难点详解沪教版（全国）九年级化学下册第8章食品中的有机化合物定向攻克练习题（含详解）

九年级化学下册第8章食品中的有机化合物定向攻克考试时间：90分钟；命题人：化学教研组考生注意：1、本卷分第I卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。第I卷（选择题30分）一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）1、下图标识为运动饮料中的钠、钾、钙的含量，除提供水之外，饮料主要提供的营养物质为A．蛋白质 B．糖类C．无机盐 D．维生素2、下列说法正确的是A．酸雨pH小于7，所以pH小于7的雨水一定是酸雨B．含有金属离子和酸根离子的化合物是盐，所以盐中一定含有金属离子C．氮肥中一定含有氮元素D．葡萄糖属于糖类，而纤维素不属于糖类3、分析推理是化学学习中常用的思维方法。以下推理正确的是A．燃烧都伴随有发光、放热现象，有发光、放热现象的变化一定是燃烧B．有机物中都含有碳元素，含碳元素的物质都是有机物C．水和过氧化氢组成元素相同，故它们的化学性质相同D．酸能跟碱起中和反应生成盐和水，所以熟石灰与盐酸反应也能生成盐和水4、根据所学的知识判断以下推理正确的是A．中和反应生成了盐和水，所以生成盐和水的反应都是中和反应B．离子是带电的粒子，所以带电的粒子一定是离子C．有机化合物都含有碳元素，所以含有碳元素的都是有机化合物D．单质中只含有一种元素，所以只有含一种元素的纯净物是单质5、物质的性质决定了物质的用途。下列几种常见物质的性质、用途不一致的是A．氮气——性质稳定——保护气 B．酒精——可燃性——消毒剂C．氢气——密度小——填充探空气球 D．活性炭——吸附性——净水剂6、某合作学习小组讨论辨析以下说法：①纯净水和矿泉水都是纯净物；②用活性炭可将硬水进行软化；③面粉厂和加油站都要严禁烟火；④霉变的大米（含有黄曲霉毒素）只要洗干净就可放心食用；⑤合金比组成合金的纯金属强度和硬度更高、抗腐蚀性能更好；⑥回收利用废旧金属不仅可以节约资源，而且可以减少对环境的污染。其中正确的是A．⑤⑥ B．③⑤⑥ C．②④⑤ D．①②③④7、化学与生产、生活息息相关，下列说法正确的是A．利用干冰“升华”提升舞台效果 B．大量开采使用地下水满足人类需要C．用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 D．铵态氮肥与KOH混合使用以增强肥效8、饮食健康是人们普遍的生活需求，下列说法中正确的是A．微量元素是人体必需的营养素，多吃无害B．为防治骨质疏松，我们应长期摄人过量的钙元素C．食用加碘盐可以预防大脖子病，所以应尽量多吃D．青少年经常喝碳酸饮料会导致“钙”流失，这里的“钙”指的是钙元素9、物质的鉴别方案错误的是A．水和酒精:闻气味 B．石灰水和碳酸钠溶液:无色酚酞C．CO和：湿润的紫色石蕊试纸 D．氯化钠固体和碳酸钙粉末:加水10、我们生活在一个不断变化的物质世界里。下列属于物理变化的是A．饭菜变馊 B．菜刀生锈 C．汽油挥发 D．粮食酿酒第Ⅱ卷（非选择题70分）二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）1、“假酒”一般是由工业酒精加水配制而成，它含有一定量的甲醇(CH3OH)，饮用假酒会使人视力迅速下降、失明、甚至死亡。回答下列问题：（1）甲醇的工业制法为：，则X的化学式为_______。（2）工业酒精主要成分是乙醇(C2H5OH)，乙醇用途广泛。我市已推广使用乙醇汽油，乙醇汽油是在汽油中加入10%的乙醇配成的。乙醇燃烧后生成二氧化碳和水，写出乙醇燃烧反应的化学方程式__。（3）9.2g乙醇(C2H5OH)和__________g甲醇(CH3OH)的碳元素质量相等。2、写出下列化学反应方程式（1）硫在氧气中燃烧________。（2）氢气爆炸______。（3）酒精(C2H5OH)燃烧后生成二氧化碳和水______。3、可随身携带或随时喷洒的小剂量皮肤消毒液为医用酒精，其主要成分是______。喷酒该消毒液进行消毒的过程中发生的变化有______。不能通过饮用或注射消毒液来预防新冠肺炎。厨房中，我们对食品通常采用的消毒方法是______。4、食品与健康、能源与环境是我们共同关注的社会问题。（1）红枣，自古以来就被列为“五果”之一。红枣中富含铁，经常食用红枣可以防止患______(填“贫血”或“佝偻病”)。（2）八闽首府建州(今建瓯)，历史悠久。建瓯板鸭富含的营养素是___________。（3）优质水源是酿酒条件之一，政和“东平老窖”是福建名酒。为了鉴别该水源属于软水还是硬水，选用的试剂是________。（4）国务院决定自2018年5月1日起，将抗癌药品的进口关税降为零。氮芥(C5H11Cl2N)是最早用于临床并取得突出疗效的抗肿瘤药物。氮芥中氯元素的质量分数为_______(精确到0.1%)。5、酒精在生活中有重要的用途，根据要求回答问题。（1）乙醇（C2H5OH），俗称酒精，在生活中可用作燃料，利用的是其___________性质（“物理”或“化学”），保持该性质的微粒是____________（填名称）（2）经查阅资料，乙醇（酒精）燃烧的产物是二氧化碳和水，二氧化碳可以用________检验，水可用干冷的玻璃片检验，请写出乙醇在空气中燃烧的文字表达式_______________。（3）乙醇（C2H5OH）中碳元素、氢元素的质量比为____________（填最简整数比）。（4）计算92g乙醇（C2H5OH）中碳元素的质量（写出计算过程）三、判断题（5小题，每小题3分，共计15分）1、鉴别葡萄糖和蛋白质溶液：取样，加入碘水，观察是否变蓝（____）2、葡萄糖是有机高分子化合物（____）3、人摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病（____）4、糖类和油脂都是由碳、氢、氧元素组成的，但结构不同，性质不同（____）5、葡萄糖、油脂、蛋白质都是由碳、氢、氧三种元素组成的有机高分子化合物（______）四、计算题（5小题，每小题6分，共计30分）1、我国民间有端午挂艾草的习俗。艾草含有丰富的黄酮素(化学式为：C15H10O2)，有很高的药用价值。请回答：(1)黄酮素属于_______________化合物(填“有机”或“无机”)。(2)黄酮素分子中碳、氢的原子个数比为__________(填最简整数比)。(3)黄酮素中碳元素的质量分数为__________________．(结果精确到0．1％)。2、2015年4月6日，漳州PX项目发生爆炸并引起大火，PX项目又一次引起人们的热义。PX是1，4-二甲苯（化学式为C8H10）的别称。请计算：（1）PX属于_____（填“有机物”或“无机物”）；（2）PX的相对分子质量为_____；（3）PX中碳、氢元素的质量比_____；（4）10.6g的PX中含碳元素的质量为_____g。3、维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。缺乏维生素A1（C20H30O），会引起夜盲症。请回答：（1）维生素A1属于_____（选填“无机物”或“有机物”）（2）维生素A1相对分子质量为_____；（3）维生素A1中碳元素和氢元素的质量比_____（写最简整数比）。4、人体缺乏维生素C（简称Vc）可能患坏血病，如图为某种“维生素C”说明书的一部分，请回答：（1）“Vc”属于_____（填“有机”“无机”）化合物。（2）“Vc”中碳氢氧原子的个数比是_____。（3）“Vc”中含量最高的是_____元素。（4）若正常成年人每天最低需要补充“Vc”60mg时，这些“Vc”完全由图中“维生素C”来补充时，则每次至少服用_____片。5、今年“3·15”晚会对日常生活中的一些谣言进行了破解。(1)专家批驳了“可燃面条是问题食品”的谣言。面条由面粉制得。面粉不仅能燃烧，而且分散在空气中遇明火还可能发生爆炸。①根据面粉能燃烧的事实，推知面粉具有__________；②面粉厂应采取的安全措施是_____________________________________(写一条即可)。(2)科研人员模拟人体内部环境，使用西红柿和蟹肉进行实验，发现蟹肉中微量的有机砷(C3H11AsO2)没有转化为有毒的砒霜(As2O3)，证实“食物相克：西红柿和螃蟹一起吃会产生砒霜”是谣言。①在西红柿和蟹肉中，富含蛋白质的是__________；②若有机砷转化为砒霜，该转化属于__________(填“物理变化”或“化学变化”)。③As2O3中砷元素的质量分数__________(列计算式即可)。五、实验探究（2小题，每小题5分，共计10分）1、酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子（Cl﹣）能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子（Cu2+）能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子（Na+）对唾液淀粉酶的催化效率无影响．为了进一步探究硫酸根离子（SO）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小柯进行了如下实验：第1步：取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中．试管号1%淀粉溶液1%稀硫酸蒸馏水碘液12mL01mL2滴22mL1mL02滴第3步：将2支试管同时进行37℃的水浴加热，观察并记录现象．（1）小柯的实验还不能确定硫酸根离子（SO）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需作如何改进？答：_____________．（2）如果硫酸根离子（SO）能提高唾液淀粉酶的催化效率，那么小柯改进实验后的现象应是_________．（3）第3步操作中，另有一同学小妍把2支试管同时分别握在左、右手心里，也达到了相同的实验效果．请分析小妍这种做法的优点：___________________．2、物质之间既相互联系，又存在规律，这是我们学好化学的一种基本方法。（1）请你仿照下表中的示例，找出C2H6（乙烷）、C2H2（乙炔）、C2H4（乙烯）三种气体之间的存在的另外一个规律，并排列出顺序，将答案填在下表中的空格内。规律排列顺序示例：标准状况下，密度由大到小C2H6、C2H2、C2H4________________________________（2）有机物的分类和命名规律性特别强。例如，按一个分子中含碳原子个数的不同，名称上则依次带有甲、乙、丙、丁…，请你对比分析下表信息，填写其中两处空白：一个分子中含碳原子的个数1234烷烃类：通式为CnH2n+2CH4C2H6________C4H10名称：“某”烷甲烷乙烷丙烷丁烷烯烃类：通式为_________无C2H4C3H6C4H8名称：“某”烯无乙烯丙烯丁烯-参考答案-一、单选题1、C【详解】由说明书可知运动饮料中富含的营养素是水和无机盐（含钠、钾、钙离子）等。故选：C。2、C【详解】A、酸雨是指pH小于5.6的雨水，所以pH小于5.6的雨水才是酸雨，错误。B、含有金属离子和酸根离子的化合物是盐，但是盐中不一定含有金属离子，如铵盐，错误。C、氮肥中一定含有氮元素，正确。D、葡萄糖属于糖类，纤维素也属于糖类，错误。故选：C。3、D【详解】A、有发光、放热现象的变化不一定是燃烧，例如电灯通电时发光、放热，但是不属于燃烧，故选项A不符合题意；B、含碳元素的化合物不一定是有机物，例如二氧化碳、一氧化碳等物质中含有碳元素，不属于有机物．故选项B不符合题意；C、组成元素相同，但是每个分子中的原子个数不同，它们的化学性质不同，故选项C不符合题意；D、酸能跟碱起中和反应生成盐和水，熟石灰是氢氧化钙，常见的碱，盐酸是常见的酸，所以熟石灰与盐酸反应也能生成盐和水，故选项D符合题意。故选：D。4、D【详解】A、中和反应生成了盐和水，但是生成盐和水的反应不都是中和反应，如酸和金属氧化物也生成盐和水，错误。B、离子是带电的粒子，但是带电的粒子不一定是离子，如电子，错误。C、有机化合物都含有碳元素，但是含有碳元素的不都是有机化合物，如二氧化碳，金刚石，错误。D、单质是只含有一种元素的纯净物，所以只有含一种元素的纯净物是单质，正确。故选：D。5、B【详解】A、氮气化学性质稳定，可用作保护气，不符合题意；B、酒精具有可燃性，可作燃料，酒精能使蛋白质变性，可作消毒剂，符合题意；C、氢气密度小，可填充探空气球，不符合题意；D、活性炭具有吸附性，可以吸附水中的色素和异味，作净水剂，不符合题意。故选B。6、B【详解】①纯净水和矿泉水都是纯净物，是错误的叙述，矿泉水为混合物；②用活性炭可将硬水进行软化，是错误的叙述，活性炭只能吸附色素和异味不能降低水的硬度；③面粉厂和加油站都要严禁烟火，正确；④霉变的大米（含有黄曲霉毒素）只要洗干净就可放心食用，是错误的叙述，不能食用；⑤合金比组成合金的纯金属强度和硬度更高、抗腐蚀性能更好；是正确的叙述；⑥回收利用废旧金属不仅可以节约资源，而且可以减少对环境的污染，是正确的叙述故。其中正确的是③⑤⑥，故选：B。7、A【详解】A、利用干冰“升华”吸热，温度降低水蒸气冷凝，可以形成雾，提升舞台效果，正确；B、大量开采使用地下水不利于水资源保护，错误；C、甲醛有毒，能使蛋白质变性，不能用甲醛溶液浸泡海产品保鲜，错误；D、铵态氮肥与KOH混合使用反应生成氨气，降低肥效，错误。故选A。8、D【详解】A、微量元素是人体必需的营养素，摄入不足或过量对人体健康均不利，错误；B、钙是人体必需的常量元素，摄入不足或过量对人体健康均不利，错误；C、碘是人体必需的微量元素，摄入不足或过量对人体健康均不利，错误；D、我们所说的补钙、钙流失等均指钙元素，D项正确。故选D。9、B【详解】A、闻气味，有特殊香味的是酒精，无气味的是水，故A选项正确；B、石灰水和碳酸钠溶液都显碱性，都能使无色的酚酞溶液变红，所以不能用酚酞溶液鉴别二者，可以取样后，滴加稀盐酸，观察是否有气泡逸出的方法来鉴别，故B选项错误；C、一氧化碳难溶于水，不能使石蕊溶液变色，二氧化碳能与石蕊溶液中的水反应生成碳酸，碳酸能使紫色的石蕊溶液变红，所以可用石蕊溶液来鉴别一氧化碳和二氧化碳，故C选项正确；D、氯化钠固体能溶解在水中，溶于水为无色溶液，碳酸钙不溶于水，所以可以用水来鉴别氯化钠和碳酸钙，故D选项正确；故选B。10、C【详解】A、饭菜变馊是物质与氧气发生缓慢氧化，属于化学变化，选项不符合题意；B、菜刀生锈是铁与空气中的氧气、水发生化学反应，属于化学变化，选项不符合题意；C、汽油挥发是物质由液态变为气态，物质的状态发生改变，属于物理变化，选项符合题意；D、粮食酿酒是淀粉中的糖类物质变为酒精，有新物质产生，属于化学变化，选项不符合题意。故选C。二、填空题1、（1）CO（2）（3）12.8【解析】（1）根据质量守恒定律，化学反应前后原子种类和个数都不变，反应前碳、氢、氧的原子个数分别为：0、4、0，反应后碳、氢、氧的原子个数比为分别为：1、4、1，故反应前还少1个碳原子和1个氢原子，反应X的化学式为：CO。（2）乙醇燃烧后生成二氧化碳和水，一般的燃烧是可然物与氧气反应，该反应的化学方程式为：。（3）解：由乙醇和甲醇中含有的碳元素质量是相等这一条件可列方程解题。设甲醇的质量为，则有：，。2、（1）（2）（3）【解析】（1）硫在氧气中燃烧生成二氧化硫，化学方程式为：。（2）氢气爆炸生成水，化学方程式为：。（3）酒精在氧气中燃烧生成二氧化碳和水，化学方程式为：。3、乙醇2H5OH物理变化和化学变化加热或蒸煮（合理即可）【详解】医用酒精的主要成分是乙醇，化学式为C2H5OH，喷酒该消毒液进行消毒的过程中酒精挥发属于物理变化，杀菌消毒使细菌蛋白质变性，属于化学变化，厨房中，我们对食品通常采用的消毒方法是加热或蒸煮。4、（1）贫血（2）蛋白质（3）肥皂水（4）45.5%【解析】（1）人体缺乏铁元素会患缺铁性贫血，故填贫血；（2）鸭肉等肉类富含营养素为蛋白质，故填蛋白质；（3）鉴别硬水、软水用肥皂水，加入肥皂水后振荡，泡沫较多的是软水，浮渣多的是软水；故填肥皂水；（4）氮芥中氯元素的质量分数为：×100%≈45.5%，故填45.5%。5、（1）化学乙醇分子（2）澄清石灰水（3）4：1（4）92g酒精中碳元素的质量=【解析】（1）乙醇作燃料利用了乙醇的可燃性，该性质在乙醇燃烧的化学变化中才能表现出来，故属于化学性质。分子是保持物质化学性质的最小微粒，故保持乙醇化学性质的微粒是乙醇分子。（2）二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，故常用澄清石灰水来检验二氧化碳。乙醇燃烧消耗氧气生成二氧化碳和水，该反应的文字表达式为：。（3）乙醇（C2H5OH）中碳元素、氢元素的质量比为（12×2）：（1×6）=4:1。（4）乙醇（C2H5OH）中碳元素的质量分数为，故92g乙醇（C2H5OH）中碳元素的质量为。三、判断题1、错误【详解】淀粉遇碘单质变蓝，可利用碘水来鉴别淀粉；葡萄糖溶液在碱性条件下与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成砖红色沉淀，可利用新制的氢氧化铜悬浊液来鉴别葡萄糖，蛋白质遇浓硝酸变黄，可利用浓硝酸来鉴别蛋白质，碘水不能鉴别葡萄糖和蛋白质，故错误。2、错误【详解】葡萄糖相对分子质量很小，远远不到1万，不是有机高分子化合物。错误。【点睛】3、正确【详解】在正常情况下，人每日需摄入50~60g油脂，它供给人体日需能量的20%~25%。一般成人体内储存约占人体质量10%~20%的脂肪，它是维持生命活动的备用能源。当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就要消耗自身的脂肪来满足机体的需要，此时人就会消瘦。而当人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病。正确。4、正确【详解】糖类和油脂是两种不同的物质，虽然都是由碳氢氧元素组成，但由于物质不同，结构、性质也不会相同。所以，这个判断正确。【点睛】5、错误【详解】葡萄糖相对分子质量较小，不属于有机高分子化合物，蛋白质中还有氮元素等，说法错误。四、计算题1、（1）有机（2）3：2（3）81.1%．【分析】【详解】(1)黄酮素是含有碳元素的化合物，是有机化合物。(2)黄酮素分子中碳、氢的原子个数比为15：10=3：2。(3)黄酮素中碳元素的质量分数为。2、（1）有机物（2）106（3）48：5（4）9.6【详解】（1）由化学式可知，PX是一种含碳元素的化合物，属于有机物；（2）PX的相对分子质量=12×8+1×10=106；（3）PX中碳、氢元素的质量比=（12×8）：（1×10）=48：5；（4）10.6g的PX中含碳元素的质量为：。3、（1）有机物；（2）286；（3）8:1【详解】（1）维生素A1（C20H30O）是含碳化合物且具有有机物的性质，所以属于有机物；（2）维生素A1（C20H30O）的相对分子质量为12×20+1×30+16=286；（3）维生素A1（C20H30O）中碳元素和氢元素的质量比（12×20）：（1×30）=8：1。4、（1）维生素C是含碳元素的化合物，属于有机化合物。（2）1个维生素C分子是由6个碳原子、8个氢原子和6个氧原子构成的，则“Vc”中碳氢氧原子的个数比是6：8：6＝3：4：3。（3）维生素C中碳、氢、氧元素的质量比为（12×6）：（1×8）：（16×6）＝9：1：12，则“Vc”中含量最高的是氧元素。（4）由某种“维生素C”说明书的一部分可知，每片质量为100mg，含“Vc”不少于10%，即每片至少含“Vc”的质量为100mg×10%＝10mg，当这些“VC”完全来自右图的“维生素C”时，则每天服用“维生素C”的片数为：60