地理标志产品质量要求茅贡米编制说明

1茅贡米是贵州遵义湄潭县的传统特产。湄潭县地景观独特。湄潭县属亚热带湿润季风气候，全年气候温不渣，香味浓郁，口感绵软有弹性，冷后不回生且保年，茅贡牌珠光营养米被中国技术监督情报协会食2是贵州省农科院蒋志谦老师采用粳籼杂交方法育成的香稻品系,因其米品质优,2003年公司聘请湄潭县农业局核心技术hm2稳定通过400kg/667m2,中城市,同时成为了湄潭优质稻米产业化运作的典范,贵州茅贡米业有限公司也湄潭县素有云贵"小江南"、黔北"小花溪"、过永兴镇创建和相关产业的发展,促进园区一带观光休闲推动实现产业质的有效提升和量的合理增长，助力全编写有变化，标准应按GB/T1.1县粮食单产提升，完成年度下达的粮食生产目标任编制小组根据《中华人民共和国标准化法》献、标准及相关新闻报道，汇总检测数据结合茅2.茅贡米标准属于地理标志产品标准，故统一性标准结构、文体和术语力求统一。本标准在编制过程中;4基于检测数据和产品实际需求，参考相关标准、5检验检测院和贵州茅贡米业有限公司的相关人员，会见如：理化指标、加工质量指标的修订同时也解释了）：丹）、黔南州检验检测院（工程师/食品检测室主任：许），见进行汇总并认真讨论分析后对标准文本中出现的疏漏并回复相关专家老师。再此非常感谢专家老师们提出的6根据原国家质量监督检验检疫总局《关于批准对规定了茅贡米的感官、理化指标、加工质量指标7与贵州茅贡米业有限公司商讨结果确定了感官要求的规定了组批、扦样、分样、出厂检验、型式检验 8存9准兴镇、洗马镇、黄家坝录A。有洁散回渣茅贡米粒长检测数据6.3mm~茅贡米长宽比检测数据2.2~标国家相应的卫生标准和有口0000000000垩白粒率、碎米率。感官、加工精度、不完善粒、杂质12345678高时,一方面米粒因自身代谢旺盛,品质下降;另一方商品流通。垩白指稻米隙之间的空气在光照下发生折白大小与垩白度来描述大米的垩白性状。晶莹剔透、者的欢迎；高垩白的稻米在精碾时易碎而使整精米率的品质，比如在蒸煮后使饭粒断裂或蓬松中空而影响水率；米饭的糊化特性；米饭的质构特性；米饭的水大米因为缺少有助于人体代谢的磷酸烯醇式丙指米粒中有垩白米粒的比率，垩白度是指垩白米GB/T1354-2018《大米》中无对垩白粒率的标准规定，对垩白度的标准规定则为优质籼米一级≤2.0%，二级≤5.米-总量的标准规定：优质籼米一级≤10.0%，二米一级≤15.0%，二级≤20.0%，三级≤30.0%。碎米-一级≤15.0%；碎米-其中小碎米率调整为特000000000000见，将原标准中糠粉、带壳稗粒、稻谷粒指标删除。力本标准的修订，增加了标准的适用性、科学性以规范茅贡米的生产加工，突出茅贡米的特色，准化生产，提高生产企业的经济效益，促进湄潭本标准格式、技术要求以及相关的内容均符合强生产加工，严控产品质量，保障品质，提升茅贡米[1]冯华刚,高蕙文.大米水分含量指标值的探讨[J].江西农业学报,2008(03):164-[2]张蕾,王颖,张秀玉等.贮存环境相对湿度对大米霉变影响的研究[J].包装工程,200[3]金达丽,朱琳,刘先娥等.大米贮藏过程中技,2017,42(02):165-169.[4]陈冰洁,乔勇进,王晓等.不同水分含量大脂,2022,35(12):104-108+113.[5]涂晓丽,李骥,潘思轶等.大米垩白度与米饭技,2017,33(12):210-215.[6]萧浪涛,李东晖,蔺万煌等.一种测定稻学,2001(03):47-49.报,2021,36(04):139-144.[8]周鹏云,段献起.大米加工厂降低碎米工艺分析[J].粮食加工,2019,44(05):37GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的GB2761食品安全国家标准食品中GB2762食品安全国家标准食品GB2763食品安全国家标准食品中农药GB5009.3食品安全国家标准食品GB5009.5食品安全国家标准食品中GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及GB7718食品安全国家标准预包装GB14881食品安全国家标准食品生产GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品GB/T26631