生物化学 课后答案及生物化学 糖习题参考答案及生物化学(本科)第五章 生物氧化随堂练习与参考答案

糖习题1．下列无还原性的糖是（B）A．麦芽糖B．蔗糖C．木糖D．果糖2．下列单糖中属于酮糖的是（A）A．果糖B．核糖C．甘露糖D．半乳糖3．淀粉中的糖苷键主要为（A）A．α型B.γ型C.β型D．X型4．构成纤维素的糖苷键为（C）A．α型B.γ型C.β型D．X型5．下列无变旋现象的糖是（B）A．麦芽糖B．蔗糖C．甘露糖D．半乳糖6．糖蛋白中蛋白质与糖分子结合的键称（A）A．糖肽键B．肽键C．二硫键D．3,5-磷酸二酯键7．乳糖的糖苷键类型为（B）A．α-1,4糖苷键B．β-1,4糖苷键C．β-1,6糖苷键D．α-1,6糖苷键8．糖类的生理功能不包含（A）A．主要的储能形式B．蛋白聚糖和糖蛋白的组成成分C．构成细胞膜的组成成分D．提供能量9．麦芽糖的糖苷键类型为（A）A．α-1,4糖苷键B．β-1,4糖苷键C．β-1,6糖苷键D．α-1,6糖苷键10．纤维二糖的糖苷键类型为（B）A．α-1,4糖苷键B．β-1,4糖苷键C．β-1,6糖苷键D．α-1,6糖苷键二、填空题1．构成纤维素的的基本单位为纤维二糖，其糖苷键为β类型。2．双糖的重要代表为：纤维二糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖等。3．蔗糖水解产生的单糖是果糖和葡萄糖。4．糖是含多羟基醛或酮化合物及其衍生物和缩聚物的总称。根据糖类物质是否水解及其水解后的产物，糖类可分为单糖、寡糖和多糖。5．单糖的构型有D、L两种，它是与最简单的单糖之一甘油醛的构型相比较而确定的。6．直链淀粉由葡萄糖通过α-1,4糖苷键连接而成。而支链淀粉除含此键外，还含有α-1,6糖苷键。7．多糖是由许多单糖分子通过糖苷键相连而成的大分子物质。8．单糖与浓酸和α-奈酚反应能显红色，这一鉴定糖的反应叫Molish反应。9．单糖直链构型由离羰基最远的手性碳原子的排布决定，环状构型由决定直链构型的手性碳原子和异头碳羟基二者的排布来决定。10．淀粉水解过程中产生一系列分子大小不等的复杂多糖，依次为淀粉糊精（与碘成蓝色），继而生成红色糊精（与碘成红色），再生成低分子质量的无色糊精（与碘不显色），以至麦芽糖，最终生成葡萄糖。11．蔗糖水解产生的单糖是果糖和葡萄糖，其糖苷键为β-1,2类型。12．α-淀粉酶和β–淀粉酶只能水解淀粉的α-1,4，所以不能够使支链淀粉完全水解。13．己糖的优势构型是D型，优势构象是椅式。三、判断题1．糖原、淀粉和纤维素都有一个还原端，所以他们都具有还原性。非还原端更多（－）2．果糖是左旋的，因此它属于L-构型。没有因果关系（－）3．具有旋光性的物质不一定有变旋性，而具有变旋性的物质一定有旋光性。（＋）4．糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向由右旋变为左旋，或从左旋变为右旋。旋光度的改变（－）5．纤维素和淀粉的基本组成单位都是葡萄糖，所以理化性质相同。糖苷键类型不同（－）6．糖的变旋现象是由于糖在溶液中发生了化学变化。成环时异头碳羟基的空间取向有变化（－）7．从热力学上来讲，葡萄糖的船式构象比椅式更稳定。（－）8．乳糖也即葡萄糖-1,4-半乳糖苷，麦芽糖也即葡萄糖-1,4-葡萄糖苷。反了（－）9．具有旋光性的物质一定有变旋性，具有变旋性的物质也一定有旋光性。（－）10．淀粉具有还原性，可与斐林试剂发生反应。（－）11．动物体内储存的多糖类物质为糖原。（＋）12．蔗糖没有还原性，不能发生氧化还原反应。（＋）13．葡萄糖有四个不对称碳原子，故有16（24）个异构体。葡萄糖改成己糖（－）四、名词解释变旋现象：具有某种旋光度的糖刚溶于水时，其旋光度会发生变化，最后恒定在某一旋光度处不变，这种现象称为糖的变旋现象。五、问答题1、糖类物质在生物体内起什么作用？答：能源、结构、细胞识别、细胞通讯、信息传递等。2、简述溶菌酶溶菌的机理。答：肽聚糖是细菌细胞壁的结构性多糖，由两种单糖衍生物和四种氨基酸构成。N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸通过β-1,4糖苷键相间连接形成肽聚糖的主链，每个胞壁酸连接4个氨基酸，然后通过5个甘氨酸将糖链连接成网状结构。溶菌酶能水解N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸之间的糖苷键，从而破坏肽聚糖构成的网状结构。3、什么是旋光性，什么是变旋现象？为什么说具有旋光性的物质不一定有变旋性，而具有变旋性的物质一定有旋光性？举例说明。答：旋光性是指旋光物质使平面偏振光的偏振面发生旋转的能力，通过物理量旋光度来表示。变旋性是指物质的旋光度发生改变的性质，它是由于分子立体结构发生某种变化的结果。如：蔗糖标准条件下旋光度是＋66.5，但无变旋现象。葡萄糖由于α-、β-异头物的旋光度不同，在溶液中，这两种形式可以互变，直至最终达到平衡，在此过程中就会出现变旋现象。4、葡萄糖、半乳糖、甘露糖和果糖，哪几种可被糖脎反应所鉴定，哪些不能。为什么？答：糖脎为黄色的不溶于水的晶体，不同的糖脎其晶型和熔点均不同。苯肼与醛、酮在第一、二位C原子上发生反应。葡萄糖和半乳糖的第四位C原子的构型不同，就形成了不同的糖脎，由此葡萄糖和半乳糖可以通过糖脎反应来鉴别。葡萄糖和果糖第三、四、五位C原子的构型相同，因此形成相同的糖脎，无法区分。由于甘露糖与苯肼反应生成的甘露糖腙为不溶于水的白色固体，故可鉴别。5、写出以下几种糖类的Haworth式：α-D-吡喃葡萄糖（p7），α-D-呋喃果糖（p8），N-乙酰葡萄胺，N-乙酰胞壁酸（p13）6、怎样解释配制葡萄糖溶液时出现的变旋现象。答：D-G有-D-G和-D-G两种稳定的晶体，在水溶液中能够开环并与链式结构能够转化。无论何种晶型溶于水中所得的水溶液中-D-G、-D-G和链式结构三者并存并处于动态平衡。由不平衡到动态平衡的过程即为变旋现象。生物化学（本科）第五章生物氧化随堂练习与参考答案第一节生物氧化的方式及二氧化碳的生成第二节ATP的生成与储备第三节氧化磷酸化体系第四节其他氧化体系与生物转化1.(单选题)关于生物氧化的描述，错误的是A．生物氧化是在正常体温，pH近中性的条件下进行的B．生物氧化过程是一系列酶促反应，并逐步氧化，逐步释放能量C．其具体表现为消耗氧和生成CO2D，最终产物是H2O、CO2、能量E．所产生的能量均以ADP磷酸化为ATP形式生成和利用参考答案：E2.(单选题)研究呼吸链证明A.两条呼吸链的会合点是CytcB.呼吸链都含有复合体ⅡC.解偶联后，呼吸链就不能传递电子了D.通过呼吸链传递1个氢原子都可生成3分子的ATPE.辅酶Q是递氢体参考答案：E3.(单选题)细胞色素在电子传递链中的排列顺序是A．Cytb→c1→c→aa3→O2B．Cytb→c→c1→aa3→O2C．Cytb→c1→aa3→c→O2D．Cytc1→c→b→aa3→O2E．Cytc→c1→b→aa3→O2参考答案：A4.(单选题)决定氧化磷酸化速率的最主要因素是A．ADP浓度B．AMP浓度C．FMND．FADE．NADP+参考答案：A5.(单选题)肌肉中能量的主要贮存形式是A．ATPB．GTPC．磷酸肌酸D．CTPE．UTP参考答案：C6.(单选题)在呼吸链中，既可作为NADH脱氢酶的受氢体，又可作为琥珀酸脱氢酶的受氢体的是A．CytcB．CytbC．CoQD．FADE．铁硫蛋白参考答案：C7.(单选题)呼吸链各成分排列顺序的依据是A．各成分的结构B．各化合物的类型C．分子的结构与性质D．分子的大小E．按各成分的氧化还原电位的高低来排列参考答案：E8.(单选题)关于生物氧化时能量的释放，错误的是A．生物氧化过程中总能量变化与反应途径无关B．生物氧化是机体生成ATP的主要来源方式C．线粒体是生物氧化和产能的主要部位D．只能通过氧化磷酸化生成ATPE．生物氧化释放的部分能量用于ADP的磷酸化参考答案：D9.(单选题)线粒体氧化磷酸化解偶联，意味着A．线粒体氧化作用停止B．线粒体膜ATP酶被抑制C．线粒体三羧酸循环停止D．线粒体能利用氧，但不能生成ATPE．线粒体膜的钝化变性参考答案：D10.(单选题)细胞色素b，c1，c和P450均含辅基A．Fe3+B．血红素CC．血红素AD．原卟啉E．铁卟啉参考答案：E11.(单选题)ATP含有几个高能键A.1个B.2个C.3个D.4个E.0个参考答案：B12.(单选题)劳动或运动时ATP因消耗而大量减少，此时A．ADP相应增加，ATP/ADP下降，呼吸随之加快B．ADP相应减少，以维持ATP/ADP恢复正常C．ADP大量减少，ATP/ADP增高，呼吸随之加快D．ADP大量磷酸化以维持ATP/ADP不变E．以上都不对参考答案：A13.(单选题)肝细胞胞液中的NADH进入线粒体的机制是A．肉碱穿梭B．柠檬酸-丙酮酸循环C．α-磷酸甘油穿梭D．苹果酸-天冬氨酸穿梭E．丙氨酸-葡萄糖循环参考答案：D14.(单选题)下列关于营养素在体外燃烧和生物体内氧化的叙述，正确的是A．都是逐步释放能量B．都需要催化剂C．都需要在温和条件下进行D．生成的终产物基本相同E．氧与碳原子直接化合生成CO2参考答案：D15.(单选题)氰化物引起的中毒是由于阻断了什么部位的电子传递A．Cytaa3→O2B．Cytb→c1C．Cytc1→cD．Cytc→aa3E．CoQ→Cytb参考答案：A16.(单选题)肌肉组织中肌肉收缩所需要的大部分能量以哪种形式贮存A．ADPB．磷酸烯醇式丙酮酸C．ATPD．磷酸肌酸E．以上都不是参考答案：D17.(单选题)活细胞不能利用下列哪种能源来维持它们的代谢A．ATPB．糖C．脂肪D．周围的热能E．以上都不是参考答案：D18.(单选题)糖酵解途径生成的丙酮酸，如要进行彻底氧化，必须进入线粒体氧化，因为A．丙酮酸脱氢酶复合体在线粒体内B．NADH氧化呼吸链在线粒体内膜C．琥珀酸氧化呼吸链在线粒体内膜D．乳酸不能通过线粒体E．不需要氧参考答案：A19.(单选题)1molNADH+H+经呼吸链将氢传给氧生成水的过程中产生ATP的摩尔数是A．1B．1.5C．2D．2.5E．5参考答案：D20.(单选题)底物水平磷酸化是指A．底物因脱氢而进行的加磷酸作用B．直接由底物中的高能键转变成ATP末端的高能磷酸键C．体内生成ATP的摩尔数D．生成含有高能磷酸键化合物的作用E．以上都不是参考答案：B21.(单选题)1摩尔NADH+H+经苹果酸穿梭作用，进入氧化呼吸链产生ATP的摩尔数是A．1B．1.5C．2D．2.5E．3参考答案：D22.(单选题)胞浆内NADH+H+进入线粒体，并氧化产生ATP的途径是A．苹果酸→柠檬酸穿梭作用B．丙酮酸→乙酰CoA穿梭作用C．乳酸→丙酮酸穿酸作用D．α－磷酸甘油穿梭作用E．以上都不是参考答案：D23.(单选题)磷酸肌酸A．肾组织中能量的贮存形式B．所含～P可直接被机体利用C．由肌酸磷酸激酶(CPK)催化生成D．主要贮存在肝脏E．以上都不是参考答案：C24.(单选题)体内CO2来自A．碳原于被氧分子氧化B．呼吸链的氧化还原过程C．有机酸的脱羧D．糖的无氧酵解E．以上都不是参考答案：C25.(单选题)下列不是呼吸链的组成部分的是A．NADHB．NADPHC．FADH2D．FMNH2E．Cytaa3参考答案：B26.(单选题)下列不属于高能化合物的是A．磷酸肌酸B．磷酸烯醇式丙酮酸C．3-磷酸甘油酸D．1，3-二磷酸甘油酸E．乙酰辅酶A参考答案：C27.(单选题)在胞液中乳酸脱氢生成的NADHA．可直接进入呼吸链氧化B．在线粒体内膜外侧使α-磷酸甘油转变成磷酸二羟丙酮后进入线粒体C．仅仅需要内膜外侧的磷酸甘油脱氢酶的催化后即可直接进入呼吸链D．经α-磷酸甘油穿梭作用后可进入琥珀酸氧化呼吸链E．上述各条都不能使胞液中NADH进入呼吸链氧化参考答案：D28.(单选题)关于胞液中还原当量NADH经过穿梭作用，错误的是A．NADH和NADPH都不能自由通过线粒体内膜B．在骨骼肌中NADH经穿梭后绝大多数生成2.5分子的ATPC．苹果酸、Glu、Asp都可参与穿梭系统D．α-磷酸甘油脱氢酶，有的以NAD+为辅酶，有的以FAD为辅酶（基）E．胞液中的ADP进线粒体不需经穿梭作用参考答案：B29.(单选题)氰化物(CN-)使人中毒致死的机制是A．与肌红蛋白中Fe3+结合，使之不能储O2B．与Cytb中Fe3+结合，使之不能传递电子C．与血红蛋白中Fe3+结合，使之不能运输O2D．与Cytaa中Fe3+结合，使之不能激活1/2O2E．与Cytc中Fe3+结合，使之不能传递电子参考答案：E30.(单选题)氧化磷酸化的解偶联剂的物质是A．寡霉素B．甲状腺激素（T3）C．2，4-二硝基苯酚D．抗酶素AE．氰化物参考答案：C31.(单选题)电子传递过程的限速因素是A．ATP/ADPB．FADHC．Cytaa3D．O2E．NADH+H+参考答案：A32.(单选题)下列伴随着底物水平磷酸化的反应是A．苹果酸→草酰乙酸B．甘油酸-1,3-二磷酸→甘油酸-3-磷酸C．柠檬酸→α-酮戊二酸D．琥珀酸→延胡索酸E．以上都不是参考答案：B33.(单选题)体内参与各种供能反应最多的是A．磷酸肌酸B．ATPC．PEPD．UTPE．GTP参考答案：B34.(单选题)不经NADH氧化呼吸链的物质是A．琥珀酸B．苹果酸C．β-羟丁酸D．谷氨酸E．异柠檬酸参考答案：A35.(单选题)能使氧化磷酸化加速的物质是A．ATPB．ADPC．电子传递链的数目D．维生素CE．CoASH参考答案：B36.(单选题)能使氧化磷酸化减慢的物质是A．ATPB．ADPC．CoASHD．还原当量的来源是否充分E．底物进入电子传递链的部位参考答案：A37.(单选题)关于P/O比值的叙述，正确的是A．P/O比值是指每消耗一摩尔氧所消耗无机磷的摩尔数B．P/O比值是指每消耗一摩尔氧原子所消耗无机磷的摩尔数C．测定P/O比值不能反应物质氧化时生成ATP的数目D．每消耗一摩尔氧所合成ATP的摩尔数E．以上叙述都不对参考答案：B38.(单选题)不属呼吸链抑制剂的物质是A．鱼藤酮B．阿米妥C．抗霉素AD．氰化物E．寡霉素参考答案：E39.(单选题)关于ATP在能量代谢中的作用，错误的是A．体内的合成反应所需的能量均由ATP直接供给B．能量的生成、贮存、释放和利用都以ATP为中心C．ATP是生物界普遍的直接供能物质；D．ATP的化学能可转变为机械能，渗透能、电能、热能等；E．ATP可通过对氧化磷酸化的作用调节其生成参考答案：A40.(单选题)当细胞耗能多时A．AMP含量较低B．ADP含量较低C．无机磷酸含量较低D．ATP/AMP(ADP)比值低E．ATP/ADP比值高参考答案：D41.(多选题)进行生物氧化的场所有A．细胞膜B．微粒体C．胞液D．线粒体E．核糖体参考答案：BD42.(多选题)下列物质属于高能化合物的是A.乙酰辅酶AB.GTPC.磷酸肌酸D.磷酸二羟丙酮E.磷酸烯醇式丙酮酸参考答案：ABCE43.(多选题)影响氧化磷酸化作用的因素有A．COB．ATP/ADPC．体温D．阿米妥类药物E．甲状腺素参考答案：ABDE44.(多选题)高能磷酸键存在于A．磷酸烯醇式丙酮酸B．腺苷三磷酸C．肌酸磷酸D．腺苷二磷酸E．琥珀酰CoA参考答案：ABCD45.(多选题)下列每组内有两种物质，都能抑制呼吸链同一个传递步骤的是A．粉蝶霉素A和鱼藤酮B．BAL和寡霉素C．DNP和COD．H2S和KCNE．CO和KCN参考答案：ADE46.(多选题)苹果酸天冬氨酸穿梭作用A．生成2.5个ATPB．将线粒体外NADH所带的氢转运入线粒体C．苹果酸和草酰乙酸可自由穿过线粒体内膜D．谷氨酸和天冬氨酸可自