《食物的消化和营养物质的吸收》名师课件

第二节消化和吸收水、无机盐、维生素糖类、蛋白质、脂肪细胞小分子有机物细胞各类营养物质吸收的路径大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）消化液中的酶小分子物质（葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸）消化酶的作用示意图酶淀粉麦芽糖唾液淀粉酶葡萄糖酶观看食物消化的视频观看视频：探究不同生物胆汁对脂肪的乳化作用消化系统一、什么是消化消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。二、消化系统食物的消化是通过消化系统来完成的。消化道消化腺2.化学消化：大分子→小分子1.物理消化：大小、形状口腔淀粉开始被消化食道咽胃蛋白质开始被消化小肠脂肪开始被消化大肠唾液腺分泌唾液唾液淀粉酶肝脏1.最大的消化腺2.分泌胆汁3.胆汁中不含消化酶，可初步乳化脂肪胃腺分泌胃液含胃蛋白酶胰分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶肠腺分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶含有肠液、胰液和胆汁肛门消化道消化腺消化系统的组成1.胆汁中没有消化食物的酶，对食物的消化起什么作用？2.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物？讨论营养物质的吸收食物消化后形成的葡萄糖和氨基酸等物质，究竟是小肠中还是在大肠中被吸收的呢？小肠：长度5~6米，内表面有许多环形突起，称为皱襞。皱襞表面有许多绒毛状的突起—小肠绒毛大肠：长度1.5米无环形皱襞、

无绒毛葡萄糖、氨基酸以及大量的水和无机盐等物质，被构成小肠绒毛壁的一层上表皮细胞所吸收，然后转运到小绒毛腔内的毛细血管中，流到全身各处。小肠的长度和内壁结构特点，使它具有巨大的表面积来吸收营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官。小肠观看视频：小肠的吸收特点营养物质的吸收

少量水、无机盐部分维生素少量水和酒精水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释“吸收”的概念吗？消化道中具有吸收作用的：胃、小肠、大肠。循环系统,由血液运输的全身各处。吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。思考消化系统的组成消化道:消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物口腔咽食道胃小肠大肠肛门位于消化道外面的大的消化腺唾液腺胰腺肝脏唾液（淀粉酶）胰液（多种酶）胆汁（没有消化酶）位于消化道壁内的小消化腺胃腺胃液（蛋白酶）肠腺肠液（多种酶）小结4.淀粉、蛋白质消化的最终产物分别是______、______,它们消化的起始部位分别是________________。

1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________。口腔大肠胃、小肠咽、食道、肛门2.消化系统由__________和_________组成.消化道消化腺3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________,凹陷而形成的结构是___________。

小肠绒毛肠腺葡萄糖氨基酸口腔、胃巩固练习下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。请你据图思考并回答下列问题：（1）图中___曲线表示脂肪的消化过程。（2）淀粉、脂肪和蛋白质分别在消化道的_______、_______、______开始被消化。（3）右图中的D中含有_______、_______、_______消化液。Y口腔胃小肠肠液胰液胆汁1.细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（

）

A.牙齿咀嚼的缘故B.舌搅拌的缘故

C.口腔分泌消化酶的缘故D.与以上三条都有关

2.消化食物和吸收营养物质的主要场所是（

）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠3.下列消化液中，不含消化酶的是（

）

A.唾B.胃液C.胆汁D.肠液

CCC随堂训练4．在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自

（

）

①唾液腺

②胃腺③肝脏④肠腺

⑤胰腺A.①②③B.②④⑤

C.③④⑤D.①③⑤5．各类营养物质在人体消化道内开