商品学考试题(附答案)

商品学考试题（附答案）

1、采用国际标准时若主要技术内容相同，技术上只有很小差异的是（）

A、等同采用

B、等效采用

C、参照采用

D、非等效采用

答案：B

2、根据我国《商标法》的规定，商标局应依法驳回的商标注册申请的有（）

A、“幸福”牌奶糖

B、“红葡萄”牌葡萄酒

C、“连环”牌乒乓球

D、“飞马”牌电筒

答案：B

3、（）是细菌作用于食品中的蛋白质而发生的分解反应。

A、腐败

B、霉腐

C、发酵

D、霉变

答案：C

4、全过程质量管理包括从市场调研、设计开发、生产作业到（）

A、包装运输

B、仓储养护

C、广告宣传

D、销售服务

答案：D

5、商品在温度变化情况下引起长度、体积变化的性质称为（）性。

A、弹性

B、热变形性

C、伸缩性

D、塑性

答案：B

6、国家标准的代号是（）

A、ISO

B、GB

C、DB

D、QB

答案：B

7、根据一定目的，为满足某种需要，选择适当的标志或特征，将商品集合

总体科学地、系统地逐次划分为大、中、小类或目、品种，乃至规格、品级、

花色等细目的过程，称为（）。

A、商品分类

B、商品分级

C、商品分层

D、商品分等

答案：A

8、商品学起源于（）

A、美国

B、英国

C、意大利

D、德国

答案：D

9、衡量商品使用价值大小的尺度是（）

A、商品成分

B、商品代码

C、商品养护

D、商品检测

答案：A

10、在商品标准化的形式中，简化是指在一定范围内缩减商品的（）

A、数量

B、比例

C、层次

D、类型数目

答案：D

11、抽查型质量监督的特点是（）的质量监督形式

A、强制性

B、复合性

C、潜伏性

D、动态性

答案：A

12、在多次抽样检验方法中，对抽样样本大小的要求是（）o

A、逐步递增

B、逐步递减

C、每次相同

D、没有规律性

答案：C

13、按标准的约束性，国际标准是（）。

A、管理标准

B、推荐性标准

C、文件标准

D、强制性标准

答案：B

14、我国的商品质量监督主要有（）

A、新闻的质量监督和地区的质量

B、国家的质量监督和社会的质量监督

C、社会团体的质量监督和社会的质量监督

D、社会团体的质量监督和国家的质量监督

答案：B

15、商品学是研究（）的科学。

A、商品质量

B、商品品种

C、商品消费

D、商品使用价值及其变化规律

答案：D

16、线分类法的主要缺点体现在（）

A、层次

B、逻辑性

C、信息容量

D、结构弹性

答案：D

17、世界上最早的一部商品学专著是（）

A、普那裴特《生物学》

B、陆羽《茶经》

C、李时珍《本草纲目》

D、迪米斯基《商业之美》

答案：B

18、QB/T3856-2007是（）代号

A、推荐性国家标准

B、推荐性行业标准

C、企业标准

D、地方标准

答案：B

19、气相防霉腐的原理是改变气体组成成分，降低（）的浓度，抑制微生物

的活动。

A、氧

B、二氧化碳

C、氮

D、氯

答案：A

20、出口到俄罗斯的强制性认证商品，需要通过（）认证。

A、CCI

B、CC

C、CQ

D、G0ST

答案：D

21、大包装是指（）

A、挂式包装

B、配套包装

C、运输包装

D、销售包装

答案：C

22、我国国家标准把危险货物分为（）

A、三大类

B、五大类

C、九大类

D、十二大类

答案：C

23、商品的（）检测是商品检测的中心内容。

A、重量

B、数量

C、质量

D、含量（有效成分）

答案：C

24、下面不属于商品范畴的是（）

A、股票

B、房产证

C、空气

D、假酒

答案：C

25、（）因其成本低无污染可回收而备受青睐。

A、纸质材料

B、PE材料

C、金属材料

D、木材原料

答案：A

26、集装箱具有的容积要求有（）立方米以上

A、1

B、2

C、3

D、4

答案：A

27、标准是一定范围内共同使用和重复使用的一种（）文件。

A、强制性

B、技术性

C、规范性

D、逻辑性

答案：C

28、零售商通过（）可以随时了解生产商、批发商及运输在途货物的有关信

息，以便控制销售活动。

A、商品代码

B、商品编码

C、物流条码

D、商品条码

答案：C

29、常见的12度啤酒指（）的浓度为12%。

A、酒精

B、原麦汁

C、二氧化碳

D、氨基酸

答案：B

30、（）适用于较大批量商品的检验抽样，是目前使用最广、最多的一种抽

样方法

A、简单随机抽样法

B、分组随机抽样法

C、等距随机抽样法

D、阶段随机抽样法

答案：B

31、仓库的湿度管理主要是控制、调节（）。

A、绝对湿度

B、相对湿度

C、饱和湿度

D、露点湿度

答案：B

32、在市场经济条件下，（）是企业强化管理的必然趋势。

A、体系

B、资源

C、成本

D、质量

答案：D

33、图书资料起火后，最适宜使用的灭火设备是（）。

A、酸碱灭火器

B、二氧化碳灭火器

C、空气泡沫灭火器

D、化学泡沫灭火器

答案：B

34、下列哪个不属于梭织面料（）

A、纬编面料

B、平纹面料

C、缎纹面料

D、斜纹面料

答案：A

35、茶以（）为分类标准，可分为红茶、绿茶、乌龙茶等。

A、原材料

B、生产加工方法

C、用途

D、主要成分

答案：B

36、现代标准化的特点是以（）为目标，应用数字方法和电子计算机进行最

佳处理，建立起与经济、技术发展水平相适应的标准化体系。

A、系列化

B、统一化

C、系统化

D、系统最优化

答案：B

37、为防止食品发生酶变及物理变化，冷冻温度至少须低于（）。

A、-18℃

B、-12℃

C、-30℃

D、-5℃

答案：A

38、适用于批量不大的商品，对发现商品的共同性缺陷较为有效的抽样方

法是（）。

A、分层随机抽样

B、规律性随机抽样

C、简单随机抽样

D、分段随机抽样

答案：C

39、具有防燃性的纤维是（）。

A、氯纶

B、丙纶

C、氨纶

D、维纶

答案：A

40、下列包装中，不适合作食品包装的是（）

A、PE

B、PVC

C、PS

D、PVDC

答案：B

41、吸湿性、透气性等是对纺织品质量（）

A、材料

B、组织结构

C、机械性能

D、服用性能

答案：D

42、（）是为了在一定的范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机

构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。

A、实物标准

B、先进标准

C、标准

D、国际标准

答案：C

43、根据选择商品分类标志的唯一性原则，商品分类时，在（）范围内，只

能采用一种分类标志。

A、同一层级；

B、不同层级；

C、所有层级；

D、大类和中类

答案：A

44、EAN/UCCT3代码的结构有（）层次。

A、1

B、2

C、3

D、4

答案：C

45、IS09000系列标准属于（）o

A、国际标准

B、国家标准

C、行业标准

D、地方标准

答案：A

46、（）是利用害虫的天敌和人工合成的昆虫激素类似物来控制和消灭害虫

的一种方法。

A、生物杀虫法

B、低温杀虫法

C、高温杀虫法

D、微波杀虫法

答案：A

47、（）是金属商品的重要破坏形式。

A、老化

B、氧化

C、分解

D、腐蚀

答案：D

48、流通过程中影响商品质量的因素有（）。

A、保养

B、使用环境

C、安装

D、销售条件

答案：B

49、EAN条形码中，下列哪一个前缀码代表中国（）。

A、591

B、93

C、885

D、692

答案：D

50、世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并花和

硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）

A、发霉的玉米

B、炸糊了的薯条

C、过了保质期的牛奶

D、海鱼和贝蛤类食品

答案：A

51、在下列选项中，（）是国际标准通常采用的标准代号。

A、ISO

B、IE

C、EN

D、BS

答案：A

52、不适宜感官检验的质量指标是（）.

A、商品成分

B、手感

C、气味

D、触觉

答案：A

53、商品标准的主要形式是（）

A、文字标准

B、文件标准

C、实物标准

D、图文标准

答案：B

54、只能做到事后把关，无法在生产过程中起到预防、控制作用的商品质

量管理阶段是（）。

A、质量检验阶段

B、质量检查阶段

C、统计质量管理阶段

D、全面质量管理阶段

答案：A

55、密封包装可用于防止商品受到的质量问题是（）。

A、商品污染

B、生物学变化

C、物理变化

D、化学变化

答案：B

56、以（）为主要成分的商品易发生老化。

A、单质

B、无机物

C、有机物

D、高分子化合物

答案：D

57、脂溶性维生素包括（）

A、Va,vb,vc

B、Vb,vc,vd

C、Vc,vd,ve

D、Vd,ve,vk

答案：D

58、霉变是指由于（）在商品上生长繁殖而导致商品变质的现象。

A、野生酵母

B、腐败细菌

C、寄生细菌

D、霉菌

答案：D

59、液态酒，为防止酒瓶碰碎，常用纸或泡沫塑料进行（）包装。

A、夕卜

B、中

C、内

D、整合

答案：B

60、维持体内各物质生机状态需要矿物质离子，如甲状腺肿必需的

_（）

A、钙

B、铁

C、锌

D、碘

答案：D

61、减肥效果最好的茶叶是（）

A、绿茶

B、红茶

C、乌龙茶

D、普洱茶

答案：D

62、标准EAN条码的数字个数是（）。

A、13

B、12

C、9

D、8

答案：A

63、产品质量认证、生产许可证发放等形式属于（）质量监督。

A、抽查型

B、评价型

C、仲裁型

D、年检型

答案：B

64、需要进行全数检验的商品是（）

A、牛奶

B、灯泡

C、电器漏电性

D、服装

答案：C

65、在国际贸易中与标准化和认证有关的贸易壁垒是（）。

A、关税壁垒

B、贸易技术壁垒

C、贸易经济壁垒

D、类关税壁垒

答案：B

66、商品分类和商品编码的关系是（）。

A、编码在前

B、分类在前

C、同时进行

D、不分先后

答案：B

67、GB/T7324-99表示（）。

A、1999年颁布的第7324号强制性国家标准

B、1999年颁布第7324号推荐性国家标准

C、1924年颁布的第99号推荐性国家标准

D、1999年颁布第7324号推荐性行业标准

答案：B

68、商品分类是商品学研究的（）。

A、前提；

B、条件；

C、基础；

D、本质

答案：C

69、下列哪种材料更适合名酒的包装（）

A、玻璃

B、竹类

C、陶瓷

D、金属材料

答案：C

70、下列哪些不是中国的国家代码（）

A、690

B、770

C、691

D、692

答案：B

71、在评定香振酒质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、

气15分，这种评定品级的方法是（）

A、百分记分法

B、限定记分法

C、限定缺陷法

D、商品分级法

答案：A

72、商品标准的有关规定是商品质量（）方面的基本要求。

A、最局

B、最低

C、相同

D、参照

答案：D

73、（）是对商品品种的详尽区分，更能具体地反映出商品的特征。

A、商品大类

B、商品品类

C、商品细目

D、商品品目

答案：C

74、属于加工中混入的毒素是（）

A、土豆发芽部分产生的龙葵素

B、小麦发霉后产生的黄曲霉素

C、受污染的农副产品中所含有的毒素

D、油炸食品生成的甘油醛

答案：D

75、对（）的检验是商品检验的中心内容。

A、商品安全

B、商品包装

C、商品数量

D、商品质量

答案：D

76、检验番茄或番茄酱色泽所用的番茄色板属于（）。

A、技术标准

B、管理标准

C、文字标准

D、实物标准

答案：D

77、从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（）。

A、功能/效用

B、附加服务

C、使用价值

D、价值

答案：A

78、商品的（）检验是商品检验的中心内容。

A、重量

B、数量

C、质量

D、含量（有效成分）

答案：C

79、（）体现了商品生产者之间相互交换的劳动关系。

A、商品

B、价值

C、使用价值

D、交换价值

答案：D

80、对于经营者的售后服务义务，国家根据某些商品的复杂性和特殊性规

定了“三包”，下列中哪一项不属于“三包”的规定？（）

A、包修

B、包换

C、包退

D、包赔

答案：D

81、对同一类产品中的一组产品同时进行标准化的一种形式是（）。

A、简化

B、统一化

C、通用化

D、系列化

答案：D

82、目的在于维护当事双方的合法权益，协调矛盾，促使商品交易顺利进

行的商品检验称为（）检验。

A、第一方

B、第二方

C、第三方

D、第四方

答案：C

83、具有防燃性纤维是（）

A、丙纶

B、氯纶

C、棉纶

D、氨纶、

答案：B

84、下列哪个不属于商品质量监督的形式？（）

A、抽查型

B、评价型

C、专业型

D、仲裁型

答案：C

85、商品包装的容纳功能所起的作用主要是（）。

A、保护商品

B、形成商品

C、促销商品

D、消费商品

答案：B

86、商品质量的高低，是由生产、流通和（）全过程中许多因素共同决定的。

A、加工

B、包装

C、消费

D、销售

答案：C

87、按事先确定的方案，在被检商品中抽拣少量样品，对样品逐一检验，

检验结果与标准或合同规定进行比较后再推断被检商品的整体质量状况的是（）

检验。

A、全数

B、抽样

C、法定

D、鉴定

答案：B

88、在图书代码9787040218503中，当出版社会号是04021时，书序号是

（）

A、8503

B、850

C、218

D、185

答案：B

89、限定法多用于（）商品的评级。

A、食品

B、工业品

C、农产品

D、药品

答案：B

90、店内条码是商店对商品自行编制的（）代码及条码标识。

A、临时性

B、季节性

C、长期性

D、永久性

答案：A

91、可以按香型来划分的酒类是（）

A、啤酒

B、葡萄酒

C、黄酒

D、白酒

答案：D

92、我国茶叶按加工特点进行分类，其中（）属于不发酵茶。

A、红茶

B、绿茶

C、乌龙茶

D、花茶

答案：B

93、第二方检测又称（）检测。

A、检测

B、卖方

C、验收

D、法定

答案：C

94、吸湿性是属于商品的（）性质。

A、化学

B、生物学

C、机械

D、物理

答案：D

95、我国强制性国家标准代号为（）

A、GB

B、GB/T

C、DB

D、ISO

答案：A

96、由于采用的认证标志由企业自愿采用，因而采标产品质量（）

A、不承认法律责任

B、承担法律责任

C、免检

D、无监督

答案：B

97、中国物品编码中心研制的全球统一标志系统统称为（）

A、UP

B、EAN

C、ANC

D、POS

答案：B

98、根据（）不同，可将商品分为生活资料商品和生产资料商品。

A、用途；

B、原材料；

C、加工工艺；

D、化学成分

答案：A

99、商品分类标志的选择要能够包括分类的（）商品。

A、少数

B、部分

C、多数

D、全部

答案：D

100、多数霉菌属于（）。

A、低温性

B、中湿性

C、高湿性

D、高温性

答案：B

101、在影响商品质量的各种因素中，（）是决定性因素。

A、环境条件

B、工艺技法

C、原材料

D、人的作用

答案：D

102、根据我国对外贸易情况，商品包装要达到“科学、经济、牢固、美观、

（）”的基本要求。

A、适用

B、适销

C、适合

D、适应

答案：B

103、林教授定期在家中的钢琴琴箱（木质）底部放瓶水，原因是防止琴箱

A、霉变

B、氧化

C、干缩裂

D、老化

答案：C

104、需要进行全数检验的商品是（）

A、牛奶

B、电缆

C、电器漏电性

D、服装

答案：C

105、感官检验商品的弹性、韧性、硬度、温度等质量特性时，用（）检验

A、视觉

B、听觉

C、嗅觉

D、触觉

答案：D

106、第二方检验又称（）检验。

A、自检

B、卖方

C、验收

D、法定

答案：C

107、方圆认证中心属于（）认证机构。

A、第一方

B、第二方

C、第三方

D、第四方

答案：C

108、下列不是条形码特点的是（）。

A、技术复杂

B、成本低

C、灵活实用

D、可靠性高

E、商品标准

F、商品目录

G、商品编码

H、商品分级

答案：A

109、检验西瓜是否成熟，常用的检验法是（）。

A、嗅觉法

B、味觉法

C、听觉法

D、光照法

答案：C

110、呢绒是（）织物的俗称。

A、真丝绒

B、羊毛

C睛纶

D、粘胶纤维

答案：B

111、在线分类体系中，上位类与下位类之间存在（）

A、并列

B、从属

C、独立

D、复合

答案：B

112、生产检验又称为（）

A、第一方检验

B、第二方检验

C、第三方检验

D、第四方检验

答案：A

113、商品使用价值的大小是由（）来衡量的。

A、消费需要

B、商品属性

C、商品价格

D、商品品种和质量

答案：A

114、由于包装具有传达信息的功能，使得包装具有（）。

A、保护功能

B、容纳功能

C、便利功能

D、促销功能

答案：D

115、商品使用价值的大小是由（）来衡量的。

A、消费需要；

商品属性；

C、商品价格；

D、商品品种和质量

答案：A

116、在储运过程中，（）环境最易使商品霉腐。

A、低温低湿

B、高温低湿

C、高温高湿

D、高温低氧

答案：C

117、最有营养价值的饮料酒是（）。

A、白酒

B、黄酒

C、啤酒

D、葡萄酒

答案：B

118、（）是一种营养食品，有