中学2024年食堂食品安全卫生应急预案

中学2024年食堂食品安全卫生应急预案为有效应对学校内可能发生的食品安全卫生事件，确保应急处置高效有序，最大限度降低事故损失，切实保障师生健康安全，维护校园稳定，促进教育教学活动正常开展，特制定本应急预案。一、领导机构与职责1.成立学校食品安全卫生应急工作领导小组：组长：xx副组长：xx、xx组员：xx、xx、xx、xx、xx2.机构职责领导小组全面负责学校食品安全卫生工作，根据上级政策文件及学校实际情况，制定工作策略，对办公室、预防检查小组给予指导性意见。统一指挥食品安全卫生事故应对，协调各方力量进行应急救援，有效控制事态发展。统筹组织事故善后处理，落实整改方案，确保学校迅速恢复正常教育、教学秩序。定期组织食品安全卫生工作总结及自查研讨活动。3.办公室职责办公室负责转发上级文件与学校制定的各项规定、通知，指导各部门或人员实施应急预案，接到事故报告后立即向领导小组报告，实时掌握应急进展，协调各方关系，负责人员调度与后勤保障，确保应急工作有序进行。根据工作规划与领导小组指示，在校内有计划、有系统地开展食品安全卫生知识宣传教育，定期与不定期组织对工作开展情况进行检查，及时向领导小组反馈并提出阶段工作建议。二、日常工作开展1.完善制度：全面修订完善学校食品安全卫生管理制度。2.强化督查：在领导小组指导下，以落实各项食品卫生制度为核心，结合学校其他安全工作进行定期与不定期督查。3.落实职责：校长为学校食品安全第一责任人，食堂管理人员为直接责任人，全体从业人员在各自岗位上承担相应责任，校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。4.加强教育：通过举办专题知识培训等方式，加强对师生及食堂从业人员的食品卫生知识宣传教育，提升其卫生意识与责任感。5.添置设备：对照配备标准，督促食堂管理人员逐步完善和提升食品卫生设施水平。三、事故应急处理1.报告制度（责任人：xx、xx）发生食品安全卫生事故后，必须及时上报。师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）应立即向学校卫生领导小组报告；若发现较严重事故（如出现严重食物中毒症状或5人以上相同症状的群体发病），应立即向领导小组报告，同时启动学校食品安全卫生应急预案。在事故处理过程中，视情况建立定时报告制度。2.救援措施（责任人：xx）发生较严重食品安全卫生事故时，校长应立即启动应急预案，按照预定方案，组织各成员迅速投入救援行动。初步查明症状分布情况，对群体发病事件还需深入排查原因，建立动态患者名册，确保无遗漏。3.医疗援救（责任人：xx）立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援请求，拨打“120”急救电话。迅速将发病人员送至医院救治。向医护人员详实报告病情，维护现场秩序。4.联系家长（责任人：xx）及时与发病学生家长取得联系，实事求是地说明情况，避免无端猜测引发恐慌。设立家长联络点，耐心解答家长问题，尽可能提供所需服务。5.病源保护（责任人：xx）事故发生后，应立即封存食堂相关菜品样本及可疑食品，便于后续查明病因。6.人员调度（责任人：xx）事故应急处理人员由领导小组组长统一调配，办公室具体安排，必要时可申请卫生防疫部门支援。明确各成员职责，确保听从指挥，迅速到位。7.信息公开（责任人：xx）保障广大师生与家长在事故及处理过程中的知情权，及时、准确公布相关信息，向上级部门真实汇报，严禁瞒报、谎报。对流传的不实信息应及时澄清，避免产生误解。四、事故责任追究