苏教版初中生物八年级下册源远流长的发酵技术（市一等奖）_第1页
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文档简介

第一节源远流长的发酵技术第一页，共十五页。第二页，共十五页。品尝酒酿为什么糯米中的淀粉会变成酒精和糖类？是谁在起作用呢？第三页，共十五页。查明真相实验：制作临时玻片，用碘液染色后，在显微镜下观察酒酿中有什么？得出结论：第四页，共十五页。解决问题第五页，共十五页。小调查：我们生活中的发酵产品

学生调查报告.ppt第六页，共十五页。发酵技术和我们的日常生活息息相关—医药产品第七页，共十五页。发酵技术与日常生活息息相关—化工产品酒精、柠檬酸、香料等第八页，共十五页。

不断发展的发酵技术，在生物能源的开发和环境保护等领域也得到了应用。开发生物能源处理污水第九页，共十五页。把煮熟的大豆、小麦、发酵菌和适量的盐水放入大型发酵罐中，在人工控制下进行发酵利用高压锅煮熟大豆、小麦对发酵产物进行品质测试把符合质量要求的酱油装入瓶内，包装销售现代的酱油制作过程第十页，共十五页。

近百年来，发酵技术发生了巨大的变化，已经从利用自然界微生物进入到利用改造过的微生物新品种来生产发酵产品的阶段。例如：从猪、牛等动物的胰腺中提取少量的胰岛素将人体细胞中的胰岛素基因导入大肠杆菌

第十一页，共十五页。课堂小结第十二页，共十五页。清洁玻片中央滴酒酿液盖盖玻片一侧滴碘液另一侧吸制作临时玻片第十三页，共十五页。谢谢第十四页，共十五页。内容总结第一节源远流长的发酵技术。实验：制作临时玻片，用碘液染色后，在显微镜下观察酒酿中有什么。酒精、柠檬酸、香料等。不断发展的发酵技术，在生物能源的开发和环境保护等领域也得到了应用。近百年来，发酵技术发生了巨大的变化，已经从利用自然界微生物进入到利用改造过的微生物新品种来生产发酵产品的阶段。从猪、牛

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