《第12单元 课题2 化学元素与人体健康》同步练习（三套）VIP

第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体健康5分钟训练(预习类训练，可用于课前)1.人体由____________种元素组成，其中含量较多的有____________种，它们占人体质量的____________。解析：从基础的角度考查对人体组成元素的掌握情况。答案：60多11种99.95%2.人体中元素存在的形式：(1)碳、氢、氧、氮以____________________________________的形式存在。(2)其余元素主要以无机盐的形式存在。常量元素：含量超过____________，如：____________。微量元素：含量低于____________，如：____________。解析：考查教材基础知识的掌握，属于常识性考查。答案：(1)水、糖类、油脂、蛋白质和维生素(2)0.01%钙、磷、钾0.01%铁、锌、硒3.下列广告语中，你认为不科学的是()A.食用含碘盐可预防甲状腺肿大B.使用含氟牙膏可预防龋齿C.本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质D.经卫生部门检验合格的矿泉水中含少量对人体有益的矿物质，是健康饮料解析：不论是天然物质还是人工合成的物质都有一定的化学组成，饮料有的是天然饮料，如椰汁、橙汁、西瓜汁等，但有的是人工配制的，如可口可乐、雪碧等，它们都含有某些化学物质。饮料对人体健康是否有影响取决于饮料中是否含有害的物质，是否遭到污染，以及含营养素的情况。答案：C4.日常生活中人们常喝纯净水，市场上出售的纯净水有一些是蒸馏水。对于这一类纯净水的下列说法，正确的是()A.它属于单质B.它的pH为0C.它含有人体所需的矿物质和多种微量元素D.它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益解析：单质是由同种元素构成的纯净物，蒸馏水是纯净物但不是单质；pH为0是强酸性，而蒸馏水的pH应该接近于7；蒸馏水含的矿物质极少。答案：D10分钟训练(强化类训练，可用于课中)1.人体缺碘会影响正常的生命活动，成年人体内缺碘易产生的病症是()A.甲状腺机能亢进症B.地方性呆小症C.侏儒症D.地方性甲状腺肿大解析：人体缺乏碘元素，容易患地方性甲状腺肿大。答案：D2.市售的“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这里的碘是指()A.碘酸钾B.碘元素C.碘分子D.碘离子解析：“碘盐”中加入的是碘酸钾。答案：A3.下列物质中，无毒性的是()A.氯化钠B.亚硝酸钠C.甲醇D.一氧化碳解析：甲醇、亚硝酸钠和一氧化碳都是巨毒。氯化钠无毒。答案：A4.人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体〔Ca10(PO4)6(OH)2〕形式存在，其相对分子质量为1004。牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶中钙和磷比例合适，是健骨的理想食品。下图是某乳业公司纯牛奶包装标签的部分文字。请仔细阅读后完成下列问题：纯牛奶配料：鲜牛奶保质期：8个月净含量：250mL/盒营养成分：(每100mL)钙≥0.11g脂肪≥3.3g蛋白质≥2.9g(1)包装标签上脂肪≥3.3g，是指100mL牛奶中，含脂肪的质量至少为3.3g。那么一盒牛奶至少含钙多少克？(保留到0.01g)(2)求羟基磷酸钙中钙元素的质量分数(保留为0.1%)。(3)若人体每天至少需要0.6g钙，且这些钙有90%来自牛奶，则一个人每天至少要喝多少盒牛奶？解析：这是一道有关商品标签的信息试题。解答此题的关键是要看懂牛奶标签上信息的含义，分析数据，联系已学化学知识做出正确解答。(1)每100mL牛奶中，含钙元素质量≥0.11g，则一盒牛奶(250mL)中至少含钙：×250mL=0.28g。(2)羟基磷酸钙中钙元素的质量分数等于：×100%=39.8%。(3)人体一天所需的钙来自于牛奶的量：0.6g×90%=0.54g；0.54g钙相当于牛奶的盒数：≈2盒。答案：0.28g39.8%2盒5.(经典回放)下面是某加碘食盐包装袋上的部分图表文字(I为碘元素符号)。由此，你得到的信息和做出的推测是(相对原子质量：O16；K39；I127)()配料表氯化钠(NaCl)≥98.0%(以NaCl计)碘酸钾(KIO3)(35±15)mg/kg(以I计)A.此食盐是纯净物B.“加碘食盐”中的“碘”是指碘单质C.1kg此食盐中含碘酸钾(35±15)mgD.“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因可能是碘酸钾受热不稳定解析：这是一道紧密联系实际、联系日常生活的“厨房化学”知识题，它设置了非常熟悉的信息情景，将化学知识用于解决实际生活中的问题，学以致用。碘是人体内不可缺少的元素，如果人长期缺碘，就会患甲状腺肿大，就是俗说的粗脖子病，严重的会造成大脑发育不全，智力低下，极大地影响人的生存能力和身心健康。我国内陆大多数地区都缺乏碘，因此国务院明文规定，食用盐要加碘。但是不能加碘单质，此物质有毒，不能食用。从配料表上可以看出，此加碘食盐至少含有氯化钠和碘酸钾，应是混合物。这样A、B选项都是错误的。食盐的包装袋上标明的是碘元素的含量(以I计)，而不是碘酸钾的含量，所以C选项错误。由食用方法“菜烧熟后加入加碘盐最佳”，可推测碘酸钾在受热情况下化学性质不稳定，故正确答案应选D项。答案：D6.经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是__________________________________________________；如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是____________________________________。解析：食醋中的醋酸能够把铁单质变成亚铁离子，有效补充人体中铁元素的不足。铁是一种人体必需微量元素，体内的铁元素都以含铁化合物的形式存在，多为Fe2+，铁可与酸反应生成便于人体吸收的化合态的铁。答案：用铁锅炒菜做饭，会使少量单质铁进入体内，与胃酸反应转变成可被吸收的铁(Fe2+)在炒菜过程中，醋酸会与少量单质铁反应，生成可被吸收的铁第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体健康1.在一个大萝卜中间挖一个大孔，向其中注入饱和食盐水，过一段时间后，食盐水的质量()A.减小B.增加C.不变D.无法判断增减解析：由于食盐水的浓度远高于胡萝卜体内体液的浓度，导致胡萝卜体液大量流失，进入食盐溶液中，最终使食盐水的质量增加。答案：B2.铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取急救措施的是()A.喝大量蒸馏水B.喝大量盐水C.喝大量鸡蛋清D.喝大量葡萄糖水解析：重金属盐能够使得人体内蛋白质发生变性，重金属中毒时喝入大量含蛋白质的物质能够有效解毒。答案：C3.微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要作用。下列各元素全部属于人体中微量元素的是()A.Na、Cl、OB.H、O、NC.N、Ca、CD.I、Fe、Zn解析：选项中属于微量元素的是I、Fe、Zn。答案：D4.下图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出了该饮用天然水理化指标。这里的钙、镁、钾、钠是指()饮用天然水理化指标矿物元素测定结果钙≥4.0mg·L-1镁≥0.5mg·L-1钾≥0.35mg·L-1钠≥0.8mg·L-1偏硅酸≥1.8mg·L-1pH(25℃)7.1A.原子B.分子C.单质D.元素解析：农夫山泉中的钙、镁、钾、钠是指元素的含量。答案：D5.学习了《化学元素与人体健康》后，下面四位同学对知识进行归纳整理，其中完全正确的一组是()A.小芳认为，人体缺乏下列元素，会得不同疾病B.小槐搜集资料发现，生活中人们常通过下列途径来补充人体必需的营养元素C.小蓉为下列元素各设计了一句广告词来反映其对人体的重要作用D.小红搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素对人体的大脑和神经系统将造成损害，她提出下列建议：解析：根据铁、碘、钙、硒、氟、铝等元素对人体的危害或作用进行判断，缺铁会引起贫血，缺钙会得佝偻病，缺碘会得甲状腺肿大，氟是龋齿克星，铝可以和醋酸发生反应。答案：B6.下图是某省生产的某种加钙食盐包装标签上的部分文字。请仔细阅读后完成以下问题：配料表：氯化钠、食用碳酸钙、碘酸钾净含量：500g成分表：氯化钠≥88%钙(以Ca计)(0.5—1.3)%碘(以I计)(20—50)mg/kg(1)包装标签上钙含量是指____________(填“单质钙”“碳酸钙”或“钙元素”中)。(2)为了检验此盐中是否含有碳酸钙，在家庭厨房里可选用的物质是____________。(3)为了测定此盐中的钙元素含量，取10g这种盐溶于水，加入足量盐酸，生成0.132g二氧化碳。请计算此加钙食盐中钙元素的质量分数____________。解析：根据包装知，钙元素由碳酸钙提供，但含量指钙元素而不是碳酸钙。利用醋酸与碳酸钙反应生成二氧化碳，通过测定二氧化碳的量来测定碳酸钙的含量，或测定钙元素的含量。由m(CO2)=0.132gm(CaCO3)=0.3gm(Ca)=0.12g，所以钙元素的含量为0.12g÷10g×100%=1.2%答案：(1)钙元素(2)醋(3)1.2%7.在人体中，除C、H、N、O几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余元素都是以____________的形式存在。解析：考查元素在人体内的存在形式。答案：无机盐8.下列各种元素：①钙；②铁；③钾；④碘；⑤锌；⑥硒；⑦磷，其中属于常量元素的是____________(填序号)。解析：根据含量超过0.01%的为常量元素，可知上述元素为常量元素的是钙、钾和磷。答案：①③⑦9.将微量元素的缺乏与相关病症用线连接。缺锌贫血缺铁癌症缺硒甲状腺肿大缺氟发育不良、生长缓慢缺碘龋齿解析：本题涉及元素与人体的关系，及对人体的基本作用。答案：缺锌——人体发育不良缺铁——贫血缺硒——癌症缺氟——龋齿缺碘——甲状腺肿大10.钠元素在人体内可起到调节体液平衡、维持肌肉正常兴奋和细胞的通透性等作用。若缺乏，将导致肌肉痉挛、头痛等；若过量，将导致水肿、高血压、贫血等。假设钠元素全部来源于食盐(NaCl)。(1)每位成人每天正常摄入食盐的质量约为5g，试计算每人每天摄入的钠元素的质量。(2)某病人因为食盐的摄入量不够，需静脉输入一定量的生理盐水(NaCl的质量分数为0.9%，密度约为1g·mL-1)来补充食盐。医生给他确定每天应补充NaCl约2.7g，问每天需输入生理盐水多少毫升？(3)某卫生部门对市面上一批生理盐水进行质量分析，取这种生理盐水250mL，加入足量的AgNO3溶液，充分反应最终得到14.35g沉淀，试通过计算判断这批生理盐水是否符合医用标准。(提示：化学反应方程式为NaCl+AgNO3====NaNO3+AgCl↓)答案：(1)每人每天摄入的钠元素质量为：5g×(23/58.5)=1.97g。(2)设需要输入的生理盐水的体积为VmL,1g·mL-1×V×0.9%=2.7gV=300mL(3)设250mL这种生理盐水中含NaCl的质量为x，NaCl+AgNO3====NaNO3+AgCl↓58.5143.5x14.35g解得：x=5.85g由题设250mL这种生理盐水中水的质量为：1g·mL-1×250mL=250g这种生理盐水中NaCl的质量分数为：5.85g÷250g×100%=2.3%因为2.3%＞0.9%，所以这批生理盐水不符合医用标准11.经研究发现，铝元素能损害人的脑细胞，从而导致神经传递系统受阻，引起老年痴呆，因此世界卫生组织规定，每月对铝元素的摄入量应控制在0.004g以下。油条是我国北方地区常见的食品之一，100g油条约含0.474g明矾〔KAl(SO4)2·12H2O〕。问：(1)明矾的相对分子质量为________________________。(2)若按一天食用100g油条计算，铝元素的摄入量是否超过安全摄入量？(3)在日常生活中，除了少吃油条外，还应该注意哪些？解析：利用给出的重要信息，铝的存在和对人体的危害，结合明矾的分子式，结合生活中常见的铝元素的摄入途径进行分析。答案：(1)474(2)0.474g××100%=0.027,超过了安全摄入量(3)尽量少用铝锅烧菜、烧水等(其他合理答案均可)第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体健康【基础达标】1.化学与人体健康密切相关。市场上有“高钙牛奶”“加氟牙膏”“葡萄糖酸锌”等商品，这里的“钙”“氟”“锌”应理解为()A.原子B.元素C.分子D.单质2.人体是一座元素的“仓库”，人体中的元素在自然界中都能找到，人体中含量最多的元素是()A.氢B.氧C.碳D.钙3.下列元素均为人体所必需的金属元素。儿童摄入不足会导致发育停滞、智力低下的是()A.铁B.钾C.钙D.锌4.下列宣传用语中，你认为不科学的是()A.用甲醛水溶液浸泡的水产品，新鲜、口感好，可以放心食用B.使用含氟牙膏可预防龋齿C.蔬菜、水果能提供和补充多种维生素D.缺铁会引起贫血5.人体健康离不开钙元素。下列有关说法不正确的是()A.人体的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中B.钙是人体中含量最高的元素C.幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙D.老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折6.我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，其主要原因是()A.铁锅含有碳元素B.价格便宜，不易生锈C.传热慢，保温性能好D.烹调后的食物中留有人体需要的铁元素7.下列有关叙述正确的是()A.幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少得多B.铁是人体健康所必需的微量元素之一，缺铁会引起生长迟缓C.锌——人称“智力之花”，缺锌会引起贫血D.缺碘会导致甲状腺肿大8.人体中约有50多种元素，其中钙元素主要存在于骨骼、牙齿中，是人体的必需元素。右图是钙元素在元素周期表中的相关信息。请回答：(1)钙元素的原子序数是_______________。(2)钙元素属于_____________(填“金属”或“非金属”)元素。(3)青少年缺钙易引起______________(填序号)。A.佝偻病B.坏血病C.甲状腺肿大9.人体中化学元素含量的多少直接影响身体健康。锌是人体必需的一种微量元素，每人每日适宜摄入量为10mg～15mg。下图为“××牌锌补品”的说明书，请分析回答：××牌锌补品［主要原料］乳酸锌、葡萄糖、鸡蛋蛋白粉［含量］每粒中含锌1mg［服用量］每日2次。3岁～10岁，每次2粒，10岁以上，每次4粒［注意事项］1.本品不能代替药物2.不宜超过推荐量(1)指出该“锌补品”中含有营养素的一种物质是___________________；(2)若服用这种“锌补品”补锌，对于10岁以上的青少年，相当于每日补锌_____________mg；(3)你认为“不宜超过推荐量”的理由是______________________________。钙尔奇(D)成分：复方制剂碳酸钙1.5克/片维生素D3125国际单位/片辅料：微晶纤维素、硬脂酸……适应症：用于妊娠和哺乳期妇女、更年期妇女、老年人等的钙补充剂……10.不同年龄段的群体每天钙的适宜摄入量不同，哺乳期妇女每日推荐摄入量为1200mg。如图为某保健品说明书的一部分，请回答：(1)该药片主要微人体补充__________元素和_____________。(2)维生素D3的化学式为C27H44O，则维生素D3分子中C、H、O的原子个数比是_____________________。(3)每片药片含钙__________mg。(4)假设某哺乳期妇女每天除食物摄入外，还需另外补充600mg的钙，则她每天需服“钙尔奇”______________片。【知能提升】1.下列关于人体组成元素的说法中，正确的是()A.组成人体自身的元素有100多种B.人体内含量较多的元素约有50多种C.由于微量元素含量较少，因此对人体健康影响很小D.人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在2.如图为某加碘食盐包装袋上的部分图表文字(I为碘的元素符号)，由此你得到的信息和作的猜测是()菜未烧熟不宜加入碘盐菜烧熟后加入碘盐最佳配料表氯化钠≥98.0%(以NaCl计)碘酸钾(35±15)mg·kg-1(以I计)A.此盐为纯净物B.“加碘盐”中的“碘”是碘单质C.1kg该食盐中含碘酸钾(35±15)mgD.“菜未烧熟不宜加入碘盐”的原因可能是碘酸钾受热不稳定3.下列说法中，你认为不科学的是()A.食用碘盐可防治碘缺乏病B.使用含氟牙膏可预防龋齿C.儿童缺钙易患佝偻病D.实施“酱油加铁”，可减少厨房污染4.下面对芝麻酱说明书的判断正确的是()芝麻酱每100g含有：蛋白质：19.2g脂肪：52.7g碳水化合物：16.8g维生素A:17μg铁：50.3mg硒：4μg(含钙：相当于300g豆腐；含铁：相当于800g鸡蛋)……(提醒：可引起部分婴儿过敏性皮炎)A.不含微量元素B.不含糖类和油脂C.婴儿最好不食用D.钙铁含量低于豆腐和鸡蛋5.组成人体自身的元素有50多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐的形式存在。(1)同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时，放出能量最多的是____________；(2)食物中的淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式是_____________；(3)多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，若缺乏______________会引起坏血病；(4)在酱油中加入铁强化剂是我国为了解决_______________而实施的项目。6.研究表明，人体能够吸收的是可溶性的钙盐。某补钙品的主要成分为碳酸钙，若每粒钙片含1g碳酸钙，则含钙元素______________g，碳酸钙是常见补钙品中含钙元素质量分数最高的，但在人体吸收利用的过程中需消耗大量的胃酸，写出有关的化学方程式___________________________________。为了更好地吸收钙元素，胃酸缺乏的人，服用该补钙品的最好时间是在__________________(填“饭前”“饭后”或“饭中”)，用文字简述理由：_____________________________________________。【探究创新】某班一学习小组以“关于市场上几种补钙保健产品的调查研究”为课题进行了探究学习活动。【收集资料】(1)通过市场调查，常见的四种钙产品的有关信息如下：品名钙尔奇-D凯思立-D乐力钙枸橼酸钙主要含钙物质碳酸钙碳酸钙碳酸钙枸橼酸钙钙元素含量(mg/片)600500250168数量(片/瓶)30203030价格(元/瓶)27.0023.1030.0025.20(2)通过查阅资料，收集到如下信息：生长期青少年每天钙摄入量应为1300mg，而实际上目前我国中学生每日钙摄入量的均值为518mg，营养学会公布的居民每日钙摄入量为800mg。【研究结论】(1)钙保健产品中钙元素以_______________形式存在。A.单质B.化合物(2)人体的钙元素主要存在于_________________中。(3)根据上述调查信息分析，青少年每日钙需求量大，而实际摄入量不足，应注意___________________。【交流与讨论】(1)上述四种钙产品中，当含有相同的钙元素时，______________价格相对便宜。(2)交流过程中，小芳同学提出一个观点，补钙可以食补。下列做法可以补钙的是__________________。A.在食物中添加生石灰B.食用一些虾皮C.喝排骨汤D.做馒头时放纯碱答案解析【基础达标】1.【解析】选B。我们生活中常说的补铁、补钙、补碘等，这里“铁”“钙”“碘”等指的是元素，而不是单质或其他。2.【解析】选B。人体中含量最多的元素是氧元素，含量最多的金属元素是钙元素。3.【解析】选D。缺铁元素易患缺铁性贫血；钾调节体液中电解质浓度平衡；缺钙会导致儿童患佝偻病；缺锌会导致发育停滞、智力低下。4.【解析】选A。甲醛能使蛋白质变性，并且甲醛本身也能侵蚀消化道，所以用甲醛水溶液浸泡水产品是不科学的。5.【解析】选B。人体中含量最高的元素为氧元素，钙是人体含量最高的金属元素。6.【解析】选D。经常使用铁锅烹调食物，能补充人体所需要的铁元素。7.【解析】选D。有些元素的摄入量与人的体重无关，而与年龄段有关。幼儿体重轻，但正处于生长发育阶段，需要摄入比成年人更多的钙，A项错误；人体缺少铁元素会引起贫血，缺少锌元素易引起生长迟缓，发育不良，B、C项都是错误的；缺少碘元素会导致甲状腺肿大，D项正确。8.【解析】由元素周期表表格信息可以看出，钙元素的原子序数是20，由其元素名称“钙”可以看出，其属于金属元素。青少年缺钙易引起佝偻病。答案：(1)20(2)金属(3)A9.【解析】要找含有营养素的物质肯定是要从［主要原料］中找，葡萄糖、鸡蛋蛋白粉均可；10岁以上青少年的服用量为每日2次、每次4粒，而每粒中含锌1mg，即每日补锌量为8mg；不宜超过推荐量，是指摄入过量也不利于人体的健康。答案：(1)葡萄糖(或鸡蛋蛋白粉)(2)8(3)微量元素摄入量过多不利于人体健康(或以免超过每日适宜摄入量等)10.【解析】(1)人体容易缺钙，特别是老年人及妊娠和哺乳期妇女应注意补钙，维生素D3有助于钙的吸收。(2)由维生素D3的化学式可以看出，维生素D3中C、H、O的原子个数比为27∶44∶1。(3)1.5g××100％＝0.6g＝600mg。(4)＝1。答案：(1)钙维生素D3(或维生素或维生素D)(2)27∶44∶1(3)600(4)1【知能提升】1.【解析】选D。我们周围世界的物质是由100多种元素组成的，而组成人体自身的元素约有50多种，其中人体含量较多的元素有11种