2023-2024学年人教版新教材选择性必修三 第四章第一节 糖类 作业

第一节糖类选题表考查点基础巩固能力提升糖类的组成和分类16糖类的化学性质2,3,47,8综合应用59基础题组1.下列说法中正确的是(D)A.糖类物质的分子通式都可用Cm(H2O)n来表示B.凡能溶于水且具有甜味的物质都属于糖类C.糖类都能发生水解反应D.糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物解析:糖类不一定都符合通式Cm(H2O)n;糖类不一定都具有甜味,有甜味的物质也不一定是糖类,如淀粉属于糖类但无甜味,糖精有甜味但不属于糖类;多糖能最终水解生成多分子的单糖,而单糖却是不能水解的糖类;糖类从分子结构上看,一般是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。2.关于麦芽糖和蔗糖,下列说法中正确的是(B)A.它们都属于二糖,分子中都含有醛基B.分子中碳原子个数都是葡萄糖的2倍C.它们水解后都能生成2分子葡萄糖D.它们都能发生银镜反应解析:麦芽糖和蔗糖都属于二糖,麦芽糖分子中含有醛基,能发生银镜反应,蔗糖分子中不含醛基,不能发生银镜反应,A、D错误;麦芽糖和蔗糖分子中碳原子个数都是12,均是葡萄糖的2倍,B正确;麦芽糖水解后能生成2分子葡萄糖,蔗糖水解后产生1分子葡萄糖和1分子果糖,C错误。3.下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是(B)A.加金属钠看是否有氢气放出B.与新制的氢氧化铜混合后共热,观察是否有砖红色沉淀生成C.与醋酸和浓硫酸共热,观察是否有果香味物质生成D.加入酸性KMnO4溶液,看溶液是否褪色解析:检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基,将其与新制的Cu(OH)2混合后共热,看是否有砖红色沉淀生成来判定,当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。4.下列说法不正确的是(A)A.葡萄糖为碳水化合物,分子式可表示为C6(H2O)6,即一个葡萄糖分子中含有6个水分子B.糖尿病患者尿糖高,可用新制的氢氧化铜来检验患者尿液中的葡萄糖C.食物中的淀粉在人体内水解最终产物为葡萄糖,葡萄糖为人体提供能量D.控制高热量食品的摄入和增加体育锻炼,可预防或减少糖尿病的发生解析:葡萄糖分子式可表示为C6(H2O)6,但葡萄糖分子中不含有水分子,是由碳、氢、氧三种原子构成的,A项错误;葡萄糖中含有醛基,能与新制的氢氧化铜共热反应生成砖红色沉淀,B项正确;淀粉属于多糖,在人体内水解的最终产物是葡萄糖,葡萄糖为人体提供能量,C项正确;控制高热量食品的摄入和增加体育锻炼,可预防或减少糖尿病的发生,D项正确。5.某学生进行蔗糖水解实验,并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下:取少量蔗糖加适量水配成溶液;在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸;将混合液煮沸几分钟,冷却;在冷却后的溶液中加入银氨溶液,水浴加热。实验结果:没有银镜产生。(1)其原因是(填字母)。

A.蔗糖尚未水解B.煮沸后的溶液中没有加碱中和作为催化剂的酸C.加热时间不够D.蔗糖水解后的产物中无葡萄糖(2)正确的操作是

。

解析:蔗糖在稀硫酸中加热水解生成葡萄糖和果糖,葡萄糖分子中含有醛基,可以发生银镜反应,但该反应必须在碱性条件下进行,本题没能出现银镜的原因是未加入碱来中和稀硫酸。答案:(1)B(2)待煮沸的溶液冷却后,加入适量的氢氧化钠溶液使溶液呈碱性,再加入新制的银氨溶液进行实验能力题组6.关于淀粉和纤维素的下列叙述中正确的是(A)A.两者都能水解,最终都生成葡萄糖B.因为具有相同的化学式,所以互为同分异构体C.因为具有相同的通式,所以性质相同D.因为它们都属于糖,所以都有甜味解析:淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖,A正确;淀粉和纤维素的分子式都可以表示为(C6H10O5)n,但是两者的聚合度n值不同,不互为同分异构体,B错误;淀粉和纤维素的结构不同,性质不同,C错误;淀粉和纤维素虽然都属于糖,但两者都不具有甜味,D错误。7.将淀粉水解,并用新制的氢氧化铜检验其水解产物的实验中,要进行的主要操作有①加热;②滴入稀硫酸;③加入新制的氢氧化铜;④加入足量的氢氧化钠溶液。以上各步操作的先后顺序为(B)A.①②③④① B.②①④③①C.②④①③① D.③④①②①解析:淀粉在加热和稀硫酸催化的条件下水解,水解产物有还原糖,可以和新制的氢氧化铜共热反应生成砖红色沉淀,但是还原糖和新制氢氧化铜的反应必须在碱性环境下进行,所以需要先中和掉水解时加入的稀H2SO4,故操作的先后顺序应为滴入稀硫酸→加热→加入足量的氢氧化钠溶液→加入新制的氢氧化铜→加热,故选B。8.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、淀粉溶液和葡萄糖溶液的是(B)A.NaOH溶液 B.新制的氢氧化铜C.溴水 D.碳酸钠溶液解析:NaOH溶液与乙酸反应无现象,与淀粉、葡萄糖均不发生反应,不能鉴别,A错误;新制的氢氧化铜能和乙酸反应,沉淀溶解,得到蓝色溶液,与葡萄糖溶液共热能产生砖红色沉淀,与淀粉溶液混合后无明显现象,现象各不相同,可以鉴别,B正确;葡萄糖分子中有醛基,能使溴水褪色,但溴水不能鉴别乙酸溶液和淀粉溶液,C错误;碳酸钠溶液可与乙酸溶液反应生成气体,但不能鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液,D错误。9.根据如图所示转化关系,回答下列问题:(1)工业上制镜和热水瓶胆镀银,常利用上述反应中的(填序号)。

(2)①②的反应类型为(填字母)。

A.氧化反应 B.加成反应C.水解反应 D.消去反应(3)反应⑦可用于检验糖尿病患者尿液中的葡萄糖含量,该反应的化学方程式为

。

(4)葡萄糖在人体内彻底氧化分解的化学方程式为。

解析:工业上制镜和热水瓶胆镀银都是利用了葡萄糖和银氨溶液反应还原出单质银的性质,所以应为反应⑥;反应①②是淀粉在不同条件