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姓姓名:考点名称:国家开放大学2023年秋季学期期末统一考试食品营养与安全试题2024年1月答题纸放在桌上。试题和答题纸均不得带出考场。待监考人员收完试题和答题纸后方A.粗粮中的膳食纤维含量丰富B.粗粮中C.粗粮中的维生素含量更高D.粗粮更不容易升高血糖A.草酸B.单宁C.小米粥D.蒸甘薯(红薯)(44985号)食品营养与安全试题第1页(共2页)A.炸油条B.烤面包A.营养成分表B.营养声称C.功能声称D.以上都不是二、选择填空题(每小题3分，共30分)17.传统制作的豆腐中不仅含有丰富的蛋白质，还能帮助补充国人容易缺乏的 三、简答题(每小题10分，共40分)(44985号)食品营养与安全试题第2页(共2页)国家开放大学2023年秋季学期期末统一考试食品营养与安全试题答案及评分标准2024年1月11.血糖指数13.佝偻病16.维生素C17.钙20.食品(44985号)食品营养与安全答案第1页(共2页)过28.
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