【部编版】二年级语文下册识字4《中国美食》精美课件

中国美食第二课时第一课时语文二年级下册4任务：参加介绍中国美食的主题班会搜集中国美食的相关资料第一课时资料

字词展示单1zhōubōdànjiān

fǔkǎo

jiǎo

zhēng菠菜煎蛋豆腐茄子煮粥炸酱面爆炒蘑菇gū炖菜蒸饺词语我会认zhǔzhá烤鸭dùnmóqiébàojiàng炸zhá多音字我会读zhà炸酱面炸药爆炸油炸烧茄烤鸭生字我会写鸡蛋炒饭点击生字观看生字视频肉

第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展。

“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写舒展。书写指导shāo

“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。qié

“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。kǎo“鸟”的短撇靠近竖中线，最后一横不与右边笔画相连。yā外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。

“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。ròu“又”的第二笔是长点，“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，横画穿插至左边，左右写紧凑。jīdàn上半部分笔顺：横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。

下半部分“虫”稳稳托住上半部分。右边“少”第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。chǎofàn“饣”的撇长、横钩短，“反”的第一笔撇短、第二笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。

我们识记本课的生字时，还可以用下面的方法。我将看图识字与归类识字结合到一起识字。资料

识字方法简介单2菠菜茄子蘑菇如“菠、茄、蘑、菇”这4个字，都带“艹”。我用形声字特点和归类法识记生字。带“灬”的字：煎煮蒸带“火”的字：烤爆炖炸

这些字都是形声字，“灬”在篆书中的形象是火苗，表示烹饪食物要用火。带有“火”和“灬”的字，大多与火有关。生字部首除部首外有几画读音灶焰烫煲熏煦火火火火灬灬3869zàoyàntànɡbāo10xūn9xù

这些字大多与火有关。“火”字作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。我会用查字典的方法识字。朗读课文，根据课文内容填一填。资料课文印象录3

本文介绍了我国的美食，列举了

种菜肴和

种主食，涉及各种烹调方法。菜肴主食74恭喜你把美食的资料搜集全！现在，我们一起去参加介绍中国美食的主题班会吧。在班会上介绍中国美食读菜名，圈画出每道菜肴的食材和烹饪方法，再说说你明白了什么。介绍中国美食——菜肴凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子食材烹饪方法烤鸭葱爆羊肉小鸡炖蘑菇水煮鱼食材烹饪方法食材的品种很丰富，有蔬菜、肉、鱼、豆制品等。

烹饪的方法也有多种，有拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖。

中国美食第二课时语文二年级下册4读课文，圈出每道主食的烹饪方法。介绍中国美食——主食烹饪方法蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭没想到主食的种类有这么多，你还知道哪些主食呢？说一说我知道：有……总结参会收获说说家乡美食朗读指导总结收获——报准美食名称本课由十一个美食名称组成，朗读时注意：

1.课文词语均为常见美食名，要读正确。

2.在读正确的基础上，读好词语。词语要读得干净利落，不破词，不拖长音。总结收获——烹饪方法课文中提到的烹饪方法：拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒还有哪些食物在烹饪时需要用到课文中提到的烹饪方法？说一说

我知道：煎鸡排、红烧带鱼、烤肉串、烤红薯、酱爆鸡丁、清蒸鲈鱼、蒸鸡蛋羹等。

我知道：炖排骨、炸年糕、水煮肉片、炒豆芽、烤鱼、蒸馒头等。说说家乡美食看到班会上大家介绍的中国美食，你感到中国美食的丰富了吗？

在这些美食中，有没有你家乡的美食？你的家乡有哪些美食？说一说

中国美食很丰富！以我的家乡四川为例，川菜以善用麻辣著称，在这次会上就出现了水煮鱼。川菜中的回锅肉、辣子鸡丁、夫妻肺片等也很有名。夫妻肺片辣子鸡丁回锅肉一、说说下面这些食材可以怎么做。鸡蛋豆腐鱼练一练炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤……小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐……炸鱼、水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼、烤鱼……二、你能根据提供的食材，为自己定制一份健康的午餐吗？鸡鸭肉类鸡蛋小白菜茄子红烧鸡块蒸米饭白菜汤米饭粥面条我的午餐荤菜：

素菜：汤：主食：蒸茄子4中国美食第2课时第1课时中华美食之粽子第1课时新课导入认真听朗读，注意生字词的读音，试着把课文读通顺。课文介绍了哪几种中国美食？找一找并圈出来。初读课文初读课文本文一共介绍了___种中国美食。11凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥

蛋炒饭初读课文我会读凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

蒸饺

炸酱面小米粥

蛋炒饭bōjiānfǔqiékǎozhǔbàodùnmóɡūzhēnɡjiǎozhájiànɡzhōudàn翘舌音初读课文（）爆炸炸妈妈不小心把水溅到了炸（）鱼的油锅里，锅里立马发出噼里啪啦的声音，仿佛鞭炮的爆炸（）声。（）炸鱼zházhàzházhà初读课文①看图识记识记方法说一说：这些菜叫什么名字？凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭加一加认识新字。火

尧

（）火

考

（）甲

鸟

（）又

鸟

（）火

少

（）烧烤鸭鸡炒初读课文②熟字识记初读课文③菜名识记腐臭豆腐麻婆豆腐酱豆酱辣椒酱芝麻酱粥白粥八宝粥青菜粥④联系生活识记说一说你的家乡还有哪些美食。抢收蔬菜菠煎腐茄烤

煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋初读课文烧茄烤鸭鸡蛋炒饭肉初读课文我会写（红烧）（茄子）（烤肉）（鸭子）（果肉）（小鸡）（蛋糕）（炒菜）（米饭）左右结构，写得左窄右宽。“火”作偏旁时，最后一捺变成点。上下结构茄送字宝宝回家烧茄烤鸭肉鸡蛋炒饭蛋独体结构肉左右结构烧烤鸭初读课文鸡炒饭烧

shāo结构：左右部首：火书写指导：第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写舒展。书写指导茄

qié结构：上下部首：艹书写指导：“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。书写指导烤

kǎo结构：左右部首：火书写指导：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。书写指导鸭

yā结构：左右部首：鸟书写指导：“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。书写指导情境欣赏：舌尖上的中国之米食的故事复习导入第2课时课文介绍的美食分别是用什么方法烹饪的？拌煮品读课文凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭读词语，说说下面这些食材可以怎么做。凉拌煎烤烧煮炖蒸炒爆品读课文品读课文煎烤煮爆炖蒸读一读，思考：下面这些词语有什么特点？底部都是“灬”左边都是“火”用少许油加热食物，使表面变焦黄。用炭火或电热使食物变熟。用大火快炒食物。加水烧开后用文火久煮使食物烂熟。结合生活经历可以发现，这些字在字义上都与“火”有关。肉

ròu结构：独体部首：肉书写指导：外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。书写指导鸡

jī结构：左右部首：又书写指导：“又”的第三笔是长点，“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。书写指导蛋

dàn结构：上下部首：疋书写指导：上部笔顺：横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下边是一个虫字，稳稳托往上方。书写指导炒

chǎo结构：左右部首：火书写指导：右边“少”第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。书写指导饭

fàn结构：左右部首：饣书写指导：“饣”的撇长、横钩短，“反”的第一笔撇短、第三笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。书写指导拓展一拓展二拓展延伸西红柿炒鸡蛋认一认不同做法的美食吧。拓展一拓展延伸洋葱拌木耳拓展延伸烤肉拓展延伸香煎鸡翅拓展延伸山药炖排骨返回拓展延伸拓展二中国美食：中国菜肴有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬；八大菜系一般是指：鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。拓展延伸返回拓展延伸一、拼一拼，找出正确的音节打“√”。菠（bōbē）

煎（jānjiān）爆（bàopào）粥（zōuzhōu）√√√√随堂练习二、写出带有下列部首的字，并填空。饣：____、____、____，这些字多与______有关。火：____、____、____，这些字多与______有关。饮饭饱食物烧烤炒火随堂练习三、读一读。关于饮食卫生的谚语早吃好，午吃饱，晚吃巧。吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。饭前一口汤，胜过良药方。五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。粥里加红枣，常吃皮肤好。随堂练习课后习题参考答案读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。炒烤烧爆炖炸煎蒸煮参考答案：炒：炒豆芽、炒青菜。烤：烤香肠、烤羊腿。烧：红烧鸡块、红烧排骨。爆：爆炒鸡胗（zhēn）、酱爆牛肉。炖：炖羊肉、炖猪蹄。炸：炸丸子、炸油条。煎：煎鸡蛋、煎带鱼。蒸：蒸馒头、清蒸鲈（lú）鱼。煮：水煮鱼、水煮肉片。课后习题参考答案课后习题参考答案用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。灶焰烫煲烈熏老师指导：用部首查字法查这些字，可以按照下面的步骤进行：课后习题参考答案①确定所查字的部首，数清部首的笔画数。②在“部首目录”中找到这个部首所在的页码