酒店厨房承包合同样本

餐饮名店的最高目的!也为更好的酒店厨部进行规范管理和运做，民币〉,自年月日至年月日止。利工资待遇《与酒店其他员工同等》,休息期间应避开酒店营业的高位工资计算，并由乙方代表领取并统一发放，待酒店营业前30天内厨部技术人员所有到位以上有关的费用(届时可详细协商)。间信息，酒店为乙方提供招待费用为2023元月，超过部分按5折收取成本费。十：甲方每月的10日〈如遇星期六日应提前发放〉准时发放上月的厨部承包工资，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起5后来，视为违约。十二：乙方在承包起内须督促员工搞好厨部卫生，爱惜厨部设施，设备。厨部设施，设备由于使用不妥人为导致损坏的，由乙方负责部分维修费用。二、乙方在保证后厨菜品(不含酒水)收入达38万元/月，菜品综合毛利率达50%(±2%)的基础上，甲方予以乙方承包费20230元(大写贰万元整),支付日期在次月的8—10日。承包费中已包括乙方所有人四、乙方在责任承包期间，甲方只为乙方所聘工作人员提供住宿床位(员工宿舍内),工作餐每日三餐(与甲方其他一线员工同等待遇)。乙方工作人员不得对生活有任何挑剔，否则，乙方自行负责。甲方只为乙五、乙方承包期内营业收入及毛利率以甲方财务报表为准，菜品收入在38万元/月的基础上，每减少1%,则扣每月承包费5%;菜品月收入在28万如下，每减少1%,则扣每月承包费的2%。若菜品收入在38万/月基础上，每增长1%,乙方则按承包费的5%提成。毛利率只能控制在±2%,否则，每减少1个百分点，则按30万的1%从乙方承包费扣回，若菜品毛利低于45%,则按30万的1%从乙方承包费中扣回；若菜品毛利增长1个百分点，乙方可获得(30万×1%)×30%的奖励。气费不得超过300元，超之由乙方承担。七、乙方每月应有3次以上新菜品推出，若乙方在承包期内菜品营业额低于23万元时，甲方则可规定终止务定期(每月25日或不定期)盘点(所有固定资产，不固定资产以及原材料),做好平常物料物品进、出、损坏登记。乙方必须向甲方提供厨房各项费用的开支状况及菜品成本。厨房所有杂件、正常损耗必须控制在2%以内，超过部分由后厨、前厅按酒店有关规定分摊(按进价计算)。每月必须将九、乙方在责任承包期内，必须每月向甲方书面提供人员岗位数及员工花名册和考勤记录(如行政总厨、副总厨、炉头、切配、小吃、凉菜、蒸锅、打荷、洗碗工等),即保证正常营业人数控制在24±4人。乙方作息时间冬季9:00—21:00,夏季9:30—21:00。乙方人员变动必须提前半个月告知甲方，并做好人员负责，但每周必须3—5次向甲方汇报工作状况，并服从酒店总经理的各部门的工作。后厨所有原材料库存量不能超过2.6万元，超之，阐明管理、计库存货品积压资金利息(以企业贷款利息为根据),从当月承包费中扣回。为便于酒店整体管理，甲方有权向乙方违纪、违章人员开具惩罚告知单。罚款从承包费中扣除。乙方应严格遵守甲方应按售价的60%由乙方赔偿(所出菜品的质量以客人的承认度及甲乙双方现场认定衡量)。乙方应积极定十一、甲方乐意以每月营业收入的3—5%投入广告或餐具的更新。第一条协议标的物第二条承包期限第三条价金及支付4、押金和承包费用的支付方式：第1项和第2项约定的款项由乙方按照约定期间以现金的方式向甲方第四条甲方的权利义务第五条乙方的权利义务第六条违约责任过××日未支付的，甲方有权终止协议，所收取押金作为违约金予以没收，给甲方导第七条保密责任第八条协议终止第九条补充与变更第十条不可抗力第十一条争议的处理第十二条生效条件第十四条其他法定代表人(或授权代表):(签字)法定代表人(或授权代表):(签字)人员早餐中餐晚餐夜餐彻夜餐2、乙方必须严格执行《中华人民共和国食品卫生法》,严禁供应未经卫生防疫部门检查的各类食3、乙方工作人员必须将每天食品留样24小时，以便