DB21-T 2931-2018羊肚菌日光温室栽培技术规程

ICS65.020.20

B39

备案号：60654-2019DB21

辽宁省地方标准

DB21/T2931—2018

羊肚菌日光温室栽培技术规程

TechnicalregulaitioninMorchellacultivationinsunlightgreenhouse

DB21/T2931—2018

前言

本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。

本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。

本标准由辽宁省农业科学院食用菌研究所起草。

本标准主要起草人：张季军、王红、曹君、张敏、肖千明、吕立涛、张士义、杨镇。

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DB21/T2931—2018

羊肚菌日光温室栽培技术规程

1范围

本标准规定了羊肚菌日光温室栽培的术语和定义、产地环境、生产设施、品种和菌种、生产时间、

栽培技术、采收、病虫害防治、烘干和贮藏、生产档案建立和记录等。

本标准适用于在辽宁省区域内羊肚菌日光温室栽培技术。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB8321农药合理使用准则

GB15618土壤环境质量标准

GB/T12728食用菌术语

GB/T19165日光温室和塑料大棚结构与性能要求

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

GB/T12728界定的术语和定义适用于本文件。

4产地环境条件

产地周边生态环境及空气质量应符合NY/T2375的要求。

5生产设施条件

生产设施选择符合GB/T19165要求的日光温室。日光温室内需搭设遮光率75%的遮阳网，安装地面

滴灌和空间微喷。

6栽培技术

6.1品种

梯棱羊肚菌（Morchellaimportuna）、六妹羊肚菌（Morchellasextelata）和七妹羊肚菌（Morchella

septimelata）三个品种。

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6.2菌种生产

按NY/T528的要求，生产一级（母种）、二级（原种）、三级（栽培种）菌种，播种前25d~35d

生产栽培种。

6.3生产时间

当年10月至次年5月上旬。

6.4播种前工作

6.4.1棚室处理

6.4.1.1闷棚

6月~7月，日光温室进行高温闷棚，时间15d~20d。

6.4.1.2旋耕整地

翻耕20cm~25cm，地面平整，无明显石土块。

6.4.2营养袋原材料准备

6.4.2.1营养袋内基质

袋内使用的主料、辅料、添加剂应符合NY5099的要求，生产用水应符合GB5749的要求。

6.4.2.2营养袋制作

a)营养袋规格：12cm×24cm×0.002cm的折角袋。

b)营养袋配方：小麦40%、木屑50%、石膏1%、生石灰2%、稻壳7%。

c)搅拌：按照配方添加原料和辅料，均匀搅拌，加水至含水量为60%。

d)营养袋灭菌：100℃常压灭菌维持12h。

e)拌料、装袋和灭菌应在24h内完成，灭菌后在洁净的场所中冷却至10℃~15℃。

6.5播种方法

6.5.1栽培土壤

栽培土壤需符合GB15618的要求，呈中性或微碱性砂壤土，pH值为6.5~7.5。

6.5.2播种时间

10月上旬至次年1月上旬。

6.5.3菌种处理

用75%乙醇对栽培种瓶口、挖种工具、盛放菌种容器以及手套进行消毒处理。将菌种挖出放在容器

内，加入菌种质量10%的洁净水，混合拌匀，备用。

6.5.4播种、覆土

规划棚室地面，预留80cm畦面和35cm~40cm步道。将菌种均匀的播撒到畦面，每亩用种量150

kg~175kg。播种时土壤保持潮湿，播种后将步道的土覆盖到畦面，覆土厚度为2cm~3cm。

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6.5.5搭遮阳网

日光温室内从上通风口处到钢架底边搭建遮阳网，完全遮蔽播种畦面。遮阳网遮蔽率需达到75%。

6.6发菌管理

6.6.1温度

土壤温度4℃~15℃。

6.6.2湿度

播种后5d~7d喷一次透水，采用滴灌维持地表湿润。

6.6.3通风

日光温室内每天通风两次，每次40min~60min左右。外界气温较高时，采取早晚或夜间通风；气

温较低时，可中午通风。

6.7摆放营养袋

6.7.1摆放时间

当肉眼可见羊肚菌菌丝生长到床面时，摆放营养袋。

6.7.2摆放方法

选择营养袋较为平整的一面，用3寸钉板打孔，每袋打孔15个~18个，孔间距1.5cm×1.5cm。摆

放时，打孔面朝下紧贴于畦面。营养袋距离畦床边15cm，两袋间隔50cm左右，畦床两排营养袋应呈“品”

字摆放。每亩放置营养袋1700袋~2000袋。

6.7.3注意事项

放置营养袋前需保持畦面潮湿，7d内不能喷水，地表温度不高于15℃。

6.8出菇管理

6.8.1温度

出菇期日光温室内土壤温度保持在6℃~14℃，地表温度保持在2℃~15℃。

6.8.2湿度

空气相对湿度保持在75%~80%，每天进行空间微喷2次~3次，每次3min~5min。

6.8.3通风

每天通风一次，时长0.5h~1h。

6.8.4光照

日光温室内光强600Lux~800Lux。

6.9采收

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DB21/T2931—2018

羊肚菌子实体长到10cm~12cm时及时采摘。采摘时用小刀齐土面割断菇柄采下子实体，减少菇体

间的碰触和损伤，保持菇体完整。采收完成后，停水5d~7d，同时增加日光温室内通风量。滴灌喷水

后，按6.8管理技术进行二茬菇出菇管理。

7主要病虫害防治措施

7.1主要病害

绿色木霉和链孢霉等病害。

7.2主要虫害

螨虫和跳虫等虫害。

7.3防治原则

以防为主，防控结合。综合运用农业防治、物理防治、化学防治等措施防治病虫害。

7.4防治方法

7.4.1农业防治

通过闷棚等手段加强生产前灭菌杀虫，做好环境消毒和清洁卫生。生产期间加强管理，合理协调温

度、湿度和通风量三者关系，预防病虫害发生。

7.4.2物理防治

利用黑光灯诱杀、灭虫灯、粘板等措施来灭虫。出菇温室的门窗及通风口安装防虫网，出入口撒上

石灰，防止虫害等进入。

7.4.3化学防治

药剂符合GB/T8321要求，选用低毒、低残留、高效药剂，严格按照说明使用。国家明令禁用的高

毒、剧毒、高残留的农药及其复配剂禁止使用。

8烘干

采摘鲜菇及时晾晒或烘干，避免挤压霉变。先在30℃~35℃条件下烘干2h~3h，后在60℃条件

下烘干2h。

9贮藏

鲜菇在2℃~4℃冷库中贮藏。干菇应装塑料袋内密封阴凉存放。

10建立生产档案和记录

建立生产档案，记录菌种及原辅材料来源、生产过程、药剂及产地、病虫害发生和防治、采收等相

关内容。

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前言

本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。

本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。

本标准由辽宁省农业科学院食用菌研究所起草。

本标准主要起草人：张季军、王红、曹君、张敏、肖千明、吕立涛、张士义、杨镇。

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