糕点包装知识培训课件

糕点包装知识培训课件目录CONTENCT糕点包装概述糕点包装设计原则糕点包装材料选择糕点包装印刷工艺糕点包装机械设备简介糕点包装质量检测与控制糕点包装市场法规与标准01糕点包装概述定义重要性糕点包装的定义与重要性糕点包装是指对糕点类产品进行外部包裹、保护和美化的过程，旨在提高产品的附加值和市场竞争力。糕点包装能够保护产品，防止污染和变质；便于携带和运输；促进销售，吸引消费者；提升品牌形象。按材料分类按形式分类按功能分类纸包装、塑料包装、金属包装、玻璃包装等。盒装、袋装、罐装、散装等。普通包装、真空包装、充气包装、防潮包装、防腐包装等。糕点包装的分类01020304绿色环保智能化个性化定制简约化设计糕点包装的发展趋势消费者需求日益多样化，个性化定制的糕点包装将逐渐受到青睐。智能包装技术不断发展，如温度控制、保鲜技术、防伪溯源等，为糕点包装带来更多可能性。随着环保意识的提高，绿色、可降解、可循环的包装材料将逐渐成为主流。简约、时尚、实用的设计理念逐渐成为糕点包装的主流趋势。02糕点包装设计原则03延长糕点保质期通过合理的包装设计，如真空包装、充氮包装等，可以延长糕点的保质期，提高产品质量。01确保糕点在运输和储存过程中不受损坏包装设计应充分考虑到糕点的质地、重量和易碎性等因素，采用适当的材料和结构来保护糕点。02防止糕点受潮、变质包装材料应具有良好的阻隔性能，以防止水分、氧气等外界因素对糕点造成不良影响。保护性原则80%80%100%便利性原则包装设计应便于消费者携带和使用，如采用轻便的材料、设计手提带等。包装应易于开启，同时开启后应能方便地封闭，以保持糕点的新鲜度和卫生。通过清晰的文字、图案和色彩等设计元素，使消费者能够迅速识别和选择所需的糕点。便于携带和使用便于开启和封闭便于识别和选择符合消费者审美需求突出产品特色与品牌形象相协调美观性原则通过独特的造型、色彩和图案等设计元素，突出糕点的特色和卖点，提高产品的附加值。包装设计应与品牌形象相协调，传达出品牌的核心价值和理念。包装设计应符合目标消费者的审美习惯和喜好，以吸引他们的注意力。优先选用可降解、可回收的环保材料，减少包装废弃物对环境的污染。选择环保材料简化包装结构鼓励循环使用在满足保护性和便利性的前提下，尽量简化包装结构，减少材料的使用量。设计可循环使用的包装，如采用可重复使用的容器、包装袋等，以降低资源消耗和环境污染。030201环保性原则03糕点包装材料选择010203牛皮纸白纸板瓦楞纸纸质包装材料强度高、韧性好，常用于制作糕点外包装盒。白度高、印刷效果好，适用于制作高档糕点包装。轻便、有一定缓冲作用，常用于糕点运输包装。

塑料包装材料聚乙烯（PE）无毒、无味，具有良好的透明度和柔韧性，常用于糕点食品袋。聚丙烯（PP）耐高温、耐腐蚀，适用于糕点包装盒和餐具。聚氯乙烯（PVC）透明度高、阻隔性好，但需注意环保问题，较少用于食品包装。防潮、防光、密封性好，适用于制作高档糕点罐头。马口铁轻便、美观，常用于制作糕点盒和罐。铝合金金属包装材料透明度高、阻隔性好，但易碎，需注意安全问题。具有一定的遮光性，适用于对光敏感的糕点。玻璃包装材料磨砂玻璃透明玻璃环保、可降解，但需注意防潮和防虫问题。竹制品美观、高档，但易碎，需注意安全问题。陶瓷制品集合多种材料优点于一体，如纸塑复合、铝塑复合等，具有良好的综合性能。复合材料其他包装材料04糕点包装印刷工艺确保设计稿与客户需求一致，包括颜色、尺寸、文字等要素。设计稿确认根据糕点特性和客户要求，选择合适的包装材料，如纸张、塑料等。材料选择对印刷机进行调试，确保印刷质量稳定，颜色准确。印刷机调试印刷前的准备工作色彩管理印刷压力调整套印准确检测印刷品质量印刷过程中的注意事项严格控制印刷色彩，确保与设计稿一致，避免出现色差。合理调整印刷压力，以保证印刷清晰度和层次感。确保各色套印准确，避免出现重影、错位等问题。定期检测印刷品质量，及时发现并处理印刷问题。模切烫金、烫银UV上光粘合印刷后的加工工艺根据糕点形状和尺寸，对包装进行模切，确保包装与糕点相匹配。在包装表面涂布UV光油，增加光泽度，提高耐磨性。根据设计需求，在包装上添加烫金、烫银等工艺，提升包装档次。将包装各部件粘合在一起，形成完整的包装产品。05糕点包装机械设备简介按自动化程度分类包括半自动包装机械、全自动包装机械和无人化包装机械。按包装材料分类包括纸包装机械、塑料包装机械、金属包装机械、玻璃包装机械等。按包装容器分类包括盒式包装机械、袋式包装机械、罐式包装机械、瓶式包装机械等。包装机械设备的分类热收缩包装机01通过加热使收缩薄膜裹紧产品或包装件，充分显示物品外观，提高产品的展销性，增加美观及价值感。真空包装机02能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序，使袋内形成真空，从而可使被包装物品达到隔氧、保鲜、防潮、防霉、防锈、防蚀、防虫、防污染等目的。枕式包装机03是国内最新型的自动连续收缩包装设备，采用普通的电炉丝加热方式，其特点为上温快、稳定性好、维修成本低等，收缩温度和电机传动速度稳定可调，且调节范围广。常用糕点包装机械设备介绍操作前需对设备进行检查，确保各部件完好无损；按照设备说明书进行操作，避免因误操作造成设备损坏或人身伤害；保持设备清洁，避免灰尘、油污等影响设备性能。使用注意事项定期对设备进行润滑、紧固、检查等保养工作；对易损件进行定期更换，以延长设备使用寿命；建立设备档案，记录设备的使用、维修、保养情况，为设备的维修和更换提供依据。维护保养方法机械设备的使用与维护06糕点包装质量检测与控制包装应完整无损，无明显变形、污渍、破损或划痕。外观检测确保包装密封严实，无漏气、漏液现象，以保障糕点新鲜度和卫生安全。密封性检测检查标签内容是否准确、清晰，包括产品名称、生产日期、保质期、厂家信息等。标签与喷字检测对包装材料的厚度、强度、韧性等进行检测，确保其符合相关标准。材质与厚度检测糕点包装质量检测标准按照一定比例从生产批次中随机抽取样品进行检测。抽样检测目视检测仪器检测检测流程通过人工目视或借助放大镜等设备对包装外观进行细致检查。使用专业的密封性测试仪、厚度测量仪等设备对包装进行精确测量。抽样-目视检测-仪器检测-记录数据-分析结果-出具报告。糕点包装质量检测方法与流程不合格品的处理与预防措施不合格品处理对检测出的不合格品进行隔离、标识，按照公司规定进行处理，如返工、报废等。原因分析针对不合格品产生的原因进行深入分析，找出问题根源。预防措施根据原因分析制定相应的预防措施，如优化生产流程、提高员工操作技能、加强原材料质量控制等，以避免类似问题再次发生。持续改进定期对糕点包装质量进行检测和评估，及时发现问题并采取有效措施进行改进，不断提高产品质量水平。07糕点包装市场法规与标准糕点包装相关法规对糕点的包装空隙率、包装层数和包装成本等进行了明确规定，以限制过度包装。《限制商品过度包装要求食品和化妆品》该法规对食品包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的安全标准提出了明确要求。《中华人民共和国食品安全法》规定了食品包装用原纸的卫生要求和检验方法，保证食品包装用纸的安全性。《食品包装用原纸卫生管理办法》包括纸张、塑料、金属等材料的卫生标准、安全标准和使用规范。包装材料标准规定了糕点包装容器的尺寸、形状、容量、密封性能等方面的要求。包装容器标准对糕点包装上的印刷油墨、颜料等进行了规定，确保印刷内容的安全性