鲁科版高中化学选修一：模块检测题

模块检测题(时间：50分钟分值：100分)一、单选题(本题包括40个小题，每小题2分，共80分。每小题只有一个选项符合题意)1．下列物质不能作为食品添加剂的是()A．甲醇 B．食盐C．柠檬酸 D．苯甲酸钠解析：甲醇有毒，不能作为食品添加剂。答案：A2．下列做法不利于食品平安的是()A．用聚氯乙烯塑料袋包装食品B．在食用盐中添加适量的碘酸钾C．在食品加工中科学运用食品添加剂D．研发高效、低毒的农药，降低蔬菜的农药残留量答案：A3．在食品加工或餐饮业中运用量特殊要留意严加限制的物质是()A．氯化钠 B．谷氨酸钠C．碳酸氢钠 D．亚硝酸钠解析：亚硝酸钠常以防腐剂的形式加入食品中，但亚硝酸钠也有肯定的致癌性，因此在食品加工或餐饮业中要严格限制亚硝酸钠的运用量。答案：D4．从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉，关于食品质量的报道中不断有①“致癌农药”，②“苏丹红”，③“碘元素”，④“亚硝酸盐”等化学名词出现。上述化学名词所提到的物质中，在某食品添加剂中允许含有且符合限量时不会引起中毒的是()A．②③④ B．②③C．③④ D．只有③解析：题述几种化学物质中，在限量时，加碘食盐中含有碘元素、腌制食品中含有亚硝酸盐不会引起中毒。答案：C5．下列说法正确的是()A．具有酸味的水果属于酸性食物B．酸性食物摄入过多会导致血液偏酸性，会引起人体缺钙、血液黏度增大C．蛋白质中含C、N、P、S等元素，在体内C变成H2CO3、S变成H2SO4、P变成H3PO4、N变成HNO3D．汁液的pH大于7的食物属于碱性食物，pH小于7的食物属于酸性食物解析：食物的酸碱性取决于食物在人体内经消化汲取后的最终产物，而不取决于食物溶于水时的酸碱性或味道；蛋白质中的氮元素在体内不行能变成HNO3，HNO3具有腐蚀性，氮变成尿酸或尿素。答案：B6．人们生活中运用的化纤地毯、三合板、油漆等化工产品，会释放出某种污染空气的气体，该气体是()A．甲醛 B．二氧化硫C．甲烷 D．乙醇解析：甲醛是一种重要的有机原料，是有毒的气体，主要用于人工合成黏结剂，所以在装饰材料、涂料、化纤地毯中都含有甲醛，用于室内装修时会引起室内空气的污染。答案：A7．下列属于油脂的用途的是()①人类的养分物质②制取肥皂③制取甘油④制备汽油A．①②④ B．①③④C．②③④ D．①②③解析：①油脂是人类主要食物之一，是人体不行缺少的养分物质，故正确；②油脂含有酯基，能和氢氧化钠发生反应生成高级脂肪酸钠，高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分，所以能制取肥皂，故正确；③油脂含有酯基能水解生成高级脂肪酸和甘油，所以能制取甘油，故正确；④油脂属丁烃的含氧衍生物，汽油属于烃，所以油脂不能制备汽油，故错误。答案：D8．鉴别织物成分是真蚕丝还是“人造丝”，在下列各方法中正确的是()①滴加浓硝酸②滴加浓硫酸③滴加酒精④灼烧A．①和③ B．③和④C．①和④ D．①和②解析：①滴加浓硝酸，蚕丝是蛋白质，发生颜色反应，显黄色，而人造丝是一种丝质的人造纤维，含碳氢氧元素，加浓硝酸不变黄，故①能鉴别；②滴加浓硫酸，真蚕丝和“人造丝”都会被氧化变黑，故②不能鉴别；③滴加酒精，真蚕丝和“人造丝”都不会溶解，没有明显现象，故③不能鉴别；④灼烧真蚕丝和“人造丝”，真蚕丝有烧焦羽毛的气味，人造丝没有，故④能鉴别。答案：C9．下列关于垃圾处理的方法不正确的是()A．处理常用的方法是卫生填埋、堆肥和焚烧B．将垃圾分类并回收是处理的发展方向C．填埋垃圾不须要治理，只需深埋即可D．焚烧垃圾会产生大量污染空气的物质，故不宜采纳此法解析：A项，对环境不产生污染的垃圾可适当掩埋、堆肥，有些垃圾可焚烧，但产生污染性气体的垃圾不能焚烧，故A正确；B项，可回收垃圾应首先分类回收，最大限度削减资源的奢侈，节约资源，故B正确；C项，有些垃圾深埋会污染土壤、且能变更土壤结构，故C错误；D项，产生大量污染空气物质的垃圾不能干脆燃烧，故D正确。答案：C10．下列说法正确的是()A．绿色食品就是指颜色为绿色的食品B．白色污染是指白色的废弃物的污染C．有机食品是指含有有机物的食品D．食盐加碘实质是在食盐中加入KIO3解析：A项，绿色食品是没有经过人为添加化学污染的食品，而不是单指颜色，故A错误；B项，白色污染是人们对难降解的塑料垃圾(多指塑料袋)污染环境现象的一种形象称谓，它是指用聚苯乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等高分子化合物制成的各类生活塑料制品运用后被弃置成为固体废物，由于随意乱丢乱扔，难于降解处理，以致造成城市环境严峻污染的现象，故B错误；C项，有机食品是目前国际上对无污染自然食品比较统一的提法，任何食品都含有有机物，但不都是有机食品，故C错误；D项，加碘食盐中碘以碘酸钾形式存在，为最稳定存在状态，故D正确。答案：D11．氢气是人类将来最志向的燃料，以水为原料大量制取氢气的最志向的途径是()A．利用太阳能干脆使水分解产生氢气B．以焦炭和水制取水煤气(含CO和H2)后分别出氢气C．用铁和盐酸反应放出氢气D．由热电站供应电力电解水产生氢解析：A项，太阳能环保无污染，且资源相当丰富，取之不尽用之不竭，故A正确；B项，焦炭是不行再生资源，故B错误；C项，用铁和盐酸反应放出氢气成本太高，故C错误；D项，电能是清洁能源，无需转化为氢气，故D错误。答案：A12．葡萄糖作为养分剂供应人体能量，在体内发生主要的反应是()A．氧化反应 B．取代反应C．加成反应 D．聚合反应答案：A13．下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是()A．苯甲酸钠 B．食盐C．柠檬黄 D．味精解析：可以做防腐剂的有：苯甲酸钠、食盐、柠檬黄；可以做调味剂的有：食盐、味精。答案：B14．下列说法或处理方法不正确的是()A．焓变是一个反应能否自发进行的相关因素，多数放热反应能自发进行B．为改善食物的色、香、味并防止变质，可在其中加入肯定量的食品添加剂C．PM2.5与肺癌等疾病的发生有肯定的关联D．天津塘沽储存危急品仓库着火，消防员马上用大量水和泡沫灭火器进行灭火解析：储存危急品中有钠、钾等，钠、钾与水反应生成氢气，氢气易爆炸，故D错误。答案：D15．在陶瓷器皿表面的釉质中含有极微量的Pb、Cd、Sb等有毒金属盐类，为防止中毒，不能长期盛放下列物质的是()A．食盐 B．酱油C．蔗糖 D．食醋解析：这些有毒金属盐在水中是沉淀，而遇到酸的时候会发生反应而溶解、电离，生成对应的有毒金属离子而引起中毒，所以陶瓷器皿不能长期盛放食醋。答案：D16．关于维生素的叙述中，不正确的是()A．维生素是参加生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子B．人体对维生素的须要量微小，但对人体的生长和健康至关重要C．维生素在自然食品中含量丰富，所以加工后的食品维生素含量也高D．习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素解析：因加工后食品维生素含量降低，故C错误。答案：C17．(2019·天津卷)化学与生产、生活休戚相关，下列叙述错误的是()A．铁表面镀锌可增加其抗腐蚀性B．用聚乙烯塑料代替聚乳酸塑料可削减白色污染C．大量燃烧化石燃料是造成雾霾天气的一种重要因素D．含重金属离子的电镀废液不能随意排放解析：铁表面镀锌时，锌作负极失电子，铁作正极被爱护，所以可以增加抗腐蚀性，A正确；聚乙烯在自然界中很难分解，可以造成白色污染，B错误；大量燃烧化石燃料会产生烟尘等污染物，造成雾霾天气，C正确；含有重金属离子的电镀废液能造成水污染，不能随意排放，D正确。答案：B18．随着人们生活节奏的加快，便利的小包装食品已进入千家万户，为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，在包装袋中应放入的化学物质是()A．无水硫酸铜、蔗糖B．硅胶、硫酸铁C．无水硫酸铜、硫酸亚铁D．生石灰、食盐答案：C19．下列说法正确的是()A．我国居民的膳食结构是相同的B．符合口味的食品最有养分，符合个人的膳食结构C．淀粉、脂肪、蛋白质为人体供应能量，所以只要这三种物质摄入量足够就可以了D．摄入食物中的养分素种类齐全、数量足够、比例适当且与人体的须要保持平衡才是合理的膳食结构解析：不同的地区，不同的季节，人们所摄入的食物种类有所不同，所以详细的膳食结构也有所差异，故A项错误；不同的食物，具有不同的味道，含有不同的养分素，所以符合口味的食品，不肯定能完全符合个人的膳食结构，故B项错误；淀粉、脂肪、蛋白质为人体供应能量，但仅摄入这三种物质是不够的，人体还须要维生素、无机盐、水等，故C项错误。答案：D20．苹果汁是人们宠爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2＋，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色，若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生．这说明维生素C具有()A．氧化性 B．还原性C．碱性 D．酸性解析：在空气中，氧气能够把＋2价铁氧化成＋3价；而加入维生素C则能防止这种氧化，说明维生素C具有还原性，与三价铁发生氧化还原反应。答案：B21．下列关于食物酸碱性的说法错误的是()A．食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的B．酸性食物在体内代谢后可形成阴离子酸根C．碱性食物在体内代谢后可形成含金属阳离子的碱性物质D．某些水果酸味很强，它们是酸性食物解析：食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，食物呈酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的。蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物习惯上称为碱性食物，故D错误。答案：D22．目前，我国重点城市空气质量日报的监测项目中不包括()A．二氧化硫(SO2) B．二氧化碳(CO2)C．二氧化氮(NO2) D．总悬浮颗粒物(TSP)解析：二氧化硫、二氧化氮、可吸入颗粒物都是空气主要污染物，对人体有害，列入空气污染指数中，虽然二氧化碳可导致温室效应，但不列入污染指数。答案：B23．厄尔尼诺现象产生的缘由之一是大气中二氧化碳的含量剧增，要想减缓这一现象的发生，最志向的燃料是()A．自然气 B．氢气C．无烟煤 D．无铅汽油解析：A、C、D均含C元素，燃烧会生成二氧化碳，不能减缓厄而尼诺现象产生，而B的燃烧产物为水，不会导致大气中二氧化碳的含量增大，可减缓厄尔尼诺现象产生。答案：B24．削减酸雨的产生可采纳的措施是()①少用煤做燃料②燃料脱硫③把工厂烟囱造高④开发新能源⑤在已酸化的土壤中加石灰A．①②⑤ B．①②④C．①③④⑤ D．②③④⑤解析：①少用煤作燃料、②燃煤脱硫等措施可以削减二氧化硫的排放，④开发新能源有利于削减二氧化硫、氮氧化物等物质的排放，这些措施都有利于削减酸雨产生；③把工厂烟囱造高，不影响二氧化硫的排放，不会减小酸雨的产生；⑤在已酸化的土壤中加石灰，在已经酸化的土壤中加石灰，可以改良土壤，但不能减缓酸雨污染；所以削减酸雨的产生可采纳的措施是①②③。答案：B25．以下气体因与人体血液中血红蛋白作用引起中毒的是()A．CO2 B．COC．NO2 D．SO2解析：一氧化碳有毒，它能与血液中的血红蛋白结合，从而导致体内组织器官严峻缺氧而死亡，故B正确。答案：B26．下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是()A．糖类物质肯定能发生水解反应B．油脂可用于制造肥皂等C．糖类、油脂、蛋白质的组成元素均为C、H、OD．蛋白质遇饱和硫酸钠溶液会凝合，失去生理功能解析：A.糖类中的单糖不水解，二糖、多糖均可水解，故A错误；B.油脂在碱性条件下水解，生成高级脂肪酸盐(肥皂)和丙三醇(甘油)，故B正确；C.糖类、油脂的组成元素均为C、H、O，蛋白质除了含有C、H、O外，还含有N、S、P等元素，故C错误；D.蛋白质遇饱和硫酸钠溶液会凝合，蛋白质可以接着溶解，不会破坏蛋白质的生理功能，故D错误。答案：B27．下列说法错误的是()A．水在人体中作为反应的介质B．水能调整人体的体温C．水在人体内是一种很好的溶剂D．水不能经过食物代谢产生解析：A.人的消化汲取和新陈代谢离不开水，例如糖类、油脂、蛋白质的水解均离不开水，故A正确；B.水的高比热、高汽化热以及水在人体内的大量存在，使得水成为人体维持恒定温度的调整剂，故B正确；C.很多养分物质须要在水中发生水解被人体汲取，因此水是人体中极佳的溶剂，故C正确；D.水可以经过食物代谢产生，如葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，故D错误。答案：D28．医生给病人开处方时都会告知病人服药时要饭前或饭后半小时服用，不要空腹吃药。这是为什么呢？对此说明正确的是()A．空腹吃药不利于药的消化和汲取B．空腹吃药会影响药的药效C．空腹吃药会使病人产生药物过敏D．空腹吃药会损伤胃壁，出现胃溃疡等疾病解析：若胃内产生的胃酸过多，或者空腹吃药，损伤胃壁，胃起先消化自己，就会出现胃溃疡等疾病，所以忌空腹吃药。答案：D29．化学在生产和日常生活中有着重要的应用，下列说法不正确的是()A．明矾水解形成的Al(OH)3胶体能吸附水中悬浮物，可用于水的净化B．在海轮外壳上镶入锌块，可减缓船体的腐蚀速率C．MgO的熔点很高，可用于制作耐高温材料D．电解MgCl2饱和溶液，可制得金属镁解析：A.明矾净水的原理是：Al3＋＋3H2O=Al(OH)3(胶体)＋3H＋，利用Al(OH)3(胶体)的吸附性进行净水，故A正确；B.因为轮船主要用铁造外壳，铁在海水中易被腐蚀，镀上比铁活泼的锌，形成原电池，锌作负极，失去电子先被腐蚀，从而起到爱护铁的作用，从而可减缓船体的腐蚀速率，故B正确；C.氧化镁的熔点是2852℃，可用于制作耐高温材料，故C正确；D.电解MgCl2饱和溶液，发生的化学反应为MgCl2＋2H2Oeq\o(=,\s\up15(通电),\s\do5())Mg(OH)2＋H2↑＋Cl2↑，不会产生金属镁，电解熔融的MgCl2能制取单质镁，发生的反应为MgCl2eq\o(=,\s\up15(通电),\s\do5())Mg＋Cl2↑，故D错误。答案：D30．汉江流域曾发生“水华”现象，江面上有大量的白色漂移物，类似于海面上“赤潮”，取水样分析：绿藻含量比正常状况下偏高很多，含O2量明显偏低，浑浊度增加，造成汉江“水华”现象最可能的缘由是()A．水土流失B．汉江流域农业生产中长期运用农药C．生活废水大量排入汉江，使水质富养分化D．有毒的废水大量排入汉江解析：藻类生长须要大量的N、P元素，假如水体中N、P元素严峻超标，会引起藻类疯长，从而导致水中氧气含量降低，水生生物大量死亡，海水中常称为“赤潮”，淡水中称为“水华”，所以有可能是生活废水大量排入汉江，使水质富养分化，从而引起水中缺氧。答案：C31．下列说法中不正确的是()A．人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘B．儿童缺锌可导致生长发育不良，反抗力差，食欲不振C．为了防止龋齿，人人都要运用含氟牙膏D．缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防解析：A.碘是甲状腺素的重要成分，人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘，故A正确；B．锌影响身体发育，儿童缺锌可导致生长发育不良，反抗力差，食欲不振，故B正确；C．氟化物能有效预防龋齿但氟化物可能影响儿童正常生长发育，所以儿童不建议运用含氟牙膏，故C错误；D．铁强化酱油可以为人体补铁，所以缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防，故D正确。答案：C32．下列废弃物，可干脆回收利用的是()A．易拉罐 B．可充电电池C．玻璃白酒瓶 D．医用点滴管解析：A.易拉罐为废金属，废金属属于金属材料，为可循环利用的垃圾，但不能干脆回收利用，故A错误；B.可充电电池中含有金属、电解质溶液，应当单独回收做特殊处理，故B错误；C.玻璃白酒瓶经过消毒处理后可干脆盛放其他物质，可以干脆回收利用，故C正确；D.医用点滴管为塑料制品，可以回收利用，但是须要做特殊处理，不能干脆利用，故D错误。答案：C33．国内外医学界最新探讨表明，假如人体不缺乏微量元素而随意过量补充的话，不仅对健康无益反而有害，下列元素属于微量元素的是()A．Fe B．CaC．H D．K解析：A.人体缺铁会贫血，铁属于人体必需的微量元素，故A正确；B.人体骨骼中含有钙元素，钙属于常量元素，故B错误；C.人体血液等器官中含有大量水，氢是水的组成元素之一，氢是人体必需的常量元素，故C错误；D.钾存在于人体的细胞内液等部位，是人体必需的常量元素，故D错误。答案：A34．下列同学饮食习惯科学的是()A．多吃肉，少吃蔬菜水果B．合理摄入糖类、油脂等，留意膳食平衡C．为防止变胖，炒菜时不放油D．多饮用纯净水，少饮用矿泉水解析：应均衡的摄取糖类、油脂、蛋白质、无机盐和水，维生素等食物，A错误，B正确；炒菜时不放油会使人体内缺乏油脂，C错误；纯净水缺乏人体必需的矿物质，D错误。答案：B35．(2019·广东学业水平考试)生活中应留意食谱养分搭配的均衡性，下列午餐食谱中最有利于学生身体发育的是()A．馒头、榨菜、黄瓜、香蕉B．面条、醋熘土豆丝、素炒白菜C．米饭、糖醋排骨、粉蒸肉、清蒸鲈鱼D．米饭、红烧鲫鱼、西红柿蛋汤、蒜蓉生菜、苹果解析：养分搭配的均衡性须要食物中含有糖类、油脂、蛋白质、维生素等多种养分物质。答案：D36．硬水和软水的本质区分是()A．硬水浑浊、软水澄清B．硬水含有杂质、软水含杂质少C．硬水是不纯净水，软水是纯净水D．硬水含有较多可溶性钙、镁化合物、软水不含或含少量可溶性钙镁化合物解析：A.硬水是含有较多可溶性的钙、镁化合物的水，不肯定混浊，只有含有不溶性杂质的水才混浊，故A错误；B.硬水含有较多可溶性的钙、镁化合物，其他杂质不肯定比软水多，故B错误；C.软水中也可能含有较少可溶性的钙、镁化合物，故硬水和软水都是混合物，故C错误；D.硬水是含有较多可溶性的钙、镁化合物的水，软水是不含或含有较少可溶性的钙、镁化合物的水，D符合二者定义，故D正确。答案：D37．把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时假如视察到红色沉淀，说明该病人的尿液中含有()A．食醋 B．白酒C．食盐 D．葡萄糖解析：A.食醋和氢氧化铜反应生成醋酸铜和水，使沉淀溶解，没有红色沉淀出现，故A错误；B.白酒中主要含有酒精，酒精和氢氧化铜不反应，没有红色沉淀生成，故B错误；C.食盐和氢氧化铜不反应，没有红色沉淀生成，故C错误；D.葡萄糖中含有醛基，醛基具有还原性，能被新制的氢氧化铜氧化，有红色沉淀生成，说明尿液中含有葡萄糖，故D正确。答案：D38．绿色化学是日渐为人们所熟识的社会概念。关于绿色食品的基本标准有如下几种说法，其中不符合绿色食品要求的是()A.表面呈绿色 B.无污染C．无化学添加剂 D.有养分价值解析：绿色食品是指平安、无公害的养分食品，因此须要无污染、无化学添加剂和有养分。答案：A39．工业废水需处理达标后才能排放，下列废水处理的方法合理的是()A．用中和法除去废水中的酸B．用混凝剂除去废水中的重金属离子C．用氯气除去废水中的悬浮物D．用臭氧除去废水中的异味解析：A.中和法适用于除去废水中的酸，所以用中和法除去废水中的酸，故A正确；B.用沉淀法除去废水中的重金属离子，故B错误；C.用混凝剂如明矾等除去废水中的悬浮物，氯气能消毒杀菌，但不能除去悬浮物，故C错误；D.臭氧有强氧化性，但不能除去异味，故D错误。答案：A40．北京和张家口市联合申办2022年冬奥会，目前北京市政府正在全力改善空气质量，以下不在空气质量报告范围内的是()A．O2 B．NOC．NO2 D．SO2解析：氧气无毒，不属于空气污染物，则没有列入我国空气质量报告，而二氧化硫、一氧化氮、二氧化氮都列入我国空气质量报告中。答案：A二、多选题(本题包括5个小题，每题4分，共20分，每小题至少有2个选项符合题意)41．有关蔗糖与浓硫酸的反应，下列说法正确的有()A．产生CO2 B．浓硫酸表现出脱水性C．放出大量的热 D．浓硫酸表现出还原性解析：A.浓硫酸具有脱水性和强氧化性，与蔗糖的反应中能产生CO2，A正确；B.浓硫酸表现出脱水性，B正确；C.反应放出大量的热，C正确；D.浓硫酸表现出氧化性，D错误。答案：ABC42．下列养分物质在人体内发生的变更及其对生命活动所起的作用叙述正确的是()A．淀粉→葡萄糖→(氧化)水和二氧化碳(释放能量维持生命活动)B．纤维素(水解)→葡萄糖→(氧化)水和二氧化碳(释放能量维持生命活动)C．油脂→(水解)甘油和高级脂肪酸→(氧化)水