七年级下生命及健康常识教案

第一课

安康新概念

教学目标：

1.知识与技能：全面理解安康定义,掌握影响安康因素。

2.过程与方法：对自己安康状况进展测试，并对测试数据进展分析。

3.情感态度与价值观：提高学生相互合作意识，培养学生树立安康第一观念。

教学重点与难点：教学重点：安康定义。

教学难点：影响身心安康因素。

教具准备：师生收集小故事、安康名言，教师自制课件。

教学过程：

〔一〕、案例讨论，导入新课：

师：曾经发生过这样一件事情，清华大学一位大学生在校内各项体检中均正常，但他在游览北京动物园时，却用浓硫酸泼在了黑熊身上来做实验，从而引发了全市乃至全国人们关注，请大家讨论一下，这位大学生安康吗？

生甲：安康，原因是他在各项体检中均正常，属于安康人。

生乙：不安康，因为他心理有问题。

师：现在出现了二种皆然不同观点，到底哪种观点正确呢？希望大家能通过本节课学习做出正确判断。下面我们一起去找答案。

师：板书课题

〔二〕、出示学习任务：

1、课件中“探究平台〞

2、课件中“你说我说〞

3、看下面几幅图，这些同学行为安康吗？为什么？

4、通过事例，你认为身体状况和心理状态关系是什么？

5、安康定义。〔三〕、学法指导：

学生看书、找资料，小组讨论交流。教师巡视、指导，了解学生自学情况，调控课堂，关注不同层次学生学习情况。学生看图片、思考、讨论、答复下列问题，教师引导。教师精讲，学生实际操作，评价自己安康状况。通过具体事例介绍，提高学生安康意识，树立安康第一观念。

〔四〕、自主合作，汇报交流：

1、课件中“探究平台〞

2

、请同学们谈谈：你们对此题理解；然后各组请出—位同学发言。

2、课件中“你说我说〞

请同学们谈谈：你们对此题理解；

然后各组请出—位同学发言。3、看下面几幅图，这些同学行为安康吗？为什么？

出示图片，指导学生观看，

然后各组请出—位同学发言。

4、通过事例，你认为身体状况和心理状态关系是什么？

师：则，有谁能说说二者之间关系

生：讨论后答复。(相互影响，相互联系，心可致病，心可治病。)

5、安康定义。

师：下面再次请学生谈谈什么是安康生：学生讨论后答复。身体上、心理上、社会适应方面良好状态历代人们〔包括医学家在内〕都只是认为安康就是躯体无疾病，无伤残和无不适病症。直到1948年WHO成立，在其章程中才提出了明确安康定义：“安康不仅是没有疾病或衰弱，而是在生理上、心理上和社会适应能力上良好状态〞。

〔五〕、探究新知，精讲答疑：

1、请认为自己是安康同学起立：〔注意听教师对你日常生活卫生行为习惯提出问题，没有做到同学就坐下〕。

1你日常饭前便后洗手吗？

2你是否有随地吐痰不良习惯？

3你有乱扔纸屑不良行为吗？

4最近一周内是否出现过头痛、腹痛、腹泻等疾病病症？

5你是否积极参加体育锻炼，认真做眼操、课间操，坚持每天体育活动？

6你是否有偏食，吃零食习惯？

7你有近视吗？

8你早晚刷牙吗？

9你定期洗澡、洗发、理发，注意服装整洁吗？

10你留长指甲吗？

〔看站立着还有几位同学〕

2、再继续按WHO安康十项根本标志对照〔做不到同学就坐下〕

1有充分精力，能沉着不迫地负担日常繁重学业和工作。

2处事乐观，态度积极，勇于承当责任，不挑剔要做事情。

3善于休息，睡眠良好。

4身体应变能力强，能适应外界环境变化。

5能抵抗一般性感冒和传染病。

6体重适当，身体匀称，站立时头、肩、臂位置协调。

7眼睛明亮，反响敏捷，眼睑不发炎。

8牙齿清洁，无龋齿，不疼痛，牙齿颜色正常，无出血现象。

9头发有光泽，无头屑。

10肌肉饱满，皮肤富有弹性。

3、教师提出讨论要点：

同学们：为什么刚刚认为是安康站着同学现在都坐下了呢？为什么我们安康状况，则，哪些因素可以影响我们安康呢？

4、再次分组讨论：

把讨论结果写在纸上，然后推荐一位同学把答案告诉大家〔写在黑板上〕。

5、教师讲述：

影响安康因素有：

1遗传因素：①父母体质状况②家族遗传性疾病

2环境因素：①自然因素：空气、水源、噪音；②化学物质：农药、色素、各种添加剂；

3营养状况：①合理平衡膳食②偏食、盲目减肥

4心理因素：紧张、压力、悲观、消极等引起心源性疾病；

5不良卫生行为习惯；

6不良生活方式等等。

〔六〕教师归纳：

学生说说有关安康名言有哪些？进展成语接龙。

教师举例安康是1安康以外任何东西都是0，没有了，任何东西也不存在。同学们，你想拥有安康体魄并不难，只要你能树立安康第一观念，坚持体育锻炼、养成良好卫生行为习惯和生活方式；有志者事尽成，贵在坚持！

〔七〕布置作业

制定一份适合自己安康方案，并在以后生活实践中执行。

第二课

我安康我做主

一、教学目标：

1.

知识与能力：

通过平常真实案例让学生了解不注意食品平安危害性，知道学习食品平安常识重要性。

2.过程与方法：

运用多种方法促进学生多观察，多思考，目是让学生在互动、交流活动中建立自信享受学习乐趣，提高自主探究能力，有效地完本钱节课学习任务。

3.

情感、态度、价值观

结合学生生活和活动，进展食品平安、保健平安等方面教育，以提高自我保护能力

二、教学重难点

1.

教学重点：增强对食品平安意识学会食品中毒之后应急处理措施

2.

教学难点：区分食品平安方法

三、教学过程

〔一〕课题导入提出问题

播放安康歌配以学生安康活泼照片。正如这首歌所唱：“安康人快乐多！〞看见活泼、快乐、安康学习同学们真是一件幸福事情，当年毛主席说过“身体是革命本钱〞，则，我现在请问大家一个问题：“什么是学习本钱呢？〞引发学生思考。(2分钟〕

演示与学生密切相关图片“放学路上〞和“问题食品〞播放图片〕。这些图片都是学生熟悉生活题材，既能给学生一种亲切感，又可以激发学生学习兴趣。“面对色香诱人垃圾食品，大家都难以抵挡它诱惑，不过，在我们津津有味地吃着这些问题食品时，有没有想到它对我们安康是否有害呢？今天我们就一起来学习食品平安这一节课。〞我用这句话导入了课题。〔5分钟〕

〔二〕启发探讨分析问题

首先我以提问方式问学生：大家知道我国有过哪些重大食品平安问题呢？用这样一个大家都很关注问题调动学生积极性完全投入到本节课内容中来。学生会提到像三鹿毒奶粉、瘦肉精猪肉、广州毒酒事件以及最近所曝光假羊肉事件。〔5分钟〕然后我会继续再问大家我们平常所食用食品里有没有不平安呢？用这样一个与自身息息相关问题再次调动学生积极性，发挥学生主人翁精神。引导学生联想到几个典型问题食品。像麻辣、油炸、色素饮料等食品。〔其实学生们早就知道他们都是垃圾食品，则为什么他们还是会再三食用呢？原因就在于他们对不平安食品危害性意识不强。所以我会接着问这些食品到底有哪些危害性这一环节我将留给学生充分时间让他们分组讨论，这样可以让学生对危害性有更深刻认识。根据学生所讨论出结果我还会加以适当补充。让学生充分意识到问题食品危害性。〔5分钟〕

〔三〕合作探究解决问题

“在生活中，我们应该怎样从众多食品中区分出是否平安呢？我们可以看食品平安标志、有效期、生产厂商等帮助我们区分。〞通过展示食品实物〔10分钟〕，让学生近距离地观察、分析，掌握区分是否是过期、变质、假冒、劣质“三无〞及街边小摊等不平安食品方法，扩大学生区分食品平安方法。“那你们还会买这些不平安食品吗？如果看见别人买，你会怎么做呢？〞即兴创设情景剧〔10分钟〕，让学生通过劝说其他同学不吃不平安食品，亲身感受注意食品平安重要性，稳固和深化本课知识。提高对不平安食品区分能力和自我保护能力，到达本节课教学目标。

提问：如果在生活中出现食品中毒，我们应该怎么办呢？请同学们看食品中毒应急措施〔播放视频〕〔3分钟)

请同学来总结一下食品中毒之后我们应该怎么办呢？投影食品者送往中毒应急措施

1、及时将中毒者送往医院。2、在救治过程中对中毒者进展催吐。3、多喝些盐水、茶、食盐汽水、补充水分、盐分。4、中毒者有休克病症，应让患者平卧，下肢尽量抬高，并注意保暖。5、立即停顿食用中毒物品，封存可疑物，保存好中毒现场。6、及时将中毒情况向所在地监视部门报告。

〔四〕归纳总结，拓展活动

通过本节课学习，学生已经掌握了食品平安知识和区分食品平安方法，并联系到自己实际生活中，所以这一环节以学生总结说明为主。教师辅助补充方法对所学知识进展回忆和总结。最后我会鼓励大家好好学习，将来有能力为改变我国食品平安现状做出奉献。

〔五〕课后活动

1.检查家里食品是否平安，掌握食品平安知识。

2.发挥想象力和创新意识，制作“我安康我做主——食品平安〞小报。

活动一：

学生自由讨论，说说自己知道生命有哪些。

活动二：根据学生讨论，小结生命种类：动物/植物/微生物。第三课我运动我安康

教学目标：

通过活动，让学生了解合理体育运动与安康生活之间关系，让学生感受“生命在于运动〞这一安康生活理念。

教学重点：合理运动与安康生活之间关系。

教学难点：引导学生在具体活动情景中通过实践、体验，学会安康生活、学会合理体育运动、知道珍爱生命、安康快乐成长。

教学流程：

一、谈感受、说一说〔5分钟〕

学生观察教材提供图片，并结合学生自身经历，说一说，感受运动快乐，体验生命意义。

适时提出口号：我们参与，我们安康。

二、调查〔10分钟〕课堂交流课前进展小调查活动内容并指导学生在调查活动展开之前明确调查内容、重点，调查活动后对调查结果进展整理分析。教师应在课前和课堂上有意识加强对调查活动科学性、标准性引导。

三、体育集锦〔5分钟〕

让学生观察图片，了解图片上与之相关体育工程，引导学生说一说自己喜欢、了解体育工程；把自己不了解、感兴趣、想知道问题提出来，发动大家利用课余时间搜集、探寻、了解。

提问：图上体育运动工程你了解多少？学生可以把自己想到、感兴趣问题提出来

四、思考〔5分钟〕

在调查、探寻等实践活动根底上，启发学生思考，还可以引导学生结合日常生活中经历谈谈自己体验、感悟。使学生明确：合理、科学运动对身体有益，反之就会对身体造成伤害，

提问：导致受到伤害原因是什么？

五、交流〔5分钟〕

小组准备资料相互传阅后进展交流。传播科学运动、安康向上理念。

六、拓展延伸：办手抄小报

七、板书反思：

第四课

安康成长需要营养

教学目标：

使学生了解不同营养构造对身体安康不同影响，充分认识营养与安康密切关系。

教学难点：合理营养

教学重点：营养和安康关系极为密切，只有合理营养才能促进安康

一、导入：

介绍营养素。七大营养素包括：

1.蛋白质

2.脂类

3.水4.维生素

5.矿物质〔碳、氢、氧三种元素组成〕

6.水

7.膳食纤维

二、

新课：

1.营养素缺乏影响身体发育，损害安康。

任何一种营养素缺乏都会影响身体健康。最常见营养缺乏症有：

〔1〕蛋白质—热能营养不良，长时期膳食质量差，单调偏食，或长期消化不良等引起。缺乏蛋白质和锌时会干扰智力发育。营养不良儿童身体素质差，容易疲劳，缺乏耐久力，对疾病抵抗力较差。

〔2〕营养性贫血即缺铁性贫血是学生中普遍存在问题。贫血学生不但面色苍白，还经常头疼、头晕、耳鸣、乏力，注意力不集中，记忆力减退，身体缺铁还会损伤神经、肌肉、消化和身体免疫功能，损害安康。

〔3〕锌缺乏症多发生于动物性食物摄入缺乏人

。

〔4〕维生素A和维生素B2缺乏都影响学生生长发育。维生素A缺乏时引起夜盲症，暗光弱光下看不清东西。维生素B2缺乏引起口角炎、舌炎和皮炎。

2.营养素过多或比例不当也影响安康。

学生中最常见是脂肪和热能过多引起肥胖症。大多数是由于过食而

又缺乏运动所致，特别是摄入过多脂肪、糖类、淀粉〔薯片等膨化食品〕而造成。按照标准体重计算，凡事超过标准体重40%以上为重度肥胖，超过30%、40%为重度肥胖，超过20%、30%为轻度肥胖。所以我们应经常关心自己体重、来提醒我们保持身体安康和身体匀称。〔可参照校本教材P79身体各部位平安指数〕

3.合理营养应该是全面、适度、各营养数间比例平衡，这样才能有利于身体发育和新陈代谢，有利于增进安康。

第五课做自己营养师

教学目标：

知识目标：举例说出什么是合理营养；学会设计一份营养合理食谱。

能力目标：运用所学营养知识，在短时间内尝试设计一份营养合理食谱。

情感目标：认同良好饮食习惯重要性；关注自身和他人营养状况；培养学生关心家长饮食。

教学重点：

举例说出什么是合理营养，培养良好饮食习惯并尝试设计一份营养合理食谱。

教学难点：

什么是合理营养？如何根据实际情况设计合理食谱。

教学方法：探究讨论、指导阅读

教学过程：

一、引入：

首先请看几则新闻：吃好喝好未必长得好，学生营养不良率达24%。营养知识欠缺，饮食习惯有误，四层青春少女营养不良、全国学生体质安康调查发现：7-18岁学生营养不良率为26.9%〔男生〕和38.3%〔女生)。同时学生中营养过剩情况也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高达12．03％。全国情况如此，我们同学营养状况又如何呢？

请看医务室统计我们年段去年体检结果：指标性别营养不良〔百分比〕营养过剩〔百分比〕

男

74人〔40.0%〕

29人〔15.6%〕

女

87人〔45.7%〕

20人〔10.4%〕

也就是说，我们同学当中，每两个人就有一个可能存在着营养问题。营养不良和营养过剩都属于营养失调。除了遗传、运动等因素外，造成营养失调主要原因是不良饮食习惯和不合理饮食构造。

〔提问学生〕日常生活中，我们存在哪些不合理营养习惯呢？

生：不吃早餐

生：挑食〔不吃蔬菜〕、偏食〔喜欢吃鱼、肉，喝饮料〕

生：吃得很咸

生：饭前吃很多零食，不爱吃饭

生：边吃饭边看电视等

生：爱吃烧烤油炸食品

生：吃很多糖

生：吃完就躺着

生：暴饮暴食，不按时进餐

„„

〔引导学生根据课前查找资料交流讨论〕不

合理营养习惯会给我们安康带来什么样危害呢？

〔一〕长期不吃早餐有何危害？

生1：

第一，造成低血糖，出现面色苍白、四肢无力、精神不振现象，甚至休克。

第二，大脑能量缺乏严重影响记忆力。

第三，易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。

第四，诱发胆结石。

生2：1.消化道易生病：不吃早餐首先会精神不振，并影响胃酸分泌、胆汁排出，这会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。

2.不能减肥反增肥：不吃早餐还会使人在午饭时出现强烈空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多食物，多余能量就会在体内转化为脂肪，时间长了脂肪在皮下堆积反而导致肥胖。

3.抵抗力下降：因为不吃早餐引起营养不良，还会导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。

4.损害女性容颜：对女性来说，不吃早餐只能动用体内储存糖元和蛋白质，久而久之会导致皮肤枯燥、起皱和贫血，加速衰老。

生3：还可能导致便秘，血管硬化等。

师：身体在经过一夜睡眠休息后已作好充分准备迎接一天工作、学习，这时实在需要摄取丰富营养，来应付整日消耗。长期不吃早餐对身体危害多多，所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐质量。

〔二〕长期不吃蔬菜有何危害？

生：出现维生素缺乏症。

师：水果中也含有丰富维生素，可以通过多吃水果来代替蔬菜吗？不可以。不同食物所含营养成分不同，蔬菜除了给我们提供丰富维生素，还可以给我们提供大量什么物质？

生：膳食纤维。

师：因此长期不吃蔬菜，还可能导致„„

生：便秘，结肠癌等。

〔三〕喜欢喝饮料，爱吃巧克力，鸡鸭鱼肉没个够，长期如此，对身体又将有什么影响呢？

生：这些食物含热量过高，长期如此，很容易导致肥胖，进而引发糖尿病，高血压等。

〔四〕盐摄入过多

生1：容易导致高血压

生2：吃得太咸，会破坏胃黏膜保护膜，导致胃炎、胃溃疡等

生3：盐摄入量越多，尿中钙排出量越大，极易发生骨质疏松甚至骨折。

师：长期盐摄入过多，会造成疾病，但也不能不吃盐。成年人每天每人只要摄入6克食盐就足够了。

——平衡膳食宝塔

请同学们阅读课本27页，参考插图“中国居民‘平衡膳食宝塔’〞分组讨论〔大屏幕示〕

1

营养学家将食物分成哪几类？各类食物分别主要为我们提供哪些营养？

2

一日三餐合理能量比例？

3什么样饮食才是合理饮食？

4处在生长发育期青少年日常饮食应注意些什么？

全班交流，教师补充。

1.营养学家将食物分成哪几类？各类食物分别主要为我们提供哪些营养？

营养学家将食物分成五类，中国居民“平衡膳食宝塔〞从塔基到塔顶表示五类食物大致比例。第一层〔底层〕：谷类,

第二层：蔬菜和水果，第三层：鱼、虾、肉、蛋〔肉类包括畜肉、禽肉及内脏〕类，第四层：奶类和豆类食物，第五层〔塔尖〕：油脂类。

第一层是膳食中能量主要来源。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

第二层主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。

第三层主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。

第四层含丰富优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素及钙。

第五层主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。

2.一日三餐合理能量比例？

中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量30%：40%：30%比例分配。即实际上是遵循了传统“早吃好，午吃饱，晚吃少〞观念。

3.什么样饮食才是合理饮食:〔1〕每日平衡地吃“平衡膳食宝塔〞中五类食物〔2〕一日三餐，按时进餐

〔3〕每日早、中、晚餐能量比例合理。

4.处在生长发育期青少年日常饮食应注意些什么？〔1〕多吃谷类，供应充足能量

〔2〕保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜摄入

〔3〕参加体力活动，防止盲目节食

盲目节食，危害大。

“膳食平衡宝塔〞，探讨如何做到合理营养。

四、介绍“营养师〞这一职业。

五、总结。

六、布置作业：

1.亲自选购材料，烹调，请家长品尝评价。

2.收集局部食品包装袋。

3.拓展探究：有同学为节食时间，每天午餐总是以洋快餐或油炸食品为主，他们这样做法你赞同吗？为什么？

七、教学反思：

附：

资料一：身体在经过一夜睡眠休息后已作好充分准备迎接一天工作、学习，这时实在需要摄取丰富营养，来应付整日消耗。如果不吃早餐将会带来什么危害呢？

第一，造成低血糖，出现面色苍白、四肢无力、精神不振现象，甚至休克。

第二，大脑能量缺乏严重影响记忆力。

第三，易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。

第四，诱发胆结石。

所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐质量。有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜〞。每天坚持吃营养早餐，则是延年益寿要素之一。

资料二：营养学家认为：营养质量好早餐，应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果四大局部。专家研究又发现，食用能量充足、配比均衡早餐学生，在数字运用、创造想象力及身体耐力等方面，都强于食用早餐营养搭配不合理学生。正常情况下，中学生每天早餐摄入营养物质要到达下表所列出成份及其量：蛋白质

营养学家经过研究认为：人营养物质必须符合平衡膳食宝塔。平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反响出各类食物在膳食中地位和应占比重。

资料三：

1．在食物宝塔上，你看到了每日所需五类食物。它们不能互相替代，要使身体安康，每一类食物你都需要。

2．在宝塔同一层中各种食物所含营养成分大体相近，在膳食中应经常互相替换，以使膳食丰富多彩。而且吃品种越多，摄入营养素越全面。

3．日常生活中，不一定每天每种食物都照着"宝塔"推荐量吃。如不一定每天吃50克鱼，可改成每周吃2~3次鱼，每次150~200克，重要是每日膳食要包括宝塔中各类食物，经常遵循宝塔各层各类食物大体比例。

资料四：我们如何吃早餐？

理想早餐应该掌握这样两个原则：

就餐时间：一般来说起床后20—30分钟再吃早餐最适宜，因为这时人食欲最旺盛。

营养搭配：根本原则是：主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。以下营养元素是你早上进餐时一定要注意：A碳水化合物.人类大脑及神经细胞运动必须靠糖来产生能量。因此可进食一些淀粉类食物比方馒头、面包，粥等。早餐所供应热量要占全天热量

30％。主要就靠主食故早餐一定要吃好。B蛋白质食物.人体是否能维持充分精力主要依早餐所食用蛋白质而定。因此，早餐还要有一定量动物蛋白质如鸡蛋、肉松、豆制品等食物为佐餐。C维生素这一点最易被人所无视。最好有些酸辣菜、拌小菜、

泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。第六课留神吃不得法

【教学目标】

1、使学生了解有关吃一些知识，常见食物中毒及预防措施。

2、使学生学会对食物中毒者实施简单救助

方法。3、使学生了解过分节食后果。

4、使学生了解容易引起肥胖饮食习惯。

【教学过程】

预习：

1.为什么谨防病从口入？

2.几种常见食物中毒及预防措施？

3.对食物中毒者实施简单救助方法？

4.过分节食后果？

5.容易引起肥胖饮食习惯？

讲授：

一、谨防病从口入

大家看一看课本右边这幅插图，你熟悉它吗？看了课本中这个案例请同学谈谈你看法。

小结：防止病从口入，就要讲究饮食平安卫生，不吃腐烂变质食物，不去没有卫生保障饮食场所，少吃“垃