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利用pH传感器测定食醋的总酸量

pH传感器：用来检测被测物中氢离子浓度并转换成相应的可用输出信号的传感器。一、什么是pH传感器

初步学会用pH传感器技术测定食醋中的总酸量。二、实验目的待测的食醋中醋酸及其他有机酸可换算为醋酸总量，都可以被标准的强碱NaOH溶液标定：C待测V待测=C标准V标准。当溶液中的电解质含量恒定时，电导率亦恒定，当生成难电离物质时，电导率下降，pH传感器就是把电信号转化为化学信息来测定其中的总酸度的。三、实验原理pH传感器，数据采集器，自动计数器，50mL酸式滴定管，电磁搅拌器，铁架台，250mL烧杯，量筒；有色食醋原液，经标定的0.1mol/LNaOH溶液，去CO2的蒸馏水。四、仪器与药品五、实验装置

1.将pH传感器通过pH适配器与数据采集器最右边第一个端口连接，并按图5组装仪器。

2.用移液管量取l0mL食醋样品到100mL烧杯中，用蒸馏水稀释至40mL。向烧杯中放入一颗磁子，将烧杯放在磁力搅拌器上。

六、实验步骤

3.向50mL碱式滴定管中加人NaOH标准溶液，赶走气泡，并将液面调至零刻度线。

4.将pH传感器插人食醋溶液中(注意液面应没过pH传感器的玻璃泡，pH传感器不要触到磁子)。六、实验步骤5.单击数据采集器的“开机”按钮，启动数据采集器，使用“前进”按钮和“后退”按钮，选中“设置”项，然后按“执行”按钮确认。六、实验步骤

6.打开磁力搅拌器，按数据采集器按钮，采集数据，开始检测食醋溶液的pH。

7.待传感器数据相对稳定后，开始滴加NaOH标准溶液，观察数据曲线的变化。开始时滴加速度可稍快，待pH升高接近7时减慢滴加速度，当加入一滴NaOH标准溶液后，数据采集器示数大于7时停止滴定，按“退出”按钮停止数据采集。六、实验步骤

8.记录消耗标准溶液的体积，重复滴定三次。计算食醋中的总酸量。

9.实验结束后按数据采集器“关机”按钮，关闭数据采集器。六、实验步骤1．传感器简介

传感器是一系列根据一定的物理化学原理制成的物理化学量的感应器具，它能把外界环境中的某个物理化学量的变化以电信号的方式输出，再经数据模拟装置转化成数据或图表的形式在数据采集器上显示并储存起来。七、实验注意事项中学化学教学中进行科学探究常用到的传感器有温度传感器、pH传感器、溶解氧传感器、电导率传感器、光传感器、压力传感器、色度传感器等。

传感器技术的特点：便携，实时，准确，综合，直观。

七、实验注意事项2、实验的关键

滴定速度的控制：在接近终点时，要注意放慢速度，以便观察到终点。

酸碱的浓度差别不要太大，否则，实验将较难控制，结果误差较大。七

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