管理工程系老年服务与管理专业人才培养方案

秦皇岛职业技术学院

2020

级老年服务与管理专业

人才培养方案

专业负责人：马俊娟

系主任：王雅丽

教务处长：张志宇

主管院长：郭志敏

管理工程系

2020年9

月

97

管理工程系

老年服务与管理专业人才培养方案

一、专业名称及代码

专业名称：老年服务与管理

专业代码：690301

二、入学要求

普通高级中学毕业或具备同等学力。

三、修业年限

基本学制：三年

学习形式：全日制

四、方案设计依据

（一）专业社会背景与人才需求分析

我国人口老龄化形势十分严峻，2018年我国60周岁及以上人口为24949万人，占总

人口的比重为17.9%，其中65周岁及以上人口为16658万人，占总人口的比重为11.9%。

预计到2025年，老年人口数量将超过3亿，2033年前后将达到4亿，到2050年左右，

老年人口将达到全国人口的三分之一。如此严峻的形势，是摆在我们面前的客观实际，

这就要求我们必须发展养老服务业。

《国务院关于加快发展养老服务业的若干意见》（国发〔2013〕35号）明确提出“积

极应对人口老龄化，加快发展养老服务业，不断满足老年人持续增长的养老服务需求，是

全面建成小康社会的一项紧迫任务。

2016年11月，《京津冀民政事业协同发展合作框架协议》启动，按照《框架协议》

规定，“中标集团河北高碑店养老项目”、“天津武清养老护理中心”和“河北三河燕达

国际健康城”作为“京津冀养老协同发展试点单位”，从即日起会试点招收北京户籍老人，

而北京老人入住位于天津、河北的三家养老院也是可以享用医保报销和“养老卡”的。

2016年河北省出台《“大健康、新医疗”产业发展规划（2016—2020年）》显示，

河北正积极布局环京津健康养老产业圈。对接京津实现远程会诊未来五年，河北省将重点

打造医药制造业、中医药产业、健康养老服务业、健康旅游业、医疗卫生服务业等五大主

导产业。引人注目的是，该规划将健康养老服务业提升为河北省主导产业。

《秦皇岛市国民经济和社会发展“十三五”规划》中提出，在十三五规划期间，将深

入实施生态立市、产业强市、开放兴市、文明铸市发展战略，把旅游作为首位产业，把大

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健康作为核心产业，整合发展大物流产业，积极培育“大智移云”产业，重点发展特色高

端制造业，做大做优特色现代农业，加快形成传统和新兴产业相互融合、快速成长的“四

大两特”产业新格局。秦皇岛市将以建设北戴河生命健康产业创新示范区为契机，依托北

戴河休疗品牌，培育世界一流生命健康产业集群。建“药、医、养、健、游”大健康产业

链，大力发展生物医药研发生产、医疗服务、康复疗养、健康管理、医疗旅游等产业，形

成良好的健康产业生态。

养老服务业的发展一方面需要国家的政策、法规、资金的支持，另一方面就是需

要大量的专业化、职业化和规范化的管理人才、专业技术人才和技能人才。我国养老

服务业的发展处于起步阶段，养老服务机构不能满足老年人的需要，养老服务与管理

人才严重短缺。据统计，我国养老机构人员从业者不到100万，持证上岗的人数不足2

万，全国养老护理专业人才缺口千万，尤其是针对失能、失智老人的专业护理员，更

是稀缺。养老机构管理人员更是存在“一才难求”的局面。据调查，我国老年服务管

理和护理人员的总体数量严重不足、整体素质参差不齐，从业者年龄偏大、受教育程

度低、从业时间短、人才流失严重、发展和分布不平衡，与日益发展的养老服务业和

养老产业相比，问题重重、不容乐观。因此为了促进养老产业的发展，满足养老产业

的发展需求，养老服务和管理人才的培养一方面需要各级各类教育培训机构进行正规

化、规范化的培训，另一方面也需要中高等职业院校、高等学校进行专业化、系统化

的培养，从而缓解和解决我国养老服务和管理专业人才稀缺问题，为养老产业的发展

提供人才支撑。

《教育部等九部门关于加快推进养老服务业人才培养的意见》(教职成[2014]5号)

中指出“要大力发展养老服务相关专业，不断扩大人才培养规模，加强养老服务相关

专业建设，加快建立养老服务人才培养培训体系，全面提高养老服务业人才培养质量，

适应养老服务业发展需求”，并提出建设目标“到2020年，基本建立以职业教育为主

体，应用型本科和研究生教育层次相互衔接，学历教育和职业培训并重的养老服务人

才培养培训体系。培养一支数量充足、结构合理、质量较好的养老服务人才队伍，以

适应和满足我国养老服务业发展需求。”

2014年6月，河北省政府出台《关于加快发展养老服务业的实施意见》，提出要

加强养老服务业队伍建设。把养老服务人才纳入我省中长期人才发展规划，支持在省

内高等院校和中职学校增设养老服务相关专业和课程，采取订单式培养计划，加快培

养专业人才。鼓励大中专院校对口专业毕业生从事养老服务业。依托院校和养老机构

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建立养老服务实训基地。

2019年9月，民政部发布《关于进一步扩大养老服务供给，促进养老服务消费的

实施意见》。意见中提出扩大养老服务供给、促进养老服务消费，事关亿万老年人及

其家庭幸福生活，对拉动内需、扩大就业、推动经济发展具有重要作用。近年来，我

国养老服务快速发展，但还存在有效供给不足、消费政策不健全、营商和消费环境有

待改善等突出问题，难以满足广大老年人多样化多层次养老服务需求。为贯彻落实党

中央、国务院关于推进养老服务发展的决策部署，进一步扩大养老服务供给，促进养

老服务消费，要全方位优化养老服务有效供给。各地要将养老服务列为职业教育校企

合作优先领域，支持符合条件的养老机构举办养老服务类职业院校。对符合条件的养

老服务类产教融合校企合作项目，优先纳入中央预算内投资支持范围。

目前，全国在康养养老机构的运营过程中，无论是一线的具有专业医疗保健知识

及专业技能的服务人员，还是机构运营的经营及管理人员都有很大的缺口，需要具有

专业知识和技能的人员承担老年服务与管理工作。

近年来全国设置老年服务与管理专业的高职院校逐渐增加，目前有该专业的高职

院校二百余所，但是连续三年招生且有毕业生输送的学校仅有几十所，且招生规模都

不大，全国每年输送专业人才三四千人。河北省内建设该专业的高职院校不足10所，

招生规模小，建设特色不明显。

根据对养老机构的调查，专业技能人才和管理人才紧缺，高校培养远不能社会的

需求。企业希望获得具有良好职业价值观、具有吃苦耐劳、团队合作、愿意投身于养

老产业发展、掌握专业知识和技能的人才；希望招聘到具有一定工作经历或者学习期

间广泛参加社会实践活动或专业岗位实习的人才；也希望毕业生在校期间的学习内容

能与实际工作岗位工作内容和要求相一致，因此对订单班及现代学徒制等深入的校企

合作形式表示高度认同，希望能够深入实施，实现双赢

（二）生源分析

老年服务与管理专业的招生规模小，2016级共18人，2017级13人，2018级16

人，2019级26人，绝大部分为单招学生，少部分为统招生。通过对他们的入学成绩等

数据以及学生座谈会等内容的分析，整体来看，这些学生理论基础较为薄弱，不适应

学科逻辑的课程学习。学生在应试教育中成绩不高，没有在以往的学习中获得成就感

和认同感，普遍存在对应试教育的抵触心理；在教学方式上，对填鸭式的教学比较反

感，没有学习兴趣，学习效果差，更喜欢参与性的教学方式，师生互动、小组学习、

100

实习实践等教学方式更合适。学生对信息化教学方式接受度较高。虽然在以往的学习

成绩上并不存在优势，但是大多数学生语言表达能力强，在社会交往、与人沟通、团

队合作等方面具有优势，普遍具有较强的抗压能力和抗挫折能力。该专业学生对养老

产业及养老服务有一定的认同度，有较强的社会责任感和尊老、敬老、爱老的意识，

除了具有做事无恒心、纪律意识较薄弱、主动性不足、等靠意识较严重等不良习惯，

也具有创新意识强、动手能力强、做事具有灵活性等良好品质，具有较强的形象思维

特点，适于做中学，有利于项目化教学的开展，有利于翻转课堂等教学模式的改革与

实施。

（三）平台及报告数据分析

通过对2018年人才培养状态数据平台的分析，开设老年服务与管理专业的高职院

校有100多所。其中河北省仅有二所高职院校即唐山工业职业技术学院及秦皇岛职业

技术学院开办老年服务与管理专业，录取人数共57人。就全国而言，录取人数绝大多

数在50人以下，招生人数较多的院校为长沙民政职业学院、大连职业技术学院、江苏

经贸职业学院、重庆传媒职业学院等。老年服务与管理专业人才培养面临的重大问题

就是招生困难，人才培养数量严重不足，与社会需求之间存在巨大差距。

五、职业面向

本专业职业面向如表1所示。

表1本专业职业面向

所属专职业资格证书或

所属专业对应行业主要职业类主要岗位类别（或技

业大类技能等级证书举

类（代码）别（代码）术领域）

（代码）（代码）例

老年人照护岗位；

Q85社会工作；养老服务1+X职

2070901社养老服务评估员岗

Q8514老年人、残

69会工作者；位；业技能等级证

疾人养护服务；

公共管69034100105养养老管家（养老秘

Q8521社会看护和书：老年照护师、

理与服公共服务老护理员；书）岗位

帮助服务；

务4140201公养老事务性管理岗失智老年人照护

Q8522康复辅具适

共营养师。位；

配服务。师等；

老年社会工作岗位。

六、培养目标与培养规格

（一）培养目标

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化

水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业创

101

业能力和可持续发展的能力，适应康养产业转型升级需要，掌握本专业知识和技术技

能，面向各类养老服务设施中的照护师、社会工作者、客服、行政与营销等职业群，

能够从事康养机构照护服务工作、老年活动组织策划、老年心理慰藉、机构行政事务

管理、产品营销与市场开拓、养老机构筹备及运营管理等工作的复合型高素质技术技

能人才。

（二）培养规格

1.职业范围

服务面向：学生毕业后主要去康养服务机构服务一线，从事老年照护、老年心理

护理、老年活动的组织与策划、产品营销与市场开拓、办公室事务管理等方面的岗位

技术技能工作和基层管理工作。

就业的职业岗位（群）：

主要就业岗位：初级养老护理员、初级老年社会工作师。

相关工作岗位：养老服务机构前台、客服、营销员、带教老师等岗位。

发展工作岗位：中、高级养老护理员、护理技师、护理组长、主管；中高级老年

社工师、社工组长、主管；中、高级带教老师；营销组长、主管等。

2.岗位工作任务与基本职业能力分析（含专业知识和职业技能）

岗位工作任务基本职业能力

能够对入院老人进行生理、心理及社会环境各方面的评估工作，为入

老人评估

院后的护理及照顾工作提供依据

养老护理员能够运用各种护理器具和护理技巧正确开展护理工作，使老人得到专

护理

业的照护

常见急症急救能够针对老年人的一些突发急症进行正确急救

利用心理学的知识和技巧开展老年人心理护理工作，使老人保持健康

老年心理慰藉

心理，解决各类心理问题

老年活动策划与组能够利用社会工作方法开展适合各类老人的活动，以及能开展老年人

老年社工

织文艺、旅游等活动的策划与组织

能够利用社会工作方法和心理学相关知识和技巧，开展临终关怀工

临终关怀

作，实现“优死”

康复护理能整理利用康复器具和康复训练技巧开展老人康复护理工作

能开展老年人运动保健及活动，进行艾灸，提升老人健康程度，预防

健康管理员保健、艾灸

疾病

（师）

膳食营养能根据老年人的生理特点，设计膳食营养

机构运营管理养老机构行政事务

能开展养老机构日常接待、行政事务、会议等管理工作

类岗位管理

102

能对内、对外开展养老公共关系工作，维护养老机构良好形象，拓展

养老机构公共关系

对外关系，处理危机事件

养老机构产品营销懂得老年产品特点和营销技巧，能制定老年人产品营销策划方案

分析养老机构各岗位职责和特点，确定各岗位工作标准，对老年护理

养老机构人力资源

员开展培训，合理设计升迁路径，正确开展绩效考核，建立科学激励

管理

机制，降低人员流失率

养老机构后勤保障懂得养老机构后勤保障内容，采购相关设备，管理机构资产等

养老机构事业拓展懂得养老机构事业拓展方向，明确事业拓展思路，发挥整体优势

养老机构质量评估

掌握养老机构质量评估指标及标准化的意义、流程、内容等

和标准化管理

3.关键能力分析（通用知识要求、综合素质要求）

通用知识要求

（1）熟悉管理学、经济学、老年学相关知识，了解当今老年产业发展的社会背景

和发展趋势；

（2）熟知一定的法学知识，掌握在工作和生活中常用的法律知识；掌握老年人权

益保障的相关法律法规政策；

（3）掌握老年心理学的基本知识，面对各类老人提供相应的服务；

（4）掌握计算机应用技术和网络基本知识，从容应对日常工作的计算机技术使用

要求；

（5）在知识经济时代，充分利用互联网+的思维开展各项工作；

（6）掌握一定的企业管理知识，能为企业的人才储备和人才发展做出贡献，有利

于企业的长远发展；

（7）掌握一定的公共关系知识，能够处理企业在发展过程中的各种关系和遇到的

危机。

综合素质要求

（1）文化素质：具有良好的文化艺术修养和审美观，具有一定的人文社会科学知

识，了解中国传统文化、中国现代文化和建设先进文化，能在世俗的浮躁中保持冷静

的审视观。

（2）业务素质：具有实事求是的科学态度和一丝不苟的治学精神；具有敬业乐业

的奉献意识和满腔热诚的服务意识；具有积极进取的竞争意识和开拓创新的改革意识；

具有坚守岗位的敬业意识和求实进取的工作能力；具有耳聪目明的信息意识和和谐相

容的协作能力。

（3）职业素养：热爱祖国，坚持四项基本原则，拥护党和国家的基本路线方针政

103

策，遵纪守法，具有良好的社会公德和职业道德，具有共产主义道德品质，遵纪守法，

热爱劳动，全心全意为人民服务；具有“尊老敬老，以人为本，爱岗敬业，爱心奉献”

的职业道德；热爱老年福利事业，具有为老年服务与管理事业努力奋斗的奉献精神、

工匠精神、劳动精神、敬业精神等，能脚踏实地的工作。

（4）身体素质：具有良好的身体素质，学会科学锻炼身体的基本技能和养成体育

健身的习惯，达到国家大学生体育合格标准；思维敏捷，视野开阔，遇挫折不气馁，

对事业持之以恒；意志坚定，心理健康，有良好的自我意识，团队精神，能适应环境

和社会的变化，具有承受挫折和承担风险的能力。

（5）社会能力：人际交往与沟通能力、公共关系能力、自我认知能力、社会认知

能力（了解自我与他人之间关系、他人与他人之间关系的能力）、学习能力以及团队

合作能力等。

（6）创新创业意识和能力：树立创业意识和创新精神，培养和提高创新思维和能

力，提升创新创业能力。

七、专业人才培养模式（培养过程和课程体系）

（一）培养过程实施总体要求

根据从新手到专家的职业成长模式，以就业为导向，以产教融合、校企合作为主

线，以国际化标准为指导，实施现代学徒制人才培养模式，提升人才培养质量。

1.根据实践专家研讨会确定的工作难易程度排序，序化人才培养过程

学期课程设置及实施培养目标

（1）介绍专业发展背景、培养目标、学习要求、未来

工作任务及职业发展等内容，使学生对专业有基本的

了解。

（2）通过参观和调查养老机构，并配合几门专业基础

入学教育、《康养机构经营课程的学习，能够较全面了解养老产业及养老机构发

管理概论》、《养老产业概展背景、现状、存在的问题，能够掌握老年人生理特

1

述》、《老年人生理结构与征的变化及带来的老年疾病问题，能够对老年人进行

健康》及认知实习初步评估，同时树立职业价值观、提高对专业的认同

感、树立服务意识、专业意识等，为后续老年护理、

沟通、康复训练、膳食营养设计等技能的学习与训练

以及承担职业工作奠定基础。

104

与北戴河医院、二八一医院

培养学生老年人生活照护及康复训练、护理等方

合作，并依托校内老年照护

面的技能，并开展机构岗位见习，提升专业技能。在

2和老年康复护理实训室，共

此过程中，促进学生职业价值观的塑造以及思考问题、

建理实一体化的《老年人生

分析问题、与老年人沟通等方面的一些经验。

活照护》、《老年康复护理》

学习《老年心理护理》、《老充实老年健康管理模块的理论学习和技能训练；

年社会工作》、《老年人沟在掌握基本照护及康复护理的基础上，掌握老年人心

3

通技巧》、《老年运动与保理护理、老年人沟通、老年人运动与保健指导等技能，

健》等课程从而更全面地开展老年人健康服务类基层工作。

培养学生活动的组织策划能力、营销意识与能力、

办公室事务管理及公关意识与能力、人力资源开发与

学习《老年活动组织与策培训、康养机构风险控制与标准化设计、养老产业项

划》、《老年产品营销》、目开发等管理能力，并结合普亲等养老机构跟岗实习，

《康养机构公共关系实务》、使学生深入地体会各部门的分工与协调对机构运营管

《康养机构行政事务管理》、理效率的影响、理解康养机构职能部门的职责、初步

4-5

《老年旅游》、《康养机构体会管理的概念和要求，能利用管理学的内容分析机

标准化与风险管控》、《康构管理与服务中存在的问题，提升学生的管理意识、

养机构人力资源开发》等课思考问题和解决问题的能力，并进一步提升学生沟通

程能力、计划能力、团队合作能力等，为学生成为机构

中基层管理者奠定基础。

要求学生综合运用所学知识分析康养机构运营中

存在的问题，并结合实际工作，利用所学知识和实习

过程中职业经验的增长，提出具体可行的措施，检验

5-6跟岗和毕业顶岗实习

学习成果，并不断提升学生综合分析和解决问题的能

力，为成为机构中基层管理者奠定基础。

在专业课程的教学过程中，梳理课程思政元素，制定专业课程课程思政改革及实施计划，

推进专业课程思政教学改革，并结合思想政治、中华传统文化等公共课程的学习以及社会实

践活动的参与，不断提升学生综合素质。

2.实施政行企校四方联动，国际化视角的校企深度融合的人才培养模式，提升人

才培养质量

（1）充分发挥政行企校四方联动作用

105

“政行企校”四方联动是指在人才培养过程中，“政行企校”四方相互联系、相

互开放、相互促进、形成政府主导、行业指导、企业参与、学校主体的利益共同体，

并在此框架下实施人才教育的方法和途径。

在老年服务与管理专业人才培养过程中，要积极搭建“政行企校”四方联动平台，

建设养老人才培训基地，从而充分发挥各方在人才培养中的作用。要积极与政府联系，

加强沟通，对接养老产业高端和发展规划，及时了解各项政策及区域内产业发展情况，

积极争取各级政府行业主管部门加入教育团队，担任理事长等职务，积极向政府寻求

政策、资金等支持，充分发挥政府部门的主导作用。同时，积极参加行业、协会等各

项活动，及时了解产业发展前沿及人才需求，使人才培养对接产业需求。积极推进校

企深度合作，共同制订人才培养方案及课程标准，为学生提供实践环境，校企合作育

人，提高学生实践技能和职场素质，使其成为真正适合企业与岗位需要的专业技术人

才，提升服务行业和社会发展能力。

（2）推进校企深度合作，实施现代学徒制人才培养模式

根据《教育部办公厅关于做好2017年度现代学徒制试点工作的通知》中《第二批

现代学徒制试点工作方案》要求，与校企合作企业合作，积极推进现代学徒制人才培

养模式的实施。第一，签订现代学徒制人才培养协议，具体规定双方的权利和义务，

为现代学徒制的开展提供依据。第二，完善人才培养制度和标准。按照“合作共赢、

职责共担”原则，校企共同设计人才培养方案，共同制订专业教学标准、课程标准、

岗位技术标准、师傅标准、质量监控标准及相应实施方案。合作企业根据人才培养需

求，承担相应课程的教学工作任务，并提供企业真实工作任务、工作流程、工作要求

等教学资源。第四，建设校企互聘共用的师资队伍。组建专兼职教学团队，建立教师

团队档案，明确双方职责及待遇标准。第五，确定跟岗实习管理制度。明确学生选拔

标准、待遇标准及各项管理办法。校企双方合作培养创新实践型毕业生，占比10%。同

时，争取在北戴河康养示范区合作建设“园中校”。

（3）引入日本职业标准，开展海外带薪实习，培养国际化人才

积极与日本养老机构及东京福祉大学合作，对接日语等级课程，引入日本介护职

业标准和养老机构运营管理规范，结合中国国情，编制校本教材，提升课程建设的国

际化水平；积极开展海外带薪实习活动，提升学生职业技能和综合素质；

（二）实施课内课外相结合的实践育人教学体系，突出职业能力和职业素质培养

1.充分利用校内实训室开展职业认知、课内实践教学活动

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在校企合作、充分交流沟通，从而确定典型工作任务、各岗位工作职责及流程的

基础上，共同确定教学内容与教学任务。在理论为主课程的实践环节、项目课程的实

践环节教学过程中，将养老机构实际运营过程中的真实工作任务引入教学中，引领学

生按照实际工作任务的内容、流程和要求来进行模拟操作。在此过程中教学内容要与

企业实际工作过程及任务相一致，教学评价也要进行改革，突出实际工作任务的完成

成果的考核。

在开展课内实践教学过程中，充分利用校内老年照护实训室和老年康复实训室，

开展职业认知、职业价值观引领与教育、护理与康复专业技能训练、课内实践教学等

活动。

2.利用校外校企合作实习基地，推进跟岗实习和顶岗实习

充分利用校企合作实习基地，开展层级递进、工学交替的实习实训体系。第一学

期开展认知实习，使学生了解养老机构不同业态的运营模式、服务对象和发展现状及

问题，对养老产业及养老机构的运营有基本的了解。认知实习结束后开始学习护理及

康复专业技能，第二学期安排岗位见习，通过多听、多看、多问了解专业技术岗位操

作流程及要求；之后再回到学校深入学习社会工作、老年人沟通、老年活动组织策划、

老年膳食营养、推拿按摩、运动保健等专业技术课程，在第四个学期的跟岗实习中去

尝试操作和反思这些专业技能。带着跟岗实习中发现的问题回到学校继续学习机构运

营管理模块的课程，在5个学期的跟岗实习及第6个学期的顶岗实习中运用所学的专

业知识分析机构服务与运营过程中的问题，并进行思考，提出相应的解决对策，从而

不断提升学生自主学习、自我反思以及分析和解决问题的能力。除此之外，深化与行业企

业的合作，共同开发实践课程标准和实践教学标准。

3.积极开展各类社会实践活动

积极组织学生参加志愿服务活动。与北戴河君颐安老院、秦怡医养中心合作，开

展志愿服务活动。学生3人一组，利用周末的时间，每组一天，轮流到养老机构开展

志愿服务活动。与北戴河周边社区进行联系开展社区老人志愿服务活动以及与北戴河

医院合作，参与组织实施保健知识进社区进院校活动。志愿服务活动参加完成后，为

学生提供志愿服务手册，记录志愿服务基本信息，由企业和系部共同盖章，激励学生

积极参加志愿服务活动，培养学生职业价值观。

组织学生参加院系组织的各项勤工助学、创业大赛、互联网+大赛、品牌策划大赛、

社会工作技能比赛、养老护理技能大赛等各类主题活动以及各类讲座，扩大学生视野、

107

提升学生团队合作、独立思考、创新创业意识及能力等综合素质。

鼓励学生积极参加院系各类社团及活动，提升学生团队合作、人际沟通、分析问

题和解决问题等关键职业能力。鼓励教师组织学生成立专业性社团，宣传专业价值观

念、开展专业活动、参加专业技能大赛等，提升专业知名度和认可度。为提升学生参

与各类活动的积极性，将学生参与活动的过程及成果纳入评优评先的重要指标。

在实施实践教学体系过程中，坚持立德树人的理念，通过实际案例进行社会主义

核心价值观的宣传与引导，注重尊老、敬老、爱老观念、诚信意识、责任感、团队合

作意识等专业价值观及职业素养的宣传与引导，注意学生创新创业意识的培养。

（三）课程体系的构建与实施

1.专业课程以一体化项目课程为主体

专业核心课全部实施项目化课程。其中《老年生活照护》及《老年康复护理》是

与北戴河医院共建的理实一体化的课程。《老年社会工作》、《失智老年人照护》《老

年心理护理》、《老年人沟通技巧》、《康养机构行政事务管理》等课程均是校企合

作共同开发的一体化项目化课程。课程教学过程中以企业真实工作过程组织教学内容，

以“做中学”为主要教学方式，真正提高学生职业能力。

2.按照职业成长规律序化课程体系

根据养老机构实际工作岗位、工作内容及流程，结合职业成长规律，将课程进行

整合，形成四个模块课程体系。职业认知（《康养机构经营管理概论》、《老年人生

理与健康》、《养老产业概述》、《老年服务法规与权益保障》、《老年服务伦理与

礼仪》）；老年健康管理（《老年生活照护》、《老年康复护理》、《老年膳食营养》、

《失智老年人照护》《老年运动与保健》等）；老年社会工作（《老年人沟通技巧》、

《老年社会工作》、《老年旅游》、《老年活动策划与组织》等）；机构运营管理（《康

养机构公共关系实务》、《康养机构人力资源管理》、《康养机构标准化与质量评估》

等），四个模块课程按照实际工作任务简单到复杂的工作过程进行序化，逐步提升学

生的职业能力。

将失智老年人照护1+X证书（初级、中级）相关培训内容进行梳理，按照证书培

训标准和考核评价要求，确定课程标准，融入人才培养方案，设置《失智老年人照护》

课程，构建“学历课程+证书课程”的课程体系。

（四）公共基础课程设置与实施

在思想政治教育、计算机基础等公共基础课中设置实践教学环节，坚持应用为主

108

的原则，突出学生主体地位，一方面降低理论学习的难度，增强学生学习的自信心；

一方面指导学生自主建构属于自己的知识和经验体系，培养终身学习的意识和能力。

在教学过程中，每门公共、基础课程的内容及教学模式都要按照老年服务与管理

专业（养老产业经营管理方向）的培养目标制定适合专业学生的课程标准，在课程内

容和授课顺序上公共基础课程应按照培养方案与专业课程结合，以满足为专业培养社

会人、职业人全面发展的能力、素质培养的要求。

（五）教学方式与教学评价改革

积极实施以培养学生职业能力（技能）及素质为重点，以教师为主导，学生为主

体，项目导向、任务驱动的融教、学、做于一体的行动导向的教学模式。通过创设职

业化的教学环境，采用体验式的教学方法，依托校外专业综合实训室及校外实习基地

等教学条件，真正推进“做中学”。教学组织过程按照资讯、计划、决策、实施、检

查、评估六个步骤，实施教、学、做一体化；将过程性评价和终结性评价相结合，以

学生自评、组内互评、组间互评、教师评价相结合评价学习成效；在教学的全过程以

学生为主体，教师主要是引导、指导；指导学生在完成项目工作中学习如何完成实际

工作，引导学生互帮互学，重点帮助学习困难学生。

推进“三教改革”，推进教师、教材、教法改革。打造结构化的教学创新团队，

不断提升专业教师学习资源的设计能力和指导学生自主学习的能力，提升教师团队素

质水平。推进专业课和实践课教材改革，为及时更新内容，适应混合式教学、在线学

习等泛在教学模式的需要，建设开发专业课新型活页式、工作手册式教材，并配套开

发信息化资源、案例和教学项目，建立动态化、立体化的教材和教学资源体系，使专

业教材能够跟随信息技术发展和产业升级情况，及时调整更新。积极推进教法改革。

充分利用互联网+等信息技术手段、信息化教学平台、教学资源等推进翻转课堂及混合

式教学方法的使用，提高学习兴趣，教师要积极引导学生自主学习、合作学习、探究

学习。课程学习的全过程都要突出学生的主体地位，使学生通过基于项目、团队合作

的自主学习过程，享受成功的乐趣，培养合作共事能力，增强自信力。要加快“微课”

及资源包等数字化教学资源建设，为学生课前自主学习提供帮助。教师在教学监控和

评价过程中，要加大对学生自主学习态度和能力的评价权重，提升学生自主学习的积

极性和有效性。

（六）实施专业考核性诊改工作

根据学生能力的测评、学生学业情况的分析及学生座谈会的召开等了解学生对专

109

业建设、专业教学的满意度及意见，并通过广泛的社会调研（毕业生跟踪调查、用人

单位满意度调查等）及数据采集平台数据的分析，做好专业质量分析，及时发现专业

建设存在的问题，进行及时纠正。根据专业诊改指导意见，做好专业诊改计划并进行

实施，保证专业建设质量。

（七）推进信息技术教学内容改革与应用

组织教师参加信息化教学改革的培训，制定信息化教学改革计划，选择核心课程

推进教学信息化改革，提升教师、学生利用现代信息技术的意识和能力，推进信息化

教学资源建设，通过蓝墨云班课、泛雅平台、职教云课堂等数字化教学平台，探索线

上线下混合教学，激发学生学习积极性，改善学习效果。

八、专业主干课程简介

1.《老年生活照护》

课程性质：本课程是与北戴河医院共同开发的专业核心课程。

设课目的：通过开设本门课程，使学生掌握基础护理知识和技巧，为初次就业岗

位奠定良好的基础。

主要内容：饮食照料、排泄照料、睡眠照料及清洁照料；用药照料、冷热应用护

理、遗体照料、临终关怀等任务。

教学模式：采用“导、学、做”循环的教学模式，教学方法和内容不拘泥于教材，

以任务驱动，结合《养老护理员》职业资格标准，根据高职学生特点和实际情况灵活

采用多种教学方法，有效调动学生学习兴趣，促进学生积极思考与实践。例如任务训

练、情境练习、岗位实践等多种教学组织形式，采用导、学、做三者结合，以练为主

的教学方式，使学生熟练掌握护理技术和技巧。

考核方式：过程性考核和终结性考核相结合，突出过程性考核，过程性考核占60%，

过程性考核突出学生在学习过程中的出勤、课上表现、任务完成情况、学习的主动性、

分析问题和解决问题的能力、创新意识和能力等。终结性考核依托专业实训室，将实

际操作与理论考试相结合，突出实践考核，实践考核占60%，理论考核占40%。

思政元素：正确理解和认识养老护理员的工作，认同养老护理员职业；培养学生

坚持以人为本的理念，从老年人的需求出发，做好服务；尊重老人、关心老人、爱护

老人，耐心、细心、同理心，不断提升服务意识、能力和水平；认同并践行社会主义

核心价值观，爱岗敬业、诚信友善，培养学生责任感和吃苦耐劳的精神；培养学生认

真、严谨、细致、负责任的工作态度；帮助学生树立正确的生死观念、正确开展临终

110

关怀和遗体照料；同时培养学生在开展老年生活照护过程中要注意承担社会责任感，

注重资源和环境的保护；在提供老年人服务的过程中坚持职业化、专业化、标准化的

工作理念，不断提升服务水平和质量。

2.《老年心理护理》

课程性质：本课程是校企合作开发的专业核心课程。

设课目的：通过开设本门课程，使学生了解老年人心理与行为特点，掌握与老年

人沟通的方法和技巧，利用心理学相关知识开展老年人的心理疏导工作，开展心理健

康保健工作。

主要内容：老年人心理与行为特点、老年人社会适应的心理护理、心理障碍问题

的心理护理、心身问题的心理疏导方法与技巧等。

教学模式：通过引入养老机构真实案例和任务，通过任务驱动、案例教学、启发

式教学、情景表演等多种方法，提高学生对老年人的心理护理能力。

考核方式：过程性考核和终结性考核相结合，突出过程性考核，过程性考核占60%。

过程性考核突出学生在学习过程中的出勤、课上表现、任务完成情况、学习的主动性、

分析问题和解决问题的能力等。终结性考核的试卷考核突出实际问题的分析和解决能

力。

思政元素：正确理解和认识老年心理护理工作，认同养老护理员职业；培养学生

坚持以人为本的理念，从老年人的心理需求出发，做好服务；尊重老人、关心老人、

爱护老人，耐心、细心、同理心，不断提升服务意识、能力和水平；认同并践行社会

主义核心价值观，爱岗敬业、诚信友善，培养学生责任感和吃苦耐劳的精神；培养学

生认真、严谨、细致、负责任的工作态度；帮助学生树立正确的生死观念、正确开展

老年人死亡教育和临终关怀；同时培养学生在开展老年心理护理过程中要注意承担社

会责任感。在提供老年人心理护理服务的过程中坚持职业化、专业化、标准化的工作

理念，不断提升服务水平和质量。

3.《老年社会工作》

课程性质：本课程为校企合作开发的专业核心课程。

设课目的：通过开设本门课程，对社会工作岗位予以支撑，培养学生与老年人沟

通和服务的能力，能够利用个案、小组等专业社会工作方法解决老年人心理、沟通、

人际关系等各方面的问题，在课程体系中是专业核心课程。

主要内容：老年个案工作、小组工作、社区工作等方法及技巧。

111

教学模式：通过引入养老机构真实案例和任务，通过任务驱动、案例教学、启发

式教学、情景表演等多种方法，通过学生结组开展模拟老年社会工作，提高学生利用

专业社会工作方法解决老年问题的能力。

考核方式：过程性考核和终结性考核相结合，突出过程性考核，过程性考核占60%。

过程性考核突出学生在学习过程中的出勤、课上表现、任务完成情况、学习的主动性、

分析问题和解决问题的能力等。终结性考核的试卷考核突出实际问题的分析和解决能

力的考核。

思政元素：全面理解国家福利体系构成，理解社会工作在其中的地位与作用；坚

持以人为本的理念，从老年人的需求出发，做好服务；尊重老人、关心老人、爱护老

人，不断提升服务意识、能力和水平；认同并践行社会工作价值理念和伦理守则，能

够正确处理伦理冲突问题；认同并践行社会主义核心价值观，爱岗敬业、诚信友善，

培养学生责任感和吃苦耐劳的精神；科学开展管理工作，培养学生计划意识和能力以

及综合系统分析问题，并解决问题的能力。

4.《老年人沟通技巧》

课程性质：本课程为校企合作开发的专业核心课程。

设课目的：通过开设本门课程，对老年专业技术服务岗位和管理岗位工作的开展

予以支撑，培养学生各种情境下与老年人沟通和服务的能力，为解决老年人服务过程

中产生的各种问题提供支撑。

主要内容：沟通原理、不同情境下的老年沟通技巧。

教学模式：通过引入养老机构真实案例和任务，设置不同的工作情境，通过任务

驱动、案例教学、启发式教学、情景表演等多种方法，提高学生与老年人沟通，解决

问题的能力。

考核方式：过程性考核和终结性考核相结合，突出过程性考核，过程性考核占60%。

过程性考核突出学生在学习过程中的出勤、课上表现、任务完成情况、学习的主动性、

分析问题和解决问题的能力等。终结性考核的试卷考核突出实际问题的分析和解决能

力。

思政元素：良好的职业道德；尊老爱老、爱岗敬业；以人为本、务实创新；严谨

务实、强烈的资源整合意识。尊重老人、关心老人、爱护老人，不断提升服务意识、

能力和水平；科学开展管理工作，培养学生计划意识和能力以及综合系统分析问题，

并解决问题的能力。

112

5.《康养机构行政事务管理》

课程性质：本课程为校企合作开发的专业核心课程。

设课目的：通过开设本门课程，对养老机构基础行政管理和服务岗位予以支撑，

使学生掌握会议管理、事务管理以及文书撰写等工作的相关步骤和方法，为养老机构

行政事务工作的顺利开展提供支撑。

主要内容：会议管理、事务管理、文书撰写、档案管理等工作的方法和技巧。

教学模式：通过引入养老机构真实项目进行项目化教学，通过任务驱动、案例教

学、启发式教学等多种方法，提高学生行政事务管理能力。

考核方式：过程性考核和终结性考核相结合，突出过程性考核，过程性考核占60%。

过程性考核突出学生在学习过程中的出勤、课上表现、任务完成情况、学习的主动性、

分析问题和解决问题的能力等。终结性考核的试卷考核突出实际问题的分析和解决能

力。

思政元素：正确理解和认识康养企业行政事务管理的工作内容，了解企业行政事

务管理运作原理及运作方式；培养学生坚持以人为本的理念，从康养企业管理的需求

出发，做好服务工作；培养耐心、细心的工作态度，不断提升服务意识、能力和水平；

认同并践行社会主义核心价值观，爱岗敬业、诚信友善，培养学生责任感和吃苦耐劳

的精神；培养学生认真、严谨、细致、负责任的工作态度；帮助学生树立正确的人生

观价值观，培养学生在企业行政事务管理过程中要注意承担社会责任感，注重资源和

环境的保护；在康养企业行政事务管理的过程中坚持职业化、专业化、标准化的工作

理念，不断提升服务水平和质量。

6.《老年康复护理》

课程性质：本课程为与北戴河医院共同开发的专业必修课程。

设课目的：通过开设本门课程，使学生掌握康复护理知识和技巧，为初次就业岗

位奠定良好的基础。

主要内容：康复护理评定、康复器具使用与功能训练、康复治疗与护理技术等任

务。

教学模式：采用“导、学、做”循环的教学模式，教学方法和内容不拘泥于教材，

以任务驱动，根据高职学生特点和实际情况灵活采用多种教学方法，有效调动学生学

习兴趣，促进学生积极思考与实践。例如任务训练、情境练习、顶岗实习等多种教学

组织形式，采用导、学、做三者结合以练为主的教学方式，使学生熟练掌握康复护理

113

技术和技巧。

考核方式：过程性考核和终结性考核相结合，突出过程性考核，过程性考核占60%，

过程性考核突出学生在学习过程中的出勤、课上表现、任务完成情况、学习的主动性、

分析问题和解决问题的能力、创新意识和能力等。终结性考核依托专业实训室，将实

际操作与理论考试相结合，突出实践考核，实践考核占60%，理论考核占40%。

思政元素：正确理解和认识老年人康复护理的工作内容，了解老年人康复护理运

作原理及运作方式；培养学生坚持以人为本的理念，从老年人康复护理的需求出发，

做好服务工作；培养耐心、细心的工作态度，不断提升服务意识、能力和水平；认同

并践行社会主义核心价值观，爱岗敬业、诚信友善，培养学生责任感和吃苦耐劳的精

神；培养学生认真、严谨、细致、负责任的工作态度；帮助学生树立正确的人生观价

值观，培养学生在老年人康复护理过程中要注意承担社会责任感，注重资源和环境的

保护。在老年人康复护理的过程中坚持职业化、专业化、标准化的工作理念，不断提

升服务水平和质量。

7.《康养机构标准化与质量评估》

课程性质：本课程为校企合作开发的专业必修课程。

设课目的：通过开设本门课程，使学生掌握康养机构标准化设计流程及质量评估

流程、质量风险控制技术等，为提升康养机构经营运行管理能力提供思路。

主要内容：康养机构标准化设计流程、质量评估流程及技巧、康养机构运营风险

控制等任务。

教学模式：采用翻转课堂的教学模式和任务训练、案例分析、专家讲座等灵活多

样的教学方法，激发学生学习兴趣，教学内容选取根据实际工作岗位典型工作任务进

行项目划分，以任务驱动，促进学生积极思考与实践，使学生树立标准化意识，掌握

标准化流程及康养机构质量评估和风险控制技巧。

考核方式：过程性考核和终结性考核相结合，突出过程性考核，过程性考核占60%。

过程性考核突出学生在学习过程中的出勤、课上表现、任务完成情况、学习的主动性、分

析问题和解决问题的能力等。终结性考核的试卷考核突出实际问题的分析和解决能力。

思政元素：帮助学生树立标准意识，提升分析问题和解决问题的能力；培养学生

质量意识，提升质量管理水平；尊重老人、关心老人、爱护老人，不断提升服务意识、

能力和水平；科学开展管理工作，培养学生计划意识和能力以及综合系统分析问题，

并解决问题的能力。

114

8.《失智老年人照护》

课程性质：本课程为专业必修课程。

设课目的：通过开设本门课程，使学生树立失智老年人服务意识，具有使用失智

老年人常用非药物照护方法（陪伴疗法、认可疗法、现实导向疗法、怀旧疗法、感官

疗法、园艺疗法、芳香疗法、宠物疗法、音乐疗法、手工疗法等）的能力；具有老年

人情绪失控、暴力攻击等行为的预防及处理能力；具有老年人走失、跌倒、噎食等突

发应急情况的预防及处理能力；具有为轻度或者早期失智老年人及家属开展失智症预

防和照护知识普及、提供心理健康教育的能力。

主要内容：分为失智老年人照护基础知识、身体综合照护、认知功能促进、活动

功能维护、健康促进照护等五个模块内容。

教学模式：按照失智老年人照护1+x证书培训标准、职业技能等级标准及考核要

求，采用“教、学、做”一体化的行动导向的教学模式，以学生素质教育为根本，以

实践能力为本位，以通过证书考核为目标，灵活采用多种教学方法，理论和实践相结

合，专兼职教师相结合的师资团队作保障。

考核方式：过程性考核和终结性考核相结合，突出过程性考核，过程性考核占60%。

过程性考核突出学生在学习过程中的出勤、课上表现、任务完成情况、学习的主动性、

分析问题和解决问题的能力等。证书考核实际成绩作为终结性考核的成绩。

思政元素：良好的职业道德；尊老爱老、爱岗敬业；以人为本、务实创新；严谨

务实、强烈的资源整合意识。尊重老人、关心老人、爱护老人，不断提升服务意识、

能力和水平；科学开展管理工作，培养学生计划意识和能力以及综合系统分析问题，

并解决问题的能力。

九、综合实践教学环节简介

课程课程名称学期周数课程介绍

编码

技能培养目标：使学生对养老行业发展现状及康养机构的组

织结构、岗位设置、岗位要求有总体的认识，提高学生的职

业兴趣，扩展学生对行业的认知程度。培养学生良好的职业

心理素养及职业伦理及道德意识。

1认知实习11主要实践内容：参观康养服务机构，进行机构组织结构、岗

位设置、岗位要求的调查

教学方法与手段：参观、讲座、实际调查

成果体现：实习报告

评价标准：出勤情况、实习表现、实习报告质量

115

技能培养目标：提高学生对养老机构基层技术服务岗位的认

知和实践能力。

护理及康

主要实践内容：利用校内外实践基地，进行基础岗位的模拟

2复岗位见22及跟岗实习。

教学方法与手段：校内外实习基地见习

习

成果体现：实习报告

评价标准：出勤情况、实习表现、实习报告质量、实习鉴定

技能培养目标：提高学生创新创业意识和能力，能够按照创

业流程完成创业策划书。

主要实践内容：利用校内实训基地及VBSE创业平台，了解

创新创业企业运营过程，明确创业思路。

332

演练教学方法与手段：校内实训平台模拟演练

成果体现：实习报告、创业策划书

评价标准：出勤情况、实习表现、实习报告质量、创业策划

书的可行性

技能培养目标：提高学生与老年人沟通及活动策划能力，通

过与养老机构合作及岗位实践，提升学生心理护理，社会工

作开展及活动组织策划与实施等各方面的能力。

社工岗位主要实践内容：通过与校外实训基地及社区服务中心的沟

442通，根据养老机构及社区运营实践，开展心理护理、社会工

见习作、老年活动组织与策划等工作。

教学方法与手段：校外实习基地跟岗

成果体现：活动策划方案、实施效果报告

评价标准：出勤情况、策划方案质量、实施效果

技能培养目标：提高学生养老机构运营管理知识的综合运用

和分析能力，从管理的角度分析养老机构运营存在的问题。

主要实践内容：通过校外实训基地跟岗实习，参与养老机构

运营管理过程，发现问题，并提出解决对策。

5跟岗实习515教学方法与手段：利用校外实习基地进行跟岗实习，分析机

构运营管理问题

成果体现：实训报告

评价标准：出勤情况、实习表现、实习报告质量、企业评价、

养老机构运营管理问题分析深入程度及对策的可操作性

技能培养目标：使学生能够掌握养老机构经营管理的基本方

法，提高学生的养老机构经营管理工作应用能力，为毕业后

更好地适应工作岗位的需要奠定必要的基础。综合运用所学

知识为养老机构运营中存在的某方面的问题提供解决方案，

以提高学生实际操作的技能以及分析思维能力和综合运用

知识的能力。

6顶岗实习611主要实践内容：学生进行顶岗实习，完成岗位工作；根据毕

业实习企业经营管理运营中存在的问题，分析原因并提出具

有可行性的解决措施。

教学方法与手段：毕业实习，撰写毕业设计

成果体现：实习报告、实习总结；不少于3000字的毕业设

计

评价标准：实习表现、实习总结质量；毕业设计质量

116

十、创新创业教育课程介绍

根据《关于深化高等学院创新创业教育改革的实施意见》（国办发[2015]36号）

和《河北省人民政府办公厅关于深化高等学院创新创业教育改革的若干意见》（冀政

办发[2015]31号）文件精神（393计划），并参照《学院创新创业教育课程体系建设

指导意见》，开设创新创业教育基础必修课程、与专业相关的创新创业课程、创新创

业实践课程三个模块的课程体系，并结合专业实习及社会实践活动提升学生创新和创

业意识及能力。

创新创业基础必修课包括《创新创业基础》、《职业发展规划与就业指导》；与

专业相关的创新创业课程内容融入专业课程教学过程中，通过《康养机构经营管理概

论》课程学习，提交一份养老机构发展现状的市场调研报告；通过《养老产业概述》

课程的学习，提交一份养老产业发展报告；通过《老年产品营销》课程的学习，提交

一份创业计划书；除此之外，开设《创新创业演练》实践课程，结合专业认知实习、

跟岗实习及顶岗实习等实践教学体系以及各类专业技能大赛、社会公益活动、创新创

业讲座、创新创业大赛等社会实践活动，提升学生创新创业意识和能力。

课程培养形式

类型课程代码课程名称活动名称学期学时

大学生心理训练；职业生涯规划

职业发展规划与书大赛；简历大赛；模拟面试大

创业教育就业指导赛；就业法律政策解读讲座；沟

通技巧讲座；社交礼仪讲座等

基础必修

创新思维训练；创业思维启蒙讲

课

座；创业文化讲座；团队游戏；

20000035创新创业基础232

商业游戏；创业企划书大赛；创

业政策解读讲座等。

小计————————64

康养机构经营管提交养老机构发展市场调查报

05072002148

专业类创理概论告

新创业课05072024养老产业概述