外卖行业形态分析

外卖行业形态分析2023REPORTING外卖行业概述外卖行业的主要参与者外卖行业的商业模式外卖行业的市场格局外卖行业的未来发展趋势目录CATALOGUE2023PART01外卖行业概述2023REPORTING外卖行业是指通过互联网平台，为消费者提供餐饮外卖服务的行业。按照服务模式可分为自建外卖平台和依托第三方外卖平台的模式；按照配送方式可分为快递配送和智能配送。定义与分类分类定义起步阶段2008年左右，随着互联网技术的发展，外卖平台开始出现，但服务范围和品种有限。高速发展阶段2013年以后，随着智能手机的普及和移动互联网的发展，外卖行业迅速崛起，各大外卖平台涌现。竞争与整合阶段2018年以后，外卖行业进入竞争与整合阶段，行业集中度逐渐提高，头部企业占据主导地位。外卖行业的发展历程外卖行业的市场规模全球市场规模据统计，2022年全球外卖市场总规模约为2860亿美元，预计未来几年将继续保持增长。中国市场规模中国外卖市场已成为全球最大的外卖市场，2022年中国外卖市场规模超过1.5万亿元人民币，占全球市场的比例超过50%。PART02外卖行业的主要参与者2023REPORTING在此添加您的文本17字在此添加您的文本16字在此添加您的文本16字在此添加您的文本16字在此添加您的文本16字在此添加您的文本16字美团外卖饿了么百度外卖口碑外卖这些企业通过搭建平台，连接了消费者、商家和配送员，提供外卖订购、配送服务。平台型外卖企业通常拥有庞大的用户群体和商家资源，通过大数据分析和算法优化，提升用户体验和商家运营效率。平台型外卖企业0102垂直外卖企业这类企业通常具有更精细化的运营能力和更强的品牌影响力，能够提供更符合消费者需求的产品和服务。垂直外卖企业专注于特定品类或特定消费场景的外卖服务，如美食、快餐、咖啡、水果等。自建外卖平台的大型连锁餐饮企业肯德基、麦当劳、必胜客等大型连锁餐饮企业通常会自建外卖平台，提供外卖服务。自建外卖平台的大型连锁餐饮企业通常具有较强的品牌影响力和供应链管理能力，能够提供更优质、更安全的外卖产品。第三方服务商是指为外卖行业提供技术支持、配送服务、营销推广等服务的第三方企业。这类企业通常具有较强的技术实力和服务能力，能够提供全方位的外卖服务解决方案，提升整个行业的运营效率。第三方服务商PART03外卖行业的商业模式2023REPORTINGABCD平台型外卖企业的商业模式平台通过收取商家入驻费用、交易费和推广费等盈利。平台型外卖企业通过搭建一个线上平台，吸引餐饮商家入驻，并为消费者提供外卖服务。代表企业：美团外卖、饿了么。优势在于拥有庞大的用户群体和丰富的商家资源，能够提供多样化的餐饮选择。02030401垂直外卖企业的商业模式垂直外卖企业专注于某一特定领域的餐饮，如快餐、咖啡、茶饮等。企业通过自建物流团队或与第三方物流合作，为消费者提供快速配送服务。盈利模式主要包括订单收入和广告收入。代表企业：顺丰同城、达达。自建外卖平台的大型连锁餐饮企业的商业模式企业拥有自己的配送团队，能够保证食品质量和配送效率。代表企业：肯德基、麦当劳。大型连锁餐饮企业通过自建外卖平台，为消费者提供本企业的外卖服务。盈利模式主要包括外卖订单收入和门店堂食收入。第三方服务商的商业模式01第三方服务商为餐饮企业提供外卖系统、配送服务等一站式解决方案。02通过提供技术服务、运营支持和品牌宣传等服务，帮助餐饮企业开展外卖业务。03盈利模式主要包括技术服务费、运营服务费和广告收入等。04代表企业：易淘食、客如云。PART04外卖行业的市场格局2023REPORTING外卖行业经过多年的发展，已经形成了以几家大型平台为主导的市场格局。这些大型平台通过资本运作和品牌优势，占据了较高的市场份额，使得市场集中度较高。市场集中度高虽然整体市场集中度较高，但在不同地区，外卖市场的竞争状况和集中度存在差异。一些地区可能存在较多的中小型外卖平台，而一些地区则可能由大型平台垄断。区域性差异市场集中度VS外卖平台为了获取更多的市场份额，常常采取价格战的方式进行竞争。通过提供优惠券、满减活动等促销手段吸引消费者，从而增加订单量和用户规模。服务质量竞争除了价格因素外，外卖平台的服务质量也是竞争的重要方面。平台需要提供快速、准时、食品安全的配送服务，以及优质的客户服务，以满足消费者的需求和期望。价格竞争竞争态势技术壁垒外卖平台需要具备强大的技术实力，包括订单处理、配送调度、用户画像分析等方面的能力。对于不具备技术优势的企业来说，进入外卖市场存在一定的壁垒。资金壁垒外卖平台需要大量的资金投入来建设基础设施、拓展市场份额和进行品牌宣传。对于资金实力较弱的企业来说，进入外卖市场存在一定的壁垒。品牌和渠道壁垒大型外卖平台已经建立了较高的品牌知名度和渠道优势，对于新进入企业来说，需要克服品牌认知度和渠道限制方面的挑战。行业壁垒PART05外卖行业的未来发展趋势2023REPORTING人工智能技术利用人工智能算法优化外卖配送路线，提高配送效率。物联网技术通过物联网技术实现智能仓储和智能物流，提升外卖供应链的透明度和效率。大数据分析利用大数据分析用户行为和消费习惯，为外卖平台提供精准的市场预测和个性化服务。技术创新驱动行业升级品质保证消费者对外卖食品的品质要求越来越高，要求外卖平台提供有品质保证的食品来源和食材。食品安全消费者对食品安全的关注度不断提升，要求外卖平台加强食品安全监管，确保食品质量和安全。健康饮食消费者对外卖食品的健康属性越来越关注，要求外卖提供低油、低糖、低盐、高纤维等健康食品。健康、品质、安全成为新的消费趋势通过社区团购模式，将外卖与社区电商相结合，满足消费者一站式购物需求。通过将社区团购与外卖平台的融合，实现资源共享和优势互补，提升用户体验和平台竞争力。社区团购融合发展社区