速溶咖啡和咖啡的区别_第1页
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文档简介

第第页速溶咖啡和咖啡的区别

速溶咖啡和咖啡的区分

关于制作工艺

速溶咖啡是由咖啡豆经烘焙磨粉，添加杀菌剂、稳定剂、色素、香精等化学物质后高压制浆喷雾干燥成粉末颗粒状制成；

而咖啡店里的自然咖啡，那么是咖啡树结果采摘后，经过水洗法或干燥法等物理加工处理成生豆，再经烘焙而成的。

关于口味

速溶咖啡在生产过程中需长时间高温处理，咖啡的自然香气基本损失殆尽，另速溶咖啡选择廉价的罗布斯塔种咖啡，并常用碎豆、坏豆、不良发育豆作为原料。其口味均为化学香精人为调制而成，有粘腻感；纯咖啡那么散发着自然咖啡的.浓郁芳香。依据咖啡豆的产地、品种、拼配、烘焙度的不同可形成各具特色的纯自然口味，喝入嘴中微苦有明显的回甘，余味良久。

关于制作方法

速溶咖啡粉可溶于水，用热水冲泡即可饮用；自然咖啡粉不溶于水，需借助各式咖啡机加工成一杯咖啡才可饮用。

虽说速溶咖啡制作起来相当简便，也便于随身携带，但是速溶咖啡中所含的氢化植物油、丙烯酰胺、人工香精等食品添加剂是致癌物质，有害人体健康。另速溶咖啡的口味是人工调制，口感较差。

传统的各式咖啡机使得制作一杯咖啡较为繁复，咖啡机的清洗也较不方便。

打开包装后的咖啡豆的保鲜时间短，成本也相对较高。但纯咖啡才是真正意义上的咖啡。在喝咖啡的过程中，我们可以获得咖啡的醇香口感，咖啡所含多种成分，例如加快血液循环、在肯定条件下有助于脂肪的燃烧等，都有益人体的健康。

速溶咖啡危害大

1.心脑血管受损

现代人之所以会涌现有心脑血管疾病高发的现象，这与日常生活中喜爱喝速溶咖啡有着很大的关系。

有专家指出，速溶咖啡里面最主要的成分是植脂末，而它的组成非常的繁复，其中主要有葡萄糖浆、氢化植物油和各种食品添加剂，然而这些添加剂没有一种是有利于人体健康的。就算是一些大品牌的咖啡中同样少不了各式各样的添加剂，假如长时间饮用的话将会严峻影响人体健康。

2.品质低劣

可以说不管是多么大品牌的速溶咖啡其品质都非常的低劣，许多时候由于成本的问题，大部分咖啡生厂商都会选择罗布斯塔种的咖啡。而这种咖啡的生产地多半是在越南、中国海南、云南、非洲等一些国家。

3.致癌

国外有讨论发觉，适当饮用纯正的咖啡具有防癌抗癌的作用，而对于一些速溶咖啡而言，那么刚好相反。最新的讨论发觉，假如在平常生活中常常过量的饮用速溶咖啡的话，不仅非常不利于人体健康，甚至还有致癌的危急。丙烯酰胺是致癌物质，而在各种速溶咖啡中恰恰都含有丙烯酰胺，假如长期饮用的话就会有致癌的危急。

4.失眠

可以说在各种速溶咖啡中除了大量的添加剂之外，含量最大的就是咖啡因，这种物质对人体健康同样非常不利。咖啡因具有兴奋中枢神经的功效，因此在晚

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