员工餐厅安全管理规定范本

第页共页员工餐厅安全管理规定范本第一章总则第一条为了确保员工餐厅的安全和卫生，维护员工的身体健康，保障员工用餐的品质与服务水平，制定本规定。第二条员工餐厅安全管理规定适用于公司内部的员工餐厅。第三条员工餐厅安全管理是指为了保障员工餐厅的安全及员工餐的合理营养搭配和科学选择，保证员工餐食安全，规范员工餐厅管理行为，确保员工餐厅的卫生安全、食品安全和就餐秩序。第二章餐厅管理第四条员工餐厅应该是一个安全、卫生、舒适的工作环境，提供优质的餐食和服务。第五条员工餐厅应具有以下设施：（一）餐厅入口处设置食品安全公告牌，明确员工餐厅的食品安全责任和管理制度。（二）餐厅设置洗手间，并配备洗手液、肥皂、纸巾等卫生必需品。（三）餐厅内设置就餐区域、餐具区域、食品存放区域和垃圾分类区域。（四）餐厅设有通风系统并保持良好的空气质量。（五）餐厅内设置音响或广播设备，提供愉悦的用餐环境。第六条员工餐厅管理人员要做好员工餐厅的管理工作，确保各项规章制度的贯彻执行。第七条员工餐厅管理人员应开展员工的食品安全、饮食营养等方面的培训，提高员工的食品安全意识和饮食健康水平。第八条员工餐厅管理人员应每天定期检查员工餐厅的卫生情况，并按时进行日常清洁与消毒。第九条员工餐厅管理人员应定期组织员工对用餐情况进行意见调查，收集员工的饮食意见和建议，改进餐食品质和服务。第十条员工餐厅应设立食品安全管理部门，负责员工食品的采购、储存、加工、烹饪、保管和销售，确保员工餐食的安全和卫生。第三章食品安全管理第十一条员工餐厅采购的食品应具备合法的生产许可证明和食品流通许可证明，质量符合国家相关食品安全法规的要求。第十二条员工餐厅应有严格的食品采购程序，保证食品来源的安全可靠。第十三条员工餐厅管理人员应对进货的食品进行检验，确保食品的质量符合相关食品安全标准。第十四条员工餐厅应有规范的食品储存管理制度，保证食品的保存条件达到要求。第十五条员工餐厅的厨房应具备合理的布局和完善的设备，提供良好的操作环境。第十六条员工餐厅的厨师和厨房工作人员应具备相关的食品安全知识和操作技能，严格执行食品安全管理制度。第十七条员工餐厅应实行食品留样制度，保存留存食品样品，便于监督检验和溯源查证。第十八条员工餐厅应建立健全食品安全事件处理制度，对发生的食品安全事件及时处理和报告。第四章就餐秩序管理第十九条员工餐厅应规范员工的用餐秩序，保证员工用餐的合理时间。第二十条员工餐厅应合理安排就餐时间，缩短排队等候时间。第二十一条员工餐厅应提供优质的服务，确保员工得到满意的用餐体验。第二十二条员工餐厅应建立明确的食品消费计划，合理控制食品浪费。第二十三条员工餐厅应规范员工的用餐行为，禁止随地吐痰、乱扔垃圾等不文明行为。第二十四条员工餐厅应定期进行卫生检查，确保餐具的清洁和消毒。第五章管理责任和监督检查第二十五条员工餐厅的负责人是员工餐厅的主管，对员工餐厅的安全管理负责。第二十六条员工餐厅的食品安全管理部门负责食品安全的监督和管理工作。第二十七条公司应定期进行员工餐厅的安全检查和隐患排查，确保员工餐厅的安全和卫生。第六章处罚和奖励第二十八条对于违反员工餐厅安全管理规定的行为，将视情节轻重，给予相应的处罚，包括但不限于警告、罚款、停用餐厅等。第二十九条对于在员工餐厅管理中表现出色，积极维护员工餐厅安全和卫生的个人和团队，应给予相应的奖励和表彰。第七章附则第三十条本规定自颁布之日起实施，具体解释权归公司所有。第三十一条本规定未尽事宜由公司