饮食与营养理论知识考核试题及答案

饮食与营养理论知识考核试题

一、选择题

1.缺乏维生素A引起的疾病是（）［单选题］

A.夜盲症V

B.坏血病

C.口角炎

D.脚气病

E.佝偻病

2.属于基本饮食的是（）［单选题］*

A.少渣饮食

B.软质饮食V

C.高脂肪饮食

D.高蛋白饮食

E.要素饮食

3.普通饮食的适用范围是（）［单选题］*

A.无发热和无消化道疾病患者V

B.发热、体弱、术后患者

C.消化不良、术后恢复期患者

D.急性消化道疾病患者

E.病情严重、吞咽困难、口腔疾病患者

4.禁用高蛋白饮食的患者是（）［单选题］*

A.贫血患者

B.肾病综合征患者

C.大手术后患者

D.肺结核患者

E.肝性脑病患者V

5.少渣饮食适用于（）［单选题］*

A.甲状腺功能亢进患者

B.风湿热患者

C.伤寒患者V

D.悬1热患者

E.肾炎患者

6.大面积烧伤患者宜采用的饮食是（）［单选题］*

A.高维生素、低蛋白

B.高热量、低蛋白

C.高脂肪、高蛋白

D.高热量、低脂肪

E.高热量、高蛋白V

7.每日蛋白质的摄入不能超过40g的患者是（）［单选题］*

A.营养不良

B.尿毒症V

C.伤寒

D.肾病综合征

E.烧伤患者

8.为减轻重症肝炎患者的肝脏负担，应采用的饮食是（）［单选题］*

A.低脂肪V

B.高蛋白

C.无盐

D.低盐

E.高脂肪

9.需要低脂肪饮食的患者是（）［单选题］*

A.肝胆胰疾病V

B.大手术后患者

C.急性肾炎患者

D.烧伤患者

E.甲状腺功能亢进者

10.低蛋白饮食每日膳食的蛋白质应（）［单选题］*

A.<55g

B.<40gV

C.<45g

D.<50g

E.<60g

11.不符合半流质饮食原则的是（）［单选题］*

A.纤维素含量少

B.少食多餐

C.呈软烂状V

D.营养丰富可口

E.应限制强烈调味品

12.不符合冠心病饮食原则的是（）［单选题］*

A.低热量

B.禁烈性酒

C.低胆固醇

D.禁浓茶

E.高热量V

13.不属于治疗饮食的是（）［单选题］*

A.低盐饮食

B.流质饮食V

C.高热量饮食

D.低胆固醇饮食

E.高蛋白饮食

14.对肠胀气患者的饮食指导中错误的是（）［单选题］*

A.给予少渣饮食V

B.忌食豆类、糖类食物

C.少饮碳酸类饮料

D.进食速度宜慢

E.给予粗纤维食物

15.尿毒症患者应给予（）［单选题］*

A.少渣饮食

B.低脂肪饮食

C.低胆固醇饮食

D.低蛋白饮食V

E.无盐低钠饮食

16.胃及十二指肠溃疡患者饮食原则是（）［单选题］*

A.要素饮食

B.每日三餐，易于咀嚼

C.定时少莲多餐V

D.适量刺激性食物

E.进多膳食纤维食物

17.下列饮食属于试验饮食的是（）［单选题］*

A.溃疡病饮食

B.鼻饲饮食

C.吸碘试验饮食V

D.低盐饮食

E.瘦管饮食

18.大便潜血试验前三天可以食用（）［单选题］*

A.大白菜V

B.牛肉

C.西兰花

D.猪肝

E.鸭血

19.隐血试验饮食中应禁食（）［单选题］*

A.白菜

B.

c.鸡蛋

D.粉丝

E.菠菜V

20.属于试验饮食的是（）［单选题］*

A.溃疡病饮食

B.少渣饮食

C.要素饮食

D.高蛋白饮食

E.高脂肪饮食V

21.外科手术后患者，为促进伤口愈合应多补充（）［单选题］*

A.微量元素

B.维生素

C.蛋白质V

D.脂肪

E.碳水化合物

22.护士填写饮食通知单的依据是（）［单选题］*

A.医嘱V

B.住院证

C.患者的嗜好

D.护士的意愿

E.家属的意见

23.患者进食前护理措施不正确的是（）［单选题］*

A.帮助患者洗手、清洁口腔

B.移去便器、痰杯等

C.改善进食环境

D.创造集体进餐条件

E.继续各种治疗护理工作V

24.患者进食时护理措施不正确的是（）［单选题］*

A.准确无误分发食物

B.巡视、观察进餐条件

C.耐心喂食每位患者V

D.对双目失明自己进食的患者按照习惯放置饭菜位置

E.对双目失明须喂食的患者应告知饮食内容以增加食欲

25.患者进食后护理措施不正确的是（）［单选题］*

A.及时撤去餐具

B.记录进食情况

C.协助患者漱口

D.评价进食时和进食后的反应

E.协助患者每日做一次口腔护理V

26.不属于鼻饲适应证的是（）［单选题］*

A.人工冬眠

B.糖尿病合并昏迷

C.早产婴儿

D.肝硬化伴上消化道出血V

E.口腔手术后

27.一次鼻饲量不超过（）［单选题］*

A.250ml

B.200mlV

C.100ml

D.150ml

E.300ml

28.对要素饮食要求陈述错误的是（）［单选题］*

A.可经鼻饲和静脉滴注V

B.滴注时速度为40~60ml/h

C.口服时每日4~6次,每次250~400ml

D.食温应保持在37（

E.鼻饲量每次不超过200ml

29.患儿，4岁，急性扁桃体炎,体温38.7℃,食欲缺乏，护士应为患儿提供的饮食为（）［单选题］*

A.高脂饮食

B.半流质饮食

C.高蛋白饮食

D.流质饮食V

E.高纤维饮食

30.患者男性，34岁，慢性胆囊炎，护士宜为患者提供的饮食是（）［单选题］*

A.低盐饮食

B.低纤维饮食

C.低脂肪饮食V

D.低糖饮食

E.低蛋白饮食

31.患者女性，42岁，低钠饮食，每日控制食物自然含钠量是（）［单选题］*

A.<0.5gV

B.<0.68

C.<lg

D.<15g

E.<3g

32.患者男性，52岁，肝硬化，自述乏力、食欲缺乏。体检：神智清楚，消瘦，轻度黄疸，腹部移动性

浊音（+）,X线钢剂检查提示食管胃底静脉曲张。护士为患者制定得饮食计划不包括（）［单选题］*

A.高蛋白饮食

B.适量脂肪饮食

C.高热量饮食

D.低盐饮食、适量限水

E.高纤维素、粗粮饮食，以保持大便通畅V

33.患者男性，进行甲状腺1311试验检查前应禁食含碘食物的时间为（）［单选题］*

A.3d

B.6d

C.14dV

D.20d

E.7d

34.患者女性，56岁，因胰头癌住院进行胰头十二指肠切除术，术后出现高血糖，出院饮食原则指导正

确的是（）［单选题］*

A.高脂、低糖、高蛋白

B.高脂、低糖、低蛋白

C.低脂、低糖、低蛋白

D.低脂、低糖、高维生素V

E.高脂、彳魏、高维生素

35.患者女性，36岁，慢性肾衰竭6年，三周前出现进餐后恶心、呕吐，加重3天，查体：24h尿量

500ml,内生肌酊清除率20ml/min,目前饮食方案错误的是（）［单选题］*

A.低钠饮食

B.高蛋白饮食V

C.高热量饮食

D.低钾饮食

E.清淡饮食

36.患者男性，65岁，因贲门癌入院，拟行手术治疗。患者出现进食后阻塞感、轻微的胸骨后疼痛，护

士进行饮食护理时给予的饮食指导错误的是（）［单选题］*

A.低蛋白饮食V

B.高热量饮食

C.戒烟酒

D.不吃烫食和粗硬的食物

E.不吃霉变的食物

37.患者女性，46岁，诊断为肝性脑病，住院治疗后病情好转，遵医嘱可恢复蛋白质饮食。护士应指导

其首先考虑选择（）［单选题］*

A.鸡蛋

B.虾

C.动物内脏

D.文V

E.鸡肉

38.患者女性，60岁，食管胃底静脉曲张破裂出血。该患者饮食护理不妥的是（）［单选题］*

A.出血期间应禁食

B.应细嚼慢咽

C.避免刺激性食物

D.避免粗糙、坚硬食物

E.止血后即可渐进高热量饮食、高蛋白饮食V

39.患者女性，30岁，脾切除术后，为促进伤口早日愈合应注意多补充（）［单选题］*

A.水

B.蛋白质V

C.碳水化合物

D.维生素

E.无机盐

40.患者女性，36岁，体温38.6℃,口腔糜烂,疼痛难忍，根据病情应给予（）［单选题］*

A.软食

B.半流质饮食

C.高热量饮食

D.流质饮食V

E.高蛋白饮食

41.患者男性，62岁，肝硬化严重腹水，应给予（）［单选题］*

A.低脂饮食

B.低蛋白饮食

C.无盐低钠饮食V

D.高蛋白饮食

E.高脂饮食

42.患者男性，65岁，右心衰竭伴少尿。查体：右侧腹部胀痛，下肢水肿。为患者制订低盐饮食计划，

要求每日摄盐量不超过（）［单选题］*

A.6g

B.3g

C.5g

D.4g

E.2gV

43.患者女性，62岁，肝性脑病昏迷，为降低血氨浓度，患者可鼻饲的是（）［单选题］*

A.蛋汤

B.25%葡萄糖液V

C.牛奶

D.鸡汤

E.豆浆

44.患者男性，55岁，需做大便隐血试验，试验前3天需禁食（）［单选题］*

A.土豆

B.牛奶

C.肉类V

D.冬瓜

E.白菜

45.患者男性，严重呕血，该患者的饮食护理叙述正确的是（）［单选题］*

A.温热的流食

B.软食

C.暂禁食V

D.温凉的流食

E.普食

46.某腹泻患儿准备出院，护士给家人进行饮食指导后，患儿母亲的回答错误的是（）［单选题］*

A.孩子饭前便后应洗手

B.继续给孩子母乳喂养，暂停辅食

C.食物新鲜，食具清洁

D.多给孩子吃点脂肪丰富的食物V

E.气候变化时避免孩子腹部受凉

47.患者女性，32岁，以近段进食油腻食物后腹痛、恶心为主诉就诊。医嘱：胆囊造影选择进食高脂肪

餐的时间是（）［单选题］*

A.检查前一天午餐及当天摄片后即食

B.检查前一天午餐及当天摄片显影良好后进餐V

C.检查前一天晚餐及当天摄片显影良好后晚餐

D.检查前一天午餐及当天摄片显影良好后晚餐

E.检查前一天午餐及当天摄片显影良好后午餐

48.患者男性，51岁，甲状腺功能亢进。医嘱：甲状腺吸碘率测定患者检查前两周进食（）［单选题］*

A.河鱼

B.马铃薯

C.番茄

D.紫菜V

E.甘薯

49.产妇，27岁，于1天前顺产一女婴，产后饮食选择正确的是（）［单选题］*

A.高热量饮食V

B.普通饮食

C.流质饮食

D.软质饮食

E.半流质饮食

50.患者男性，32岁，大面积烧伤，宜选择的饮食是（）［单选题］*

A.高热量、低蛋白

B.高维生素、低蛋白

C.段）蛋白、身热量V

D.局）脂肪、身蛋白

E.低脂肪、高热量

51.患者男性，46岁，脑瘤晚期昏迷，鼻饲供给营养时，护理措施错误的是（）［单选题］*

A.所有鼻饲用物每日应消毒一次

B.胃管应每日更换消毒V

C.每次灌食前检查胃管是否在胃内

D.鼻饲间隔时间不少于2h

E.每日做口腔护理

52.患者男性，60岁，采用鼻饲法进食，推注鼻饲流质饮食后再注入少量温开水的目的是（）［单选题］

A.测量、记录准确

B.使患者温暖、舒适

C.防止患者呕吐

D.冲洗胃管,避免食物存积变质V

E.防止液体反流

53.患者女性，55岁，在鼻饲插管过程中出现呛咳、呼吸困难。应采取的措施是（）［单选题］*

A.托起患者头部再插

B.嘱患者深呼吸

C.停止操作，取消鼻饲

D.立即拔出胃管，休息片刻重新插管V

E.嘱患者做吞咽动作

54.患者男性，69岁，血压200/100mmHg,应给予（）［单选题］*

A.低蛋白饮食

B.高蛋白饮食

C.低盐饮食，

D.少渣饮食

E.高热量饮食

55.患者女性，32岁，体重80kg,食用低脂肪饮食禁用（）［单选题］*

A.猪油V

B.花生油

C.芝麻油

D.菜油

E.米糠油

56.患者男性，47岁，冠心病、高血脂病,选择低脂肪饮食时应遵循的原则（）［单选题］*

A.可用鸡蛋、蛋黄补充脂类的不足

B.用椰子油炒菜可以不限量

C.可适量吃些动物内脏以补充肉类摄入的不足

D.每日脂肪总量在50gV

E.少食肥肉

57.患者女性，64岁，脑出血昏迷，鼻饲护理要点错误的是（）［单选题］*

A.鼻饲液温度调整在38~40℃

B.间隔时间不超过2hV

C.一次量为200ml

D.胃管插入45~50ml

E.插管时采用去枕仰卧位

58.产妇，32岁，剖宫手术2天后肛门仍未排气，应予以（）［单选题］*

A.流质饮食

B.普通饮食

C.禁食V

D.软质饮食

E.半流质饮食

59.患儿，7岁，腭裂修补术后鼻饲饮食，护士为其插胃管时做法错误的是（）［单选题］*

A.清洁鼻孔

B.协助患儿取坐位或半坐卧位

C.插管前滑润胃管前段

D.插管时出现呛咳、发组，应嘱其做吞咽动作V

E.通过食管三个狭窄处时动作应轻柔

60.患者男性，75岁，心力衰竭，护士喂食时不正确的做法是（）［单选题］*

A.侧卧位头偏向T则

B.流质食物用吸管吸吮

C.食物温度适宜

D.小口喂食，以便咀嚼和吞咽

E.喂食速度宜快，以免食物放凉V

61.患者女性，32岁，肺结核，为配合治疗应予（）［单选题］*

A.高热量、高蛋白饮食V

B.高热量、高脂肪饮食

C.高热量、低脂肪饮食

D.低脂肪、高蛋白饮食

E.高脂肪、高蛋白饮食

62.患者男性，42岁，肠梗阻，胃肠减压插入胃管时患者恶心欲吐，正确的处理方式是（）［单选题］*

A.嘱患者忍耐、快速插入

B.托起患者头部继续缓慢插入

C.立即拔出胃管，待症状缓解后重新插入

D.拔管后从另一侧鼻孔插入

E.暂停片刻，嘱患者深呼吸，症状缓解后继续插入V

63.患者男性，34岁，习惯性便秘，应指导患者进食（）［单选题］*

A.低盐饮食

B.少渣饮食

C.高纤维素饮食V

D.高脂肪饮食

E.高蛋白饮食

64.患者女性，22岁，急性肠胃炎,每日大便6~7次，应选用的饮食是（）［单选题］*

A.少渣饮食V

B.低盐饮食

C.高脂肪饮食

D.高纤维素饮食

E.高蛋白饮食

65.患者女性，74岁，支气管哮喘，评估有数颗牙缺失，制定饮食计划时宜采用（）［单选题］*

A.半流质饮食

B.流质饮食

C.要素饮食

D.普通饮食

E.软质饮食V

66.患者男性，55岁，急性肾炎，饮食中不需要控制的是（）［单选题］*

A.香肠

B.咸菜

C.腊肉

D.米粥V

E.食盐

67.患者男性，55岁，突发心肌梗死入院，经治疗症状好转，恢复期宜选用的饮食是（）［单选题］*

A.高膳食纤维

B.高蛋白饮食

C.高热量饮食

D.低脂肪饮食V

E.高脂肪饮食

68.患者女性，52岁，胰腺功能不全，经鼻饲管滴注要素饮食。护理措施不正确的是（）［单选题］*

A.冲洗管腔1~2次/d

B.要素饮食应在无菌条件下配制

C.定期检查血糖和尿糖

D.滴注时液体保持45~50°CV

E.配置好的要素饮食在4P冷藏条件下保存

69.患者男性，50岁，肝硬化伴门脉高压，宜采用（）［单选题］*

A.低盐饮食

B.少渣饮食V

C.低蛋白饮食

D.高热量饮食

E.高膳食纤维饮食

70.患者女性，44岁，有胃溃疡病史。近日来上腹疼痛剧烈，医嘱做隐血粪便试验，宜给患者哪一组菜

谱（）［单选题］*

A.菠菜、红烧鲤鱼

B.青菜、炒猪肝

C.卷心菜、五香牛肉

D.油豆腐、牛杂

E.白菜、土豆、豆腐大蛤菜V

B

1、鼻饲患者的护理，下列不妥的是（）［单选题］*

A、每次灌食前抽取胃液，检查胃管是否在胃内

B、鼻饲间隔时间不少于2小时

C、每次灌毕注入少量温开水

D、注毕应协助患者翻身V

E、每天做好口腔护理

2、患儿，男性，6岁。诊断为缺铁性贫血，血红蛋白为80g/L,为改善症状，最佳的食物是（）［单

选题］*

A、鱼、虾及高热量饮食

B、牛奶及乳制品

C、动物肝脏及高蛋白饮食V

D、海带、紫菜及高蛋白饮食

E、紫皮茄子及高蛋白饮食

3、患者尹某，男性，35岁。因食物中毒导致腹泻,每天排泄7~8次，宜采用（”单选题］*

A、无盐饮食

B、少渣饮食V

C、低脂肪饮食

D、高蛋白饮食

E、高膳食纤维

4、对长期鼻饲的患者，护理过程中哪项做法是错误的（）［单选题］*

A、胃管应每日更换消毒V

B、每日所有鼻饲用物应消毒一次

C、患者需每日做口腔护理

D、每次灌食前检查胃管是否在胃内

E、鼻饲间隔时间不少于2h

5、检查前一天中午需给予高脂肪饮食的是（）［单选题］*

A、隐血镰饮食

B、胆囊造影饮食V

C、肌肝试验饮食

D、甲状腺1311试验饮食

E、尿浓缩功能试验饮食

6、引起夜盲、干眼病多因为缺乏（”单选题］*

A、维生素E

B、维生素AV

C、维生素B1

D、维生素B2

E、维生素B6

7、急性胰腺炎患者禁食脂肪的主要目的是（）［单选题］*

A、防止呕吐

B、减轻腹痛

C、减少腹胀

D、减少胃黏膜分泌

E、减少胰液分泌V

8、患者陆某，男性，70岁。患冠心病4年。护士应指导患者摄入（）［单选题］

A、高蛋白饮食

B、高热量饮食

C、少渣饮食

D、低胆固醇饮食V

E、低蛋白饮食

9、营养评估不包括（）［单选题］*

A、影响因素的评估

B、生化评估

C、饮食评估

D、身体评估

E、摄入评估V

10、患者，男性，60岁。自述长期消化不好,右上腹时有疼痛。医生检查胆囊区有压痛，诊断为慢性

胆囊炎收入内科治疗。护士为其准备的饮食是（乂单选题］*

A、低蛋白饮食

B、低盐饮食

C、低热量饮食

D、低脂饮食V

E、低渣饮食

11、患者，男性，56岁。脑外伤后昏迷，医嘱用鼻饲法供给营养，正确的插胃管方法是（）［单选题］

*

A、插管前将患者的头部向后仰V

B、插至15cm时将患者头部尽量后仰

C、使头和颈部保持在同一水平

D、胃管插入后立即注入流质饮食

E、插管长度为35~40cm

12、患者吕某，女性，25岁。患甲状腺功能亢进，需进行1311试验。在检查前，需禁食60天的是

（）［单选题］*

A、牛肉

B、毛蛆

C、肝脏

D、海量V

E、带鱼

13、患者史某，女性，34岁。胃溃疡出血入院，经治疗病情缓解，需做潜血试验，适合的食谱是（）

［单选题］*

A、洋葱炒猪肝、青菜、榨菜肉丝汤

B、清蒸鲫鱼、菠菜、豆腐汤

C、芹菜炒肉丝、青椒豆腐干、蛋汤

D、豆腐、土豆丝、白菜场V

E、红烧肉、西红柿炒鸡蛋、豆腐汤

14、属于治疗性饮食的是（）［单选题］*

A、普通饮食

B、高脂肪饮食

C、低盐饮食V

D、甲状腺1311试验

E、半流质饮食

15、为昏迷患者插鼻饲管至15cm时要将头部托起，其目的是（）［单选题］*

A、以免损伤食管

B、减轻患者的痛苦

C、加大咽喉部通道的弧度V

D、立即拔出胃管重插

E、稍停片刻继续括

16、患者林某，女性，25岁。患急性肾炎,轻度水肿。患者最适宜的饮食是（）［单选题］*

A、高蛋白饮食

B、无盐低钠饮食

C、低盐饮食V

D、低蛋白饮食

E、高能量饮食

17、患者，女性，57岁。诊断为重症肝炎，为减轻其肝负担，应采用（）［单选题］*

A、高蛋白饮食

B、高脂肪饮食

C、低脂肪饮食V

D、低盐饮食

E、高膳食纤维饮食

18、患者，女性，36岁。因甲状腺肿大入院，对其做甲状腺1311测定，需禁食含碘高的饮食，下列哪

项不妥（）［单选题］*

A、检查前1个月开始禁碘

B、忌食紫菜1个月

C、忌食海量1个月

D、患者可食用海带V

E、忌食加碘盐1个月

19、关于治疗性饮食，下列正确的是（）［单选题］*

A、高热量饮食，热能10.88MJ/d

B、高蛋白饮食，蛋白质90~140g/d

C、低蛋白饮食，蛋白质＜40g/dV

D、低盐饮食，食盐＜3g/d

E、低胆固醇饮食，胆固醇＜500mg/d

20、患者范某，女性，35岁。因交通意外严重烧伤行肾移植术后，按医嘱需给予鼻饲要素饮食治疗。

持续滴入要素饮食的温度和滴速，正确的是（）［单选题］*

A、温度35~37℃,滴速80-90滴/分

B、温度38~40℃,滴速70-90滴/分

C、温度39~42℃,滴速60~80滴/分

D、温度38~41℃,滴速50-70滴/分

E、温度41~42℃,滴速40-60滴/分V

21、患者杨某，因肝硬化腹水，需采取彳氐盐饮食，护士告知其禁止摄入的食品是（）［单选题］*

A、馒头

B、皮雷V

C、）林

D、挂面

E,油条

22、在护理肝硬化严重腹水的患者时，其饮食应注意给予（）［单选题］*

A、无盐低钠饮食V

B、低脂饮食

C、低蛋白饮食

D、高蛋白饮食

E、高热量饮食

23、要素饮食的配制与保存中，下列不妥的是（）［单选题］*

A、配制时需无菌操作

B、溶液在4。（：以下冷藏

C、口服温度一般为37℃左右

D、配制好的要素饮食应保证在48小时内用完V

E、配制液由临床医师，责任护士和营养师共同制订

24、甲亢患者不宜食用（）［单选题］*

A、高热量食物

B、高碘食物V

C、高雷白食物

D、少渣食物

E、高维生素食物

25、患者，男性，62岁。胃大部切除术后行空肠造瘦，该患者饮食应采取（）［单选题］*

A、低脂肪饮食

B、半流质饮食

C、流质饮食

D、少渣饮食

E、要素饮食V

26、患者孟某，女性，45岁。因胆管结石待查而拟进行胆囊造影检查。下列指导中错误的是（）［单

选题］*

A、造影前1天午餐进高脂肪饮食

B、造影前1天晚餐进无脂肪、低蛋白、高糖、清淡饮食

C、造影前1天晚餐后口服造影剂，禁食、禁水、禁烟至次日上午

D、造影检查当天，禁食早餐

E、造影检查第一次胆囊显影良好，再让患者进食低脂肪餐V

27、低盐饮食要求每天摄入食盐量少于（）［单选题］*

A、0.5g

B、1g

C、1.5g

D、2gV

E、3g

28、患者，男性，16岁。因再生障碍性贫血收治入院，极度消瘦，不思饮食，医嘱鼻饲，在插胃管时

不妥的做法是（）［单选题］*

A、向患者做好解释

B、协助患者取半坐卧位

C、插管前测量胃管插入的长度

D、插管时患者有呛咳、呼吸困难，应暂停片刻V

E、插入一定长度后检查胃管是否在胃内

29、为昏迷患者插胃管至15cm处将患者的头部托起,其目的是（）［单选题］*

A、避免损伤食道黏膜

B、力口大咽喉部通道弧t,以顺利插入V

C、减轻痛苦

D、避免出现恶心，利于顺利插入

E、咽喉部肌肉放松，利于顺利插入

30、患者，男性，46岁，患肺结核。出院时护士对其进行饮食指导，正确的是（）［单选题］*

A、控制热量的摄入

B、少摄入牛奶、豆浆、鸡蛋等

C、低脂肪饮食

D、高蛋白饮食V

E、减少纤维素的摄入

31、禁用高蛋白饮食的患者是（）［单选题］*

A、贫血

B、肾病综合征

C、肺结核

D、肝性脑病V

E、手术后

32、患者，男性，32岁。烧伤口度，面积40%,宜采用（）［单选题*

A、少渣饮食

B、低脂肪饮食

C、高热量饮食V

D、低盐饮食

E、低胆固醇饮食

33、患者周某，男性，46岁。有胃溃疡病史3年，近日胃痛发作来医院就诊。为了明确诊断，需进行

大便潜血试验，试验前3天应指导患者禁止摄入的食物是（）［单选题］*

A、绿色蔬菜V

B、土豆

C、豆制品

D、面条

E、牛奶

34、患者，女性，36岁。腹腔镜下子宫肌瘤切除术后4d,消化功能正常，拟于次日出院。患者宜采用

的饮食是（）［单选题］*

A、普通饮食V

B、软质饮食

C、半流质饮食

D、流质饮食

E、鼻饲饮食

35、低蛋白饮食适用于（）［单选题］*

A、高血压

B、肝硬化

C、冠心病

D、肾病综合征

E、急性肾炎V

36、高蛋白饮食适用于（）［单选题］*

A、冠心病者

B、胆囊炎者

C、高血压者

D、贫血者V

E、尿毒症者

37、患者，男性，56岁。患高脂血症，患者饮食中不必限制（）［单选题］*

A