猪血多肽的发酵法制备及其ACE抑制活性研究的开题报告_第1页
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猪血多肽的发酵法制备及其ACE抑制活性研究的开题报告1.研究背景高血压是一种常见的慢性疾病，全球有超过10亿人患有高血压。高血压易导致心脑血管病等疾病，给人们的健康带来威胁。因此，寻找有效的抗高血压药物是十分必要的。猪血多肽是一种以猪血为原料发酵生产的生物活性多肽。研究表明，猪血多肽具有一定的降血压作用，且具有良好的安全性和稳定性，在抗高血压药物的研发中具有较大的潜力。2.研究目的本研究的主要目的是探讨猪血多肽的发酵法制备及其ACE抑制活性，为猪血多肽的应用研究提供新思路和方法。3.研究内容（1）对猪血进行预处理处理，包括洗涤、研磨等步骤。（2）利用发酵技术生产猪血多肽。（3）对猪血多肽进行纯化、分离和鉴定。（4）利用体外实验方法研究猪血多肽的ACE抑制活性，包括测定其对ACE活性的抑制率、IC50值等。4.研究意义研究猪血多肽的发酵法制备及其ACE抑制活性，对完善猪血多肽的应用体系具有重要意义。该研究为研发更加安全有效的抗高血压药物提供了新思路和方法，也有助于推广猪血多肽的应用和开发。5.研究方法和技术路线本研究将采用实验室规模的发酵技术，以猪血为原料生产多肽。发酵液经纯化、分离等步骤后，将进行ACE抑制活性评价，探讨多肽的药理效应。技术路线：猪血预处理→发酵生产→多肽提取、纯化、分离→ACE抑制活性评价6.主要研究内容和进度安排（1）第一阶段（前3个月）：对猪血进行处理，确定发酵条件。（2）第二阶段（中间6个月）：发酵、多肽提取和纯化，建立评价体系。（3）第三阶段（后3个月）：对ACE抑制活性进行测试，整理结果并撰写论文。7.预期结果预期本研究可以成功合成一定纯度的猪血多肽，并对其ACE抑制作用进行评价。具体预期结果包括：（1）探讨最佳发酵条件和多肽提取、纯化方法，获得一定纯度的猪血多肽。（2）利用ACE酶活性检测法探讨猪血多肽的抑制率和其IC50值。（3）评估猪血多肽作为ACE抑制剂的潜力，为研制新型抗高血压药物提供理论参考。8.参考文献[1]吴明.猪血多肽的生物学效应和发展.中国畜牧兽医,2015,42(07):136-138.[2]马文成,徐俊良.猪血多肽ACE抑制作用及其应用研究进展.东北农业大学学报(自然科学版),2014,45(03):12-17.[3]闵富江,

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