集体用餐配送膳食编制说明_第1页
集体用餐配送膳食编制说明_第2页
集体用餐配送膳食编制说明_第3页
集体用餐配送膳食编制说明_第4页
集体用餐配送膳食编制说明_第5页
已阅读5页，还剩29页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1《食品安全地方标准集体用餐配送膳食》（征求意见稿）编制说明市烹饪协会等组成协作组，共同实施《食品安全23食》（DB31/2023-2014）3.1，并根据装主食和菜肴（以下简称膳食）”。体用餐配送膳食加工配送操作规范》（DB45045或有容器存放的液态食品的中心部位的温度。（℃）”。6资料，同时充分考虑餐饮服务食品安全风险防控的客观特点，微生物指标的检验按照《食品安全国家标准食n=5，即从一批产品中采集5个样品进行微生物指标的检文献报道和舆情信息显示食用大肠菌群严重），7标准法典——食品中微生物限量》（2016（GB2726-2016）、《食品安全国家标准（GB10136-2015）、《食品安全国家标准），282014版）、《食品安全国家标准散装），92073/2005onmicrobi《澳新食品标准法典——食品中微生物限量》（2016版）的29921-2013）、《食品安全国家标准散装），），准法典——食品中微生物限量》（20161《散装即食食品中致病菌限量》中单核细胞（GB29921-2013）的表1《预包装食品中致病菌限量标准》中量》（GB29921-2013）的表1《预），家标准散装即食食品中致病菌限量》（GB《散装即食食品中致病菌限量》中副溶血“>103（每克样本的菌落形成单位）”为不满意。全事件情况，我国多年风险监测极少在加工2021年，我国颁布了《餐饮服务通用），苏省和上海市制发了相应的地方标准《食品安全），CAC/RCP39-1993CodeCAC/RCP76-2017RegionalCodeofHygienicPracticeforAmendingRegulation(EC)No2073/2005onmicrobiologGB4789.3食品安全国家标准食GB4789.30食品安全国家标准食消毒餐（饮）具范DBS32/003食品安全地方标准集体DB31/2023食品安全地方标准集体标准名称：食品安全地方标准集体用餐配送膳食负责起草单位：天津市食品安全检测技术研究院承办人：岳明祥发函件数：30回函件数：30电话号标准章条编号提出单位姓名职称意见及建议采纳与否及其理由12436456将“膳食烧熟”改为“膳食熟制完成”7林8删除“中心温度”9林建议删除

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 金融保险

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论