职业技术学校冷链物流服务与管理专业人才培养方案

XXXX职业技术学校冷链物流服务与管理专业人才培养方案

一、专业名称及代码专业名称：冷链物流服务与管理专业代码：730802二、入学要求初中毕业生或具有同等学力者。三、修业年限3年。

四、培养目标

本专业坚持立德树人，主要面向道路运输业、装卸搬运和仓储业等行业的道路货物运输、低温仓储等职业群，培养从事冷链运输调度、冷链配送、冷链仓储、冷链设备维护、冷链市场营销等一线工作，德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技能型人才。五、职业面向表1专业主要面向职业所属专业类（代码）对应专业名称（代码）对应行业（代码）主要职业类别（代码）主要岗位群或技术领域举例财经商贸类（12）冷链物流服务与管理（122700）道路运输业(54)装卸搬运和仓储业(59)道路运输服务人员（4-02-02）装卸搬运和运输代理服务人员（4-02-05）仓储人员（4-02-06）冷链运输调度人员；冷链配送中心人员；冷链仓储人员；冷链项目运营人员；冷链设备维护人员；冷链市场营销人员六、人才规格本专业毕业生应具有以下职业素养、专业知识和技术能力：1.职业素质（1）具有良好的思想政治素养、道德品质和法律意识，遵守国家和行业相关法律、法规；（2）具有良好的心理素质，健康的身体和良好的体能;具有良好的职业道德，能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度；（3）具有正确的择业观念，敬业爱岗、吃苦耐劳、忠于职守，诚实守信；（4）具有良好的行为习惯和较强的自我控制能力，爱护货品、尊重客户；（5）具有一定的竞争意识，良好的团队合作精神，较强的沟通能力和人际关系协调能力；（6）具有严格按照冷链物流操作规程工作的意识和良好的专业作业行为习惯；（7）具有物流企业安全作业观念、环保节约意识及创新精神；（8）具备继续学习、自我提高及终身学习的能力；2.专业知识（1）掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识。（2）熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防等知识。（3）了解冷链食品商品学的知识。（4）了解物联网技术与应用相关知识。（5）熟悉冷链物流管理的知识。（6）熟悉农产品冷链物流的相关知识。（7）掌握冷库及冷藏技术知识。（8）掌握食品贮藏保鲜相关知识。（9）掌握冷藏运输技术及应用的相关知识。3.技术能力（1）具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力。（2）具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力。（3）能够利用冷藏运输技术进行运输操作。（4）能够熟练使用叉车、地牛、扫描枪等常用物流设备。（5）能够开展仓储与配送管理、项目运作与管理、冷链物流管理等活动。（6）能够熟练运用食品贮藏保鲜技术。（7）能够在冷链仓储、运输、配送和消费过程中应用物联网技术。（8）能够对冷链企业进行安全管理和质量管理。

七、主要衔接专业专业代码专业名称（中职）专业代码专业名称（高职）专业代码专业名称（高职本科）730801物流服务与管理530801物流工程技术330801物流工程技术730802冷链物流服务与管理530802现代物流管理330802现代物流管理730803国际货运代理530803航空物流管理

730804物流设施运行与维护530804铁路物流管理

530805冷链物流技术与管理

530806港口物流管理

530807工程物流管理

530808采购与供应管理

530809智能物流技术

530810供应链管理

八、课程结构课程类别必修课选修课限选课任选课课程类型基础模块专业模块拓展模块文化课计算机基础课专业核心课专业方向课专业课+实习人文课学时7562889007236+104436比例（%）24%10%29%2%1%+33%1%课程公共基础课（人文课）①专业课②一体化教学课③校内集中实训④生产性实训⑤顶岗实习学时756

1044比例（%）

九、课程设置及要求本专业课程设置分为公共基础课程和专业课程。（一）公共基础课程公共基础课程包括：语文，数学，英语，职业生涯规划，职业道德与法律，经济政治与社会，哲学与人生、计算机应用基础，体育与健康，公共艺术，历史，以及其他自然科学和人文科学类基础课。表2公共基础课程主要教学内容

序号课程名称主要教学内容和要求参考学时学分1职业生涯规划依据《中等职业学校职业生涯规划教学大纲》开设，并于专业实际和行业发展密切结合3622职业道德与法律依据《中等职业学校职业道德与法律教学大纲》开设，并于专业实际和行业发展密切结合3623经济政治与社会依据《中等职业学校经济政治与社会教学大纲》开设，并于专业实际和行业发展密切结合3624哲学与人生依据《中等职业学校哲学与人生教学大纲》开设，并于专业实际和行业发展密切结合3625语文依据《中等职业学校语文教学大纲》开设，并于专业实际和行业发展密切结合14486数学依据《中等职业学校数学教学大纲》开设，并于专业实际和行业发展密切结合10887英语（含专业英语）依据《中等职业学校英语教学大纲》开设，并于专业实际和行业发展密切结合14488计算机应用基础依据《中等职业学校计算机应用基础教学大纲》开设，并于专业实际和行业发展密切结合14489体育与健康依据《中等职业学校体育与健康教学大纲》开设，并于专业实际和行业发展密切结合144810高级办公应用依据《中等职业学校计算机应用基础教学大纲》开设，并于专业实际和行业发展密切结合144811心理健康依据《中等职业学校心理健康教学大纲》开设，并于专业实际和行业发展密切结合36212音乐依据《中等职业学校公共艺术教学大纲》开设，并于专业实际和行业发展密切结合362

（二）专业课程专业课程由专业核心课程、专业方向课程、综合实训课程和实习实训课组成，含校内外实训、顶岗实习等多种形式。专业核心课程包括：冷链物流基础、生鲜货品知识、物流会计、冷链运输作业实务、冷链仓储作业实务、冷链物流设备运行与维护、冷链配送作业实务、国际贸易实务、冷链物流客户服务。专业方向课程包括：电子商务与物流、智慧物流管理实务、物流大数据分析实务、物流地理、农产品冷链物流、食品冷藏工艺、冷链物流信息技术。综合实训课程包括：冷链物流虚拟仿真实训、冷链物流综合岗位实训、冷链物流虚拟仿真实训-仓储模块、冷链物流虚拟仿真实训-运输模块、冷链物流虚拟仿真实训-国贸模块、冷链物流虚拟仿真实训-配送模块。实习包括：跟岗实践、顶岗实习。1.专业核心课程表3

专业核心课程主要教学内容序号课程名称主要教学内容和要求参考学时学分1生鲜货品知识了解生鲜货物属性；能对各种生鲜货品进行养护、验收；能辨识货品包装物上标识图案和货品商标7242物流会计了解会计要素；会计基本等式；熟悉会计科目与会计账户的关系；能初步应用借贷记账法分析简单的经济业务并编制会计分录。熟悉原始凭证和记账凭证的填制及要求；熟悉账簿种类及其登记方法；熟悉错账更正方法的适用性和操作方法。了解财产清查种类、清查方法和清查结果的账务处理。初步认识资产负债表和利润表。能够对中小型企业进行全套账务处理。7243冷链物流基础了解各种物流活动；理解各类冷链物流企业类型，冷链物流企业主要服务内容、服务流程；掌握冷链运输、冷链仓储、冷链配送等物流主要作业方式及其作业流程；能使用冷链物流设备进行简单操作。

7244冷链运输作业实务了解公路作业流程及相关冷链运输岗位职责和作业要求；能识读、添置和运用各种公路冷链运输单证；能根据冷链业务和货运需要选择合理冷链运输方式及核算运费；能接受、处理公路冷链运输委托，合理配置冷链物流设备、配载车辆，跟踪客户运单信息，处理运输事故。7244冷链仓储作业实务了解冷链仓储企业的设立条件、程序、组织结构、岗位设置和业务内容；掌握冷链仓储企业货物入库作业、货物在库管理、货物出库作业流程和注意事项；能按照企业要求完成作业任务7245冷链物流设施与设备了解冷链物流各种设施与设备的分类、作用；熟练操作常用的设备，能对设备进行常规保养及维护。7246冷链配送作业实务了解冷链配送企业的设立条件、程序、组织结构、岗位设置和业务内容；掌握冷链配送企业货物配送作业流程和注意事项；能按照企业要求完成作业任务7247国际贸易实务了解国际贸易的基本特征和相关法律法规，熟悉国际贸易合同的主要条款、贸易方式、贸易术语，熟悉海上货物运输保险的相关知识，会计算保险金额与保险费；了解国际货款的结汇方式；会办理一笔典型的出口贸易在各个环节中的基本业务。7248冷链物流企业管理实务了解冷链物流企业的涵义和类型、冷链物流企业管理的定义和要素；了解冷链物流企业营销的含义和任务；了解冷链物流企业客户服务的内涵、要素及衡量；了解冷链物流企业人力资源管理的定义、内容以及绩效评估；了解冷链物流企业设备管理的内容，了解冷链物流企业货品管理中的分类方法及原则，了解冷链物流信息的定义、作用，了解冷链物流企业成本的概念、构成、分类及成本管理的内容。7249冷链物流客户服务了解物流客户服务工作内容、物流企业客服部门；掌握客服基本礼仪与沟通方法；会收集物流客户信息，办理客户订单业务、处理客户投诉、操作客户关系系统（CRM）、维护客户关系。72410

72411冷链物流岗位综合实训掌握现代物流中心的概念及功能，现代物流中心的任务，现代物流中心在物流管理中的地位，现代物流中心的功能和分类，现代物流中心结构与布局，现代物流中心设备，现代物流中心的入库，在库管理、出库，配送配载作业，配送中心的功能，配送中心的基本作业，分拣作业的流程和出货作业，配送路线设计等。具备一定的实操能力，拥有操作基础物流设备的能力，可以有效的组织各项物流活动并制定现代物流中心工作计划；具备管理和操作各种现代先进物流技术与分析具体问题的基本能力；熟悉软件的业务流程与相关单证的制作。724

表4专业方向课程主要教学内容序号课程名称主要教学内容和要求参考学时学分1电子商务与物流了解电子商务业务类型，电子商务与物流的关系；能进行简单的电子商务货品采购、跟踪采购进程、组织实施采购方案；会根据相关资料进行初步的库存状况分析、制定库存管理计划，控制库存，选择合适的物流服务供应商。7242智慧物流管理实务

7243物流大数据分析实务

7244物流地理掌握国内主要交通枢纽、物流节点和运输干线，经济资源、交通运输网，国际主要口岸、重点海运航线、航空线路及大陆桥；能根据货运要求，在地图中查找铁路、公路、水路、航空路线与节点；会收集、分析、整理物流地理信息资料；能根据货物流向及实际环境选择合理运输方式7245农产品冷链物流了解农产品分类及属性；能对各种农产品进行养护、验收；掌握农产品运输流程及相关要求7246食品冷藏工艺了解食品冷藏的概念，各种制冷设备的结构、作用、工作原理等知识；掌握冷藏运输的基本手段解决相关问题；能够对食品冷库进行简单设计7247冷链物流信息技术

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3.专业选修课（1）叉车操作实务（2）photoshop（3）电子商务基础（4）办税员考证（5）营销心理学（6）形体礼仪4.综合实训

综合实训是本专业重要的专业综合实践教学环节，旨在培养学生热爱劳动、遵守纪律的品德；培养经济观念和理论联系实际的严谨作风；使学生的基本素质、创新能力和意识得到培养和锻炼。综合实训安排在第四学期，在校内实训场地根据课程项目进行关键岗位的单项和综合技能训练；指导教师提供整套情境模拟资料，由学生分小组轮训完成。5.认知实训、跟岗实践和顶岗实习学生在校学习期间，到物流相关企业进行“认知”实践，认知实习的目的是使学生对物流企业有初步的认识，对物流行业有初步的概念。在最后一学年到企业进行顶岗实习，学生在物流企业中担任一般岗位员工，学习岗位技能，为就业打好基础，配备专业指导教师和企业指导师傅，制定并落实顶岗实习跟踪制度。十、教学时间安排（一）基本要求每学年为52周，其中教学实践为40周（含复习考试），累计假期12周，周学时一般为28学时，顶岗实习按每周30小时（1小时折合1学时）安排，3年总学时数3132。我校实行学分制，一般16~18学时为1学分，3年制总学分为174学分，军训、社会实践、入学教育、毕业教育等活动以1周为1学分，共5学分。公共基础课学时约占总学时的1/3，专业技能课学时约占总学时的2/3.课程设置中设有选修课，学时占总学时比例不少于10%。（二）教学安排建议表6冷链物流服务与管理专业课程设置与教学时间安排表

11、教学实施（1）教学要求

公共基础课教学要符合教育部有关教育教学基本要求，定位于培养学生基本科学文化素养、服务学生专业学习和终身发展，重在教学方法、教学组织形式的改革，教学手段、教学模式的创新，调动学生学习积极性，为学生综合素质的提高、职业能力的形成和可持续发展奠定基础。

专业技能课按照相应职业岗位（群）的能力要求，强化理论与实践一体化，突出“做中学、做中教”的职业教育教学特色，提倡行动导向型教学模式，具体采用引导文教学、案例教学、项目教学、角色扮演教学等方法，利用校内、校外实训基地，将学生的独立学习、小组合作学习、教师引导教学、岗位实践等教学组织形式有机结合。使学生更好地理解和掌握比较抽象的原理性知识，调动学生学习积极性，提高教学效果。（2）教学管理

更新教学管理理念，紧密围绕“先教做人，后教做事”的培养原则，坚持和以人为本，把培养学生“学会做人”作为教学管理的出发点。把加强学生的职业道德和法制教育作为教学管理的重点，把培养学生的素质和能力作为主线贯穿整个教学管理的始终，努力营造一个相互渗透、齐抓共管的育人体系和教学氛围。

完善各教学环节的规章制度，建立质量监控标准。中等职业学校要适应人才培养模式改革的需要，深化教学组织、教学评价等制度改革，使教学各环节有明确的规定和评价检查标准，为顺利实行教学改革和教学工作规范奠定基础。

更新教学基础设施，各类教学改革项目经费投入（即硬件建设）要服务与教学模式改革的实施。结合教学内容与教学方法改革，积极推动行动导向型教学模式的实施。通过组织教师集体备课、说课，开公开课、听评课等。加快教学资源的建设，支撑行动导向型教学的落实。12、教学评价

教学评价主要包括教师教学评价和学生学业评价两部分。

1.教师教学评价

教师教学评价指标主要包括教学能力评价（综合素养）、教学过程（行为）评价和教学目标评价三部分。具体实施过程中通过学生评教（综合素养：学生认可度、满意度、教学行为）、教学常规检查（教学过程、教学目标达成）、物流行业企业专家评（教师对生产技能掌控度）等部分。

2.学生学业评价

坚持用多元评价方式引导学生形成个性化的学习方式，评价应体现评价标准、评价主体、评价过程的多元化。对学生考核评价兼顾认知、技能、情感等多个方面。专业技能课评价方式如下：（1）职业素养评价。每门专业课技能课学习，均需与相应岗位对应，学生的日常行为习惯与职场要求对应。因此，物流职业素养培养在课程学习中占非常重要地位，学生专业技能课程学业评价中奖学生的日常行为习惯纳入评价。（2）职业技能评价。职业技能的培养是专业技能课程的重点，评价的重点是基本技能掌握与应用，解决实际问题能力。

（3）学习能力评价。现代物流企业基层岗位对高科技应用能力要求较高，学生的学习能力及知识与技能迁移能力关系到学生未来职业生涯的发展。上述三类评价可采用观察、口试、笔试、顶岗操作、职业技能大赛、职业资格鉴定等综合评价方式；评价过程中注重定性评价与定量评价、过程性评价与终结性评价的结合。13、实训实习环境

本专业应配备校内实训实习室和校外实训基地。（1）校内实训实习室

校内实训实习必须按学校开设的专业方向，具备仓储与配送方向、运输业务方向、国际货代