客房服务员初级工理论考核试题

客房服务员初级工理论考核

一、选择题

1、各行业根据自身的职业特点，为了维护行业的生存与发展的利益，都必须有体现行业内在要求的（）

规范［单选题］。

A、纪律

B、职业道德V

C、职业要求

D、文明

2、（）是客房部员工职业道德的一项重要内容，要求在同事之间、部门之间、上下级之间要相互支持、

顾全大局、积极合作，共同实现优质服务［单选题］。

A、相互信任

B、集体主义

C、团结协作√

D、组织纪律

3、要以主人翁的姿态，热爱饭店工作，乐于为客人提供服务，并且以做好本职工作为自己最大的快乐,

在身上充分表现出职业（）［单选题］。

A、习惯

B、创造性

C、幸福感V

D、贡献

4、通常所说的（），就是人们履行了道德义务，做出了有益于社会和他人的事情后，社会给予的肯定评

价和褒奖赞扬，对这种肯定评价、褒奖赞扬感到由衷喜悦和自豪的感觉［单选题］。

A、荣誉感√

B、安全感

C、光荣感

D、成功感

5、在服务工作中态度诚恳、热情大方，在仪容仪表上仪表端庄，在与客人的交谈和行为举止中表现出

乐于助人，充分体现服务员对宾客的（）服务［单选题］。

A、有礼

B、个性化

C、主动

D、热清V

6、在服务过程中，服务员的一切服务工作必须（），恰如其分；不弄虚作假或夸大其词，欺骗和愚弄客

人,这是做好饭店广告宣传工作的一种职业品德［单选题］。

A、认真

B、实事求是√

C、规范

D、遵章守法

7、客房部的员工无论进行何种清洁保养工作，都必须提高（），严格遵守饭店的安全规定，执行安全操

作指引，以杜绝安全事故的发生［单选题］。

A、思想觉悟

B、安全意识V

C、工作效率

D、安全技能

8、客房产品的价值具有（）［单选题］。

A、季节性

B、质量不稳定性

U不可储存性√

D、随机性

9、客房产品的要求主要有：安全、（\舒适方便和具有特色［单选题］。

A、方便探访

B、清洁卫生√

U受到尊重

D、整齐清洁

10、总统套房的英文应译为（）［单选题］*

A、PresidentialSuite√

B、DeluxeSuite

CxJuniorSuite

D、DoubleBedRoom

11、客房床头板的设计中，要注意床的水平面以上（）Cm左右的区域易脏，不少饭店采用防污性的

材料来进行装饰［单选题］。

A、80

B、65

C、70√

D、75

12、（）不属于客房内配备安全装置［单选题］。

A、消防报警装置

B、烟感器

C、保险箱

D、消防栓√

13、随着商务客源市场越来越受饭店重视，一些饭店在商务客房内配备（）［单选题］。

A、个人计算机V

B、多用插座

C、传真机

D、复印机

14、清吉剂种类繁多，根据清洁剂的PH值可分为（\中性清洁剂和碱性清洁剂［单选题］。

A、空气清新剂

B、酸性清洁剂V

C、溶剂

D、杀虫剂

15、多功能清洁剂呈弱碱性，含有表面活性剂，可去除油垢，性质温和，可防止家具生霉，但不能用来

洗涤（）［单选题］*

A、布草

B、镜面

C、地毯√

D、玻璃器皿

16、清洁剂的储存，库房要保持通风，严禁烟火，并配备（）［单选题］。

A、应急灯

B、消防器具V

C、风扇

D、排气扇

17、合理分配发放清洁剂，即能满足清洁（）的需要，又能减少浪费和对物品的损坏［单选题］。

A、工作

B、卫生

G保养√

D、用量

18、清洁器具可分为两类：一类是一般清洁器具，另一类是（）［单选题］。

A、电动清洁器具V

B、电子清洁器具

C、专门清洁器具

D、电器清洁器具

19、客房使用的清洁器具使用后应进行（）［单选题］。

A、全面清洁及必要的维修

B、全面清洁及必要的清理

C、全面清洁及必要的保养V

D、必要的保养及更换零件

20、（）地毯的毛质细密，具有天然的弹性，受压后能很快恢复原状；采用天然纤维，不带静电、不易

吸尘土,且具天然的阻燃性［单选题］。

A、羊毛√

B、化纤

C、混纺

D、涤纶

21、大理石地面在使用前需先用封地蜡封闭，以隔绝（），使地面更易清洁、防止磨损，从而延长大理

石地面的使用寿命［单选题］。

A、空气、水、尘√

B、汽、水、尘

空气、污染物、尘

Cx

D、油、水、尘

22、天然木质地面的维护保养方式（）［单选题］。

A、避免强酸碱-避免使用粗糙物件磨擦-日常清洗-日常防护

B、最初保养-日常清洁保养-除蜡打蜡抛光V

U使用前打蜡抛光-日常防护-定期清洗-定期除蜡打蜡抛光

D、打蜡抛光-日常保洁-吸尘-清洗-定期保养

23、饭店大堂的硬质石材墙面需每天擦去表面的浮尘，并定期用（）蜡水进行清洁保养。蜡水既有清洁

功效，又会在墙体表面形成透明的保护膜，方便日后的清洁［单选题］。

A、喷雾V

B、喷洁

C、清洁

D、喷磨

24、软墙面是用锦缎等材料覆盖，内衬海绵等填充物，故尽量避免用水清洗，以防（）或形成色斑［单

选题］。

A、褪色V

B、霉变

U变色

D、布面缩水

25、玻璃或镜面上的浮尘需每日用柔软洁净的抹布按一定顺序（）来清洁［单选题］。

A、环形

B、从左至右

C、从里至外

D、自上而下√

26、饭店客房装修改造需明火作业时，必须取得（）动火许可［单选题］。

A、保安部√

B、消防局

C、客房部

D、工程部

27、客房的安全指示图T殳安装在（），它标明有客人的位置和逃生路线。该图需涂上荧光剂，一旦发

生火灾，饭店电源被切断，客人能看清安全指示图［单选题］。

A、空调调节器旁

B、房间墙身

C、插钥匙取电处旁

D、客房门后V

28、为保证客房安全，一般由前台接待处负责（）的保管［单选题］。

A、楼层或区域万能及储物室钥匙

B、公众区域万能钥匙

C、客房钥匙V

D、饭店总钥匙

29、对客房走廊上安装的报警、（）及防火隔离门，服务员必须在平时的防火学习时，学会使用方法和

注意事项［单选题］*

A、安全指导图

B、灭火装置V

C、张贴安全须知

D、张贴温馨提示

30、住客不在房间时，如有来访客，客房服务员应（）［单选题］。

A、让来访客在楼层等候

B、让来访客留下电话或留言V

C、让来访客在客房等候

D、请来访客填写来访人员登记表

31、在客房的具体工作中，提倡在住客人继续使用房内原来清洁的床上用品，体现绿色饭店（）原则

［单选题］。

A、环保

B、再使用

C、替代

D、减量化√

32、一个人希望有地位、有威信，受别人的尊重、信赖和高度评价，是想获得人们对他的（）［单选题］。

A、内部尊重

B、外部尊重√

U特别尊重

D、身份尊重

33、下列做法正确的是（）［单选题］。

A、接待美国人时要尽量少跟客人交谈，保证客人的隐私权

B、对待日本客人时要注意礼节的严肃性，客人交代的事情要严格完成，不需要太急于完成

&在客人的床枕边放上一块巧克力可以让客人体验到方便的服务技巧

D、由于饭店不可能照顾到客人的全部需要，所以我们就要用自己的服务来弥补V

34、下列说法正确的是：（）［单选题］。

A、能力是间接影响服务人员角色行为活动效率、使活动顺利完成的个性心理特征

B、气质和性格直接影响客房服务人员活动的效果，但是不能保证活动顺利地完成

C、专业能力是直接影响服务人员角色行为活动效率、使活动顺利完成的个性心理特征V

D、气质和性格虽然不能直接影响活动的效果，但是也能间接保证活动的顺利完成

35、优秀的服务人员需要培养出良好的心理素质，关键在于服务员的（）［单选题］。

A、积极性

B、主观能动性√

U客观洞察能力

D、综合素质

36、沟通过程中的参照系，是指每个人各自的文化背景、教育程度、经历、经验、智力水平，同时也包

括有（）的内容［单选题］。

A、知识结构

B、偏见V

C、生活习惯

D、表情

37、金庸先生在下榻金陵饭店的时候，早上刚出门就有客房服务员轻声对他说："早上好，大师兄”，

金庸先生先是一愣，马上就非常开心。这里比较准确地体现出客房服务员（）的沟通技巧［单选题］。

A、给客人良好的第一印象

B、对客人表示热情、尊重和关注

U个性化服务V

D、良好的表达能力

38、如果客房空气的温度过高的情况，下列（）设备会自动启动［单选题］。

A、smokedetector

B、firehydrant

Cxsprinkler√

D、extinguisher

39、进行（）服务的时候，通常客人可以将物品摆放在门口，服务员清洁之后将其摆放回报客人的房间

门口,有些饭店为保证物品的安全还会在房间旁边设计一个柜子专门摆放［单选题］。

A、shoepolishing√

B、lostandfound

C、laundryservice

D、extinguisher

40、Ourhotel（）shoeshiningserviceforitsguests.［单选题］*

A、supply

B、providesfree√

Cxlaundryservice

D、dyr-wash

41、根据对话判断服务员正在提倒月员务。A:EXCUSeme,Mr.Brown,doyouhaveanylaundry?B:No,

notnow,thankyou」单选题］*

A、客房清扫

B、送衣服务

U洗衣服务V

D、干洗服务

42、劳动合同的必备条款规定，其中必须注明劳动者的工作（）及休息休假［单选题］。

A、年限

B、过程

C、时期

D、时间√

43、在饭店客房楼层的通道内（\将出口上锁或封堵,一旦发生火灾，往往会发生群死群伤的恶性事

故［单选题］。

A、堆放物品√

B、放置工作车

C、放置垃圾桶

D、放置清洁用

44、消费者在消费行为时，经营者提供的商品或服务给其造成人身、财产损害，消费者有权获得（）的

权利［单选题］。

A、知情

B、相关内容

C、Wil

D、相应赔偿V

45、饭店工作人员对住宿的旅客不按规定登记（\身份证种类和号码的，或者明知住宿的客人将危险

物品带入饭店,不予制止的，处200元以上500元以下罚款［单选题］。

A、年龄

B、性5（1

C、住宿天数

D、姓名√

46、在有关部门的协调下，要为（）前来参与对在国外投保旅游者的伤亡处理提供方便［单选题］。

A、国际救援组织

B、国际急救组织√

C、联合国公益组织

D、国际民间急救组织

47、下列的（）名称，不是《旅馆业治安管理办法》中规定称为的旅馆［单选题］。

A、客货栈

B、浴池

C、度假村V

D、招待所

48、客房内的家具及设备，通过计划卫生的做法，可以进行定期、专门性的（），保证设备处于一个良

好的工作状态［单选题］。

A、清扫整理

B、卫生保养

C、维护和保养√

D、彻底清扫

49、对客房中不同的区域，应根据（）的实际情况，制定客房计划卫生项目［单选题］。

A、设备配置及客房布局√

B、物品

C、家具

D、电器用品

50、在客房管理中，制定短期客房计划卫生项目，往往是针对一些（）不容易清洁到的地方来制定［单

选题］。

A、有时

B、可能

C、日常√

D、应该

51、（）不属于中期客房计划卫生的项目内容［单选题］。

A、清洗窗帘、浴帘√

B、清洗地毯

U金属器具除锈保养

D、天花板装饰线吸尘

52、短期计划卫生的工作安排往往采取单项方式、（）和突击方式等进行［单选题］。

A、连续方式

B、个体方式

C、参与形式

D、单间方式√

53、由于长期客房计划卫生的时间跨度大，而且工作所需时间较长。因此，需要饭店各部门的配合，共

同完成对客房（）进行全面的检查及维修保养工作［单选题］。

A、家具

B、用品

U设施设备V

D、电器设备

54、客房计划卫生工作涉及的范围广、内容多，而且劳动强度大，时间紧和任务重，清洁卫生标准要求

高。所以，在工作中要注意加强计划性、做好（）工作、配备清洁用具及物品和保证质量［单选题］。

A、安全管理√

B、清扫整理

C、工作安排

D、设备保养

55、在饭店客房计划卫生项目质量标准中要求，清洁小冰箱时要做到（）,将空房冰箱开关调至"OFF"

位［单选题］。

A、移动出来

B、先切断电源√

C、用干布擦拭表面

D、将饮料先拿出来

56、对床架的保养，要特别注意做好（\防水和防热工作，需要时刻保持清洁干净［单选题］。

A、防虫害

B、防移动

C、防尘

D、防潮、防蛀V

57、沙发面层如有污迹，可用（）蘸上清洁剂进行擦洗，然后用干抹布吸去清洁剂，再用清水擦洗，最

后用干抹布吸干水分【单选题］。

A、钢丝刷

B、毛刷

地刷

Cx

D、海绵V

58、木质家具上如果有难以擦去的污迹，可用抹布蘸少许（）进行擦拭，再用湿抹布擦去残留的（）,

最后用干布擦拭［单选题］。

A、洁厕精

B、多功能清洁剂V

C、去污粉

D、家具蜡

59、要清除沙发中的小污迹，可用适量的（）或除油剂喷在污迹的表面，然后用干净半湿抹布擦去污

迹，再用另一块干抹布吸出多余的水分［单选题］。

A、除渍剂√

B、清水

C、多功能清洁剂

D、漂白剂

60、用洗沙发或地毯/沙发抽洗二合一机器清洗沙发，吸头要紧贴沙发椅面，反复喷水和（）3~4次，

直至把水分全部吸干,清洗后的沙发要达到无污迹和无斑点［单选题］。

A、清洗

B、抽洗√

C、抽取

D、洗涤

61、家具的保养首先是使用（）擦拭家具表面的浮尘和污渍，进行除尘工作［单选题］。

A、抹布

B、清洁剂

C、软半干抹布√

D、清水

62、在家具打蜡时，用喷上家具蜡的软干布，将家具蜡均匀地涂在家具的表面进行擦拭上蜡，打完蜡

后（），用另一块软干布反复在家具表面进行抛光，直至家具表面光亮为止［单选题］。

A、20~30min

B、3~5min√

C、马上

D、一小时后

63、在家具打蜡时，在干抹布上喷蜡的距离要适当，距离过远会（）和产生污染［单选题］。

A、无效

B、效果差

C、效果良好

D、造成浪费V

64、清洁保养房门首先是用（）除去浮尘，再将多功能清洁剂喷洒在房门上擦拭，最后用干;争抹布将房

门擦干［单选题］。

A、干抹布擦拭V

B、水清洗

C、擦铜水擦拭

D、百洁布擦拭

65、在擦去浮尘与污迹的门上打蜡，需要用喷有家具蜡的软干抹布，反复对门面、门框各处进行擦拭，

最后用柔软的干布（）为止［单选题］。

A、抛光平均

B、擦拭亮丽

C、抛光至光亮V

D、擦至发亮

66、进行床垫翻转的保养，首先要撤去床上所有的棉织品、床垫保护垫和检查床垫是否有污染，然后

对床垫进行（）处理后翻转［单选题］。

A、吸尘√

B、检查

C、打扫

D、用干布擦拭

67、在房间清洁保养已结冰的冰箱，应先用专用（），再用干抹布将水分吸走［单选题］。

A、除霜剂

B、热水除霜

C、吸水剂除霜

D、除冰铲除霜V

68、若电冰箱长期不用，需要（），取出食品和饮料，并清洗干净内部，用干净的干布擦干［单选题］。

A、清点

B、彻底清洁

C、切断电源√

D、包装

69、保养清洁电视机，需同时检查电视机的（）工作是否正常，如电池电力不足，要及时更换新电池

［单选题］。

开关

Ax

B、遥控器V

C、插座

D、选台器

70、清除电视机后盖的（）时，小棉签的水不可太多，以免弄湿电视机内部电路金属板［单选题］。

A、散热孔洞和缝隙√

B、面板

U显象管

、散加洞

DIJ

71、清洁保养空调机，先要撤下空调机（）并清洗，然后再对外壳除灰尘［单选题］。

A、进风口

B、出风口外罩和过滤网V

C、过滤网

D、开关按钮

72、定期对空调机的出风口和过滤网进行清洁保养，有利于冷热空气的正常流动,确保（）［单选题］。

A、制冷效果

B、制冷制热效果V

U正常开机

D、卫生

73、卫生洁具清洁保养前，要做好（X不锈钢水、消毒剂和酸性清洁剂等物料的准备［单选题］。

A、配备好清洁篮、金属除迹剂√

B、金属除迹剂、抹布

C、干净抹布、专用抹布、橡皮手套

D、脸盆刷、座便专用刷、浴缸刷

74、浴缸清洁保养，先把清洁剂喷洒在浴缸内，然后用浴缸刷刷洗，拔出下水塞，用（）刷洗下水塞及

下水口，用清水冲洗后抹干［单选题］。

A、浴缸刷

B、抹布、清洁剂

C、专用牙刷、清洁剂V

D、消毒剂、浴缸刷

75、座便器水箱的清洁保养，要先关闭水箱阀门，将水箱的水放走，把少量的酸性清洁剂滴入水箱,刷

洗水箱（），然后用清水将箱内的污物冲洗干净［单选题］。

A、外部

B、底部

C、内壁√

D、面板

76、铜制品清洁保养去油渍程序，要求先用干布擦去浮尘，再用干抹布蘸一些清洁剂擦拭局部（）至去

除为止［单选题］。

A、痕迹

B、锈斑

C、油渍√

D、礴

77、在清洁保养铜器的过程中，为防止清洁剂对地毯或木地板的污染，操作中应在地面上铺上一块（）

［单选题］。

A、木板

B、地毯

C、报废床单V

D、保护垫

78、不锈钢饰材的清洁保养要求，在已经除去（）的不锈钢饰材上，用干净的专用抹布喷涂不锈钢油，

反复在饰材上擦拭，直至光亮为止［单选题］。

A、锈斑

B、蹴

*浮尘V

D、痕迹

79、对不锈钢饰材的清洁保养，要使用柔软的平纹布擦拭浮尘，严禁使用对不锈钢有腐蚀性的（）清洁

剂［单选题］。

A、强碱

B、碳酸

C、去油污清洁剂

D、强酸或强碱√

80、客房楼层走廊通道是客用区域中最重要