酵母培养物的作用

关于酵母培养物的作用展望未来

安全性:

-动物

-消费者

-环境第2页,共35页，2024年2月25日，星期天抗生素1、贡献性2、危害性3、替代性（双重作用）第3页,共35页，2024年2月25日，星期天酵母培养物的定义培养基在特定工艺条件控制下由酵母在特制的培养基上经过充分发酵后所形成的微生态制品。它由酵母细胞代谢产物和经过发酵后变异的培养基，以及酵母细胞所构成第4页,共35页，2024年2月25日，星期天1、具有生物活性的部分酶

:消化率

(+)酵母细胞内容物：未知生长因子（UGF），瘤胃微生物（+），营养物质的来源。3.代谢产物:肠道微生物(+)，营养物质的来源

4.细胞壁:免疫力

(+),有害细菌(-)，霉菌毒素粘合剂5.活性酵母:吸收消化道中氧气第5页,共35页，2024年2月25日，星期天2.细胞内容物从培养基吸收营养物质酵母*小肽

*氨基酸*螯合矿物质*维生素*未知生长因子营养物第6页,共35页，2024年2月25日，星期天3.代谢产物从培养基吸收营养物质代谢产物

-小肽

-有机酸

-低聚糖(果寡糖

,甘露寡聚糖

)-香味素(谷氨酸,核酸)-维生素

瘤胃/消化道微生物酵母第7页,共35页，2024年2月25日，星期天4.酵母细胞壁

葡聚糖(内部的):霉菌毒素吸附

排泄/免疫力提高

甘露寡糖(外部的)：

-有害的细菌（吸附

&排泄）

-免疫力提高

-有害菌营养失调酵母第8页,共35页，2024年2月25日，星期天5.清除氧气增加有益菌

:厌氧菌减少有害菌:喜氧菌增加瘤胃微生物:厌氧菌活性酵母在消化道中消耗氧气酵母O2第9页,共35页，2024年2月25日，星期天酵母培养物产品的特点

深度发酵，有益营养物质浓度高；含有活酵母菌；特有香味和4%以上谷氨酸、大量核酸、核酸盐改善适口性；与抗生素同时使用，表现出各自效果及协同效果；没有药物残留、耐药性等副作用；酵母代谢产物、活酵母菌、培养基三方面同时表现作用；深度发酵，有益营养物质浓度高；第10页,共35页，2024年2月25日，星期天特殊发酵和加工工艺第11页,共35页，2024年2月25日，星期天酵母培养物作用模式生物活性物质生物活性物质//活酵母菌活酵母菌提高免疫力稳定肠道微生物菌群稳定瘤胃内环境提高消化吸收改善健康及生产性能改善健康及生产性能酵母培养物作用模式第12页,共35页，2024年2月25日，星期天第13页,共35页，2024年2月25日，星期天第14页,共35页，2024年2月25日，星期天第15页,共35页，2024年2月25日，星期天第16页,共35页，2024年2月25日，星期天酵母培养物的作用机理及应用效果提供营养为动物胃肠道内有益微生物提供生长和繁殖所需营养；为动物机体提供营养，补充常规饲料之营养不足第17页,共35页，2024年2月25日，星期天提高肌体免疫能力，改善健康状态，动物皮红毛亮，抗病力强各种生物活性物质显著促进有益菌（乳酸菌、双歧杆菌等）增殖。有益菌在胃肠道微生态占主导地位且在肠粘膜表面黏附、定植而竞争性排斥有害菌在肠粘膜表面的定植、生长，保护肠粘膜免受有害菌及毒素等损害，有益菌亦能促进肌体免疫机能发育，明显提高肌体免疫能力；低聚糖（甘露聚糖等）能促进有益菌生长且抑制有害菌生长，吸附毒素、刺激肠道免疫细胞，增强肌体免疫能力；乳铁蛋白强烈结合有害菌生长所必需的三价铁离子,抑制有害菌繁殖；乳酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸含量高（PH3.5—4.5），肠内PH值下降，减少病原微生物数量，维持消化道正常菌群，减少疾病发生第18页,共35页，2024年2月25日，星期天增强消化吸收功能、增进食欲、提高采食量、预防营养性腹泻有益菌在胃肠道微生态占主导地位，显著提高胃肠道免疫力，提高胃肠道消化吸收能力，增进食欲，明显提高采食量；提高动物对饲料营养消化吸收能力，明显降低营养性腹泻发生，且降低排粪量及舍内氨气和其它有害气体浓度；特有香味和4%以上谷氨酸以及大量核酸、核酸盐具有很好诱食作用第19页,共35页，2024年2月25日，星期天含有多种内、外源消化酶如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、乳糖酶、纤维素酶、植酸酶、葡聚糖酶等,帮助动物消化；酵母培养物中B族维生素等活性物质可提高肠道消化酶活性，提高动物消化能力；各种活性成分能促进纤维分解菌等厌氧微生物的增殖，提高纤维物质消化率，最大限度利用饲料养分；减少母猪便秘现象；尽快恢复母猪产后体况、提高母猪繁殖能力第20页,共35页，2024年2月25日，星期天增强抗应激能力畜禽面临应激源有：饲养管理（密饲、捕捉、运输、不良饲料、免疫接种、去势、断尾等）、饲养环境（酷暑、严寒、通风不良、强风、噪声等）、微生物感染（细菌、病毒等）、动物本身（高产、妊娠等）等。应激导致动物消化道微生态失衡，肌体免疫力降低，胃肠道功能障碍。酵母培养物通过促进胃肠道有益微生物增殖等途径，提高机体免疫力，增强对各种应激源的耐受能力而起到很好抗应激作用，使动物在恶劣环境保持生产性能正常发挥第21页,共35页，2024年2月25日，星期天提高动物生产性能，生长速度快、促进脂肪新陈代谢、体型好、体型重量比小提高胃肠道消化吸收能力及饲料采食量、提高体内生长激素（GH）、类胰岛素生长因子Ⅰ（IGF-1）等激素分泌水平，进而提高蛋白质合成，促进脂肪沉积，促进瘦肉生长，动物生长速度加快第22页,共35页，2024年2月25日，星期天提高种禽的产蛋率，种蛋合格率、受精率、孵化率、健雏率第23页,共35页，2024年2月25日，星期天第24页,共35页，2024年2月25日，星期天第25页,共35页，2024年2月25日，星期天第26页,共35页，2024年2月25日，星期天稳定瘤胃PH值，降低酸中毒发生率有机酸（如苹果酸）等活性物质能显著促进瘤胃内乳酸利用菌（反刍兽新月单胞菌等）增殖，降低瘤胃中乳酸盐浓度，稳定瘤胃PH值（6.0-7.0），降低隐性、临床酸中毒发生率第27页,共35页，2024年2月25日，星期天提高干物质采食量、消化率，减少“过料”现象发生

理想瘤胃PH值、厌氧环境（活性酵母菌具有氧气清除作用）、小肽、有机酸等活性成分能显著促进纤维分解菌等瘤胃微生物生长，提高纤维物质、干物质消化率，提高干物质采食量，粪便成型，有害气体减少，干物质采食高峰提前，缓减泌乳早期能量负平衡，缓减奶牛酮血病发生第28页,共35页，2024年2月25日，星期天增加瘤胃中菌体蛋白、挥发性脂肪酸生成量，提高生产性能刺激瘤胃微生物生长，提高菌体蛋白产量，明显提高十二指肠蛋白质流量；刺激瘤胃微生物生长、提高干物质消化率，明显提高瘤胃挥发性脂肪酸产量；改善瘤胃发酵效率，提高微生物氨气利用率、降低甲烷生成量，进一步提高瘤胃菌体蛋白及挥发性脂肪酸生成量；增加蛋白及能量供给，提高奶牛产奶量、改善奶质、提高肉牛日增重第29页,共35页，2024年2月25日，星期天提高肌体免疫力，降低乳房炎发生率,改善动物健康状态酵母培养物中活性成分调控瘤胃、肠道微生态，促进有益菌生长，吸附毒素，提高肌体免疫力，降低奶牛隐性、临床乳房炎发病率，改善动物健康状态第30页,共35页，2024年2月25日，星期天第31页,共35页，2024年2月25日，星期天对挥发性脂肪酸及甲烷产量的影响对挥发性脂肪酸及甲烷产量的影响73.917.180.616.3102030405060708090挥发性脂肪酸(Mm)甲烷（mM)对照酵母培养物0.2%）+9.1%-4.7%-增加瘤胃总细菌/消化率-能量第32页,共35页，2024年2月25日，星期天对瘤胃微生物影响对瘤胃微生物影响6.984.778.445.972468101214瘤胃总细菌（108cfu/ml)纤维分解菌（106cfu/ml)对照酵母培养物0.2%）+20.9%+25.2%-未知生长因子:维生素,小肽,有机酸-氧气清除作用…第33页,共35页，2024年2月25日，星期天酵母培养物效果提高饲料转化率促进动物采食提高动物生产性能猪的日增重提高10%左右（通过较多试验验证，猪全