动物生物化学-题库

动物生物化学-题库1、结构域答案：结构域：在较大的蛋白质分子里，多肽链的三维折叠常常形成两个或多个松散连接的近似球状的三维实体，即是结构域。它是球蛋白分子三级结构的折叠单位。2、必需基团答案：必需基团：是指直接参与对底物分子结合和催化的基团以及参与维持酶分子构象的基团。3、共价修饰调节答案：共价修饰调节：有些酶，在其它酶的催化下，其分子结构中的某种特殊基团能与特殊的化学基团共价结合或解离，从而使酶分子从无活性（或低活性）形式变成活性（或高活性）形式，或者从有活性（高活性）形式变成无活性（或低活性）形式。这种修饰作用称为共价修饰调节。4、糖酵解答案：糖酵解：是在无氧条件下，把葡萄糖转变为乳酸（三碳糖）并产生ATP的一系列反应。5、呼吸链答案：呼吸链：有机物在生物体内氧化过程中所脱下的氢原子，经过一系列有严格排列顺序的传递体组成的传递体系进行传递，最终与氧结合成水，这样的电子与氢离子的传递体系称为呼吸链或电子传递链。6、蛋白质β-折叠二级结构的主要特点？答案：β-折叠片是伸展的多肽链靠氢键联结而成的锯齿状片层结构，存在于纤维蛋白，球状蛋白也有。在这种结构中，肽链按层排列，侧链都垂直于折叠片的平面，并交替地从平面上下两侧伸出，它依靠相邻两条肽链间或一条肽链内的两个肽段间的＞C＝O和＞N－H形成氢键来稳定其结构。β-折叠片分为平行β-折叠片和反平行β-折叠片两种类型。7、试述辅基与辅酶有何异同？答案：

不同点：即它们与酶蛋白结合的牢固程度不同。在酶的辅助因子当中把那些与酶蛋白结合比较牢固，用透析法不易除去的小分子有机化名物，称为辅基；把那些与酶蛋白结合比较松弛，用透析法可以除去的小分子有机化合物，称为辅酶。

相同点：它们都是有机小分子，在酶的催化反应中都起着传递电子、原子和某些化学基团的作用。8、试说明可逆性抑制与不可逆性抑制的不同之处。答案：

可逆抑制作用的抑制剂与酶分子的必需基团以非共价键结合，从而抑制酶活性，用透析等物理方法可以除去抑制剂，便酶活性得到恢复。

而不可逆抑制作用的抑制剂，以共价键与酶分子的必需基团相结合，从而抑制酶活性，用透析、超滤等物理方法，不能除去抑制剂使酶活性恢复。9、简述磷酸戊糖途径的生理意义答案：

（1）NADPH是细胞中易于利用的还原能力，但它不被呼吸链氧化产生ATP，而是在还原性的生物合成中作氢和电子的供体。体内多种物质生物合成均需NADPH作供氢体，如脂肪酸、胆固醇等的生物合成。作为供氢体，NADPH还参加体内多种氧化还原反应，如肝生物转化反应，激素、药物、毒物的羟化反应等。另外，NADPH还可维持红细胞内还原型谷胱甘肽的含量，对保证红细胞的正常功能有重要作用。

（2）5-磷酸核糖是生物体合成核苷酸和核酸（DNA和RNA）的原料。可以说，磷酸戊糖途径将糖代谢与核苷酸代谢联系。10、试述化学渗透假说。答案：化学渗透假说的解释：电子沿呼吸链传递时，把H+由线粒体的间基（基质）穿过内膜泵到线粒体内膜和外膜之间的膜间腔中，因而使膜间腔中的H+浓度高于间基中的H+浓度，于是产生了膜电势，线粒体的内膜外侧为正、内侧为负，就是说，质子（H+）跨越线粒体内膜运动时，已经形成贮藏能量的质子梯度，即电化学质子梯度（包括膜两侧的H+梯度和膜两侧的电势梯度）。正是由这种电化学质子梯度，推动H+由膜间又穿过内膜上的ATP酶复合体返回到间质（基质）中，此时发生ATP酶催化ADP磷酸化为ATP的反应。11、ATP在体内有哪些生理作用?答案：

（1）是机体能量暂时贮存形式

在生物氧化中，ADP能将呼吸链上电子传递过程中所释放的电化学能以磷酸化生成ATP的方式贮存起来，因此ATP是生物氧化中能量的暂时贮存形式。

（2）是机体其它能量形式的来源

ATP分子内所含有的高能键可转化成其它能量形式，以维持机体的正常生理机能，例如可转化成机械能、生物电能、热能、渗透能、化学合成能等。

（3）可生成cAMP参与激素作用

ATP在细胞膜上的腺苷酸环化酶催化下，可生成cAMP，作为许多肽类激素在细胞内体现生理效应的第二信使。12、简述脂肪酸β-氧化的具体过程。答案：

（1）脂肪酸的活化；

（2）脂酰CoA从胞液转移至线粒体内；

（3）脱氢；

（4）加水；

（5）脱氢；

（6）硫解。

如此反复进行。对一个偶数碳原子的饱和脂肪酸而言，经过β-氧化，最终全部分解为乙酰CoA。13、举出3种氨基酸脱羧基作用的产物，说明其生理功能？答案：

谷氨酸γ-氨基丁酸（GABA）抑制性神经递质；

组氨酸组胺血管舒张剂，促胃液分泌；

色氨酸5-羟色胺抑制性神经递质，缩血管；

精氨酸精胺、腐胺等促进细胞增殖等；

半胱氨酸牛磺酸形成牛磺胆汁酸，脂类消化。14、二硫键答案：指两个硫原子之间的共价键，在蛋白质分子中二硫键对稳定蛋白质分子构象起重要作用。15、结构域答案：在较大的蛋白质分子里，多肽链的三维折叠常常形成两个或多个松散连接的近似球状的三维实体，即是结构域。它是球蛋白分子三级结构的折叠单位。16、β-折叠或β-折叠片答案：2条β-折叠股平行排布，彼此以氢键相连，可以构成β-折叠片。β-折叠片又称为β-折叠。17、必需基团答案：是指直接参与对底物分子结合和催化的基团以及参与维持酶分子构象的基团。18、辅酶答案：把那些与酶蛋白结合比较松弛，用透析法可以除去的小分子有机化合物，称为辅酶。19、共价修饰调节答案：有些酶，在其它酶的催化下，其分子结构中的某种特殊基团能与特殊的化学基团共价结合或解离，从而使酶分子从无活性（或低活性）形式变成活性（或高活性）形式，或者从有活性（高活性）形式变成无活性（或低活性）形式。这种修饰作用称为共价修饰调节。20、葡萄糖异生作用答案：即由非糖前体物质合成葡萄糖的过程。21、糖酵解答案：是在无氧条件下，把葡萄糖转变为乳酸（三碳糖）并产生ATP的一系列反应。22、下列氨基酸溶液不能使偏振光发生旋转的是：A、丙氨酸B、甘氨酸C、亮氨酸D、丝氨酸答案：B23、下列氨基酸中是碱性氨基酸的有：A、组氨酸B、色氨酸C、酪氨酸D、甘氨酸答案：A24、血红蛋白的氧结合曲线为：A、双曲线B、抛物线C、S形曲线D、直线答案：C25、活性中心的正确叙述是A、至少有一个活性中心B、所有酶的活性中心都是不带电荷的C、酶的必需基团存在于活性中心内D、提供酶活性中心上的必需基团的氨基酸肽链相距很近答案：A26、与酶的高效率无关的是：A、底物与酶的靠近与定向B、酶使底物分子中的敏感键产生电子张力C、共价催化形成反应活性高的底物-酶的共价中间物D、酶具有多肽链答案：D27、下列哪一项不是辅酶的功能A、转移基团B、传递氢C、传递电子D、决定酶的专一性答案：D28、糖酵解途径中不需要的酶是：A、丙酮酸羧化酶B、醛缩酶C、丙酮酸激酶D、磷酸甘油酸变位酶答案：A29、底物水平磷酸化指A、ATP水解为ADP+PiB、使底物分子水解掉一个ATP分子C、底物经分子重排后形成高能磷酸键，经磷酸基团转移使ADP磷酸化为ATPD、使底物分子加上一个磷酸根答案：C30、醛缩酶的底物是：A、1,6-二磷酸果糖B、6-磷酸葡萄糖C、1,6-二磷酸葡萄糖D、6-磷酸果糖答案：A31、关于高能磷酸键的叙述是错误的是A、所有高能键都是高能磷酸键B、高能磷酸键都是以核苷二磷酸或核苷三磷酸形式存在的C、实际上并不存在“键能”特别高的高能键D、高能键只能在电子传递链中偶联产生答案：C32、氨基酸处于等电点时的溶解度最小。()答案：正确33、两性离子是指同时带有正负两种电荷的离子。()答案：正确34、蛋白质变性后，其空间结构由高密度紧密状态变成松散状态。()答案：正确35、作为辅因子的金属离子，一般并不参与酶活性中心的形成。()答案：错误36、在绝大多数情况下，一种酶蛋白只能与一种底物相结合，组成一种全酶，催化一种或一类底物进行某种化学反应()答案：正确37、酶原激活作用是不可逆的。()答案：正确38、糖酵解途径的终产物是乙醇。()答案：错误39、由于大多数情况下，生物机体内都进行有氧氧化，所以糖酵解途径可有可无。()答案：错误40、磷酸戊糖途径是体内主要的戊糖来源途径。()答案：正确41、磷酸肌酸是ATP高能磷酸基的贮存库,因为磷酸肌酸只能通过这唯一的形式转移其磷酸基团。()答案：正确42、试述辅基与辅酶有何异同？答案：不同点：即它们与酶蛋白结合的牢固程度不同。在酶的辅助因子当中把那些与酶蛋白结合比较牢固，用透析法不易除去的小分子有机化名物，称为辅基；把那些与酶蛋白结合比较松弛，用透析法可以除去的小分子有机化合物，称为辅酶。相同点：它们都是有机小分子，在酶的催化反应中都起着传递电子、原子和某些化学基团的作用。43、举例说明酶原激活的机理？答案：有些酶，如参与消化的各种蛋白酶（如胃蛋白