营销方案2022年餐饮营销方案

营销方案2022年餐饮营销方案一、目标市场分析本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。二、定价策略1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在元。4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵便变动，在中秋节的先后达到(但要针对酒店的纯利润来制定)。1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，和身份证),在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒楼的实际决定)的优惠。建议给他们3、如果手机和固定电话号码尾号是815(成都地区以内),可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。是酒店直接联系一下这些人。相互介绍客户，这样可以增加客户群,减少一些相关的费用。对这部份客户可用专车接送，同时也建议给他们推5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、电话、1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证万人。五、其它相关的策略保安必须要保证酒店的安全；对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的如果推广和相关的服务到位，收入至少是平时收入的倍以上。七、其它建议1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。2、在争取顾客允许的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码),为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。3、尽快做好酒楼的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒楼的特色，颜色以暖色调为主，主页要一个大的flash动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销(的优势是受众范围大，花费少)增强酒楼农历八月日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的际情况和中国传统的民族方俗，为了更好的开展酒店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。营销方案(二)餐饮淡季营销管理的方案是什么呢?春节过后，餐饮业将迎来一年中最漫长的经营淡季，基本上要延续到月份，在这期间还是需要盈利的，但如何应对餐饮淡季营销管理的要注意以下几点：一、做好旺季与淡季的营销转换别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于方阵的。成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。“旺季取利，淡季取势”,这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻蔑收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。二、认清市场变化，从容应对这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间不少酒楼对普通的散客都无暇顾及，有所怠慢。但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的袭击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为不少酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。简单有效。比如，中档酒楼可推出较为实惠的家庭套餐、白领午餐，以吸引家庭效克服客人自带酒水的矛盾；策划更加细致、周到的婚寿宴、百日宴营销预案，以更多的优惠赠送项目以吸引预定婚寿宴、百日宴的消费，等等。固然，对中、高档酒楼来说集团消费仍然是主流，那针对这部份客源也应该有相应的营销举措，切不可顾此失彼了。在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，不少单位就会组织女性员工聚餐庆祝，不少女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在让自己的企业赢取更多的利益。营销方案(三)二、活动主题说明桃李满天下，恩情似海深——_餐厅教师节主题联谊会(或者茶话会、座谈会)1)借助教师节机会，把握教师节主题，促进餐厅经营收入提高，联络餐厅会2)塑造餐厅尊师重教的企业形象，推动会员顾客升级。1、主持人诗歌朗诵《赞恩师》;2、教师顾客发言，餐厅员工献花；4、凡教师凭教师证在餐厅可享受9折优惠。2、在餐厅门口和大厅悬挂教师节条幅：“老师，您辛苦了!”“尊师重教是中华民族和_餐厅的优良传统!”3、每一个餐桌上配一份精美的教师节贺卡。五、活动注意事项2、餐厅联谊会过程中，有空位置员工穿插就坐，其余人员整齐站立会场两侧，积极鼓掌，创造场效。3、带掌由各店长和各地区经理负责。4、餐厅联谊会期间，餐厅员工不得随意出入餐厅及在餐厅内不得随意走动。5、餐厅联谊会期间，餐厅员工不得在会场内接、打电话和收、发短信。营销方案(四)立、完善、规范企划部的内部管理机制，加强团队文化的建设，为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路，实现公司的跨越式发展。1、在这一年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐渐占领_餐饮第一品牌，推进_餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固_餐饮十年知名度的_餐饮品牌。2、年企划力争用至少的拓展费用做的市场宣传；3、为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，协助各店店总逐步完成4、根据季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的促销计划，并按照市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分，详见“年节假日总结”1、国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端五节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。(实际建议根据_餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动)。2、_周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较车载广告等各种媒体综合性宣传手段。3、例行性促销：可根据餐饮其他部门需求暂时制定，主要是针对餐饮季节4、竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。动，不断吸引招募新会员。1、宣传包括主题宣传活动(如春节拜年、消费者日、消费者座淡会、等)和例行性宣传(不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告)。2、公益活动。包括主题公益活动(如重阳节、植树等)和例行性公益活动(如助学、扶贫、帮困等),一年至少次大型公益活动，费用万元摆布。3、加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。 主推商品：新年商品、清洁用品、生鲜食品3.2扮靓新家迎新年活动期间，家居清洁用品、新年饰品集中陈列。清洁系列：吸尘器、扫帚、垃圾袋、毛球刷、家具护理液、地板腊、洗衣液、油污净等。新年饰品：龙年玩具、福贴、剪纸、挂件等。3.3锅碗瓢盆协奏曲活动期间，锅具、各种规格碗、碟、盘、匙、筷、盆集中陈列，统一氛围装 冬装大出清冬季棉服、外套、保暖内衣全场出清，超低折扣。第二档：会员档1、主题：会员岁末大回馈 主推商品：新年商品、清洁用品、生鲜食品3.2会员惊爆大抽奖活动期间，凡在超市各门店一次性单票消费满元即可电脑抽奖。单人单票限参加一次。单店奖项设置引爆全城!一年一次的巨大优惠，优惠仅三天，不来要懊悔哟!感谢会员朋友一年来的支持和厚爱。第三档：春节档1、主题：金羊红火年礼享 主推商品：年货礼盒、春节家宴用品、新年用品4、年货礼品一条街团购最快乐，快来_精品年货，最实惠，营销方案(二)活动地点：大润发超市一、活动策略生鲜：超级美食，天天美味(熟食、烧烤类、火锅菜、碟菜)食品：暖暖冬日，你我分享(休闲食品、饮料、酒类、牛奶)百货：我爱我家，营造温暖生活(家居百货、针织、冬季商品)日化：冬天不怕干，护肤我在行(洗浴、个人护理、洗涤)封面(1P):迎春纳福，大礼满天飞舞(特惊爆商品2—款或者二级营销活动内容)生鲜(2P):超级美食，天天美味(熟食、烧烤类、火锅菜、碟菜)食品(3P):暖暖冬日，你我分享(休闲食品、饮料、酒类、牛奶)百货(2P):我爱我家，营造温暖生活(家居百货、针织、冬季商品)(4)电梯入口及电梯周围的海报场景设计(6)堆头、展台、场景设计，均环绕主题设计活动一、春节大派送会员更省钱活动内容：活动期间，采购部组织个以上的过年及民生必需品，该类商品必须超值惊暴，如：传统年货、5L食用油、袋装大米、名酒、礼盒、肉品、熟食、蔬果、五谷杂粮、日常洗涤用品、洗发沐浴品、超值家居品等。注：必须是过年及民生必需品，必须非常惊暴，这些单品关系到此次春节销售的成败，因此我们需要谨慎考虑这些单品。活动二、购物积分双倍送活动三、年货大采购奖品等你拿活动内容：活动期间在超市购物元以上即可凭购物小票直接兑换抽奖注：抽奖的奖品可另行安排，可与供应商洽谈来承担部份。活动四、春节年货大展销此项活动的费用以及奖品采购部负责洽谈提供，可要求供应商负责承担2、购买(指定)年货换礼品元领取礼品一份(或者其他),数量不限、多买多送。递增，多买多送，数量有限、送完为止!活动五、除夕之夜美食专家活动内容：除夕之夜您吃什么?活动期间本超市为您准备了丰富的年夜饭：3、各种碟菜、水产等特价销售。1、各大卖场外墙悬挂巨幅节日海报(可根据实地尺寸制作，悬挂于卖场门头),宣传活动内容：活动主题+DM封面单品(费用可联系厂商支持)+活动文字，户外广告报批市政手续由行政部落实；3、玻璃拱门上贴上与主题相关的装饰物4、让布偶在超市外发放宣传海报，对小孩子还可以发放气球，为吸引更多5、两个大的升天大气球1、在室内，顶部都挂上吊旗，不同的区域可以选择合适的吊旗来悬挂2,、电梯入口可做适当的装饰(注意：要方便消费者行走)。其次可在电梯的3、因为是春节，礼品多，促销商品也多，所以把堆头和展台都设计的喜庆一点，并明确告诉大家促销的方法。4、陈列年货一条街，在年货一条街上端悬挂吊牌、海报、彩旗、气球、小灯笼等，烘托年货一条街气氛；5、场景活动的一些布置，环绕迎春纳福的主题。7、最后大家结账时的收银台的设计，根据主题要弄的喜庆，红火，让消费者在离开时也能够感受到浓浓的节日气氛。8.服务台的设计。服务台的台子外围四周，都会贴上与主题相关的装饰物，营销方案(三)每年的月日是国际儿童节，在这一天，不少家长会陪孩子出去玩，为节不仅能带动人气，促进相关商品的直接销售，而且能建立良好的企业形象，增强品牌势能。同时希翼通过这次六一儿童节的促销活动能提高新世纪在少年儿童心目中的影响力，借助儿童节来提高成人的消费，以特殊的比赛互动形式来营造六一节的欢乐气氛，促进儿童商品的销售。经过心连心超市或者来心连心超市购物的有家长陪同的4——岁的小朋“庆六一，欢乐送。活动多，礼品多。”2、促销时间 3、促销商品主要是儿童类消费品，比如童装、童鞋、玩具、文具、体育用品、图书、零人员宣传：在心连心超市门口安排人员对过小朋友的家长),吸引他们进来参加促销活动。派发传单：安排工作人员到幼儿园、小学和初中发放宣传单，扩大本次促销(1)儿童类商品88折销售活动内容：在本次活动期间，购买童装、童鞋、儿童用品、学生用品，以及指定的零食和饮料全场6折9折，其中根据商品的利润和销售量来确定商品活动对象：不管是成人还是小朋友都可以凭票领取卡通面具活动内容个卡通面具免费大发放，凡在超市进行消费的消费者可以凭购物发票免费领取卡通活动内容：凡在物美超市消费满元的消费者可超市六一儿童节领取礼品的专柜进行抽奖，每一个人都能获得一份奖品。奖品如下活动内容：心连心超市与附近的摄影楼进行合作，凡在物美超市消费满 元的消费者可以凭借购物小票到心连心超市六一儿童节领取免费的摄影券，家长可以凭票带着小朋友带与心连心合作的影楼进行张10寸照片的拍摄并冲洗照(6)魔术智慧片拼图比赛日两天早上9点——11点，下午3点——5点。活动地点：心连心超市门口广场活动对象：4—岁的小朋友。比赛分组：岁_岁一组，岁至 岁一组，岁至15一组。每组个小朋友。拼图的难度一次增加。活动内容：参赛儿童在规定时间内将打乱的拼图拼好，在比赛规定时间内完成的小朋友可以直接或者他手中完成的拼图并可以领取气球一个，同时每场比赛第一个完成的小朋友可以获得喜羊羊布偶一只。(7)爸爸妈妈比画，宝宝猜比赛活动时间：月日至月日两天早上8点30——11点，下午2点——5活动地点：心连心超市门口广场 岁至15一组。活动内容：参加比赛的家庭选出一位家长和小朋友一起参加本次活动。由家长比画所出的物品，宝_。所选取的物品是小朋友时常接触的物品，难度根据小随着年龄的增加而增加。能猜出两个的小朋友可以领取气球一只，猜出个的小朋友可以领取铅笔一只，猜出个小朋友可以领取哇哈哈爽歪歪一瓶，猜出 个小朋友可以领取喜羊羊玩偶一只。1、保证比赛和抽签的公平性友年龄段不同，比赛的难度有所差异，我们要尽量做到比赛的公平，避免在比赛2、保证奖品存量足够由于本次促销活动，需要放松不少的奖品，我们要确认奖品存量的足够，避免有顾客来_者抽取奖品时，奖品却不够的尴尬情况。3、提早准备好比赛现场提早搭建好比赛的场地，工作人员早点就位，防止小朋友来了，比赛现场由于一些原因还不能开始，比如工作人员没有就位，比赛现场还没搭建好、话筒出4、确保活动的安全性确保本次促销活动中人员安全，避免由于人多、比赛而产生的一些不安全的情形，比如说小朋友私自去抢奖品、由于多人而给小偷偷窃的行为、多人发生踩5、现场氛围营造物品的布置、恰到好处的播音与音乐，这些将会在很大程度上刺激顾客的购买_具体而言，做好主题广告宣传，从色采、标题到方案、活动等均突出节日氛围，以主题广告营造节日商机；此外一种氛围就是员工心情，这就要看组织者是否能够调动员工的积极心态。其中最有效的方法就是制定一个恰当的任务与销售目标，活动结束后按照达成率情况进行奖赏。营销方案(四)春节人们忙于辞旧迎新、探亲访友，顾不上吃顾不上玩，正月十五吃汤圆、猜灯谜、赏花灯，有的吃又有的玩，所以元宵节才是年便可以为自己物色对象，所以元宵节还是个特殊受年轻人青睐的浪漫节日。基于各种新颖、有趣的促销活动来巩固原有顾客、挖掘和培养新消费群体，提升超市知名度和美誉度，掀起春节后第一个节日销售高潮。通过元宵节促销活动营造传统节日氛围，充分利用热闹、喜庆、浪漫的节日气氛来刺激和诱导顾客消费，达到带动人气，提高销售的目的。三、活动时间 四、活动主题：沸腾元宵，暖心聚惠进行擦拭，管理人员随时在图片里进行涂改隐藏，以便顾客快速找到，第一张图片里，暗藏着一个“o”,第二张图片里暗藏着二个“o”,以十张图片暗藏着十个“o”。顾客在规定的时间里照的球越多，奖品越丰厚。小票到超市出口活动处参预活动，顾客自行选择找几个球，每人每票只能找一处，相同的时间找到的球越多，奖品越丰厚，成功以此类推，奖品以此增加，找到哪个阶段，领取哪个阶段的奖品。为促进人气，本活动可多人共同找，但奖品只