食物中毒有关论文的撰写

关于食物中毒有关论文的撰写食物中毒有关论文的撰写第2页,共69页，2024年2月25日，星期天一、科学论文概述

1.1论文的作用：论文是科学研究工作的永久记录和书面总结。论文是科研工作深化和提高的总结；论文是科学发现和技术创新的基础；论文在科学发展中起先导和源泉的作用。第3页,共69页，2024年2月25日，星期天1.2科技文稿的分类：

1.2.1按文稿的学科范围分类：科技文稿按学科范围分为基础学科、应用学科、软科学文稿。医学科技论文可包括基础医学、临床医学和预防医学三方面内容。基础医学方面的科技论文属基础学科文稿，临床医学与预防医学方面的科技论文属应用学科文稿。第4页,共69页，2024年2月25日，星期天1.2.2按文稿的分体分类：

科技文稿文体分类则分为论文、文摘、综述、研究报告、调查报告、实验（试验）报告、成果报告。第5页,共69页，2024年2月25日，星期天

A·调查报告：调查报告是记录、描述某个课题的调查材料和分析结果的文章，从调查对象上分为事物调查报告、学术调查报告和技术调查报告。

·事物调查报告的书写格式一般包括：题目、作者和单位、前言、调查方法及过程，调查结果与论讨、参考文献。

·学术调查报告和技术调查报告格式基本相同，写作形式多样，但结构上一般为：题目、作者与单位、概述、收获等。第6页,共69页，2024年2月25日，星期天

B·实验（试验）报告：实验（试验，报告是反映实验过程，记录实验现象和数据，并进行分析和计算，最后得出结论的报告）。

·实验型实验报告：实实验者重复已做过的实验，一般有固定的项目包括：实验名称、实验目的、实验器材、实验装置与步骤、实验结果、实验结论等。

·创新性实验报告，是实验者进行一项新的研究所做的报告，这种实验报告向领导或同行告知，它是一种重要汇报和交流手段。报告的格式一般包括：研究工作概述，研究的范围和目的，研究的方法、程序，样本的检验和测量手段，讨论、总结和结论，参考文献。第7页,共69页，2024年2月25日，星期天3、论文写作的基本要求

3.1论文的写作要求慎重选题选题要能有创造性结论，它是决定论文价值的标准。所以要善于从科学领域中的疑点、难点、高点和空白点中选题，切忌单纯重复别人的研究。第8页,共69页，2024年2月25日，星期天

3.2论文的写作要注意查阅文献，占有资料

科学技术的发展日新月异，文献丰富多彩。论文写作前要求作者应尽力博览所有文献，大量占有资料。通过查阅资料文献，了解所要写的论文内容的目前现状、进展、存在的问题，争论的焦点及今后的动向和发展趋势等。从而在自己的论文中提出新的观点、见解和结论，使论文更加有理论和实践上的根据，有更高的水平。第9页,共69页，2024年2月25日，星期天3.3论文的写作要求规范化

A、执笔顺序，要求从绪论写起，接着写本论、结论。B、论文的结构段，要求有统一、完整的规范段；充分运用段中的主句显示段意；段的长度要适当。C、文体语言要精确、简洁、平易。论文要讲究事实的可靠性和论证的逻辑性，力求以事实以理服人，切忌在行文中强求信服。第10页,共69页，2024年2月25日，星期天二、医学科技论文的书写格式及内容

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1、文题、作者署名和摘要：

1.1文题：简明、醒目，概括全文一般以20个字以内为宜，最好不超过17个字。文题中尽可能不用标点符号，少用副标题，不注缩写和代号。如不用SARS在文题中用传染性非典肺炎。第12页,共69页，2024年2月25日，星期天

1.2作者署名：有条件时应将与作者相关信息尽量列出，如作者所在单位、地址、邮编等，目前尚无标准规定。协作配合工作的单位和个人，可在文后致谢。指导者在最后或加上指导者也可。已故作者应在姓名上加黑框。单位应该写全称。第13页,共69页，2024年2月25日，星期天

1.3摘要

文章的摘要是一篇文章的重要信息点，一方面它萃取了全文的精华，因而读者读完后基本上可以确定是否需要再读全文；另一方面，摘要只有一两百字左右，便于读者浏览，节省阅读时间。第14页,共69页，2024年2月25日，星期天编写摘要要求：

以提供文献内容梗概为目的，客观、详实、简明、确切地记述原文内容。摘要应具有独立性、自明性。摘要应包括目的、方法、结果和结论四方面要素。摘要应着重反映文章的新内容和作者特别强调的观点。注意语句通顺、精炼，一般200—400字为宜，计量单位及标点符号要使用正确，勿滥用简化字。第15页,共69页，2024年2月25日，星期天

2、关键词及其标引规则：

2.1作用：提到关键词，还必须从主题词说起，主题词是文献学的一个术语，它是用来表达文献主题内容的词或词组。主题词是一篇文章的重要信息点，亦可认为是一篇文章的主题精华。文摘是一篇文章的内容摘要，而主题词则好像是文摘的文摘。主题词既是一篇文章的重要信息点，又是重要的检索点。关键词属主题词范畴，故关键词的意义和作用亦基本同于主题词。第16页,共69页，2024年2月25日，星期天2.2标引原则、方法和注意事项

标引的种类：目前多数期刊采用浅标引方法，只标引文章所研究和讨论的重要内容，如仅在研究中提及的手段（未作研究讨论主体）不予标引。数目和方法：一般论著类稿每篇引2—5个关键词，尽可能选用中国医学科学院情报所《医学索引》（IndexMedicus—美国国立医学图书馆编）并译出版的《医学主题词注释字顺表》的主题词表（Mesh）中所列的词。第17页,共69页，2024年2月25日，星期天

3、正文与图表

3.1引言和材料方法引言（或前言）主要指明本文的动机、目的、内容和意义，概述研究和观察的理论基础。可适当介绍背景并引用文献。一般不宜用“首创”、“首次报告”，慎用“过去未有报告”等词。“材料方法”应清楚地描述观察或实验对象（病人或实验动物，包括对照）的选择情况，详述实验方法、仪器（包括注明厂家、厂址），并详细描写其步骤，以便别人可以重复得其结果，举出建立方法的文献，包括统计学方法的文献。第18页,共69页，2024年2月25日，星期天

3.2结果讨论和注释

结果是文章的核心部分，由此引出推论和结论。研究（或观察）结果部分一般用经过统计学处理的数据和有助于说明问题的统计图表来表示。数据要准确，图表要简明扼要。第19页,共69页，2024年2月25日，星期天标题层次要按照国家标准来编写。

1.×1.1×××,×××1.1.1×××,××××

一般内容有：本研究的原理和概念。所用材料方法的优缺点，所得结果分析与评价，从结果引起推论和结论，尚待解决的问题与展望（建议）等。一定要突出作者的新发现、新认识。第20页,共69页，2024年2月25日，星期天3.3表格和插图

一般医学期刊论文常用表为卡线表，更多用是横线表。例：横线表模式插图（包括照片图和线条图、饼图）线条图要求设计合理，符合统计学与规范化要求。图形要简明完整、清晰地表述欲显示的主题内容。全图外廓以矩形为宜，高与宽比例为5:7左右，要有纵坐标和横坐标，并要注明量和单位。要有图例及图例说明。第21页,共69页，2024年2月25日，星期天

4参考文献和英文摘要：

4.1参考文献基本要求及注意事项要求作者列出亲自阅读过的有关最新文献，一般不引用转引文献，应尽量避免用摘要（文摘）作参考文献。保密的内部刊物、资料、个人通信等均不作为参考文献列出。第22页,共69页，2024年2月25日，星期天

文献数目不宜过多，一般论著在10条以内，综述在25条以内，文摘一般不设文献。参考文献引用的期刊名称、中文用全称，西文按《IndexMedicus》的规范缩写。西文书名仅第一个字和按论文中要求大写的字母大写，其余均小写。第23页,共69页，2024年2月25日，星期天4.2参考文献格式：

期刊：序号、作者、文题[J]、刊名、年份；卷（期）、起止页码[1]李宗胜，危害分析和关键控制点系统及其在食品工业中的发展状况[J]，中国畜产与食品，1996,(5):227—229；[2]BryanFL.Hazardanalysiscriticalpoint:Whatthesystemisanditisnot[J].JEnvironhearth1988(50):400—410第24页,共69页，2024年2月25日，星期天[书籍]

序号、主编者、书名[M]、卷次、版次、出版地、出版者、年份起页—迄页或序号、作者、题目,[M]、见：主编者、书名、卷次、版次、出版地、出版者、年份起页—迄页

[3]刘福玲、戴行钧，食品物理与化学分析方法[M]，北京，轻工业出版社，1987,278—284；

[4]RogersPJ.DietaryEffectsonMoodandBehavior[M].In:EncyclopedicofHumanNutrition.NewYork:Academicpress,1999,56—163；

[5]赵树萱，立克次体总论[M]

，见：耿贯一主编，流行病学，下册，第一版，北京人民卫生出版社，1980，102—107。第25页,共69页，2024年2月25日，星期天4.3英文摘要

为了国际交流，不少医学科技期刊均对主要文章附以英文摘要，这是完全必要的。·文题一律用大写字母·作者姓名用汉语拼音，双字名之间用连字符，如李西安Lixi-an不写Lixian。·作者所在单位用英文译名，排斜体，如果单位未显示出所在城市时需加上城市名称，最后还要写出邮政编码，中国。第26页,共69页，2024年2月25日，星期天

在摘要中被动语态用得较多，一般主张用现在完成时，而不用过去完成时。在摘要后列出3—5个英文关键词。一般摘要全文不应超过500个词。摘要正文：Objective（目的）、Method（方法）Results（结果）、Conclusion（结论）第27页,共69页，2024年2月25日，星期天法律责任追究

第28页,共69页，2024年2月25日，星期天一、前言

这一部分涉及到两个法，一部分为《食品卫生法》，一部分为《传染病防治法》如《中华人民共和国传染防治法》中二类传染病病毒性肝类中甲肝在我国局部地区有过食源性爆发，高致病性禽流感有可能通过食物造成爆发，青海省已发生通过旱獭引起局部爆发，如果监制不到位，报告不及时，采取措施不力，发布传染病信息不及时，不准确等，就有可能有有关单位，有关责任人违反《传染病防治法》而会发生追究法律责任。第29页,共69页，2024年2月25日，星期天传染病防治法第30页,共69页，2024年2月25日，星期天传染病防治法

领导职责:各级人民政府领导传染病防治工作主管职责:卫生部主管全国传染病防治及其监督管理工作。县以上地方人民政府卫生行政部门负责本行政区域内的传染病防治及共监督管理工作相关部门职责：县以上人民政府其它部门在各自职责范围内负责传染病防治工作军队职责：军队的传染病防治工作，依照本法和国家规定为理，由中国人民解放军卫生主管部门实施监督管理职责1

第31页,共69页，2024年2月25日，星期天各级卫生机构

疾病预防控制机构：监测、预测、流行病等引同疫情报告以及其它预防控制工作医疗机构：与医疗救治有关的传染病防治责任区域内传染病预防城市社区和农村基层医疗机构在疾病预防控制机构的指导下，承担城市社区农村基层医疗机构相应的传染病防治工作。职责2第32页,共69页，2024年2月25日，星期天国家开展预防传染病的健康教育

①、新闻媒体应当无偿开展传染病防治和公共卫生教育的公盖宣传②、各级各类学校应对学生进行健康知识和传染病预防知识的教育③、医学院校加强预防医教育和科学研究，对在校学生以及其中他与传染病防治相关人员进行预防医学教育和培训，为传染病防治工作提供技术支持。疾病预防控制机构，医疗机构应定期对其工作人员进行传染病防治知识，技能的培训。义务1第33页,共69页，2024年2月25日，星期天义务2①、国内一切单位和个人，必须接受疾病预防控制机构，医疗机构有关传染病的调查，检验，采集样本，隔离治疗等预防控制措施，如实提供情况。②、疾病预防控制机构，医疗机构，不得泄露涉及个人隐私的有关信息，资料第34页,共69页，2024年2月25日，星期天

权利：在传染病防治工作中做出显著成绩和贡献的单位和个人给予表彰和奖励。对因参与传染病防治工作致病，致残，死亡的人员，按照有关规定给予补助，抚恤。

卫生行政部门以及其他有关部门，疾病预防控制机构和医疗机构因违法实施管理或者预防，控制措施，侵犯单位和个人合法权益的，有关单位和个人可以依法申请行政复议或者提起诉讼第35页,共69页，2024年2月25日，星期天二、传染病预防

各级疾病预防控制机构在传染病预防控制中履行下列职责（一）实施传染病预防控制规划，计划和方案；（二）收集、分析和报告传染病监测信息，预测传染病的发生，流行趋势；（三）开展对传染病疫情和突发公共卫生事件的流行病学调查，现场处理及其效果评价；第36页,共69页，2024年2月25日，星期天接上页（四）开展传染病实验室检测，诊断病原学鉴定；（五）实施免疫规划，负责预防发生物制造的使用管理；（六）开展健康教育，咨询，普级传染病防治知识；（七）指导培训下级疾病预防控制机构及其工作人员开展传染病监测工作；（八）开展传染病防治应用性研究和卫生学评价，提供咨询服务。第37页,共69页，2024年2月25日，星期天国家、省级疾病预防控制机构负责对传染病发生，流行以及分布进行监测，对重在传染病流行趋势进行预测，提出预防控制对策。参与并指导对暴发的疫情进行调查处理，开展传染病等鉴定建立拉测质量控制体系，开展应用性研究和卫生评价。设区的市和县级疾病预防控制机构负责传染病预防控制规划，方案的落实，组织实施免疫，消毒，控制病毒媒生物的危害，普及传染病防治知识，负责本地疫情和突发公共卫生事件监测、报告，开展流行病学调查和常见病原微生物检测第38页,共69页，2024年2月25日，星期天疾病预防控制机构，医疗机构的实验室和从事病原微生物实验的单位，应当符合国家规定的条件和技术标准建立严格的监督管理制度，对传染病病原体样本按照规定的措施衽严格监督管理，严防传染病原体的实验室感染和病原微生物的扩散。

对被传染病病原体污染的污水，污物，场所和物品，有关单位和个人必须在疾病预防控制机构的指导下或者按照其提出的卫生要求，进行严格消毒处理，拒绝消毒处理的，由当地卫生行政部门或者疾病预防控制机构强制消毒处理。第39页,共69页，2024年2月25日，星期天三、疫情报告，通报和公布

疾病预防控制机构、医疗机构和系供血机构管理执行职务的人员发现本法规定的传染病疫情或者发现其他传染病暴发、流行以及突发原因不明的传染病时，应当遵循疫情报告属地管理原则，按照国务院规定的或者国务院卫生行政部门规定的内容、程序、方式和时限报告。第40页,共69页，2024年2月25日，星期天

军队医疗机构向社会提供医疗服务，发现本法规定的传染病疫情时，应当按照国务院卫生行政部门的规定报告。任何单位和个人发现传染病病人或者疑似病人时，应当及时向附近的疾病预防控制机构或者医疗机构报告。第41页,共69页，2024年2月25日，星期天港口、机场、铁路疾病预防控制机构以及同境地卫生检疫机关发现甲类传染病病人，病原携带者，疑似传染病病人时应当按照国家有关规定立即向国境口岸所在地的疾病预防控制机构或者据地县级以上地方人民政府卫生行政部门报告并互相通报。

疾病预防控制机构应当主动收集，分析，调查核实传染病疫情信息。接到甲类，乙类传染病疫情报告或者发现传染病暴发，流行时，应当立即报告当地卫生行政部门，由当地卫生行政部门立即报告当地人民政府，同时报告上级卫生行政部门和国务院卫生行政部门。第42页,共69页，2024年2月25日，星期天疾病预防控制机构应当建立或者指定专门的部门，人员负责传染病疫情信息管理工作，及时对疫情报告进行核实，分析。动物防疫机构和疾病预防控制机构，应当及时互相通报动物间和人间发生的人畜共患传染病疫情及相关信息负有传染病疫情报告职责的人民政府有关部门，疾病预防控制机构，医疗机构系供血机构改革及共工作人员，不得隐瞒，谎报，缓报传染病疫情。国务院卫生行政部门定期公布全国传染病疫情信息。省，自治区，直辖市人民政府卫生行政部门定期公布本行政区域的传染病疫情情况。第43页,共69页，2024年2月25日，星期天四、疫情控制

第44页,共69页，2024年2月25日，星期天

疾病预防控制机构发现传染病疫情或者接到传染病疫情报告时，应当采取下列措施：

1、对传染病疫情进行流行病学调查，根据调查情况提出划定疫点，疫区的建议，对被污染的场所进行卫生处理，对密切接触者，在指定场所进行医学观察和采取其它必要的预防措施，并向卫生行政部门提出疫情控制方案

2、传染病暴发，流行时，对疫点、疫区进行卫生处理，向卫生行政部门提出疫情控制方案，并按照卫生行政部门的要求采取措施；第45页,共69页，2024年2月25日，星期天接上页

3、指导下级疾病预防控制机构实施传染病预防，控制措施，组织，指导有关单位对传染病疫情的处理。疫区中被传染病原体传染或者可能被传染病病原体污染的物品，经消毒可以使用的，应当在当地疾病预防控制机构的指导下，进行消毒处理后，方可使用和运输发生传染病疫情时，疾病预防控制机构和省级以上人民政府卫生行政部门指派的其它与传染病有关的先进技术机构，可以进行传染病疫点。疫区进行调查，采集样本，技术分析和检验。第46页,共69页，2024年2月25日，星期天五、监督管理

第47页,共69页，2024年2月25日，星期天

县级以上人民政府卫生行政部门对传染病预防工作履行下列监督检查职责：

1、对下级人民政府卫生行政部门履行本法规定的传染防治职责进行监督检查；

2、对疾病预防控制机构，医疗机构的传染病防治工作进行监督检查

3、对采供血机构的采供血活动进行监督检查；第48页,共69页，2024年2月25日，星期天

4、对用于传染病防治的消毒产品及共生产单位进行监督检查并对饮用水供水单位从事生产或者供应活动以及涉及饮用水卫生安全的产品进行监督检查；

5、对传染病菌种，毒种和传染病检测样本的采集，保藏，携带运输，使用进行监督检查第49页,共69页，2024年2月25日，星期天

6、对公共场所和有关单位的卫生条件和传染病预防控制措施进行监督检查省级以上人民政府卫生行政部门负责组织对传染防治重大事项处理。第50页,共69页，2024年2月25日，星期天县级以上人民政府卫生行政部门在履行监督检查职责时，有权进入被检查单位和传染病疫情发生现场调查取证，查阅或者复制有关资料和采集样本。被检查单位应当予以配合，不得拒绝，阻挠。县级以上卫生行政部门在履行监督检查职责时，发现被传染病原体污染的公共饮用水源，食品以及相关物品，如不及时采取控制措施可能导致传染传播流行的，可以采取封闭公共饮用水源，封存食品以及相关物品或者暂停销售的临时控制措施，并予以检验或进行消毒。经检验，属于被传染的食品应当予以销毁；对未被污染的食品或者经消毒的可以使用的物品，应当解除控制措施。第51页,共69页，2024年2月25日，星期天行政责任法律责任职能单位：单位责令改正、通报批评、罚款、依法暂扣或吊销许可证责任人：行政处分、降级、撤职开除、吊销职业证民事责任：单位、个人刑事责任：个人第52页,共69页，2024年2月25日，星期天1、各级地方政府及责任人员

第六十五条地方各级人民政府未依照本法的规定履行报告职责，或者隐瞒、谎报、缓报传染病疫情，或者在传染病暴发、流行时，未及时组织救治、采取控制措施的，由上级人民政府责令改正，通报批评；造成传染病传播、流行或者其他严重后果的，对负有责任的主管人员，依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。第53页,共69页，2024年2月25日，星期天

2、对县级以上人民政府卫生行政部门及责任人员：

第六十六条县级以上人民政府卫生行政部门违反本法规定，有下列情形之一的，由本级人民政府、上级人民政府卫生行政部门责令改正，通报批评；造成传染病传播、流行或者其他严重后果的，对负有责任的主管人员和其他直接责任人员，依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任：

第54页,共69页，2024年2月25日，星期天（一）未依法履行传染病疫情通报、报告或者公布职责，或者隐瞒、谎报、缓报传染病疫情的；（二）发生或者可能发生传染病传播时未及时采取预防、控制措施的；（三）未依法履行监督检查职责，或者发现违法行为不及时查处的；（四）未及时调查、处理单位和个人对下级卫生行政部门不履行传染病防治职责的举报的；（五）违反本法的其他失职、渎职行为。第55页,共69页，2024年2月25日，星期天

3、县级以上政府有关部门及相关责任人员

第六十七条县级以上人民政府有关部门未依照本法的规定履行传染病防治和保障职责的，由本级人民政府或者上级人民政府有关部门责令改正，通报批评；造成传染病传播、流行或者其他严重后果的，对负有责任的主管人员和其他直接责任人员，依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。第56页,共69页，2024年2月25日，星期天

4、疾病预防控制机构及责任人员六十八条疾病预防控制机构违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府卫生行政部门责令限期改正，通报批评，给予警告；对负有责任的主管人员和其他直接责任人员，依法给予降级、撤职、开除的处分，并可以依法吊销有关责任人员的执业证书；构成犯罪的，依法追究刑事责任第57页,共69页，2024年2月25日，星期天

（一）未依法履行传染病监测职责的；（二）未依法履行传染病疫情报告、通报职责，或者隐瞒、谎报、缓报传染病疫情的；（三）未主动收集传染病疫情信息，或者对传染病疫情信息和疫情报告未及时进行分析、调查、核实的；（四）发现传染病疫情时，未依据职责及时采取本法规定的措施的；（五）故意泄露传染病病人、病原携带者、疑似传染病病人、密切接触者涉及个人隐私的有关信息、资料的。第58页,共69页，2024年2月25日，星期天

第七十七条单位和个人违反本法规定，导致传染病传播、流行，给他人人身、财产造成损害的，应当依法承担民事责任。第59页,共69页，2024年2月25日，星期天食品卫生法第60页,共69页，2024年2月25日，星期天第三十三条食品卫生监督职责是：（一）进行食品卫生监测、检验和技术指导；（二）协助培训食品生产经营人员，监