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文档简介

校园食堂仓库常规洁净与检查制度1.概述本文档旨在制定校园食堂仓库的常规洁净与检查制度，确保食堂仓库的卫生与安全达到标准，并提供一份简单而有效的操作指南。2.洁净标准2.1食堂仓库的洁净标准应符合相关卫生法规和标准要求。2.2每日清洁工作应包括地面、墙壁、天花板、货架、设备等的清洁与消毒。2.3定期进行深度清洁，包括货架、储物柜、冷藏设备等的清洁与消毒。3.清洁工具与材料3.1使用符合卫生要求的清洁工具，如扫把、拖把、清洁布等。3.2使用符合卫生要求的清洁剂和消毒液，如洗洁精、消毒液等。3.3清洁工具和材料应定期检查，如有损坏或变质应及时更换。4.清洁流程4.1每日清洁流程：-扫除地面和货架上的杂物和灰尘。-用清洁剂和水清洗地面和货架。-使用消毒液擦拭地面和货架，并确保彻底消毒。-清洁墙壁、天花板和设备表面，包括储物柜和冷藏设备。-检查并清洁仓库的出入口，确保无杂物和污垢。4.2定期深度清洁流程：-卸空货架和储物柜，进行清洁和消毒。-清洁和消毒冷藏设备的内部和外部。-清洁和消毒仓库的地面、墙壁、天花板等。5.检查制度5.1设立定期检查制度，每周对食堂仓库进行一次检查。5.2检查内容包括但不限于：-清洁情况：地面、货架、墙壁、设备等是否清洁，是否存在污垢和杂物。-消毒情况：地面、货架、墙壁、设备等是否进行了彻底的消毒。-清洁工具和材料：清洁工具是否完好，清洁剂和消毒液是否符合要求。-仓库环境：仓库内部是否整洁有序，是否存在异味或其他异常情况。6.处理措施6.1发现问题应及时记录，并采取相应的处理措施。6.2小问题可由仓库管理员解决，如清洁不彻底可要求重新清洁，清洁工具和材料不符合要求可要求更换。6.3大问题或重复出现的问题应及时上报给上级主管部门，并协同解决。7.培训与宣传7.1食堂仓库的工作人员应接受相关卫生知识和操作培训，确保能正确执行洁净与检查制度。7.2食堂仓库的洁净与检查制度应向所有工作人员宣传和解释，确保每个人都理解并遵守制度要求。8.评估与改进8.1定期评估食堂仓库的洁净与检查制度的执行情况，并提出改进建议。8.2根据评估结果，及时调整和改进洁净与检查制度，以确保持续改善校

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