《居住空间设计》课件-3.餐厅设计基本原理

Residentialspacedesign居住空间设计ExcellentOnlineOpenCourses精品在线开放课程餐厅设计基本原理《居住空间设计》精品在线开放课程011.餐厅设计布置022.餐厅墙面装饰033.餐厅灯饰044.餐桌椅目录:

餐厅的环境设计不仅要注意从厨房配餐到顺手收拾的方便合理性，还要能体现出家庭团聚、充满欢乐气氛的室内装饰风格。翠湖湾——厨房餐厅图源来自：校企合作单位，深圳好易家装饰工程有限公司（1）尺度。（2）布置

。（3）餐厅界面装饰

。①地面要尽量选用易于清洁、不易污染的地板或面砖等材料。②顶棚要选择不易沾染油烟污物并便于维护的装饰材料。③墙面装饰不宜太花哨，齐腰位置考虑用些耐磨的材料。④色调处理上以暖橙倾向的基调为主进行变化，加上灯光的调节，增强食欲。（4）照明与换气。（5）餐桌包括：方桌、圆桌、折叠桌、不规则型，不同的桌子造型给人的感受也不同。（6）装饰包括：字画、壁挂、特殊装饰物品等，可根据餐厅的具体情况灵活安排，用以点缀环境，但要注意不可过多而喧宾夺主，让餐厅显得杂乱无章。大华清水湾花园——餐厅图源来自：校企合作单位，深圳好易家装饰工程有限公司（一）餐厅设计基本原理在现代家庭中，餐厅已日益成为重要的活动场所。餐厅不仅是全家人共同进餐的地方，而且也是宴请亲朋好友、交谈与休息的地方。餐厅可单独设置，也可设在起居室靠近厨房的一隅，通常餐厅位于厨房和起居室之间最合理。就餐区域尺寸：应考虑人的来往、服务等活动。色彩：上应采用暖色调，如橙色、黄色等可以增加食欲的颜色，不宜采用绿色、蓝色、紫色。餐厅的设计要注意以下三个要点：1．餐厅墙面装饰在对餐厅墙面进行装饰时，应从建筑内部把握空间，根据空间的使用性质和所处位置，运用科学技术及文化艺术手段，创造出功能合理、舒适美观、符合人的生理和心理要求的空间环境。餐厅墙面的装饰还要考虑到餐厅的实用功能和美化效果。餐厅墙面的装饰手法多种多样，但必须根据实际情况，因地制宜，才能达到良好的放果。有的家庭餐厅较小，可以在墙面适当安装一定面积的镜面，可在视觉上可以造成空间增大的感觉。餐厅墙面的装饰要注意突出风格，不同的风格与装饰材料的选择有很大关系。色彩在就餐时对人们的心理影响很大，餐厅环境的色彩能影响人们就餐时的情绪，因此餐厅墙面的装饰绝不能忽略色彩的作用。餐厅墙面的色彩应以明朗轻快的色调为主。色彩有刺激食欲的功效，能给人以温馨感，而且能提高就餐者的兴致，促进人们之间的情感交流。餐厅的墙壁上挂一些如字画、瓷盘、壁挂等装饰品，可根据餐厅的具体情况灵活安排，用以点缀环境。2．餐厅灯具在上班族的生活中，餐厅使用主要在晚餐，灯光是营造气氛的主角。餐厅宜采用低色温的白炽灯，奶白灯泡或磨秒灯泡，漫射光，不刺眼，带有自然光感，比较亲切、柔和。照明也可以采用混合光源，即低色温灯和高色温灯结合起来用，混合照明的效果相当接近日光，面且光源色不单调。餐厅的照明方式是局部照明，主灯为备餐台上，照在台面区域。宜选择下罩式的，多头型的、组合型的灯具，灯具形态与餐厅的整体装饰风格应一致，达到餐厅氛围所需的明亮，柔和、自然的照度要求。餐厅的灯光当然不止一个局部，还要有相关的辅助灯光，起到烘托就餐环境的作用。3．桌餐

桌是餐的核心文化传统对就餐方式的影响集中地体现在就餐家具上。中国人的餐桌是正方形和正圆形的，因为中餐的方式围绕一个中心就餐。餐饮中引进了西餐的某些形式，餐桌的形状发生了变化，长方形的餐桌进入了普通人家。

要达到就餐体的目的，应该关心餐桌，餐椅