幼儿园帮厨工作职责范文

第页共页幼儿园帮厨工作职责范文一、岗位概述：幼儿园帮厨是指在幼儿园食堂从事食品加工、配餐、清洁卫生等工作的职业人员。他们是保障幼儿园学生饮食健康的重要保障者，承担着为学生提供营养均衡、健康安全的膳食的职责。二、工作职责：1.负责食材采购和储存：（1）根据幼儿园的食谱安排，准确计算所需的食材，及时向相关部门提出采购需求；（2）负责食材的接收、验货、检查质量并妥善储存；（3）定期检查食材的保质期，确保食材的新鲜度和安全性。2.食品加工与制作：（1）按照食谱和菜单的要求进行食品制作和加工；（2）合理安排时间，确保按时完成食品加工，并保证食品的质量和口感；（3）按照幼儿食品卫生要求，做好食品的消毒和处理工作；（4）配合厨师对食品进行烹饪，并确保食品烹调的卫生与安全。3.餐具清洗与整理：（1）负责对餐具进行清洗、消毒和整理；（2）定期检查餐具的状况，如有损坏或报废的餐具，及时上报；（3）保持餐具的清洁整齐，确保餐具的安全卫生。4.清洁卫生：（1）负责保持厨房及厨房设备的整洁卫生；（2）定期清洗和消毒厨房设备，确保设备的正常运行和卫生；（3）对厨房环境进行清洁和整理，保持良好的工作环境；（4）定期清理垃圾和厨余垃圾，保持食堂的清洁和卫生。5.食品安全管理：（1）负责食品安全相关文件的整理和记录；（2）遵守食品安全法律法规，确保食品生产加工环节符合卫生要求；（3）配合食品安全检查和抽检工作，确保食品安全合格。6.协助管理工作：（1）协助厨师进行食谱制定和菜单调配；（2）协助食堂管理员进行食材的库存管理和报损处理；（3）负责食堂的时间安排和工作计划编制。三、工作要求：1.有相关行业工作经验，熟悉幼儿饮食的特点和需求；2.具备基本的食品卫生知识，了解食品安全管理的要求；3.做事细心、认真，责任心强，能够承受一定的工作压力；4.具有团队合作精神，能够与其他岗位人员协调工作；5.具备良好的沟通能力，能够与学生和家长进行有效沟通；6.遵守工作纪律，服从上级安排，无不良工作记录。四、评价标准：根据幼儿园帮厨工作职责的履行情况，员工可以得到以下评价：优秀：认真负责，工作细致，食品加工和制作技术熟练，能够合理安排时间，保证食品的质量和口感；餐具清洁整齐，卫生状况良好；厨房设备保持整洁，工作环境整洁，食堂卫生安全符合卫生要求；食材采购及时准确，储存合理；严格按照食品安全要求工作，记录完善，能够协助管理工作，准确执行上级的安排和指示。良好：工作认真负责，工作细致，食品加工和制作技术熟练，能够合理安排时间，保证食品的质量和口感；餐具清洁整齐，卫生状况良好；厨房设备保持整洁，工作环境整洁，食堂卫生安全符合卫生要求；食材采购及时准确，储存合理；严格按照食品安全要求工作，记录完善，能够协助管理工作，执行上级的安排和指示。合格：基本履行岗位职责，工作认真负责，食品加工和制作技术熟练，能够按时完成工作任务，保证食品的质量和口感；餐具清洁整齐，卫生状况良好；厨房设备保持整洁，工作环境整洁，食堂卫生安全符合卫生要求；食材采购及时准确，储存合理；严格按照食品安全要求工作，记录较为完善。需要改进：工作不细致，食品加工和制作技术还需提升，能够按时完成工作任务，但食品的质量和口感有待提高；餐具清洁整齐度有待提高，卫生状况需要加强；厨房设备保持整洁度有待提高，工作环境有待整理，食堂卫生安全工作有待改进；食材采购及时性和准确性有待提高；食品安全要求意识不强，记录有待完善；协助管理工作执行不够积极，存在执行上级安排和指示不准确的情况。需要加强培训：工作不认真负责，食品加工和制作技术欠缺，不能按时完成工作任务，食品的质量和口感不能保证；餐具清洁整齐度不够，卫生状况需要加强；厨房设备保持整洁度不够，工作