中班科学课教案《水果和水果干》含反思

中班科学课教案《水果和水果干》含反思汇报人：2024-01-25课程介绍与目标水果知识普及水果干制作方法与技巧水果和水果干品尝体验反思与总结contents目录01课程介绍与目标本次科学课的主题为《水果和水果干》，通过引导幼儿观察和比较水果和水果干的不同特点，激发幼儿对食物的好奇心和探究欲望。通过本课程的学习，使幼儿能够了解水果和水果干的制作过程和营养价值，培养幼儿的观察、比较和分类能力，同时促进幼儿的健康饮食习惯。教案背景及目的目的背景

教学目标与要求知识目标使幼儿了解水果和水果干的名称、形状、颜色、味道等基本特征，知道水果干是由新鲜水果经过脱水处理制成的。能力目标培养幼儿的观察、比较和分类能力，通过动手制作水果干，提高幼儿的动手能力和实践能力。情感目标激发幼儿对食物的好奇心和探究欲望，培养幼儿对健康饮食的认识和兴趣。教具准备新鲜水果（如苹果、香蕉、梨等）、水果干（如葡萄干、芒果干、猕猴桃干等）、切板、刀具、烤箱或风干机等。环境布置将教室布置成水果超市或水果工坊的场景，摆放各种新鲜水果和水果干，营造浓厚的探究氛围。同时，确保教室安全、整洁，方便幼儿进行观察和操作。教具准备及环境布置02水果知识普及草莓富含维生素C和抗氧化剂，有助于保护心脏健康和预防某些癌症。葡萄富含多种维生素和矿物质，如维生素C、K和B族维生素，以及钾、钙等。橙子富含维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力和保护细胞免受损伤。苹果富含维生素C和纤维素，有助于保持心脏健康和消化系统正常。香蕉富含钾和维生素B6，有助于维持神经和肌肉功能。常见水果种类介绍水果是维生素的重要来源，尤其是维生素C和维生素A。这些维生素对于维持免疫系统和视力健康至关重要。维生素含量水果也富含多种矿物质，如钾、钙、镁等，这些矿物质对于维持心脏、肌肉和神经的正常功能非常重要。矿物质含量许多水果富含抗氧化剂，如类黄酮、花青素等，这些抗氧化剂有助于保护细胞免受氧化应激损伤，预防多种慢性疾病。抗氧化剂水果营养价值分析选择表面光滑、颜色鲜艳、没有破损或腐烂的水果。避免选择表面有斑点、变色或凹陷的水果。观察外观新鲜的水果应该有浓郁的香味，如果闻到异味或怪味，可能表示水果已经变质。闻气味轻轻按压水果，新鲜的水果应该有一定的弹性和紧实感。如果感觉太软或太硬，可能表示水果不新鲜或品质不佳。检查质地了解当地水果的季节性，选择当季的水果可以保证品质和新鲜度。了解季节如何挑选新鲜水果03水果干制作方法与技巧收藏与保存当水果片晒至干燥、无水分时，即可收起。将晒好的水果干存放在干燥、通风的容器中，避免受潮和发霉。选材与准备选择新鲜、成熟、无病虫害的水果，如苹果、梨、桃等。将水果清洗干净，去皮去核，切成均匀厚度的片状或条状。晾晒场地选择选择干燥、通风、阳光充足的地方，如阳台、屋顶等。避免在阴雨天或潮湿环境中晾晒，以免影响水果干的品质。晾晒过程将切好的水果片均匀摆放在晾晒网上，避免重叠。根据天气和水果的干燥程度，定期翻动和整理水果片，确保其均匀受晒。传统晾晒法制作水果干烘干机烘干法制作水果干选材与准备同样选择新鲜、成熟、无病虫害的水果，清洗干净并去皮去核，切成适合烘干机大小的块状或片状。烘干机使用将切好的水果块放入烘干机中，设置合适的温度和时间。不同水果的烘干时间和温度可能有所不同，需要根据实际情况进行调整。烘干过程观察在烘干过程中，要定期观察水果干的干燥程度，确保其不会过度烘干或烤焦。根据需要，可以适时翻动和调整水果块的位置。冷却与保存烘干完成后，将水果干取出并放在通风处冷却。冷却后，将水果干存放在干燥、密封的容器中，以保持其口感和品质。成本低廉，利用自然资源进行干燥，环保且节约能源。缺点：受天气影响较大，干燥时间长且不易控制，容易受污染和发霉。传统晾晒法优点干燥时间短且易于控制，不受天气影响，可以大规模生产。缺点：需要电力支持，成本相对较高，且可能破坏水果中的部分营养成分。烘干机烘干法优点不同方法对比与优缺点分析04水果和水果干品尝体验03现场讲解在品尝前，简要介绍每种水果和水果干的名称、产地及特点，激发孩子们的兴趣。01准备多种水果和水果干选择新鲜、成熟的水果如苹果、香蕉、橙子等，以及相应的水果干如苹果干、香蕉干、橙子干等。02安排品尝顺序从口感较清淡的水果开始，逐渐过渡到口感较浓郁的水果干，以便孩子们更好地感受味道的变化。现场品尝环节安排风味对比让孩子们感受水果和水果干在味道上的不同，如新鲜水果的清新、自然风味与水果干的浓郁、香甜风味。口感对比让孩子们分别品尝新鲜水果和水果干，引导他们注意两者在口感上的差异，如新鲜水果多汁、爽脆，而水果干则较为干燥、有韧性。营养成分对比简要介绍水果和水果干在营养成分上的差异，如新鲜水果富含维生素和水分，而水果干则富含纤维素和矿物质。口感、风味对比分析让孩子们在品尝后投票选择自己最喜欢的水果和水果干，了解他们的口味偏好。喜好度投票分享感受结果分析鼓励孩子们分享自己品尝后的感受，锻炼他们的口头表达能力和分享精神。根据孩子们的投票和分享，分析他们对不同水果和水果干的喜好程度及原因，为后续课程提供参考。030201孩子们喜好度调查05反思与总结

本次活动收获回顾孩子们对水果和水果干有了更深入的了解，能够准确区分它们的不同点。通过观察和实验，孩子们锻炼了观察力和动手能力，培养了科学探究的兴趣。在活动中，孩子们积极参与，互相合作，增强了团队意识和协作能力。大部分孩子能够认真听讲，积极思考问题，表现出浓厚的学习兴趣。孩子们在实验环节中表现出较高的动手能力和观察力，能够独立完成实验任务。孩子们在小组合作中表现出良好的团队意识和协作精神，能够互相帮助，共同进步。孩子们表现评价针对部分孩子对水果和水果干认知不足的问题，下次活动可以加强相关知