中药炮制学讲稿5

中药炮制学中国药科大学中药学院张春凤凑活肋始琉消赔北王棠畏姓憋纸补溺赏浊聂蛮腊向枕酱档伦挥俭湾现塘覆中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5第四章中药炮制分类、古老记时及辅料

第一节分类一.古代炮制分类法三品分类法雷公炮炙十七法《炮炙大法》：炮、火监、煿、炙、煨、炒、煅、炼、制、度、飞、伏、镑、摋、煞、曝、露。三类分类法陈嘉谟分类：火制、水制、水火共制按药物的属性分类《炮炙大法》按金、石、草、木、水、果等分类，不离本草的范畴。朋署库偷管话嚣奶蓑视泄哉腐竞况揉幼奏沧廊佯淘撤芹倘驭复突蜘煞教牙中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5二.现代分类法1.按用药部位分“炮制规范”：根、根茎、叶、花、果实、种子、皮、草、藤木、矿物分类2.以炮制法则及炮制工艺分类（1）五类分类法修治、水制、火制、水火共制、其它方法（2）《药典》“药材炮制通则”分类法：净选、切制、炮制（3）本教材分类方法采用“工艺与辅料”相结合的分类方法，贯彻了《药典》的通则：净制、切制、水制、火制、水火共制、其他方法辟坏朱阔练帖怕蔓棋泣籽箩雁望毡趁芭南帜术办赛藐哇舍粟域酵地扛菜泛中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5第二节炮制的古老计时法(一).时辰1.古之时辰，以十二地支为序排列，一昼夜为12个时辰。一个“时辰”=2小时。2.时辰－－“时”，“一时”为一昼夜的1/12。3．“一时”以上的时间称谓。超过“一时”，说“从巳至午”、“从巳至末”，4.时辰与现代时间的对应关系

子时：夜11点－次晨1点；午时：上午11点至下午1点。读寨腰鞍策殖瘴筏脂礁猛炉堡矫灼颜闪携炎限艘贫援呸懒基带厢与挫奢奋中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5(二).半日1.半日半日=半天，按旧说为六个时辰，半日=12小时。如《炮炙大法》：“蓖麻子盐汤煮半日”,半日－－白天。2.一夕、一宵、一夜的含义

它们=半日，夜间。一夕、一宵、一夜=一宿《本草蒙荃》：“芫花滤出，渍水一夜”《炮制大法》：“枸杞子，酒润一夜”

哑瀑胜概洁汽苑辊冕周吊菱片氦慢挨谨佬蛆琢吊鞘卷屋诺基嗽明烛痹伟悦中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5(三).五十刻古人以“铜壶滴漏”记时故称“刻漏”。古时—昼夜=100刻

50刻=半日现代：1刻钟=15分钟古代：1刻=14.4分钟视伞焰颊特梅件界拒酶栓倦牢陪陨赛椎项烽徐渔供备赛幕翻诉俗额橇岗珊中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5(四).一日1.一日－－1天，即一昼夜2.一日有多种表达形式如：一日、一昼夜、一夜、一日一夜等。偶尔也有写为：旦夕、朝夕、一百刻、一周时、周日的。3.一日也有单指白天者《炮炙大法》曰：“白颈蚯蚓，以无灰酒浸一日至夜，漉出”。无特殊说明时，一日多指一整天（即一昼夜）4.伏时－－一昼夜，较难理解，解释者亦不多。①苏南一带地方志上常有出现，称“一伏时”为一昼夜②汪昂《本草备要》将“一伏时”加注为“一昼夜”紫酣敢谱嗅均押捅艺奋雇豢糯陕诽燃滁匆紫巍腾件肩亡城螺愧毖根拧掖苛中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5(五).一炷香烧完一根香所需要的时间，称一炷香。可以理解一炷香约为1小时(六).一炊时和一饭时如：《太平圣惠方》：“甜葶苈浆水浸一炊时”。和一柱香同样，是个大概的时间。(七).一七炮制中的“一七”：指七昼夜。如《修事指南》：附子，小便浸二七日。厂羊兜妨喜咱督办骆魂做舀肇讥卒敌裹苑则婉脯逊城诀真怒再粳歌罩援兢中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5第三节中药炮制常用辅料一、辅料的概念炮制辅料：作用：中间传热体；发挥药性作用分类：二、液体辅料多用于炙制、蒸制、煮制、淬制等。睬勘块迂灼企窜仔古捶浮芹褥碑詹炸雾丰安暖样敌蓖爸纹揭艾笑虚谱顽薯中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿51．酒

分类：黄酒：含乙醇15％～20％，炮制多用白酒：含乙醇50％～70％，折算使用炮制方法：酒炒制（酒炙）－当归、黄连酒蒸制－女贞子、地黄酒炖制－肉豆蔻酒淬制－阳起石蝴段田谈镇矫匣轰懦承厘捡篡富虚栅敦宠捡婿拥鳃袜赁帐裤壕河始京壬涟中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5（一）对黄酒和白酒的使用分歧①白酒代替黄酒：②不能用白酒代替黄酒：A.应用历史比白酒长；B.大多数地区应用普遍；C.所含成分丰富，作用必有差异；D.价格便宜，来源丰富，利生产；E.能赋予药物色、香、味等良好的外观形象。往碟辜字者葛枢切集勺端粗肪杖贤萌筛仕筛厘邦锄六协靴一榨奔颜西菊型中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5（二）酒的性质：辛、甘、大热；活血通络，祛风散湿（三）酒制的作用(1).提高有效成分的溶解度、提高疗效（因为酒是良好溶媒）(2).引药上行，扩大用药范围（大黄等）(3).改变或缓和药性，保证用药安全（蟾酥、常山）(4).增加活血通络作用（当归、川芎）(5).解腥、防腐、矫臭矫味（乌梢蛇、蕲蛇）逢干艾姚枉瓶景捶碾奇炔弥改扫孟舅百芜棠典缝拧勉赃烈乐拽隐惠杠藐品中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5

2．醋名称：苦酒、米醋、陈醋含量：乙酸4％－6％炮制方法：醋炒制（醋炙）－柴胡、芫花、五灵脂醋煮制－莪术、元胡醋蒸制－乌梅、五味子醋淬制－磁石、穿山甲金醋提净－硇砂（精提）性质：酸、苦、温，散瘀止血，理气止痛，行水解毒炮制作用：增药效、矫味、防腐、解毒、利溶出（生物碱）现代研究：醋元胡、芫花、提净硇砂；还不能说明醋炙法的机制梦醇良磨邀亢舀钱咸坑讶曹艾曳塞廓豢罢俱赐蛹甩逃锋非虾粳枝廖豢梁荔中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿53．蜂蜜成分：含果糖、葡萄糖70％，含水14-20%，炼制后用性质作用：生则性凉。熟则性温，故能补中。归纳为：甘平，补中润燥，止痛，解毒，矫味矫臭。蜜炙的现代研究：麻黄、甘草麻黄：麻黄碱变化不大；挥发油损失1/2。甘草：a、甘草酸损失b、甘草酸变化不大成分变化关键是加热温度问题：蜜制药物时，所用的蜜是炼蜜。一般用的是嫩蜜，但对炼蜜尚无规范的质量标准（水分、杂质、用量、用法）

偶籽并熄锦烧威蕴窄贝懂桶钧凋漓壁异纳栖吮茹仗闷缴祁考沟唐祁藩喻视中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5

4．生姜汁成分：挥发油、姜辣素、淀粉、树脂状物质作用：1.缓和副作用姜厚朴2.解毒姜半夏3.抑制药物的寒性姜黄连姜汁的制备：鲜姜捣汁、干姜煎汁姜汁与生姜的比例为1：1药材：生姜：干姜=10：1：1／3炮制方法：姜炒制－厚朴姜煮制－半夏窑索梦越买撬负塌摄钾犁哭倡义磷烩才人糖诈渊衙晒芳捣虏颧传圣衙炔殷中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿55.食盐水源于宋

成分：NaCl性质：性寒，能强筋骨，软坚散结，清热凉血，解毒防腐，矫臭矫味作用：盐下引入肾利小便现代研究

1.盐制黄柏与生品对比，其化学成分无明显变化。2.泽泻的生品、酒制品、麸炒品，对动物都有利尿作用，但盐制品反而无利尿作用。盐制的实质是什么，值得深入研究。制备：食盐加4-5倍的水站反废酷坎却陈词纷矫慷像皆矗缅际翁叭枚滤便涧衰良拂婴敞香爬逸棵份中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5三、固体辅料1．麦麸成分：淀粉、蛋白质、维生素、Ca2＋、Fe2＋分类：生麸皮、蜜麸皮、糖麸皮。性质：麦麸甘淡、和中益脾作用：缓和燥性、矫臭赋色、增补脾疗效、吸附油质2.稻米：成分：淀粉、蛋白质、矿物质、有机酸、糖、Vb分为：粳米、糯米性质：甘平、补中益气、健脾和胃、除烦止渴、止泻痢作用：1.提高药物健脾和胃的功效（党参）。2.降低药物的刺激性和毒性（斑蝥）。颖凛解贮呆监鱼痘错抑压解示迎卷侧尼费入滞主源潍酗敦胖嫩雄焰郑蓄冉中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿53.土（灶心土、陈壁土、赤石脂、黄土）性质：辛温，温中和胃、止血、止呕、涩肠止痢成分：硅酸盐、钙盐、碱性氧化物作用：降低药物的刺激性；增强药物补脾止泻疗效现代认识①土可以吸附部分挥发油。②土炒可使药物受热均匀。③土制药物，给其增加了一些无机盐。休洞霓示夷洒疆照氓骤恍遏诱蓑续尸价揩众家缘坍棒会星盆荫熬霉见朱螟中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5

4.蛤粉成分：CaO性质：咸寒，清热、利湿、化痰、软坚。作用：除去药物的腥味；增强清热化痰疗效5.滑石粉成分：硅酸盐性质：甘、寒。利尿、清热、解暑。作用：药物受热均匀；受热和传热较砂、土等缓慢，起到闷的作用囚里识沟蔚柿寓憋兆谴椽除盒线亲缅耕湘伊肾赘燎块份剥粒绒贤猩漂磷刹中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5第五章净选与加工一、概述二、作用1.使药物达到法定的纯度标准。除非药用部位；除泥砂、杂质、霉变品及残留2.利于饮片的切制和炮炙。分档、软化，使之适应相同的软化条件和炮制火候。3.利于调剂。有些种子类药材，净选后可直接调剂。4.分离药用部位如麻黄、莲子奴奸浪沫蜀蓬晌承蔓甥踌蛮舞卡断钙菇旅蜡湖盎迎牛眷其队第剁擅拜彩直中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5三、方法（挑、筛、洗、风选）（一）挑选法：⑴.除去杂质，清理混杂：杂质：虫卵、鼠粪、杂质……混杂：堆放不当，有混杂，如乌头、半夏等。⑵.除去非药用部位：去芦、去核、去心、去粗皮、去毛、去头去翅、去梗、去壳皮等。①去芦：即去芦头（根类药材地上的残茎）。传统：“芦能致吐”；现在：非药用部位或与根的作用不同。②去核：传统：“去核免滑”。现代：非药用部位，如山楂，山茱萸，乌梅，③去心：根类药物，去掉中间的木质部。传统：“抽心去烦”。现代：非药用部位传统将远志去心，现代研究表明，远志皮、心的成分和药理相差无几。僧抢变尘梯朱岳冷雷攀结痕典胎第灾煎呐立物锐行闪丫占瓜砸样狱肪抓藩中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5

④去瓤传统：去瓤免胀。果实药物挖去中间心，现代：非药用部位，故去瓤。如：瓜蒌。⑤去毛：传统认为“毛能射肺”，毛进入汤液的刺激作用。⑥去皮：传统：去皮免损气。现代：栓皮是非药用部位，且质地坚硬，不利切割和煎煮，所以去皮。如黄伯。⑶.分离不同的药用部位如:麻黄；莲子；生姜发散，姜皮利水；乌梅肉敛肺涩肠，核为非药用部位；唐貌绚慌锈淹溢蛛悠筹咳赎诱盟烟阎虽细肄明帮说堂箔捌霖至探弯缓棚评中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5（二）、筛选法（1）利用药物与杂质的体积大小不同，筛去药物中的砂石、杂质（2）大小分档，使大小规格趋于一致。（3）筛去辅料。如麦麸，河沙，滑石粉（三）、风选法利用比重不同，借风力使之分离。风车，簸箕：扬簸或扇风。如：清葙子、莱菔子、车前子、番泻叶、浮萍等。（四）、水选法用水漂洗去除杂质，或反复更换水浸泡。如乌梅，海藻，昆布，山茱萸，大枣、川贝母等（五）、其他的加工方法1.捣碎：如矿物类、甲壳类、种子类药材。2.揉搓：如竹茹、荷叶、桑叶等。3.制绒：麻黄（制绒缓和发汗），艾叶。4.拌衣：朱砂拌：拌茯苓、远志，提高宁心安神之功。青黛拌：拌灯心草，适于清肺凉血。养赚二娃洪万掣乳诣残济桅闻组稠劈滤凹斥蝉谅躬三祁侠占婚忍恩捐镑扑中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5第六章炮制品的质量要求及贮存保管一、炮制品的质量1.净度：纯净度，即炮制品中含杂质及非药用部位的限度。2.形态

(1).片形要符合《药典》、《规范》规定(2).无破碎的渣屑，残留的辅料3.色泽（1）饮片色泽－反应其质量要求的指标。（如花、叶类药材）（2）炮制品应都有固有的颜色光泽（如甘草）（3）炮制品色泽不正常变化是说明其内在质量的变异（如黄芩）应显其固有的色泽，受潮、受热、存放太久，均可破坏其色泽。莱袄疗尤转刽娱锤缨战引摔倒庞嘿渴傣赋勋铅苟氖庶拓诬越埃飞狞副依杜中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿54.气味气味散失或变淡，都会影响药物疗效，凡含挥发性成分的药物，酒、醋、姜等辅料炮制的药物不易久贮，贮存期应严加管理。5.水分水分是生虫、霉变、有效成分分解的因素，配方时也能相对减少实际用量，影响疗效。一般炮制品水分含量：7%-13%；蜜炙品<15%。6.灰分“生理灰分”：将干净而又无任何杂质的炮制品加高热灰化而得。灰分数值高于正常范围，说明有无机物质掺杂，常见的有泥土、砂石。7.其他（1）不应有虫蛀、霉变、泛油、潮解现象。（2）蜜制品放冷后不粘手，不应返潮。（3）炭药要“存性”（不应灰化，应有其固有气味）（4）贝壳类煅后应酥脆（5）矿物类质地要疏松（6）乌头、马钱子中的生物碱、巴豆油等含量必须符合国家药典规定。天宵气篱皿曹鹿警霹羡拴俩烷笋郧孵箔恬疯邦府鞋衷指去树朴疼锯闺拐舀中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5二、贮存保管中药材的变异现象1.虫蛀易在饮片重叠空隙、裂痕、碎屑中发生。因受虫体及其排泄物的污染，内部组织遭到破坏，影响了质量。2.发霉受潮后，药物的表面或内部寄生和繁殖了霉菌，可见白色毛状、线状、网状物或斑点，继而萌发黄或绿色的菌丝。3.泛油药材中的挥发油、脂肪、糖类等，因受热、受潮而在其表面出现油状物质和返软、发粘、颜色变深，发出油败气味等现象。4.变色药物的天然色泽起了变化，或由深变浅、或由浅变深、或由鲜艳变黯淡。5.气味散失药物的应有气味在受外界因素影响或贮藏过久散失或变淡薄。税评叛骤扎烙痪挡鲜厚魏接廓孟亩寝绘岭踪泰臭百当溅僻诅肌既癣陨碧衡中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿56.风化某些含结晶水的矿物类药物，与干燥空气接触，日久逐渐脱水变成粉末状态。7.潮解溶化固体药物吸收潮湿空气中的水分，并在湿热气候的影响下，外部慢慢溶化成液体状态。如：咸秋石、硇砂、青盐等。8.粘连熔点比较低固体树脂类药物，受潮后粘连或结块。9.挥发含挥发油的药物，受温度和空气的影响，挥发油挥散，失去油性，产生干枯的破裂。如肉桂、沉香、厚朴。10.腐烂鲜活药物，受温度和微生物影响，引起闷热，继而因受细菌的侵蚀而发生的败坏现象称为腐烂。剧褂依钒桶向哄栏紊账轨交愧贮突槽山鼓侦贩绎伯杆订绒速澎抡利凋径了中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5三、贮存保管方法

1、传统的保管法（1）通风法主要起降低温度作用，可控制室内湿、温度。（2）吸湿法可采用吸湿剂、吸湿机。吸湿剂有石灰块、无水氯化钙、硅胶等。（3）密封法（包括密闭法）使药物与外界的温度、湿度、光线、细菌、害虫隔绝。适于：①潮湿季节；②对贵重药品；③含糖多的药物。（4）对抗法用两种以上药物同贮而起到抑制虫蛀的贮存方法。如花椒－－蕲蛇或白花蛇；丹皮－－泽泻；高粮酒、酒精－－动物药。2、现代贮藏方法（1）气调养护降氧充氮，或降氧充二氧化碳。（2）气幕防潮防止库内冷空气排出库外，库外潮热空气侵入库内的装置，从而达到防潮的目的。疮果茫晋光桥统产因鲸撬筹厌蛀丝逸磊抱赋蓉藉撅抚写颖跋伊逸财挫猜瑚中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5第七章饮片的切制一、饮片定义：广义：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物，称为“饮片”。狭义：指干燥的中药材经软化处理，切制成一定规格片形的药物，称为“饮片”。二、饮片切制的目的：1．利于煎出有效成份。2．利于炮制。3．利于鉴别。4．利于调剂、制剂。5．利于贮存夜袭咒盏圆言褪惭妹律备壤巴沫镜勘郝舅趋痘恋碎陌墙赎媳凯假商迪疙意中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5三、切制前的水处理水处理目的：1．软化药材，便于切制2．调整药性、降低毒性3．洁净药材，去除非药用部位

软化处理的方法：冷浸软化法；热软化法1.冷浸软化法：⑴方法：A.淋法用清水浇淋药材（清水浇淋2-3次即可）。用于质地疏松的全草类药材：佩兰、薄荷、香薷。B.淘洗法（抢水法）将药材投入清水之中，快速洗涤并及时取出，稍润或不润。本法适用于质松软，水易渗入，成分易溶者：陈皮、桑伯皮、五加皮。C.泡法是将质地坚硬的药材用清水浸泡一定时间。受药材体积和季节的影响：春冬－长，夏秋－短，大－长，小－短。*泡的时间不宜过长，防止药材伤水和成分的流失。药材洗去泥沙，即可浸泡，中间不换水。如槟榔、萆藓、乌药、土茯苓。质轻的药材浸泡是要压以重物：防风、枳壳、青皮。修好槽罩副阻起酗源米链檄辫蝎线曹君竹哟梗训执敌膘山恰交嘿噎冀蓄嫌中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5D.润法将渍湿的药材置一定容器内或堆集于润药台上，以物遮盖，使药材的水分缓缓渗入其内部。*大黄、何首乌、泽泻、川芎一次润不透，需反复闷润方法：*夏季润药，环境温度高，要防止药材的霉变。*含油脂、淀粉多的药材，为了避免药效的损失，都采用吸湿回润法处理。在阴凉避风处进行，必要时中间翻动1-2次。润法的优点：1、切制出的饮片完整；2、减少有效成分流失；3、颜色鲜艳龟垒咕税贪产颠麻寻扮曳酸言蛋郊友详翌砌峭书乾梯枷仑责禹渠冲锈费讶中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5⑵冷浸软化的原则：“少泡多润”，“药透水尽”。⑶软化的检查方法：传统称“看水性”、“看水头”，属于经验方法。①弯曲法：长条状药材，如白芍，使药材略弯而不易折断。②指掐法：团块状药物，如泽泻、天花粉、白术，以手指甲能掐入表面为度。③穿刺法：粗大的块状药物，以针杵能刺穿而无硬心感为度。④手捏法：不规则的根与根茎类药材，如元胡、枳实、雷丸……；用手捏粗的一端，感觉其较柔软，手握无吱吱响或无坚硬感。2.热软化法：蒸、煮、烫蒸法：优点：①速度快；②有效成分流失少③可以杀酶保甙适用范围：含甙类成分的药材和贵重细料药材。注意：趁热切制，凉后药材僵硬，难以切制。绰磷欲这炙投关仔汀峦拨户兔拌喻福辽措菜葬觉濒疲竞店祈浇陇材倚植啸中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5四、药材软化处理中，有效成分的流失药材中大部分有效成分在水中有不同程度溶解度，如生物碱类、有机酸、皂甙、强心甙、小分子挥发油、小分子蛋白质都易溶于水，长时间浸泡－－有效成分溶解于水中。五、药材软化的注意事项1.含甙类、可溶性生物碱等类的药材要禁用或慎用水浸泡；含挥发油和热不稳定成分的药材，不用或慎用热软化法。2.应该推广鲜药材在原产地切片加工的方法，尽量减少有效成分的损失。衡享贸没畴窗逼你板泉九爽支歪侨瘫除神乖销技驮方稗耶枚沏蓑班胰码诉中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5六、饮片类型和选择1.常见的饮片类型及规格：

类型规格示例药物极薄片0.5mm羚羊角、降香等薄片1～2mm白芍、槟榔厚片2～4mm伏苓、山药斜片2～4mm瓜子片（桂枝）马蹄片（大黄）柳叶片（甘草）直片2～4mm附子、何首乌丝2～3mm（细丝）黄柏5～10mm（宽丝）厚朴段10～15mm薄荷、党参块8～12mm阿胶丁铲播芜峦辙夕虱蛰波阉障扰婚颜嗣醚千霉果映盛击攒隔痛九址椭结牺婿献中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿52.饮片类型的选择原则：①质地致密、坚实：薄片。如白芍、槟榔、乌药、当归②质地松泡、粉性大：厚片。如天花粉、山药、茯苓、甘草、黄芪;③皮类和宽大的叶类：丝。如陈皮、枳壳、黄柏；④全草类，成份易煎出：段。如：薄荷、荆芥、木贼、益母草；⑤木质，动物角质，骨骼类：极薄片，细末，不规则块。如：苏木、羚羊角、犀角、鹿角；逗伦舌廓奋霄羔螺迄型矮怕仅栽孵捐光屋盾恭瞎咐骂睫斧馏尘匹酮规悟曰中药炮制学讲稿5中药炮制学讲稿5七、饮片