2024年小学食堂食物中毒和食源性疾病应急预案及报告制度

2024年小学食堂食物中毒和食源性疾病应急预案及报告制度依据上级有关部门对学校突发事件处理提出的“冷静应对、果断措施、快速反应、高效处置”总体原则，为确保师生身体健康和生命安全，维护校园和社会稳定，本校在严格实施食品采购、加工、消毒、留样等各环节工作的同时，特制定如下预案。一、工作基本原则坚持以“责任重于泰山，安全至上”的理念为指导，强化日常管理，敲响警钟，以预防为主，坚持统一领导、分级负责、措施坚决、行动迅速、应对高效的原则。二、组织管理体系学校校长担任食品安全工作的总负责人，亲自督导，副校长具体分管并切实加强领导。成立食品安全工作领导小组，全面负责学校的食品安全工作；同时设立群体性食物中毒应急处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒事件，立即启动预案，协调各方面力量开展应急处置工作。学校食品安全突发事件应急处置指挥部由校长**任总指挥，副校长**任副总指挥，其主要职责是对各类人员实行统一调度，有效组织，协调各方资源进行快速高效的应对。指挥部下设四个职能小组：1.通讯联络组：由**负责，各级部主任协助，主要任务是及时沟通信息，并向上级部门汇报事态发展情况。2.医疗救护组：由**负责，**协助，主要任务是对疑似食物中毒或食源性疾病患者进行紧急处理，并配合专业医疗人员救治患者。3.警戒保卫组：由**负责，主要任务是设置事故现场警戒线，维护现场秩序，直至相关部门人员到达现场。4.后勤保障组：由**负责，主要任务是确保物资供应充足。5.家长安抚组：由**负责，班主任协同，主要任务是做好家长的沟通解释工作，稳定家长情绪。6.心理疏导组：由**负责，主要任务是对学生进行心理疏导，稳定学生情绪。三、食物中毒事件应急处理预案学校在强化常规管理的基础上，尤其重视食堂食品卫生管理工作。一旦发生非正常食物中毒或疑似食物中毒事件，将立即采取以下措施：（一）暂停供餐：立即停止学校食堂的所有供餐和生产活动。（二）及时上报：在发现有3名及以上疑似食物中毒或食源性疾病症状者时，按照下列程序进行上报：1.立即向学校上级领导及相关主管部门报告。报告内容包括但不限于：(1)可疑食物中毒或食源性疾病人数、具体症状以及首次发病时间；(2)学校名称、责任人、地点及联系电话；(3)食品供应商名称、责任人、地点及联系电话；(4)当前状况及已采取的紧急措施；(5)报告时间及报告人。（三）紧急救治：以最快速度将中毒人员送往就近医院——高新卫生服务中心，如遇无交通工具的情况，应拨打急救电话“120”请求援助。同时，协助医院救治病人，做好病员信息登记及通知家属等工作。（四）保护现场：封存可能导致食物中毒的所有食品及其原料、工具、设备和相关现场，严禁无关人员进入操作间或留样区域。（五）全力配合调查：积极配合卫生行政部门展开调查，按要求如实提供所有相关材料和样品。（六）控制事态：落实卫生行政部门提出的其他防控措施，最大限度地控制事态影响范围，包括恢复正常的教学秩序和用餐安排等。（七）必要时联动公安、工商等部门：根据实际情况，如有必要，及时向公安、工商等部门报告，以便取得进一步的支持和协助。四、注意事项及应对措施1.保持师生情绪稳定：要求全体教职工及学生不得擅自以个人名义向外传播消息，以免引发不必要的恐慌和混乱。2.家长接待与安抚：若有个别家长因关心子女来校探视，事件处置领导小组应做好细致的思想沟通工作，并确保妥善接待，让家长了解学校的应急处理进展和学生的健康状况。3.维持正常教学秩序：事故发生后，在采取紧急措施的同时，须注意维护正常的教育教学秩序。广大教师需配合学校，对食物中毒的学生进行心理疏导，保障他们的情绪稳定。4.媒体应对策略：如遇新闻媒体要求采访，所有采访请求必须经由学校官方同意。未经许可，任何个人不得私自接受媒体采访，以防止信息失真或不准确的报道出现。5.加强校园安全管控：事件发生后，应立即采取紧急封锁措施，未经学校授权，任何外来人员均不得进入校园。6.餐饮服务调整：在事故调查期间，为确保安全，学校餐厅暂停供应午餐。同时，积极与家长沟通协调，安排学生乘坐