好粮油油茶籽油

1好粮油油茶籽油本标准规定了“好粮油油茶籽油”的术语和定义、基本组成和主要物理参数、质量要求、追溯信息、检验方法、检验规则、标签标识及包装、储存和运输的要求。本标准适用于以区域内生产的油茶籽为原料，经压榨或浸出等工艺加工而成的优质食用商品油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2716食品植物油卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并(a)芘的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB5009.257食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定GB5009.265食品安全国家标准食品中多环芳烃的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验GB/T5532动植物油脂碘值的测定GB/T5534动植物油脂皂化值的测定GB/T5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法GB/T5535.2动植物油脂不皂化物测定第2部分：己烷提取法GB/T5539粮油检验油脂定性试验GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范GB/T11765油茶籽油GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T17374食用植物油销售包装GB/T22460动植物油脂罗维朋色泽的测定GB/T25223动植物油脂甾醇组成和甾醇总量的测定气相色谱法2GB/T26635动植物油脂生育酚及生育三烯酚含量测定高效液相色谱法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则LS/T1218中国好粮油生产质量控制规范LS/T3249中国好粮油食用植物油LS/T6120粮油检验植物油中角鲨烯的测定气相色谱法3术语和定义除GB/T11765和LS/T3249规定的术语和定义外，下列术语和定义也适用于本标准。好粮油油茶籽油thegrain＆oilproductsinAnhui：oil-teacamelliaseedoil以省区域内生产的油茶籽为原料，经压榨或浸出等工艺加工而成的优质商品食用油茶籽油。4基本组成和主要物理参数油茶籽油的基本组成和主要物理参数见表1.这些组成和参数表示了油茶籽油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅供参考使用。表1油茶籽油基本组成和主要物理参数5质量要求5.1原料和工艺要求原料应符合GB/T37917质量要求。5.2质量指标“好粮油油茶籽油”质量指标应符合表2和表3的要求。表2水酶法、压榨油茶籽油质量指标3一级水分及挥发物含量/%≤表3浸出油茶籽油质量指标一级水分及挥发物含量/%≤-- 5.3特征指标脂肪酸组成应符合表4的要求。表4油茶籽油脂肪酸特征指标6食品安全要求6.1应符合GB2716和国家有关规定执行；真菌毒素限量应符合GB2761的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763及相关规定；生产加工过程的卫生要求应符合GB8955、GB14881的要求。6.2安全指数（PN）以GB2761、GB2762、GB2763的限量为基础计算，安全指数要求见表5。4表5安全指数要求P≤P≤P≤7追溯信息供应方提供的追溯信息，见表6。表6追溯信息xx年xx月，施用xx农药xx公斤/亩；xx年xx月施用xx肥生产过程控制8检验方法8.1脂肪酸组成检验：按GB5009.168执行。8.2透明度、气味、滋味检验：按GB/T5525执行。8.3色泽检验：按GB/T22460执行。58.4水分及挥发物检验：按GB5009.236执行。8.5不溶性杂质检验：按GB/T15688执行。8.6酸价检验：按GB5009.229执行。8.7加热试验：按GB/T5531执行。8.8皂化值检验：按GB/T5534执行。8.9不皂化物检验：按GB/T5535.1~5535.2执行。8.10过氧化值检验：按GB5009.227执行。8.11溶剂残留检验：按GB5009.262执行。8.12维生素E检验：按GB/T26635执行。8.13角鲨烯检验：按LS/T6120执行。9检验规则9.1一般规则按GB/T5490执行，并注明代表数量和货位。9.2检验批次同品种、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的油茶籽油为同批次产品。9.3判定规则符合5.1、5.2、5.3和5.4要求，且提供7追溯信息及相应记录的油茶籽油，判定为“好粮油油茶籽油”。10标签标识10.1除