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文档简介

第页共页西餐厅服务员职责模版一、主要职责1.迎接客人-热情地迎接客人进入餐厅，礼貌地向客人致以问候。-协助客人安排座位，并为客人拉开座椅。-提供菜单并向客人说明菜单内容和餐厅特色。-询问客人是否有特殊需求或食物过敏情况，并提供相应的协助。2.接单与服务-对客人的点单进行确认，包括菜品名称、数量、烹饪要求等。-把客人的点单记录在点单本上，并将点单交给相关的厨房工作人员。-在客人等待食物时，提供适时的佐餐服务，如面包、饮料等。-根据客人的要求，提供餐厅的各种特色服务，如配酒、调酒等。3.餐前准备-确保餐桌的摆设整洁并符合餐厅的标准。-检查餐具、玻璃器皿、餐巾、桌布等是否干净并为客人准备好。-检查餐厅内的环境是否整洁，如有需要，及时打扫卫生。4.关注客人的需求-确保客人就餐过程中的需求得到及时满足，如水杯水位、刀叉调整等。-检查客人用餐时是否需要续点，并根据客人的需求提供推荐菜品。-注意客人的表情和肢体语言，及时了解客人的需求并提供协助。5.结账与送客-根据客人的点单进行结账，并确保客人的账单准确无误。-提供各种支付方式，如现金、信用卡等，并确保客人支付的便利性。-领取客人的支付款项，确认无误后给予找零。-短暂与客人交流，向客人致以道别并表示欢迎再次光临。二、其他职责1.协助餐厅运营-协助餐厅内的其他工作人员，如后厨人员、调酒师等，确保餐厅的正常运营。-协助餐厅的市场推广工作，如派发优惠券、宣传餐厅活动等。2.控制餐厅食材成本-关注餐厅食材的使用情况，并及时向上级报告食材的消耗情况。-遵守餐厅的食材标准，避免浪费食材和过量提供食物。3.维护餐厅秩序-在餐厅的营业时间内，确保餐厅的秩序和整洁。-防止客人的私自取用餐具或其他贵重物品。-确保餐厅内的环境安全，如避免感染传播等。4.提升个人技能-参加餐饮培训和活动，提升自己的服务技能和专业知识。-关注餐饮行业的发展动态，及时了解新的餐饮服务理念和趋势。以上是一个西餐厅服务员职责的模板，具体的职责可以根据餐厅的具体情况进行调整和补充。服务员作为餐厅与客人之间的桥梁，他们的服务质量和态度直接影响着客人

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