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文档简介
第页共页加工间卫生管理制度模版一、引言为了确保加工间的卫生与安全，保障生产过程中产品的质量与安全，制定本加工间卫生管理制度。二、管理范围本制度适用于加工间所有员工和管理人员，并且涵盖加工间内的所有区域和设施。三、责任与义务1.加工间负责人负责制定卫生管理方案，并组织实施；2.各部门负责人负责监督部门内的卫生情况，并及时报告加工间负责人；3.所有员工要严格按照卫生管理制度的要求执行，积极参与卫生工作，并积极提供改进意见。四、加工间卫生防控措施1.加强内外环境卫生管理，包括加工间内外的周边环境卫生、空气质量、噪音等；2.加强工作区域的清洁消毒，包括加工设备、生产线、工作台、手持工具等；3.加强员工个人卫生管理，包括个人清洁、着装要求、个人防护用品的使用等；4.加强原料和成品的卫生管理，包括原料的检验和存放、成品的包装和储存等；5.加强污物和废弃物的处理，包括垃圾分类、安全处理等；6.加强食品安全管理，包括食品的质量控制、食品中毒的预防等。五、卫生管理制度的执行1.加工间负责人要制定卫生管理计划，并定期进行检查和评估；2.每个部门负责人要严格执行卫生管理计划，并每月汇报工作情况；3.有关卫生设施和器具的使用要符合相关的卫生规定；4.员工要按照卫生管理制度的要求执行，并参与相关培训；5.加工间要定期组织健康体检，并建立健康档案；6.对于卫生管理方面的违规行为，加工间负责人要及时处罚，并通报相关部门。六、卫生巡查与评估1.加工间负责人要定期进行卫生巡查，并记录巡查情况；2.巡查要涵盖加工间内外的所有区域和设施；3.巡查发现的问题要及时整改，并进行整改记录；4.加工间要定期进行卫生评估，并进行改进。七、员工培训与考核1.加工间要定期进行员工卫生培训，并提供培训记录；2.员工要参加培训，并进行卫生知识的考核；3.加工间要建立员工卫生考核制度，并根据考核结果进行相应奖罚。八、附则1.加工间负责人要定期检查和更新卫生管理制度；2.
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