(毫克).73膳食纤维(克).2维生素E(毫克).42锌(毫克)1.19维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).25胡罗卜素(微克)1.4钾(毫克)25磷(毫克)72视黄醇当量(微克)68.6钠(毫克)230硒(微克)0绿豆食品类别：干豆类及制品食品重量：100热量(千卡)316硫胺素(毫克).25钙(毫克)81蛋白质(克)21.6核黄素(毫克).11镁(毫克)125脂肪(克).8烟酸(毫克)2铁(毫克)6.5碳水化合物(克)55.6维生素C(毫克)0锰(毫克)1.11膳食纤维(克)6.4维生素E(毫克)10.95锌(毫克)2.18维生素A(微克) 22 胆固醇(毫克) 0铜(毫克)1.08胡罗卜素(微克) 3.3 钾(毫克) 787磷(毫克)337视黄醇当量(微克) 12.3 钠(毫克) 3.2硒(微克)4.28绿豆面食品类别：干豆类及制品食品重量：100热量(千卡)330硫胺素(毫克).45钙(毫克)134蛋白质(克)20.8核黄素(毫克).12镁(毫克)0脂肪(克).7烟酸(毫克).7铁(毫克)8.1碳水化合物(克)60维生素C(毫克)0锰(毫克)0膳食纤维(克)5.8维生素E(毫克)0锌(毫克)2.68维生素A(微克)15胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.55胡罗卜素(微克)3.1钾(毫克)1055磷(毫克)304视黄醇当量(微克)9.6钠(毫克)3.3硒(微克)10.58绿豆饼[饼折]食品类别：干豆类及制品食品重量：100热量(千卡) 122 硫胺素(毫克) .07钙(毫克)18蛋白质(克) 15.2 核黄素(毫克) .02镁(毫克)2脂肪(克) 1.2 烟酸(毫克) 0铁(毫克)1碳水化合物(克) 12.7 维生素C(毫克) 0锰(毫克).31膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 0锌(毫克).42维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0铜(毫克).19胡罗卜素(微克) 1.2 钾(毫克) 16磷(毫克)25视黄醇当量(微克) 69.7 钠(毫克) 3.1硒(微克)0绿豆芽食品类别：蔬菜类及其制品食品重量：100热量(千卡) 18 硫胺素(毫克) .05钙(毫克)9蛋白质(克) 2.1 核黄素(毫克) .06镁(毫克)18脂肪(克) .1 烟酸(毫克) .5铁(毫克).6碳水化合物(克) 2.1 维生素C(毫克) 6锰(毫克).1膳食纤维(克) .8 维生素E(毫克) .19锌(毫克).35维生素A(微克) 3 胆固醇(毫克) 0铜(毫克).1胡罗卜素(微克) .3 钾(毫克) 68磷(毫克)37视黄醇当量(微克) 94.6 钠(毫克) 4.4硒(微克).5绿豆糕食品类别：小吃、甜饼食品重量：100热量(千卡) 349 硫胺素(毫克) .23钙(毫克)24蛋白质(克) 12.8 核黄素(毫克) .02镁(毫克)87脂肪(克)1烟酸(毫克)6.1铁(毫克)7.3碳水化合物(克)72.2维生素C(毫克)0锰(毫克).78膳食纤维(克)1.2维生素E(毫克)3.68锌(毫克)1.04维生素A(微克)47胆固醇(毫克)0铜(毫克).34胡罗卜素(微克)1.3钾(毫克)416磷(毫克)121视黄醇当量(微克)11.5钠(毫克)11.6硒(微克)4.96赤小豆[小豆，红小豆]食品类别：干豆类及制品食品重量：100热量(千卡) 309 硫胺素(毫克) .16钙(毫克)74蛋白质(克) 20.2 核黄素(毫克) .11镁(毫克)138脂肪(克) .6 烟酸(毫克) 2铁(毫克)7.4碳水化合物(克) 55.7 维生素C(毫克) 0锰(毫克)1.33膳食纤维(克) 7.7 维生素E(毫克) 14.36锌(毫克)2.2维生素A(微克) 13 胆固醇(毫克) 0铜(毫克).64胡罗卜素(微克) 3.2 钾(毫克) 860磷(毫克)305视黄醇当量(微克) 12.6 钠(毫克) 2.2小豆粥食品类别：干豆类及制品食品重量：100硒(微克)3.8热量(千卡)61硫胺素(毫克)0钙(毫克)13蛋白质(克)1.2核黄素(毫克)0镁(毫克)17脂肪(克).4烟酸(毫克).2铁(毫克).6碳水化合物(克)13.1维生素C(毫克)0锰(毫克).09膳食纤维(克).6维生素E(毫克).19锌(毫克).33维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).03胡罗卜素(微克).3钾(毫克)45磷(毫克)14视黄醇当量(微克)84.4钠(毫克)2.3硒(微克).5“豆沙“的养分素含量〔指100克可食部食品中的含量〕[关于食部]热量(千卡)243硫胺素(毫克).03钙(毫克)42蛋白质(克)5.5核黄素(毫克).05镁(毫克)2脂肪(克)1.9烟酸(毫克).3铁(毫克)8碳水化合物(克)51维生素C(毫克)0锰(毫克).33膳食纤维(克)1.7维生素E(毫克)4.37锌(毫克).32维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).13胡罗卜素(微克).7钾(毫克)139磷(毫克)68视黄醇当量(微克)视黄醇当量(微克)39.2钠(毫克)23.5硒(微克).89“红豆馅“的养分素含量〔指100克可食部食品中的含量〕[关于食部]热量(千卡)240硫胺素(毫克).04钙(毫克)2蛋白质(克)4.8核黄素(毫克).05镁(毫克)13脂肪(克)3.6烟酸(毫克)1.7铁(毫克)1碳水化合物(克)47.2维生素C(毫克)0锰(毫克).25膳食纤维(克)7.9维生素E(毫克)9.17锌(毫克).89维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).13胡罗卜素(微克).6钾(毫克)226磷(毫克)89视黄醇当量(微克)35.9钠(毫克)3.3硒(微克).71花豆(红)食品类别：干豆类及制品100热量(千卡) 317 硫胺素(毫克) .25钙(毫克)38蛋白质(克) 19.1 核黄素(毫克) 0镁(毫克)17脂肪(克) 1.3 烟酸(毫克) 3铁(毫克).3碳水化合物(克) 57.2 维生素C(毫克) 0锰(毫克)1.22膳食纤维(克) 5.5 维生素E(毫克) 6.13锌(毫克)1.27维生素A(微克) 72 胆固醇(毫克) 0铜(毫克).94胡罗卜素(微克) 2.1 钾(毫克) 358磷(毫克)48视黄醇当量(微克) 14.8 钠(毫克) 12.5花豆(紫)食品类别：干豆类及制品食品重量：97硒(微克)19.05热量(千卡)315硫胺素(毫克).14钙(毫克)221蛋白质(克)17.2核黄素(毫克)0镁(毫克)120脂肪(克)1.4烟酸(毫克)2.7铁(毫克)5.9碳水化合物(克)58.4维生素C(毫克)0锰(毫克)1.08膳食纤维(克)7.4维生素E(毫克)9.64锌(毫克)3.4维生素A(微克)47胆固醇(毫克)0铜(毫克).92胡罗卜素(微克)2.4钾(毫克)641磷(毫克)169视黄醇当量(微克)13.2钠(毫克)19.6硒(微克)74.06热量(千卡)446硫胺素(毫克).16钙(毫克)207蛋白质(克)热量(千卡)446硫胺素(毫克).16钙(毫克)207蛋白质(克)26.7核黄素(毫克).12镁(毫克)69脂肪(克)20烟酸(毫克)7.7铁(毫克)3.6碳水化合物(克)39.9 维生素C(毫克) 0锰(毫克).18膳食纤维(克).5 维生素E(毫克) 5.15锌(毫克)2.83维生素A(微克)0 胆固醇(毫克) 0铜(毫克).94胡罗卜素(微克)2.4 钾(毫克) 742磷(毫克)330视黄醇当量(微克)酥香兰花豆10.5 钠(毫克) 547.9食品类别：速食食品食品重量：100硒(微克)2.1热量(千卡)416硫胺素(毫克).26钙(毫克)59蛋白质(克)12.8核黄素(毫克).17镁(毫克)40脂肪(克)13.6烟酸(毫克)1.5铁(毫克)2.3碳水化合物(克)60.5维生素C(毫克)0锰(毫克).82膳食纤维(克)1.2维生素E(毫克)8.13锌(毫克)2.43维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.3胡罗卜素(微克)2.7钾(毫克)508磷(毫克)157视黄醇当量(微克)9.2钠(毫克)109.8硒(微克)8.87芸豆(白)食品类别：干豆类及制品100热量(千卡) 296 硫胺素(毫克) .18钙(毫克)0蛋白质(克) 23.4 核黄素(毫克) .26镁(毫克)0脂肪(克) 1.4 烟酸(毫克) 2.4铁(毫克)0碳水化合物(克) 47.4 维生素C(毫克) 0锰(毫克)0膳食纤维(克) 9.8 维生素E(毫克) 6.16锌(毫克)0维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0铜(毫克)0胡罗卜素(微克) 3.6 钾(毫克) 0磷(毫克)0视黄醇当量(微克) 14.4 钠(毫克) 0芸豆(红)食品类别：干豆类及制品食品重量：100硒(微克)0热量(千卡) 314 硫胺素(毫克) .18钙(毫克)176蛋白质(克) 21.4 核黄素(毫克) .09镁(毫克)164脂肪(克) 1.3 烟酸(毫克) 2铁(毫克)5.4碳水化合物(克) 54.2 维生素C(毫克) 0锰(毫克)1.43膳食纤维(克) 8.3 维生素E(毫克) 7.74锌(毫克)2.07维生素A(微克) 30 胆固醇(毫克) 0铜(毫克).83胡罗卜素(微克) 3.7 钾(毫克) 1215磷(毫克)218视黄醇当量(微克) 11.1 钠(毫克) .6芸豆(虎皮)食品类别：干豆类及制品食品重量：100硒(微克)4.61热量(千卡)334硫胺素(毫克).37钙(毫克)156蛋白质(克)22.5核黄素(毫克).28镁(毫克)31脂肪(克).9烟酸(毫克)2.1铁(毫克)1.7碳水化合物(克)59维生素C(毫克)0锰(毫克)1.02膳食纤维(克)3.5维生素E(毫克)6.02锌(毫克)1.2维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).53胡罗卜素(微克)3.9钾(毫克)809磷(毫克)66视黄醇当量(微克)10.2钠(毫克)3.3硒(微克)9.75芸豆(杂，带皮)食品类别：干豆类及制品食品重量：100热量(千卡) 306 硫胺素(毫克) 0钙(毫克)349蛋白质(克) 22.4 核黄素(毫克) 0镁(毫克)197脂肪(克) .6 烟酸(毫克) 0铁(毫克)8.7碳水化合物(克) 52.8 维生素C(毫克) 0锰(毫克)1.46膳食纤维(克) 10.5 维生素E(毫克) 0锌(毫克)2.22维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0铜(毫克)1.11胡罗卜素(微克) 3.9 钾(毫克) 1058磷(毫克)386视黄醇当量(微克) 9.8 钠(毫克) 10.5硒(微克)14.02芸豆食品类别：蔬菜类及其制品食品重量：96热量(千卡)25硫胺素(毫克).33钙(毫克)88蛋白质(克).8核黄素(毫克).06镁(毫克)16脂肪(克).1烟酸(毫克).8铁(毫克)1碳水化合物(克)5.3维生素C(毫克)9锰(毫克).44膳食纤维(克)2.1维生素E(毫克).07锌(毫克)1.04维生素A(微克)40胆固醇(毫克)0铜(毫克).24胡罗卜素(微克).6钾(毫克)112磷(毫克)37视黄醇当量(微克)91.1钠(毫克)4硒(微克).23蚕豆食品类别：干豆类及制品食品重量：100热量(千卡)335硫胺素(毫克).09钙(毫克)31蛋白质(克)21.6核黄素(毫克).13镁(毫克)57脂肪(克)1烟酸(毫克)1.9铁(毫克)8.2碳水化合物(克)59.8维生素C(毫克)2锰(毫克)1.09膳食纤维(克)1.7维生素E(毫克)1.6锌(毫克)3.42维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).99胡罗卜素(微克)2.7钾(毫克)胡罗卜素(微克)2.7钾(毫克)1117磷(毫克)418视黄醇当量(微克)13.2钠(毫克)86硒(微克)1.3蚕豆(带皮)食品类别：干豆类及制品食品重量：93热量(千卡)304 硫胺素(毫克).13钙(毫克)49蛋白质(克)24.6 核黄素(毫克).23镁(毫克)113脂肪(克)1.1 烟酸(毫克)2.2铁(毫克)2.9碳水化合物(克)49 C(毫克)0锰(毫克)1膳食纤维(克)10.9 E(毫克)4.9锌(毫克)4.76维生素A(微克)8 胆固醇(毫克)0铜(毫克).64胡罗卜素(微克)2.9 992磷(毫克)339视黄醇当量(微克)蚕豆(去皮)11.5 食品类别：干豆类及制品21.2食品重量：100硒(微克)4.29热量(千卡) 342 硫胺素(毫克) .2钙(毫克)54蛋白质(克) 25.4 核黄素(毫克) .2镁(毫克)94脂肪(克) 1.6 烟酸(毫克) 2.5铁(毫克)2.5碳水化合物(克) 56.4 维生素C(毫克) 0锰(毫克).96膳食纤维(克) 2.5 维生素E(毫克) 6.68锌(毫克)3.32维生素A(微克) 50 胆固醇(毫克) 0铜(毫克)1.17胡罗卜素(微克) 2.8 钾(毫克) 801磷(毫克)181视黄醇当量(微克) 11.3 钠(毫克) 2.2蚕豆(烤)食品类别：干豆类及制品食品重量：100硒(微克)4.83热量(千卡)372硫胺素(毫克).22钙(毫克)229蛋白质(克)27核黄素(毫克).12镁(毫克)138脂肪(克)2烟酸(毫克)4.8铁(毫克)5.3碳水化合物(克)61.6维生素C(毫克)0锰(毫克)1.15膳食纤维(克)2.2维生素E(毫克)5.16锌(毫克)3.04维生素A(微克)18胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.34胡罗卜素(微克)2.9钾(毫克)1083磷(毫克)454视黄醇当量(微克)4.3钠(毫克)10.9硒(微克)4.9热量(千卡)446硫胺素(毫克).16钙(毫克)207热量(千卡)446硫胺素(毫克).16钙(毫克)207蛋白质(克)26.7核黄素(毫克).12镁(毫克)69脂肪(克)20烟酸(毫克)7.7铁(毫克)3.6碳水化合物(克)39.9维生素C(毫克)0锰(毫克).18膳食纤维(克).5维生素E(毫克)5.15锌(毫克)2.83维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).94胡罗卜素(微克)2.4钾(毫克)742磷(毫克)330视黄醇当量(微克)10.5钠(毫克)547.9硒(微克)2.1蚕豆食品类别：蔬菜类及其制品食品重量：31热量(千卡) 104 硫胺素(毫克).37钙(毫克)16蛋白质(克) 8.8 核黄素(毫克).1镁(毫克)46脂肪(克) .4 烟酸(毫克)1.5铁(毫克)3.5碳水化合物(克) 16.4 维生素C(毫克)16锰(毫克).55膳食纤维(克) 3.1 维生素E(毫克).83锌(毫克)1.37维生素A(微克) 52 胆固醇(毫克)0铜(毫克).39胡罗卜素(微克) 1.1 钾(毫克)391磷(毫克)200视黄醇当量(微克) 70.2 钠(毫克)蚕豆淀粉食品类别：薯类、淀粉及制品4食品重量：100硒(微克)2.02热量(千卡)341硫胺素(毫克).04钙(毫克)36蛋白质(克).5核黄素(毫克)0镁(毫克)8脂肪(克)0烟酸(毫克)0铁(毫克)2.3碳水化合物(克)84.8维生素C(毫克)0锰(毫克).07膳食纤维(克).5维生素E(毫克)0锌(毫克).05维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).04胡罗卜素(微克).1钾(毫克)10磷(毫克)29视黄醇当量(微克)14.1钠(毫克)18.2硒(微克).54“马牙大豆“的养分素含量〔指100克可食部食品中的含量〕[关于食部]热量(千卡)321硫胺素(毫克).59钙(毫克)7蛋白质(克)27.2核黄素(毫克).05镁(毫克)89脂肪(克).9烟酸(毫克)0铁(毫克)1.3碳水化合物(克)51维生素C(毫克)0锰(毫克).79膳食纤维(克)8.4维生素E(毫克)2.49锌(毫克)2.61维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克)2.63胡罗卜素(微克)2.9钾(毫克)181磷(毫克)510视黄醇当量(微克)9.6钠(毫克)87硒(微克).77“脑豆“的养分素含量〔指100克可食部食品中的含量〕[关于食部]热量(千卡)360硫胺素(毫克).35钙(毫克)327蛋白质(克)23.4核黄素(毫克).28镁(毫克)171脂肪(克)3.8烟酸(毫克)2.9铁(毫克)7.7碳水化合物(克)58.1维生素C(毫克)0锰(毫克)2.05膳食纤维(克)1.5维生素E(毫克)19.21锌(毫克)2.45维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.14胡罗卜素(微克)2.5钾(毫克)686磷(毫克)354视黄醇当量(微克)10.7钠(毫克)12硒(微克)7.34扁豆食品类别：干豆类及制品食品重量：100热量(千卡) 326 硫胺素(毫克) .26钙(毫克)137蛋白质(克) 25.3 核黄素(毫克) .45镁(毫克)92脂肪(克) .4 烟酸(毫克) 2.6铁(毫克)19.2碳水化合物(克) 55.4 维生素C(毫克) 0锰(毫克)1.19膳食纤维(克) 6.5 维生素E(毫克) 1.86锌(毫克)1.9维生素A(微克) 5 胆固醇(毫克) 0铜(毫克)1.27胡罗卜素(微克) 2.5 钾(毫克) 439磷(毫克)218视黄醇当量(微克) 9.9 钠(毫克) 2.3硒(微克)32扁豆(白)食品类别：干豆类及制品食品重量：100热量(千卡)257硫胺素(毫克).33钙(毫克)68蛋白质(克)19核黄素(毫克).11镁(毫克)163脂肪(克)1.3烟酸(毫克)1.2铁(毫克)4碳水化合物(克)42.2维生素C(毫克)0锰(毫克)1.31膳食纤维(克)13.4维生素E(毫克).89锌(毫克)1.93维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).52胡罗卜素(微克)4.7钾(毫克)1070磷(毫克)340视黄醇当量(微克)19.4钠(毫克)1硒(微克)1.17扁豆[月亮菜]食品类别：蔬菜类及其制品食品重量：91热量(千卡)37硫胺素(毫克).04钙(毫克)38蛋白质(克)2.7核黄素(毫克).07镁(毫克)34脂肪(克).2烟酸(毫克).9铁(毫克)1.9碳水化合物(克)6.1维生素C(毫克)13锰(毫克).34膳食纤维(克)2.1维生素E(毫克).24锌(毫克).72维生素A(微克)25胆固醇(毫克)0铜(毫克).12胡罗卜素(微克).6钾(毫克)178磷(毫克)54视黄醇当量(微克)88.3钠(毫克)3.8硒(微克).94眉豆[饭豇豆]食品类别：干豆类及制品食品重量：100热量(千卡) 320 硫胺素(毫克) .15钙(毫克)60蛋白质