幼儿园中班科学教案《油和水》

汇报人:2024-01-24幼儿园中班科学教案《油和水》目录CONTENCT课程介绍与目标知识导入：油和水基本概念实验探究：观察油和水混合现象知识拓展：乳化现象及原理互动环节：制作简易乳化剂课程总结与延伸01课程介绍与目标本次科学教案的主题为“油和水”，是幼儿园中班的一节科学课。课程设计的灵感来源于日常生活中油和水混合时的有趣现象，旨在通过观察和实验，帮助幼儿理解油和水的基本性质。本教案结合了幼儿的认知特点和兴趣爱好，采用多种教学方法，使幼儿在轻松愉快的氛围中学习科学知识。教案背景知识目标能力目标情感目标使幼儿了解油和水的基本性质，知道它们不能混合的原因。培养幼儿的观察、比较和实验能力，鼓励幼儿动手尝试，探索科学现象。激发幼儿对科学的好奇心和探索欲望，培养幼儿尊重事实、勇于尝试的科学态度。教学目标010203教具多媒体资源其他教具和多媒体资源食用油、水、透明玻璃杯、搅拌棒、食用色素（可选）投影仪、电脑、相关教学视频或图片素材实验记录表、幼儿围裙和手套（确保实验安全）02知识导入：油和水基本概念定义不溶于水密度小于水具有润滑性油的定义及特性01020304油是一种不溶于水的液态有机物，通常具有润滑、保湿等特性。油和水不能混合，形成明显的分层。油会漂浮在水面上。可以减少物体间的摩擦。01020304定义无色透明溶解性具有流动性水的定义及特性水能溶解许多物质，如盐、糖等。纯净的水没有颜色，且透明度高。水是一种透明的、无色的、无味的化合物，是生命活动不可缺少的物质。水可以流动，形成溪流、河流等。用于煎、炒、炸等烹饪方式，增加食物的口感和香味。烹饪用于机械、车辆等设备的润滑，减少磨损。润滑油和水在生活中的应用护肤：用于护肤品中，保持皮肤湿润和光滑。油和水在生活中的应用饮用清洁农业灌溉油和水在生活中的应用用于洗涤、清洁等，去除污渍和异味。用于农田灌溉，促进植物生长。人体需要摄入足够的水分以维持生命活动。03实验探究：观察油和水混合现象食用油、清水、透明玻璃杯、搅拌棒、滴管、纸巾。确保实验过程中幼儿不会接触到热油或热水，避免烫伤；实验前老师需检查所有实验材料是否完好无损。实验准备安全注意事项实验材料010203040545%50%75%85%95%1.在透明玻璃杯中倒入约100ml的清水，让幼儿观察清水的颜色和状态。2.使用滴管吸取少量食用油，轻轻滴入清水中，观察油滴在水中的形态和颜色。3.让幼儿使用搅拌棒轻轻搅拌水和油的混合物，观察混合物在搅拌过程中的变化。4.停止搅拌后，让幼儿观察混合物静置一段时间后的分层现象。5.使用纸巾擦拭玻璃杯内壁，让幼儿观察纸巾上留下的油渍。实验步骤1.在实验过程中，老师要引导幼儿仔细观察并记录实验现象，如油滴在水中的形态、颜色、混合物在搅拌过程中的变化以及静置后的分层现象等。2.通过实验结果分析，让幼儿了解油和水不能相互溶解的特性。当油滴入水中时，由于油的密度比水小，因此油会浮在水面上形成一层油膜。当搅拌混合物时，油和水会暂时混合在一起，但静置一段时间后，由于油和水的互不相溶性，混合物会出现明显的分层现象。3.通过实验结果的分析和讨论，可以进一步引导幼儿思考其他类似的现象和实验，如不同液体之间的混合、溶解和分离等，从而培养幼儿对科学实验的兴趣和探究精神。010203实验结果记录与分析04知识拓展：乳化现象及原理80%80%100%乳化现象介绍在自然状态下，油和水是两种不相溶的液体，无法混合在一起。通过添加乳化剂，使油和水在一定条件下形成稳定的混合物，即乳状液，这种现象称为乳化现象。根据油水比例和乳化剂性质的不同，乳状液可分为水包油型和油包水型两种。油和水不相溶乳化现象定义乳状液类型

乳化原理讲解乳化剂作用乳化剂是一种具有亲油基和亲水基的表面活性剂，能够降低油水界面张力，使油和水相互分散形成乳状液。乳化过程在乳化过程中，乳化剂分子在油水界面上定向排列，亲油基伸向油相，亲水基伸向水相，形成一层保护膜，防止油滴或水滴相互聚集。乳状液稳定性乳状液的稳定性取决于乳化剂的种类和浓度、油水比例、温度、pH值等因素。食品工业化妆品工业医药工业其他领域乳化在日常生活中的应用举例在食品工业中，乳化剂被广泛应用于制作奶油、冰淇淋、巧克力等食品，以改善口感和提高稳定性。乳化技术也应用于化妆品工业，如制作乳液、面霜、洗发水等，以提高产品的稳定性和使用效果。在医药工业中，乳化技术可用于制作药膏、乳剂等外用药物，以及某些口服药物和注射剂。此外，乳化技术还应用于油漆、涂料、农药等领域，以实现特定功能或提高产品性能。05互动环节：制作简易乳化剂如菜籽油、玉米油等，约50毫升。材料准备食用油约200毫升。水一小勺。洗涤剂几滴（可选）。食用色素如玻璃瓶或塑料瓶，用于装乳化剂。透明容器用于混合油和水。搅拌棒或搅拌器1.在透明容器中倒入约50毫升的食用油。2.加入一小勺洗涤剂，并滴入几滴食用色素（如果需要颜色）。3.慢慢地加入约200毫升的水，同时用搅拌棒或搅拌器搅拌，使油和水充分混合。4.持续搅拌约1-2分钟，直到看到油和水完全融合在一起，形成乳白色的乳化液。5.让孩子们观察乳化剂的形成过程，并引导他们思考为什么油和水能够融合在一起。0102030405制作过程指导010203041.让每个孩子展示自己的乳化剂作品，并鼓励他们分享制作过程中的体验和发现。作品展示与交流1.让每个孩子展示自己的乳化剂作品，并鼓励他们分享制作过程中的体验和发现。1.让每个孩子展示自己的乳化剂作品，并鼓励他们分享制作过程中的体验和发现。1.让每个孩子展示自己的乳化剂作品，并鼓励他们分享制作过程中的体验和发现。06课程总结与延伸123学生了解到油和水在颜色、气味、密度等方面的差异，能够通过观察和实验进行区分。油和水的物理性质学生认识到油和水不能混合在一起，这是由于它们的分子结构和性质不同所导致的。油和水的不相溶性学生学会了使用滴管、搅拌棒等实验工具，并了解到在实验过程中需要注意的安全事项。实验操作和安全知识关键知识点回顾学生能够仔细观察实验现象，发现油和水在混合过程中的变化。观察能力实验操作能力思考和分析能力学生能够按照教师的指导独立完成实验，使用实验工具得当。学生能够根据实验现象提出疑问，并进行思考和讨论，表现出一定的分析和解决问题的能力。030201学生在课程中的表现评价