透析肾友营养饮食治疗考试试题及答案

透析肾友营养饮食治疗考试一、选择题1、透析肾友影响不良发生的原因，有（）[多选题]*A、蛋白质饮食（蛋白质摄入不足）√B、食欲差√C、代谢性酸中毒√D、炎症√E、透析过程中营养成分丢失√2、营养不良普遍存在透析肾友中，下列哪些是正确的（）[多选题]*A、血透肾友营养不良发生率约为40%√B、腹透肾友营养不良发生率可达65%√C、老年血透肾友营养不良发生率更高可达75%√3、透析肾友营养不良有什么危害（）[多选题]*A、增加住院率，延长住院时间，增加医疗费用√B、临床治疗效果差，心衰，心梗等并发症严重而多发√Ｃ、加速肾功能恶化，缩短生存时间√Ｄ、明显提升患者死亡率√4、透析肾友营养不良的表现有（）[多选题]*A、四肢冰冷、贫血√B、低血钾、低血钠√Ｃ、心率减缓、血压偏低√Ｄ、生长发语缓慢√5、透析肾友营养不良的治疗策略（）[多选题]*A、保证透析充分√B、防治并发症√Ｃ、个体化营养治疗√Ｄ、保护残余肾功能√Ｅ、控制感染√6、透析患者的营养治疗目标有（）[多选题]*A、延缓残余肾功能进一步恶化√B、维持良好的营养状态√Ｃ、维持水电解质的酸碱平衡、维持钙磷平衡√Ｄ、减少并发症、延长其生存空间√E、保持良好的治疗和生活质量√7、透析患者营养治疗原则（）[多选题]*A、适宜的蛋白质摄入√B、适量水份摄入√Ｃ、充足的热量和维生素√Ｄ、低钠、低钾、低磷√8、什么是优质蛋白（）[多选题]*A、鸡蛋√B、牛奶√Ｃ、鱼√9、高钠血症的危害有哪些（）[多选题]*A、过高的钠盐摄入量会升高血压√B、增加发生心脑血管意外的风险√10、限制钠盐摄入的方法（）[多选题]*A、学习量化，逐渐减少用量√B、替代法，烹调时多用醋、姜汁等替代部分盐和酱油√Ｃ、不吃零食，拒绝高盐食品√Ｄ、烹饪方法多样，多采用蒸烤煮等烹调方式，享受食物天然的味道√11、高钾血症的危害（）[多选题]*A、慢性肾病患者由于肾功能受损，排钾能力下降，容易出现高钾血症√B、高血钾对身体各个系统有明显的影响，如神经、心血管系统√Ｃ、严重可导致心脏骤停，危及生命。√12、减速少摄入方法有（）[多选题]*A、食材先切后洗√B、根茎类蔬菜如马铃薯先去皮，切成薄片，浸水后再煮√Ｃ、绿叶蔬菜浸于清水中半小时以上，再放入大量开水中焯一下√Ｄ、多吃含钾低的瓜菜如冬瓜、丝瓜√E、用蔬菜煮成的汤均含钾，避免“汤泡饭”√13、高磷的危害有哪些（）[多选题]*A、继性甲状旁腺功能亢进√B、血管钙化√Ｃ、肾性骨病√Ｄ、增加死亡风险性√14、磷的食物来源有哪些（）[多选题]*A、食品添加剂√B、动物内脏√Ｃ、菌菇类√Ｄ、坚果类√E、牛奶√15、减少摄入高磷食物的方法（）[多选题]*A、水煮鸡蛋，隔日弃蛋黄√B、水煮肉法：不喝肉汤只吃肉，各种肉食搭配√Ｃ、牛奶限量喝√Ｄ、坚果每天只吃一点点，一周只吃一两（果仁重量）√E、避免摄入加工食品、食品添加剂和防腐剂、饮料等√16、透析患者的饮食目标是控制体液平衡和维持营养均衡。[单选题]*A、减少蛋白质摄入√B、增加蛋白质摄入C、减少钠摄入D、增加钠摄入二、判断题1、“营养治疗”是透析患者营养不良防治的重要原则，能有效改善透析患者营养不良和保护残余肾功能，从而对透析患者起到多方面保护作用。对√错2、透析患者应避免摄入过多的磷。A、否B.是√3、透析患者应限制摄入高钾食物，以防止高钾血症的发生。对√错4、透析患者应增加摄入富含维生素的食物，以补充透析过程中可能丢失的维生素。对√错5、透析患者应限制摄入高糖食物，以控制血糖水平。A、否B、是√6、透析患者应饮食均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪。对√错7、透析患者应避免摄入过多的液体，以控制体液平衡。对√错8、透析患者应避免摄入过多的咖啡因和酒精。A、否B、是√9、透析患者应遵循医生或营养师的饮食指导，定期进行体重监测。对√错10、透析患者应避免食用含有人工添加剂和防腐剂的食物。对√错11、非优质蛋白质含非须氨基酸，人体的利用率高。对错√12、蛋白质中缺少一种或多种必需氨基酸利用率低，产