酶工程（山东联盟）智慧树知到期末考试答案2024年

酶工程（山东联盟）智慧树知到期末考试答案2024年酶工程（山东联盟）以下关于非水相酶催化的特点描述错误的是

A:有利于水解反应的进行B:有利于提高非极性底物和产物的溶解度C:可避免微生物污染D:体系中酶的稳定性提高。答案:有利于水解反应的进行同步合成型模式的特点是（）。

A:酶的合成不受分解代谢物或产物的阻遏。酶所对应的mRNA相当稳定。B:酶的生物合成可以诱导、不受分解代谢物阻遏和反应产物阻遏，且酶所对应的mRNA不稳定C:在对数生长期不合成酶。酶所对应的mRNA相当稳定D:酶的合成受到产物的反馈阻遏或分解代谢物阻遏，且酶所对应的mRNA不稳定答案:酶的生物合成可以诱导、不受分解代谢物阻遏和反应产物阻遏，且酶所对应的mRNA不稳定酶分子中可参与修饰反应的酚基主要来自于

A:CysB:GluC:LysD:Tyr答案:Tyr制备酵母原生质体时主要采用

A:溶菌酶B:β-1,3葡聚糖酶C:β-1,4葡聚糖酶D:果胶酶答案:β-1,3葡聚糖酶下列关于凝胶过滤层析描述错误的一项是

A:分离时间长B:收率低C:难以放大D:处理体积有限答案:收率低当酶与配体经诱导、相互作用后再除去配体，有机溶剂中的酶能够记忆其与配体结合时的空间构象，从而获得了与配体类似物结合的能力，称为

A:潜手性选择性B:分子印记C:对映体特异性D:pH记忆答案:分子印记对酶分子中的羧基进行化学修饰时，常用修饰剂

A:焦碳酸二乙酯B:2,4-二硝基氟苯C:碳二亚胺D:四硝基甲烷答案:碳二亚胺有机溶剂中的酶能够记忆它冷冻干燥前所在缓冲液中的pH的现象，称为

A:分子印记B:对映体特异性C:pH记忆D:潜手性选择性答案:pH记忆根据不同蛋白分子量大小的差异进行分离的层析技术，称为

A:疏水层析B:离子交换层析C:亲和层析D:凝胶过滤层析答案:凝胶过滤层析适用于具有高浓度底物抑制作用的酶催化反应的操作方式是

A:分批式B:流加分批式C:连续式D:其余选项都可以答案:流加分批式与固定化酶比较，固定化细胞的优点为

A:细胞内多种酶的存在B:保持胞内酶系的原始状态与天然环境C:仅能用于产生胞内酶的菌体D:使用初期会有一些细胞组分渗出答案:保持胞内酶系的原始状态与天然环境下列属于阳离子交换剂的是

A:-CH2SO3–B:-CH2N+(CH3)3C:-OCH2CH2N+H(CH2CH3)2答案:-CH2SO3–滞后合成型模式的特点是（）。

A:在对数生长期不合成酶。酶所对应的mRNA相当稳定B:酶的合成不受分解代谢物或产物的阻遏。酶所对应的mRNA相当稳定。C:酶的合成受到产物的反馈阻遏或分解代谢物阻遏，且酶所对应的mRNA不稳定D:酶的生物合成可以诱导、不受分解代谢物阻遏和反应产物阻遏，且酶所对应的mRNA不稳定答案:在对数生长期不合成酶。酶所对应的mRNA相当稳定中期合成型模式的特点是（）。

A:酶的生物合成可以诱导、不受分解代谢物阻遏和反应产物阻遏，且酶所对应的mRNA不稳定B:酶的合成受到产物的反馈阻遏或分解代谢物阻遏，且酶所对应的mRNA不稳定C:在对数生长期不合成酶。酶所对应的mRNA相当稳定D:酶的合成不受分解代谢物或产物的阻遏。酶所对应的mRNA相当稳定。答案:酶的合成受到产物的反馈阻遏或分解代谢物阻遏，且酶所对应的mRNA不稳定对酶分子中的羧基进行化学修饰的主要反应类型为（）。

A:芳香环取代反应B:酰基化反应C:氧化反应D:烷基化反应答案:烷基化反应适用于具有产物反馈抑制作用的酶催化反应的酶反应器是

A:鼓泡式反应器B:搅拌罐式反应器C:流化床式反应器D:膜反应器答案:膜反应器DEAE-Sephadex是一种常用的阴离子交换剂，可结合带（）电荷的样品，载体成分为（）。

A:负琼脂糖凝胶B:负交联葡聚糖凝胶C:正琼脂糖凝胶D:正交联葡聚糖凝胶答案:负交联葡聚糖凝胶青霉素酰化酶能水解青霉素G生成氨基青霉烷酸（非竞争性抑制剂）和苯乙酸（竞争性抑制剂）。前者是弱酸，解离性差，后者酸性强，随反应进行产生大量质子。该酶对pH敏感，最佳反应pH为8.0，应选择（）。

A:喷射式反应器B:游离酶膜反应器C:鼓泡式反应器D:搅拌罐式反应器答案:游离酶膜反应器下列属于阴离子交换剂的是

A:-CH2CH2CH2SO3–B:-OCH2COO–C:-CH2SO3–D:-CH2N+(CH3)3答案:-CH2N+(CH3)3酶的沉淀分离方法包括

A:有机溶剂沉淀法B:复合沉淀法C:盐析沉淀法D:等电点沉淀法答案:盐析酶基因克隆的主要操作步骤包括

A:构建重组表达载体B:重组载体导入受体细胞C:对重组子进行筛选与鉴定D:目的酶基因的获取答案:构建重组表达载体###目的酶基因的获取###重组载体导入受体细胞克隆目的基因获取时可以采取哪些方法

A:PCR法B:cDNA文库法C:人工化学合成法D:基因组文库法答案:PCR法###基因组文库法###cDNA文库法###人工化学合成法影响酶的提取的主要因素包括

A:提取方法的选择B:pHC:温度D:提取液体积答案:温度###pH###提取液体积###提取方法的选择产酶微生物的特点包括

A:酶产量高B:利于分离纯化C:容易培养和管理D:产酶稳定性好答案:酶产量高;容易培养和管理;利于分离纯化;产酶稳定性好以下关于固定化酶的特点描述正确的是

A:可反复或连续使用B:与完整菌体相比适宜于多酶反应C:提高酶稳定性D:不溶于水，易于与底物、产物分离答案:可反复或连续使用;提高酶稳定性;不溶于水，易于与底物、产物分离以下关水对有机介质中酶催化反应的影响描述正确的是

A:水是维持酶分子空间构象稳定的重要因素B:反应体系的最适水活度受到有机溶剂的种类、酶或固定化酶的结构和性质的影响C:反应体系的最适水含量受到有机溶剂的种类、酶或固定化酶的结构和性质的影响D:体系中溶剂水过多时，水是导致酶热失活的重要原因答案:水是维持酶分子空间构象稳定的重要因素;体系中溶剂水过多时，水是导致酶热失活的重要原因;反应体系的最适水含量受到有机溶剂的种类、酶或固定化酶的结构和性质的影响常用于酶催化的非水介质体系主要包括

A:超临界流体介质体系B:有机介质体系C:气相介质体系D:离子液介质体系答案:有机介质###气相介质###离子液介质###超临界流体介质离子键结合法制备固定化酶时，常用载体有

A:TEAE-纤维素B:DEAE-葡聚糖凝胶C:DEAE-纤维素D:氨基酸共聚物答案:DEAE-纤维素;TEAE-纤维素;DEAE-葡聚糖凝胶提高酶产量的措施有

A:控制阻遏物B:添加表面活性剂C:添加诱导物D:添加促进剂答案:添加诱导物;添加表面活性剂;控制阻遏物;添加促进剂按照酶的应用形式不同,可以将酶反应器分为

A:连续式反应器B:分批式反应器C:游离酶反应器D:固定化酶反应器答案:游离酶反应器;固定化酶反应器抗体酶的制备方法有

A:蛋白质工程技术B:化学修饰法C:共价抗原免疫法D:诱导法答案:诱导法;化学修饰法;蛋白质工程技术;共价抗原免疫法与天然酶相比,抗体酶的特点包括

A:能催化一些天然酶不能催化的反应B:催化作用机制不同C:有更高的专一性D:稳定性较低答案:能催化一些天然酶不能催化的反应###有更高的专一性###催化作用机制不同以下关于微水介质体系的描述正确的是

A:在有机介质酶催化中研究应用少B:由微量的水与有机溶剂组成C:酶通常以冻干粉和固定化酶的形式悬浮于有机溶剂之中，在悬浮状态下进行催化反应D:体系中水含量一般小于2%，主要是酶分子的结合水答案:在有机介质酶催化中研究应用少下列关于酶化学修饰的目的描述正确的是

A:降低药物类酶的抗原性B:增强酶的稳定性C:提高酶的催化活性D:改变酶活性部位的结构答案:提高酶的催化活性;增强酶的稳定性;降低药物类酶的抗原性;改变酶活性部位的结构理想的酶反应器应满足哪些要求

A:使产品具有较高的质量B:使生产过程具有较低的成本C:，能进行自动检测和调控D:使底物具有较高的转化率答案:使底物具有较高的转化率;使产品具有较高的质量;使生产过程具有较低的成本;，能进行自动检测和调控微生物培养常用的大量元素有

A:硫B:磷C:钙D:铜答案:磷###硫###钙下列关于酶应用过程中的缺陷描述正确的是

A:酶的一次性使用B:酶的自水解作用C:酶的稳定性较差D:产物的分离纯化较困难答案:酶的稳定性较差###酶的一次性使用###产物的分离纯化较困难以下属于酶定点突变方法的是

A:基因家族重排技术B:盒式突变C:寡核苷酸定点突变D:基于PCR的定点突变答案:基于PCR的定点突变###寡核苷酸定点突变###寡核苷酸定点突变###寡核苷酸定点突变###盒式突变酶的分离纯化方法中，可以根据目的酶与杂质分子大小差别进行分离的有

A:离心B:膜过滤C:盐析D:凝胶过滤层析答案:凝胶过滤层析;膜过滤;离心种子罐中培养的菌体转入下一级种子罐或发酵罐的培养时间称为种龄。

A:对B:错答案:对接种量过大，菌体生长过快，培养液溶氧下降，产量低。

A:对B:错答案:对喷射式反应器的反应温度是通过夹套或者列管来进行调控的。

A:错B:对答案:错由于各种分子形成结晶条件的不同，也由于变性的蛋白质和酶不能形成结晶，因此酶结晶既是纯化手段，也是纯化标志。

A:错B:对答案:对水溶性大分子与酶的特定基团通过共价键结合后，可使酶的空间构象发生改变，使酶分子的活性中心更有利于与底物结合，形成准确的催化部位，进而使酶的催化效率提高。

A:错B:对答案:对经过盐析后的液体，不适用于离子交换层析，适用于疏水层析。

A:错B:对答案:对可以利用人工化学合成法获取目的基因。

A:对B:错答案:对固定化原生质体由于细胞内的结构完整，可以保持细胞原有的生命活动能力。

A:对B:错答案:错酶生产中最理想的合成模式是同步合成型

A:正确B:错误答案:错误有机溶剂的极性强弱可以用疏水参数lgP来描述，当lgP

A:错B:对答案:错不管人们所需要的产物是细胞胞内还是胞外产物，都首先要进行固液分离，收集上清液或者富集细胞才能进行后续的操作

A:对B:错答案:对凝胶过滤层析中为了定量衡量混合液中各组分的流出顺序，常采用分配系数Ka来衡量。Ka的计算公式中，Vo代表外水体积，Vi代表内水体积，VR代表洗脱体积。

A:错误B:正确答案:正确发酵过程进行到一定阶段时，以一定的速度向发酵罐内连续添加新鲜培养基，同时以相同的速度连续流出培养液，称为补料分批式发酵。

A:错B:对答案:对核酶在发挥作用时需要金属离子的参与。

A:对B:错答案:对抗体酶是能使抗体水解的酶。

A:对B:错答案:错酶的小分子修饰中，氧化还原反应所使用的修饰剂通常具有一定的氧化性或还原性。

A:错B:对答案:对共价结合法即可用于固定化酶，也可用于固定化细胞

A:对B:错答案:错酰基化反应通常可选用卤素原子连接酰基形成的酰化剂进行修饰。

A:对B:错答案:对离子型表面活性剂对细胞有毒害作用，尤其是季胺型表面活性剂，对细胞的毒性较大。

A:错B:对答案:对通常用于进行大分子结合修饰的修饰剂