高考化学 第九章（A）有机化合物复习 新人教版-新人教版高三化学试题

第九章(A)有机化合物为兼顾各地市教学实际，保持知识的连贯性、系统性，有机化学设(A)(B)两章：第九章(A)供不开设《有机化学基础》的地市使用；凡开设《有机化学基础》的地市，可略去第九章(A)直接使用第九章(B)复习。第一节甲烷乙烯苯煤和石油1．1．了解有机化合物中碳的成键特征。2．了解甲烷、乙烯、苯等有机化合物的主要性质。3．了解煤、石油、天然气的综合利用。4．了解乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生产中的重要作用。考点一eq\b\lc\|\rc\(\a\vs4\al\co1(常见烃的结构与性质基础送分型——自主学习))[记牢主干知识]1．甲烷、乙烯、苯的组成结构和物理性质甲烷乙烯苯分子式CH4C2H4C6H6空间构型正四面体形平面形平面正六边形结构式结构简式CH4eq\o(□,\s\up1(10))CH2=CH2eq\o(□,\s\up1(11))或eq\o(□,\s\up1(12))结构特点全部是单键，属于饱和烃含碳碳双键，属于不饱和烃碳碳键介于碳碳单键和碳碳双键之间的eq\o(□,\s\up1(13))独特的键物理性质无色气体，难溶于水无色特殊气味液体，密度比水小，难溶于水2．甲烷和烷烃(1)甲烷的化学性质①稳定性：与强酸、强碱和强氧化剂等一般不发生化学反应。②燃烧反应的化学方程式为CH4＋2O2eq\o(→,\s\up7(点燃))CO2＋2H2O。③取代反应：在光照条件下与Cl2反应生成一氯甲烷的化学方程式为CH4＋Cl2eq\o(→,\s\up7(光照))CH3Cl＋HCl，进一步取代又生成了二氯甲烷、三氯甲烷和四氯化碳。④取代反应的概念：指有机物分子里的某些原子或原子团被其他原子或原子团所代替的反应。(2)烷烃①通式：CnH2n＋2(n≥1)。②结构特点：每个碳原子都达到价键饱和。a．烃分子中碳原子之间以单键结合呈链状。b．剩余价键全部与氢原子结合。③物理性质：随分子中碳原子数的增加，呈规律性的变化。a．常温下的状态由气态到液态到固态。b．熔沸点逐渐升高。c．密度逐渐增大。④化学性质：类似甲烷，通常较稳定，在空气中能燃烧，光照下与氯气发生取代反应。如烷烃燃烧的通式为CnH2n＋2＋eq\f(3n＋1,2)O2eq\o(→,\s\up7(点燃))nCO2＋(n＋1)H2O。3．同系物和同分异构体(1)同系物：结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的有机物互称为同系物。(2)同分异构体：化合物具有相同的分子式，但具有不同结构的现象称为同分异构现象，具有同分异构现象的化合物互称为同分异构体，如正丁烷和异丁烷。(3)在以下四种有机物中，a.CH3—CH2—CH2—CH2—CH3，b.CH3—CH2—CH2—CH3，c.CH3—CH2—CH3，d.C(CH3)4，其中a、b、c互为同系物，a、d互为同分异构体。(4)有机物种类繁多的原因：①有机物中每个碳原子可以与其他四个原子形成4个共价键，而且碳碳之间不仅可以形成单键，还可形成双键或三键。②多个碳原子可相互结合形成很长的碳链。碳链上还可以形成支链，碳原子间还可以形成环状结构。③有机物中存在着同分异构现象。4．乙烯、苯的化学性质(1)乙烯①写出相关反应的化学方程式②加成反应：有机物分子中的不饱和碳原子与其他原子或原子团直接结合生成新的化合物的反应叫加成反应。(2)苯①稳定性：不能与酸性KMnO4溶液反应，也不与溴水(或溴的四氯化碳溶液)反应。②取代反应：a．卤代反应：苯与液溴发生溴代反应的化学方程式为。b．硝化反应：化学方程式为。③加成反应：苯和H2发生加成反应的化学方程式为。④燃烧反应：化学方程式：2C6H6＋15O2eq\o(→,\s\up7(点燃))12CO2＋6H2O；现象：火焰明亮，带浓烟。[练通基础小题]一、基础知识全面练1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。(1)乙烯可作水果的催熟剂(√)(2)甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一反应类型(×)(3)乙烯、聚乙烯和苯分子中均含有碳碳双键(×)(4)二氯甲烷有两种结构说明甲烷是正四面体形分子(×)(5)1mol甲烷和1mol氯气发生取代反应生成的有机产物只有CH3Cl(×)(6)苯不能使酸性KMnO4溶液褪色，说明苯不能发生氧化反应(×)(7)将某气体通入溴水中，溴水颜色褪去，该气体一定是乙烯(×)(8)在分子组成上相差若干个“CH2”(9)同分异构体不一定是同类物质(√)2．乙烯使溴水、酸性KMnO4溶液褪色的原理是否相同？能否用酸性KMnO4溶液鉴别CH4和CH2=CH2?提示：褪色原理不相同，前者是发生了加成反应，后者是被酸性高锰酸钾溶液氧化。由于CH4与酸性KMnO4溶液不发生反应，而CH2=CH2能使酸性KMnO4溶液褪色，因此可以用酸性KMnO4溶液鉴别二者。3．有机化学中的反应类型较多，将下列反应归类。(填写序号)①由乙烯制氯乙烷②乙烷在氧气中燃烧③乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色④乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色⑤由乙烯制聚乙烯⑥甲烷与氯气在光照的条件下反应其中属于取代反应的是________；属于氧化反应的是________；属于加成反应的是________；属于聚合反应的是________。答案：⑥②④①③⑤二、常考题点分组练题点(一)有机物组成和结构的表示方法1．(2016·长沙模拟)下列化学用语正确的是()A．结构简式(CH3)2CHCH3既可以表示正丁烷，也可以表示异丁烷B．丙烷分子的比例模型：C．甲烷分子的球棍模型：D．乙烷的电子式：解析：选D结构简式(CH3)2CHCH3只表示异丁烷，A错；B为丙烷分子的球棍模型，C为甲烷分子的比例模型，B、C错。2．(2016·宝鸡模拟)下列球棍模型、键线式、结构简式、分子式表示的有机物具有的同分异构体(相同种类)数目最少的是()A．烃B．醇C．苯的同系物D．酯C4H8O2解析：选AA项为正戊烷，其同分异构体有异戊烷、新戊烷，共2种；B项为1­丁醇，符合条件的同分异构体有2­丁醇、2­甲基­1­丙醇、2­甲基­2­丙醇，共3种；C项为对二甲苯，符合条件的同分异构体有乙苯、邻二甲苯、间二甲苯，共3种；D项，分子式为C4H8O2的酯有甲酸正丙酯、甲酸异丙酯、乙酸乙酯、丙酸甲酯，共4种。综上分析，同分异构体数目最少的为A项。3．(2016·南昌三校联考)有人设想合成具有以下结构的四种烃分子，下列有关说法不正确的是()A．1mol甲分子内含有10mol共价键B．由乙分子构成的物质不能发生氧化反应C．丙分子的二氯取代产物只有三种D．丁分子显然是不可能合成的解析：选B1mol甲分子中含有6mol碳碳键和4mol碳氢键，A正确；乙分子可以发生燃烧反应，即氧化反应，B错误；丙分子中有棱边、面对角线、体对角线三种二氯代物，C正确；丁分子中的碳原子不符合四价键原则，不可能合成，D正确。题点(二)常见烃的结构与性质4．(2016·松滋模拟)在下列分子中，能够在同一个平面内的原子数最多的是()A．甲烷(CH4) B．一溴甲烷(CH3Br)C．乙烯(CH2=CH2) D．CH2=CH—C≡CH解析：选D甲烷是正四面体结构，在一个平面上最多含有3个原子，一溴甲烷分子是甲烷分子中的一个H原子被Br原子取代产生的，在一个平面上最多有三个原子；乙烯分子是平面分子，分子中所有原子在一个平面上；乙炔分子是直线形分子，分子中所有原子在一条直线上，一条直线上若有2个原子在一个平面上，则直线上所有原子在一个平面上。乙烯基中的C原子取代乙炔分子的H原子，所以CH2=CH—C≡CH能够在同一个平面内的原子数最多，故D项正确。5．下列关于有机物性质描述中，正确的是()A．用溴的四氯化碳溶液可鉴别CH4和C2H4B．苯与浓硫酸、浓硝酸的混合酸加热发生加成反应C．聚乙烯能使溴水褪色D．苯与氢气发生加成反应说明苯分子中含碳碳双键解析：选AA项，乙烯与溴的四氯化碳溶液发生加成反应而使其褪色，甲烷与溴的四氯化碳溶液不反应；B项，苯与浓硫酸、浓硝酸的混合酸发生的是取代反应；C项，聚乙烯中不存在，不能使溴水褪色；D项，苯分子中不存在。6．从柑橘中炼制萜二烯()，下列有关它的推测，不正确的是()A．它不能使酸性高锰酸钾溶液褪色B．常温下为液态，难溶于水C．分子式为C10H16D．与过量的溴的CCl4溶液反应后产物为解析：选A该有机物含有碳碳双键，能被酸性高锰酸钾氧化，而使高锰酸钾溶液褪色，A项错误。[知能存储]甲烷、乙烯、苯化学性质的比较物质甲烷乙烯苯与Br2反应Br2试剂纯溴溴水(或溴的四氯化碳)纯溴反应条件光照无FeBr3反应类型取代加成取代氧化反应酸性KMnO4溶液不能使酸性KMnO4溶液褪色能使酸性KMnO4溶液褪色不能使酸性KMnO4溶液褪色燃烧火焰呈淡蓝色火焰明亮，带黑烟火焰明亮，带浓烟鉴别不能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色将溴水加入苯中振荡分层，上层呈橙色，下层为无色题点(三)有机反应类型7．(2016·南昌模拟)下列涉及的有机物及有机反应类型正确的是()A．乙烯分子与苯分子中的碳碳键不同，但二者都能发生加成反应B．除去甲烷气体中的乙烯可以将混合气体通过盛有足量酸性高锰酸钾溶液的洗气瓶C．苯的二氯代物有3种，说明苯分子是由6个碳原子以单双键交替结合而成的六元环结构D．乙酸和乙醇在浓硫酸作用下可以反应，该反应属于加成反应解析：选A酸性高锰酸钾溶液能把乙烯氧化为CO2，所以除去甲烷气体中的乙烯不能将混合气体通过盛有足量酸性高锰酸钾溶液的洗气瓶，应该用溴水，B错误；苯的二氯代物有3种，但苯分子中不存在单双键交替结合而成的六元环结构，C错误；乙酸和乙醇在浓硫酸作用下可以反应，该反应属于取代反应，D错误。8．下列反应属于取代反应的是()A．CH3CH=CH2＋Br2eq\o(→,\s\up7(CCl4))CH3CHBrCH2BrB．nCH2=CH2eq\o(→,\s\up7(一定条件))CH2—CH2C．C6H6＋HNO3eq\o(→,\s\up7(浓H2SO4),\s\do5(△))C6H5NO2＋H2OD．＋3H2eq\o(→,\s\up7(Ni),\s\do5(△))解析：选CA．属于加成反应；B.属于加聚反应；C.苯的硝化反应属于取代反应；D.属于加成反应。[探规寻律]有机反应类型的判断方法1．依据概念及所含官能团判断(1)取代反应取代反应的特点是“有上有下”，反应中一般有副产物生成；卤代、水解、硝化、酯化均属于取代反应。(2)加成反应加成反应的特点是“只上不下”，反应物中一般含碳碳双键、碳碳三键、苯环等。(3)氧化反应主要包括有机物的燃烧，碳碳不饱和键被酸性KMnO4溶液氧化，葡萄糖(含醛基)与新制Cu(OH)2悬浊液、银氨溶液的反应，醇的催化氧化等。2．依据反应条件判断(1)当反应条件是稀酸并加热时，通常为酯或糖类的水解反应。(2)当反应条件为Cu或Ag作催化剂、加热，并有O2参加反应时，通常为醇的催化氧化。(3)当反应条件为催化剂并有H2参加反应时，通常为碳碳双键、碳碳三键、苯环的加成反应。(4)当反应条件为光照时且与卤素单质(Cl2或溴蒸气)反应时，通常为烷烃或苯环侧链烷烃基上的氢原子发生的取代反应。(5)当反应条件为铁或FeX3作催化剂且与X2反应时，通常为苯环上的氢原子被取代，发生取代反应。考点二eq\b\lc\|\rc\(\a\vs4\al\co1(化石燃料的综合利用重点保分型——师生共研))[基础自主落实]1．煤的综合利用(1)煤的组成(2)煤的加工②煤的气化：制取水煤气，反应的化学方程式为C＋H2O(g)eq\o(=,\s\up7(高温))CO＋H2。③煤的液化：a．直接液化：煤＋氢气eq\o(→,\s\up7(催化剂),\s\do5(高温))液体燃料b．间接液化：煤＋水eq\o(→,\s\up7(高温))水煤气eq\o(→,\s\up7(催化剂),\s\do5(高温))甲醇等2．天然气的综合利用(1)天然气是一种清洁的化石燃料，更是一种重要的化工原料，它的主要成分是甲烷。(2)天然气与水蒸气反应制取H2的化学方程式为CH4＋H2O(g)eq\o(→,\s\up7(催化剂),\s\do5(高温))CO＋3H2。3．石油的综合利用(1)石油的成分：多种碳氢化合物组成的混合物，所含元素以碳、氢为主，还有少量N、S、P、O等。(2)石油的综合利用分馏原理利用原油中各组分沸点的不同进行分离产品常压石油气、汽油、煤油、柴油、重油减压柴油、燃料油、石蜡、沥青、润滑油裂化目的提高轻质油的产量和质量方法热裂化和催化裂化裂解目的生产气态的有机化工原料产物乙烯、丙烯、异丁烯、甲烷、乙烷4．三大合成材料(1)三大合成材料是指塑料、合成橡胶和合成纤维。(2)聚合反应合成聚乙烯的化学方程式：nCH2=CH2eq\o(→,\s\up7(引发剂))CH2—CH2，聚乙烯的单体为CH2=CH2，链节为—CH2—CH2—，聚合度为__n__。小题热身1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。(1)石油裂解、煤的干馏、玉米制醇、蛋白质变性和纳米银离子的聚集都是化学变化(×)(2)包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃(×)(3)煤中含有苯、甲苯、二甲苯等有机化合物，经干馏后分离出来(×)(4)煤的干馏是化学变化，煤的气化和液化是物理变化(×)(5)石油是混合物，经分馏后得到汽油、煤油和柴油等纯净物(×)(6)汽油与水互不相溶，可以用裂化汽油萃取溴水中的溴(×)(7)聚乙烯、聚氯乙烯塑料制品可用于食品包装(×)2．把下列各物质的制取、加工方法填写在题后的括号内。(1)煤→焦炭()(2)煤焦油→苯()(3)石蜡→汽油()(4)煤→水煤气()(5)石油→汽油、煤油、柴油()(6)石油→苯、甲苯()答案：(1)干馏(2)蒸馏(3)裂化(4)煤的气化(5)分馏(6)催化重整3．(1)下列变化中，属于化学变化的是________。①煤的干馏②煤的液化③煤的气化④石油的分馏⑤石油的裂化⑥石油的裂解(2)煤的干馏和石油的分馏有何不同？答案：(1)①②③⑤⑥(2)煤的干馏是在隔绝空气加强热的条件下发生复杂的物理和化学变化的过程，而石油分馏是根据沸点不同将石油中各成分分离的过程，是物理变化。[考向合作探究]化石燃料的组成及综合应用1．(2016·武汉模拟)下列说法不正确的是()A．煤和石油都是混合物B．石油通过催化重整可获得环状烃C．煤的干馏和石油的分馏发生的都是化学变化D．用溴的四氯化碳溶液可鉴别分馏获得的汽油和裂化获得的汽油解析：选C煤和石油都是混合物，A正确；石油通过催化重整可获得环状烃，B正确；煤的干馏发生的是化学变化，石油的分馏是物理变化，C错误；分馏汽油不能与溴发生加成反应，无明显现象。裂化汽油能与溴发生加成反应，使橙色褪去因此用溴的四氯化碳溶液可鉴别分馏获得的汽油和裂化获得的汽油，D正确。2．(2016·宁德模拟)下列说法不正确的是()eq\x(石油)eq\o(→,\s\up7(①))eq\x(分馏产品)eq\o(→,\s\up7(②))eq\x(乙烯)eq\o(→,\s\up7(③))eq\x(1，2­二溴乙烷)A．石油是由烃组成的混合物B．①主要发生物理变化C．②是石油的裂化、裂解D．③属于取代反应解析：选D石油是由多种烃组成的混合物，A正确；①为石油的分馏，发生物理变化，B正确；石油分馏产品获得气态烃乙烯需经过石油的裂化和裂解，C正确；由乙烯得1,2­二溴乙烷发生反应为CH2=CH2＋Br2→CH2BrCH2Br，属于加成反应，D错。[知能存储]化学中的“三馏”、“两裂”比较(1)化学中的“三馏”名称干馏蒸馏分馏原理隔绝空气、高温下使物质分解根据液态混合物中各组分沸点不同进行分离与蒸馏原理相同产物产物为混合物产物为单一组分的纯净物产物为沸点相近的各组分组成的混合物变化类型化学变化物理变化物理变化(2)化学中的“两裂”名称定义目的裂化在一定条件下，把相对分子质量大、沸点高的烃断裂为相对分子质量小、沸点低的烃提高轻质油的产量，特别是提高汽油的产量裂解在高温下，使具有长链分子的烃断裂成各种短链的气态烃和少量液态烃获得短链不饱和烃合成高分子化合物3．某高分子化合物的部分结构如下，它是由许多分子中含双键的物质M相互加成而得，下列说法正确的是()A．该高分子化合物的链节为B．该化合物的分子式是C3H3Cl3C．形成该化合物的单体是CHCl=CHClD．该化合物的结构简式可写为CHCl解析：选C碳碳单键是可以转动的，该高分子化合物是由许多重复的结构单元组成，这些重复的结构单元来源于含有双键的物质，即打开双键中的一条共价键，形成重复结构单元，故M应为CHCl=CHCl，即链节为，则该高分子的结构简式可写成CHCl—CHCl，其分子式可写为CnHnCln或(CHCl)n。4．甲基丙烯酸甲酯是合成有机玻璃的单体。旧法合成的反应是：(CH3)2C=O＋HCN→(CH3)2(CH3)2C(OH)CN＋CH3OH＋H2SO4CH2=C(CH3)COOCH3＋NH4HSO4新法合成的反应是：CH3C≡CH＋CO＋CH3OHeq\o(→,\s\up7(Pd))CH2=C(CH3)COOCH3，与旧法相比，新法的突出优点是()A．原料无爆炸危险B．原料都是无毒物质C．没有副产物，原料利用率高D．对设备腐蚀性小解析：选C旧法和新法的原料都有毒，都有易燃物，即都有爆炸危险。新法没有用到硫酸，对设备腐蚀性减小了，但是新法突出的优点应是生成物唯一，没有副产物，原料利用率高，符合绿色化学要求。考点三eq\b\lc\|\rc\(\a\vs4\al\co1(有序思维突破同分异构体的书写及数目判断))难点拉分型——讲细练全1．同分异构体的特点——一同一不同(1)一同：分子式相同，即相对分子质量相同。同分异构体的最简式相同，但最简式相同的化合物不一定是同分异构体，如C2H2和C6H6。(2)一不同：结构不同，即分子中原子的连接方式不同。同分异构体可以是同一类物质，也可以是不同类物质。2．同分异构体的类型(1)碳链异构：如CH3CH2CH2CH3和。(2)官能团位置异构：如CH3—CH2—CH2—OH和。(3)官能团类别异构：如CH3—CH2—CH2—OH和CH3—CH2—O—CH3。3．烷烃同分异构体的书写技巧(减碳法)(1)烷烃同分异构体的书写——“两注意、四句话”。烷烃只存在碳骨架异构，书写时应注意要全面但是不重复，一般采用“减碳法”。(2)以C6H14为例，例析用“有序思维”法书写同分异构体。第一步：将分子中全部碳原子连成直链作为母链C—C—C—C—C—C第二步：从母链一端取下一个碳原子作为支链(即甲基)，依次连在主链中心对称线一侧的各个碳原子上，此时碳骨架结构有两种：[注意]不能连在①位和⑤位上，否则会使碳链变长，②位和④位等效，只能用一个，否则重复。第三步：从母链上取下两个碳原子作为一个支链(即乙基)或两个支链(即2个甲基)依次连在主链中心对称线一侧的各个碳原子上，两甲基的位置依次相邻、相同，此时碳骨架结构有两种：[注意]②位或③位上不能连乙基，否则会使主链上有5个碳原子，使主链变长。所以C6H14共有5种同分异构体。4．同分异构体数目的判断(1)记忆法记住常见同分异构体的数目。①凡只含有一个碳原子的分子均无同分异构体。②甲烷、乙烷、新戊烷、苯的一卤代物只有一种。③丁烷、丙基(—C3H7)有2种，如丙烷的一氯代物有2种。④戊烷有3种。⑤丁基(—C4H9)有4种，如丁烷的一氯代物有4种。⑥戊基(—C5H11)有8种，如戊烷的一氯代物有8种。(2)等效氢法①同一碳原子上的氢为等效氢。②同一碳原子上所连甲基(—CH3)为等效甲基，等效甲基上的所有氢为等效氢。③处于对称位置的碳原子上的氢也为等效氢。④有n种不同的等效氢，其一元取代物就有n种。(3)先定后动法分析二元取代物的方法，如分析C3H6Cl2的同分异构体，先固定其中一个Cl的位置，移动另外一个Cl，从而得到其同分异构体：、、、，共4种。[题组训练]1．(2016·长春模拟)分子式为C7H8的芳香烃的一氯代物的种类有()A．3种 B．4种C．5种 D．6种解析：选B分子式为C7H8的芳香烃的一氯代物有：、、、，共4种，B项正确。2．有机物支链上的二氯代物的种数(不考虑立体异构)为()A．4 B．5C．6 D．7解析：选C两个氯原子取代同一个碳原子上的氢原子有2种同分异构体；取代不同碳上的氢原子有4种同分异构体：、、和，故共有6种。3．(2015·全国卷Ⅱ)分子式为C5H10O2并能与饱和NaHCO3溶液反应放出气体的有机物有(不含立体异构)()A．3种 B．4种C．5种 D．6种解析：选B分子式为C5H10O2并能与饱和NaHCO3溶液反应放出气体的有机物属于羧酸，其官能团为—COOH，将该有机物看作C4H9—COOH，而丁基(C4H9—)有4种不同的结构，分别为CH3CH2CH2CH2—、(CH3)2CHCH2—、(CH3)3C—、，从而推知该有机物有4种不同的分子结构。以“聚氯乙烯的制备”为载体串联常见烃的结构与性质高考载体(2013·海南高考T15)聚氯乙烯是生活中常见的塑料。工业生产聚氯乙烯的一种工艺路线如下：eq\x(乙烯)eq\o(→,\s\up7(Cl2),\s\do5(①))eq\x(\a\al(1，2­二,氯乙烷))eq\o(→,\s\up7(480～530℃),\s\do5(②))eq\x(氯乙烯)eq\o(→,\s\up7(聚合),\s\do5(③))eq\x(聚氯乙烯)[知识串联设计](1)乙烯的结构简式为________，乙烯分子中的所有原子共平面吗？_______________。eq\a\vs4\al(〖考查乙烯的分子结构〗)(2)反应①的反应类型为________，反应①的化学方程式为_______________________。eq\a\vs4\al(〖考查乙烯的化学性质〗)(3)乙烯和SO2均能使溴水褪色，二者褪色的原理相同吗？_______________________。eq\a\vs4\al(〖考查乙烯的化学性质〗)(4)1,2­二氯乙烷有无同分异构体？____________________________________________，若存在同分异构体，写出其结构简式：_______________________________________。eq\a\vs4\al(〖考查同分异构体〗)(5)制备1,2­二氯乙烷是用乙烯与Cl2反应还是用乙烷与Cl2反应好？________。为什么？________________________________________________________________________。eq\a\vs4\al(〖考查烷烃和烯烃的化学性质〗)(6)反应③的化学方程式为___________________________________________________________________________________________________________________________。eq\a\vs4\al(〖考查烯烃的化学性质〗)(7)聚氯乙烯能否使溴水褪色？________。聚氯乙烯是纯净物还是混合物？________。eq\a\vs4\al(〖考查高分子化合物的结构与性质〗)答案：(1)CH2=CH26个原子共平面(2)加成反应CH2=CH2＋Cl2→CH2ClCH2Cl(3)不相同；SO2使溴水褪色是由于发生了氧化反应而乙烯使溴水褪色是由于发生了加成反应(4)有CH3CHCl2(5)用乙烯与Cl2发生加成反应好原因是乙烷与Cl2发生的取代反应产物有多种，产物的纯度低(6)(7)不能混合物1．(2016·濉溪模拟)下列叙述正确的是()A．汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物B．石油的分馏和煤的干馏都是物理变化C．纤维素、淀粉、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应D．苯环内含有碳碳单键和碳碳双键解析：选C植物油属于酯类物质，除了含有C、H元素外还有氧元素，A错；煤的干馏是指在强热的条件下隔绝空气使煤分解，是化学变化，B错；纤维素、淀粉水解生成葡萄糖，蛋白质水解生成氨基酸，C对；苯环中的键是介于单键和双键之间的独特的键，既不是碳碳单键也不是碳碳双键，D错。2．乙烯的产量是衡量一个国家石油化工发展水平的重要标志。下列有关表述正确的是()A．乙烯的电子式是Heq\o(C,\s\up6(\o(\s\up7(H)),\s\do4(\s\do5()),\o(\s\up7(),\s\do5(H))))eq\o(C,\s\up6(\o(\s\up7(H)),\s\do4(\s\do5()),\o(\s\up7(),\s\do5(H))))HB．乙烯的结构式为CH2=CH2C．乙烯中碳原子的原子结构示意图为D．通常状况下，5.6L乙烯中含有1molC—H键解析：选C乙烯的电子式为，A项错误；CH2=CH2为乙烯的结构简式，B错误；通常状况下，5.6L乙烯的物质的量不是0.25mol，D错误。3．(2016·南平调研)下列说法正确的是()A．甲苯中所有原子都处于同一平面内B．甲烷和乙烯都可以与氯气反应C．酸性高锰酸钾溶液可以氧化苯和甲烷D．乙烯可以与氢气发生加成反应，苯不能与氢气加成解析：选B甲苯相当于苯基取代了CH4中的一个H原子，CH4中各原子不共面，因此甲苯中所有原子不共面；乙烯与Cl2、H2可发生加成反应，甲烷可以与Cl2发生取代反应；苯能与H2发生加成反应，但不能被酸性KMnO4溶液氧化，甲烷也不能被酸性KMnO4溶液氧化。4．(2016·石家庄模拟)已知在苯分子中，不存在单、双键交替的结构。下列可以作为证据的实验事实是()①苯不能使酸性KMnO4溶液褪色②苯中6个碳碳键完全相同③苯能在一定条件下与氢气加成生成环己烷④实验室测得邻二甲苯只有一种结构⑤苯不能使溴水因反应而褪色A．②③④⑤ B．①③④⑤C．①②③④ D．①②④⑤解析：选D①苯不能使酸性KMnO4溶液褪色，说明苯分子中不含碳碳双键，正确；②苯中6个碳碳键完全相同，则苯分子中不存在单、双键交替的结构，正确；③苯能在一定条件下与氢气加成生成环己烷，不能说明苯分子是否含有碳碳双键，错误；④实验室测得邻二甲苯只有一种结构，说明苯分子中不存在单、双键交替的结构，正确；⑤苯不能使溴水因反应而褪色，说明苯分子中不含碳碳双键，正确，故答案为D。5．(2016·南阳模拟)除去乙烷中混有的少量乙烯，应采用的简便方法是()A．将混合气体通过氢氧化钠溶液B．将混合气体通过溴水C．将混合气体在催化剂条件下跟氢气反应D．使混合气体中的乙烯气体发生加聚反应解析：选B乙烯和乙烷与氢氧化钠均不反应，不能除去乙烷中混有的少量乙烯，A错误；乙烯能和溴水发生加成反应，而乙烷不能，可以除去乙烷中混有的少量乙烯，B正确；将混合气体在催化剂条件下跟氢气反应会使乙烯成为乙烷，但操作复杂，C错误；乙烯能发生加聚反应，但条件复杂，实验室中难以实现，D错误。6．下列现象因发生加成反应而出现的是()A．乙烯使酸性KMnO4溶液褪色B．苯加入溴水中，振荡后水层接近无色C．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色D．甲烷与氯气混合，光照一段时间后黄绿色消失解析：选CA项是因为乙烯被酸性KMnO4溶液氧化；B项是因为苯萃取了溴水中的Br2；D项是因为甲烷和Cl2发生取代反应，而生成无色物质；只有C项是因为乙烯和Br2发生了加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色。7．(2016·广州模拟)下列说法中，不正确的是()A．乙烯使溴的CCl4溶液褪色的化学方程式是CH2=CH2＋Br2→CH3CHBr2B．石油的催化裂化既能提高汽油的产量，又能提高汽油的质量C．石油的裂解和裂化都是化学变化，但二者的目的不一样D．异丁烷与正丁烷互为同分异构体解析：选AA项，生成物应为CH2BrCH2Br，不正确。石油催化裂化既能提高汽油的产量又能提高汽油的质量；裂解是深度裂化，以获取化工原料乙烯、丙烯、丁烯为生产目的，B、C正确。异丁烷与正丁烷互为同分异构体，D正确。8．(2016·厦门模拟)两种气态烃组成的混合气体0.1mol，完全燃烧得0.15molCO2和3.6gH2O，下列关于该混合气体的说法正确的是()A．一定有乙烯 B．一定没有乙烯C．一定有乙烷 D．一定有甲烷解析：选D3.6gH2O的物质的量是0.2mol，根据反应前后元素的原子个数不变，可知混合烃的平均化学式是C1.5H4，C元素数小于1.5的只有甲烷，因此一定含有甲烷，甲烷分子中含有4个H原子，平均含有4个H原子，则另外一种烃分子中含有的H原子个数也是4个，所以一定不含有乙烷，可能是乙烯，也可能是丙炔。9．(2016·泰安模拟)下列有关有机物及有机反应类型的说法不正确的是()A．能发生加成反应的烃必含有碳碳双键B．乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，二者反应原理不同C．乙醇转变成乙醛和葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液反应属于同一种有机反应类型D．酶和纤维素都能发生水解反应解析：选A乙炔(CH≡CH)、苯等都属于烃，都能发生加成反应，但其分子中都不含碳碳双键，A错误；乙烯使酸性KMnO4溶液褪色发生氧化反应，使溴水褪色发生加成反应，原理不同，B正确；乙醇转化为乙醛和葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液反应都发生氧化反应，酶是蛋白质，在一定条件下可水解生成氨基酸，纤维素可水解生成葡萄糖，C、D正确。10．利用下列反应不能制得括号中纯净物的是()A．等物质的量的氯气与乙烷在光照条件下反应(氯乙烷)B．乙烯与水加成(乙醇)C．乙烯与氯气加成(1,2­二氯乙烷)D．氯气与苯用氯化铁作催化剂反应(氯苯)解析：选AA项，等物质的量的氯气与乙烷在光照条件下反应，生成多种取代产物，不能得到纯净的氯乙烷；B项，乙烯与水加成只生成乙醇；C项，乙烯与氯气加成只生成1,2­二氯乙烷；D项，氯气与苯用氯化铁作催化剂反应只生成氯苯。11．下列有机物有4种同分异构体的是()A．分子式为C4H10的烷烃的二氯取代物B．分子式为C4H8O2的有机物C．乙苯的一氯取代物D．和H2加成生成2­甲基­3­乙基戊烷的单烯烃解析：选D分子式为C4H8Cl2的同分异构体有CH2ClCHClCH2CH3、CH2ClCH2CHClCH3、CH2ClCH2CH2CH2Cl、CH3CHClCHClCH3、CHCl2CH2CH2CH3、CH3CCl2CH2CH3、、、，共9种；分子式为C4H8O2的有机物的同分异构体有CH3CH2CH2COOH、、HCOOCH2CH2CH3、、CH3COOCH2CH3、CH3CH2COOCH3，共6种；乙苯的苯环上有3种类型的氢原子，乙基有2种类型的氢原子，故乙苯有5种一氯取代物；和H2加成生成2­甲基­3­乙基戊烷的单烯烃有、、、，共4种。12．(2016·银川模拟)某烷烃发生氯代反应后，只能生成三种沸点不同的一氯代产物，此烷烃是()A．(CH3)2CHCH2CH2CH3B．(CH3CH2)2CHCH3C．(CH3)2CHCH(CH3)2D．(CH3)3CCH2CH3解析：选D某烷烃发生氯代反应后，只能生成三种沸点不同的一氯代产物，说明一氯代物的结构有3种。A.(CH3)2CHCH2CH2CH3中H原子位置有5种，则一氯代物的结构有5种，错误；B.(CH3CH2)2CHCH3中H原子位置有4种，则一氯代物的结构有4种，错误；C.(CH3)2CHCH(CH3)2中H原子位置有2种，则一氯代物的结构有2种，错误；D.(CH3)3CCH2CH3中H原子位置有3种，则一氯代物的结构有3种，正确。13．(2016·长治模拟)并六苯是一种多环芳香烃，并六苯及其衍生物作为有机半导体材料具有潜在应用价值。并六苯的某衍生物结构简式为，其苯环上的氢原子再被1个Cl原子取代的产物有()A．3种 B．6种C．7种 D．8种解析：选C题述有机物结构对称，有7种化学环境的氢原子：，因此其苯环上的氢原子再被1个Cl原子取代的产物有7种，C正确。14．(2016·长春模拟)单烯烃甲氢化后得到的饱和烃为，下列单烯烃甲的结构简式正确，且其一氯代物有5种的是()A．B．C．D．解析：选D选项A，一氯代物为7种，A项错误；选项B，只有3种一氯代物，B项错误；选项C的加成产物不是已知的饱和烃，C项错误；选项D，有5种一氯代物，D项正确。15．下列说法中错误的是()A．无论乙烯的加成，还是乙烯使酸性KMnO4溶液褪色，都与分子内含有的碳碳双键有关B．无论使用溴的四氯化碳溶液或酸性KMnO4溶液都可以鉴别乙烯和乙烷C．相同质量的乙烯和甲烷完全燃烧后产生的水的质量相同D．乙烯的化学性质比乙烷的化学性质活泼解析：选C乙烯和甲烷的碳、氢含量不相等，故相同质量的乙烯和甲烷生成的水质量不相同。16．(2016·孝感模拟)C5H12有3种不同结构：甲：CH3(CH2)3CH3，乙：CH3CH(CH3)CH2CH3，丙：C(CH3)4，下列相关叙述正确的是()A．甲、乙、丙属于同系物，均可与氯气、溴蒸气发生取代反应B．C5H12表示一种纯净物C．甲、乙、丙中，丙的沸点最低D．丙有3种不同沸点的二氯取代物解析：选C甲、乙、丙的分子式相同，互为同分异构体，A错误；C5H12可表示甲、乙、丙任一种或其混合物，B错误；C(CH3)4的二氯代物有两种：、，D错误。17．下列实验能获得成功的是()A．用溴水可鉴别苯、CCl4、己烯B．加浓溴水，然后过滤可除去苯中少量己烯C．苯、溴水、铁粉混合制成溴苯D．可用分液漏斗分离乙醇和乙酸乙酯解析：选A溴水分别与苯、CCl4混合，不发生反应，静置后分层，苯在上层，呈橙红色，CCl4在下层，呈橙红色，溴水与己烯发生反应而褪色，A项正确；溴水和己烯发生加成反应生成二溴己烷可溶于苯中，无法过滤分离且过滤分离的是液体和不溶性固体，B项错误；制溴苯需用苯和液溴反应，C项错误；乙酸乙酯溶于乙醇，不能用分液法分离，D项错误。18．由乙烯推测丙烯的结构或性质，正确的是()A．分子中三个碳原子在同一直线上B．分子中所有原子都在同一平面上C．与HCl加成只生成一种产物D．由丙烯之间的相互加成可得聚丙烯解析：选D已知乙烯是平面形分子，四个氢原子和两个碳原子都在同一平面上，丙烯可看作是—CH3取代乙烯分子中的一个氢原子的产物，因而三个碳原子不在同一直线上。甲基(—CH3)中所有原子不在同一平面上，故丙烯所有原子一定不在同一平面上，丙烯与HCl加成产物应有两种即CH3CH2CH2—Cl和。19．(2016·滨州模拟)某有机物其结构简式如图，关于该有机物，下列叙述不正确的是()A．能使酸性KMnO4溶液、溴水褪色，原理相同B．1mol该有机物能与H2发生反应，消耗H24molC．一定条件下，能发生加聚反应D．该有机物苯环上的一个H被取代，有3种同分异构体解析：选A该有机物含有碳碳双键，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，发生的是氧化反应，能使溴水褪色，发生的是加成反应，反应原理不同，A项错误；该有机物含有一个碳碳双键和一个苯环，1mol该有机物能与H2发生反应，消耗H24mol，B项正确；该有机物分子含有一个碳碳双键，能发生加聚反应，C项正确；苯环上有邻、间、对三种位置，所以该有机物苯环上的一个H被取代，有3种同分异构体，D项正确。20．正己烷是优良的有机溶剂，其球棍模型为，X是它的一种同分异构体，且X分子的主链上含有4个碳原子，下列有关说法中正确的是()A．X分子中可能含有三个甲基B．X的一氯代物一定有三种C．在催化剂存在下加热正己烷可得到丁烷、丙烷、乙烯、丙烯等物质D．X能使溴的四氯化碳溶液褪色解析：选C当X分子的主链上有4个碳原子时，X分子中有4个甲基，A错误；符合条件的X的结构有2种，它们的一氯代物分别有2种和3种，B错误；正己烷在催化剂存在下加热发生催化裂化反应可得到不同的烷烃、烯烃，C正确；烷烃与溴单质不能发生加成反应且与CCl4互溶，D错误。1．1．了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。2．了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。第二节乙醇乙酸基本营养物质考点一eq\b\lc\|\rc\(\a\vs4\al\co1(乙醇乙酸重点保分型——师生共研))[基础自主落实]1．烃的衍生物(1)概念烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。(2)官能团①概念：决定有机化合物化学特性的原子或原子团。②几种常见官能团的名称及符号。名称氯原子硝基碳碳双键羟基羧基符号—Cl—NO2—OH—COOH2．乙醇和乙酸(1)分子组成和结构名称分子式结构式结构简式官能团乙醇C2H6OCH3CH2OH—OH乙酸C2H4O2CH3COOH—COOH(2)物理性质名称俗名色味状态溶解性挥发性乙醇酒精无色有特殊香味液体与水互溶易挥发乙酸醋酸(冰醋酸)无色有刺激性气味液体易溶于水易挥发(3)化学性质①乙醇：写出相关的化学方程式②乙酸：写出相关的化学方程式(4)用途名称用途乙醇燃料、饮料、化工原料；常用的溶剂；体积分数为75%时可作医用酒精乙酸化工原料，用于生产醋酸纤维、香料、染料、医药和农药等小题热身1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。(1)制备乙酸乙酯时可用热的NaOH溶液收集产物以除去其中的乙酸(×)(2)可以用分液漏斗分离乙酸乙酯和乙醇(×)(3)乙酸和乙酸乙酯可用饱和Na2CO3溶液加以区别(√)(4)乙醇不能发生取代反应(×)(5)乙醇、乙酸均能与钠反应放出H2，二者分子中官能团相同(×)(6)用食醋可除去热水壶内壁的水垢(√)(7)乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2(√)(8)由乙酸和乙醇制乙酸乙酯与由苯甲酸乙酯水解制苯甲酸和乙醇的反应类型相同(√)2．(1)能否用Na检验酒精中是否有水？应如何检验酒精中的少量水？提示：不能。因为Na与乙醇也发生反应生成H2。向酒精中加入适量无水CuSO4，如无水CuSO4的颜色由白色变为蓝色则含水。(2)CH3COOH分别与NaOH、CH3CH2OH发生反应，CH3COOH分子中的断键部位相同吗？提示：不同。与NaOH反应断键部位是氢氧键，与乙醇反应断键部位是碳氧键。3．将一小块金属钠分别投入盛①水、②乙醇、③乙酸的三个烧杯中，产生气体的速率由快到慢的顺序为________。解释反应速率不同的原因：____________________________。答案：③①②H2O、CH3CH2OH和CH3COOH都含有羟基，但羟基的活动性不同，其活动性顺序为CH3COOH>H2O>CH3CH2OH[考向合作探究]乙酸和乙醇的性质及应用1．(2016·潍坊一模)下列说法中，不正确的是()A．乙醇与金属钠反应时，是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂B．检验乙醇中是否含有水，可加入少量无水硫酸铜，若变蓝则含水C．乙醇在一定条件下可氧化成CH3COOHD．甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物解析：选D乙醇与金属钠反应生成乙醇钠，是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂；检验乙醇中是否含有水可用无水硫酸铜作检验试剂，若变蓝则表明乙醇中含水；乙醇在酸性KMnO4溶液中可氧化成乙酸；甲烷、乙烯、苯都不溶于水，但乙醇却能与水以任意比例混溶。2．(2016·广州模拟)苯甲酸(C6H5COOH)和山梨酸(CH3—CH=CH—CH=CH—COOH)都是常用的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是()A．金属钠 B．氢氧化钠C．溴水 D．乙醇解析：选C两种有机物都含有羧酸，都能与金属钠、NaOH和乙醇反应，苯甲酸中不含碳碳双键，不能与溴水反应，而山梨酸可与溴水发生加成反应。[知能存储]1．比较乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性乙酸水乙醇碳酸分子结构CH3COOHH—OHC2H5OH与羟基直接相连的原子或原子团—HC2H5—遇石蕊溶液变红不变红不变红变浅红与Na反应反应反应反应与NaOH反应不反应不反应反应与Na2CO3反应水解不反应反应与NaHCO3反应水解不反应不反应羟基氢的活动性强弱CH3COOH>H2CO3>H2O>CH3CH2OH2．乙醇的化学性质与羟基的关系(1)与钠反应时，只断裂a处键。(2)乙醇催化氧化时，断裂a和c两处键，形成碳氧双键。乙醇催化氧化时，与羟基相连的碳原子上含有两个氢原子时，生成醛；与羟基相连的碳原子上含有一个氢原子时，生成酮；不含有氢原子时，不能发生催化氧化反应。(3)乙醇和乙酸发生酯化反应时只断裂a处键。乙酸乙酯的制备3．某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，该小组的同学设计了以下四种制取乙酸乙酯的装置，其中正确的是()解析：选AB和D中的导管插到试管b内液面以下，会引起倒吸，B、D错误；C中试管b中的试剂NaOH溶液会与生成的乙酸乙酯反应，C错误。4．某研究性学习小组成员分别设计了如下甲、乙、丙三套实验装置制取乙酸乙酯。请回答下列问题：(1)A试管中的液态物质有__________________________。(2)甲、乙、丙三套装置中，不宜选用的装置是________。(填“甲”“乙”或“丙”)(3)试管B中的液体能和生成物中混有的杂质发生反应，其化学方程式是__________________________________________________________________________________。解析：(1)甲、乙、丙均为制取乙酸乙酯的装置，故A试管中盛的液态物质有：乙醇、乙酸和浓硫酸；(2)甲、乙、丙三套装置中不能用丙，因为丙装置中的导管插入B中的液体了，易造成倒吸现象；(3)试管B中的液体为饱和Na2CO3溶液，能和混在生成物中的乙酸发生反应：2CH3COOH＋Na2CO3→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O。答案：(1)CH3CH2OH、CH3COOH、浓硫酸(2)丙(3)2CH3COOH＋Na2CO3→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O[易错警示]乙酸和乙醇酯化反应实验的注意事项(1)试剂①向试管内加入化学试剂的顺序：先加入乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸，最后加入乙酸，注意不能向浓硫酸中加入乙醇或乙酸，防止液体溅出伤人。②浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂。③饱和Na2CO3溶液的作用。a．吸收挥发出来的乙醇；b．与挥发出来的乙酸反应生成乙酸钠，除去乙酸；c．降低乙酸乙酯的溶解度，使溶液分层，便于分离得到酯。(2)装置①长导管的作用：导出乙酸乙酯和冷凝回流乙酸和乙醇。②碎瓷片的作用：防止暴沸。③长导管位置：不能插入溶液中，防止倒吸，若插入液面以下，应使用防倒吸装置，如干燥管等。(3)加热①刚开始小火均匀加热的目的：防止乙醇、乙酸过度挥发，并使二者充分反应。②反应末大火加热的目的：使生成的乙酸乙酯挥发出来。(4)产物分离：用分液法分离，上层油状物为产物乙酸乙酯。考点二eq\b\lc\|\rc\(\a\vs4\al\co1(基本营养物质——糖类、油脂、蛋白质))基础送分型——自主学习[记牢主干知识]1．糖类、油脂、蛋白质的化学组成有机物元素组成代表物代表物分子水溶性糖类单糖C、H、O葡萄糖、果糖C6H12O6易溶双糖C、H、O蔗糖、麦芽糖C12H22O11易溶多糖C、H、O淀粉、纤维素(C6H10O5)n－油脂油C、H、O植物油不饱和高级脂肪酸甘油酯不溶脂肪C、H、O动物脂肪饱和高级脂肪酸甘油酯不溶蛋白质C、H、O、N、S、P等酶、肌肉、毛发等氨基酸连接成的高分子－2．糖类、油脂、蛋白质的性质有机物特征反应水解反应糖类葡萄糖葡萄糖eq\o(→,\s\up7(银氨溶液),\s\do5(水浴加热))有银镜产生－蔗糖－产物为葡萄糖与果糖淀粉遇碘单质(I2)变蓝色产物为葡萄糖油脂－酸性条件下：产物为高级脂肪酸、甘油；碱性条件下(皂化反应)：产物为甘油、高级脂肪酸盐蛋白质①遇浓硝酸变黄色②灼烧有烧焦羽毛气味生成氨基酸3．糖类、油脂、蛋白质的用途(1)糖类的用途(2)油脂的用途①提供人体所需要的能量。②用于生产肥皂和甘油。(3)蛋白质的用途①人类必需的营养物质。②在工业上有很多用途，动物的毛和皮、蚕丝可制作服装。③酶是一种特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂。[练通基础小题]一、基础知识全面练1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。(1)饱和Na2SO4溶液或浓硝酸均可使蛋白质溶液产生沉淀，但原理不同(√)(2)木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色(×)(3)食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应(√)(4)油脂在酸性或碱性条件下，均可发生水解反应，且产物相同(×)(5)用银氨溶液能鉴别葡萄糖和蔗糖(√)(6)淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖(√)(7)葡萄糖、蛋白质都属于高分子化合物(×)(8)糖类、油脂、蛋白质均可发生水解反应(×)(9)纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可用作人类的营养物质(×)(10)淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物(×)(11)葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体(√)(12)天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点(×)2．淀粉和纤维素的通式均为(C6H10O5)n，两者是否互为同分异构体？如何鉴别淀粉和纤维素？提示：淀粉和纤维素尽管都可用(C6H10O5)n这一通式表示，但两者的聚合度n的数值不相同，不是同分异构体。淀粉遇碘变蓝色，而纤维素遇碘无明显现象，故可用碘水鉴别二者，遇碘变蓝者为淀粉。二、常考题点分组练题点(一)糖类、油脂、蛋白质的组成和性质1．(2015·福建高考)下列关于有机化合物的说法正确的是()A．聚氯乙烯分子中含碳碳双键B．以淀粉为原料可制取乙酸乙酯C．丁烷有3种同分异构体D．油脂的皂化反应属于加成反应解析：选B聚氯乙烯是由氯乙烯发生加聚反应生成的，聚氯乙烯分子中不含碳碳双键，A项错误；淀粉经水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，乙醇经氧化最终生成乙酸，乙酸和乙醇可发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，B项正确；丁烷只有正丁烷和异丁烷两种结构，C项错误；油脂的皂化反应是油脂在碱性条件下的水解反应，不属于加成反应，D项错误。2．(2016·荆门模拟)下列说法不正确的是()A．淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应C．葡萄糖既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应D．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物解析：选B淀粉、纤维素属于多糖，在稀硫酸作用下，水解成葡萄糖，A正确；淀粉、纤维素、蛋白质属于高分子化合物，而单糖、二糖、油脂不属于高分子化合物，二糖、多糖、油脂、蛋白质可以发生水解，而单糖不能水解，B错误；葡萄糖是多羟基醛，含有醛基，能与银氨溶液和新制氢氧化铜悬浊液发生反应，产生银镜和砖红色沉淀，C正确；纯净物有固定熔沸点，而混合物没有固定的熔沸点，D正确。3．有关有机反应说法正确的是()①聚乙烯塑料的老化是因为发生了加成反应②利用粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化的过程③淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应④石油的分馏和煤的干馏都是发生了化学变化⑤淀粉遇碘变蓝色，果糖能与新制Cu(OH)2发生反应⑥向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固体析出，所以蛋白质均发生盐析A．①②③④⑤ B．②③⑤C．②③④⑤ D．②⑤⑥解析：选B①聚乙烯塑料的老化是因为发生了氧化反应，错误；②利用粮食酿酒经过了淀粉水解转化为葡萄糖，葡萄糖分解转化为乙醇的化学变化过程，正确；③淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应，正确；④石油的分馏是物理变化，煤的干馏是发生了化学变化，错误；⑤淀粉遇碘变蓝色，果糖含有醛基，能与新制Cu(OH)2发生反应，正确；⑥向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固体析出，其中前者是盐析，后者是变性，错误，答案选B。[知能存储][知能存储]糖类和蛋白质的特征反应(1)葡萄糖的特征反应：①加热条件下，与新制的氢氧化铜悬浊液产生砖红色沉淀；②碱性、加热条件下，与银氨溶液发生银镜反应。(2)淀粉的特征反应：常温下，淀粉遇碘变蓝色。(3)蛋白质的特征反应：①浓硝酸可以使蛋白质变黄，也称为蛋白质的颜色反应；②灼烧时，有烧焦羽毛的气味。题点(二)淀粉水解程度的判断4．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：下列结论中正确的是()A．淀粉尚有部分未水解B．淀粉已完全水解C．淀粉没有水解D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解解析：选D混合液呈碱性，加碘水不变蓝，不能说明不含淀粉，因为I2能与NaOH溶液反应；加入新制Cu(OH)2加热后生成砖红色沉淀，说明其中含有葡萄糖。故结论应为：淀粉已水解，但不能判断是否完全水解。5．为检验淀粉水解的情况，进行如下图所示的实验，试管甲和丙均用60～80℃的水浴加热5～6min，试管乙不加热。待试管甲中的溶液冷却后再进行后续实验。实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜，加热，没有砖红色沉淀出现。实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。下列结论错误的是()A．淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行B．欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘C．欲检验淀粉的水解产物具有还原性，可在水解液中加入新制氢氧化铜并加热D．若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象解析：选C题中实验甲与乙、甲与丙都是对照实验，前者探究温度的影响，后者探究催化剂的影响，通过对照实验可知A正确；因为I2可与NaOH发生反应：I2＋2NaOH=NaI＋NaIO＋H2O，故用I2检验淀粉是否存在时，不能有NaOH存在，B正确；用新制Cu(OH)2检验水解产物的还原性，必须在碱性环境中进行，故在水解液中先加NaOH中和稀硫酸至碱性后，再加入新制Cu(OH)2并加热，C错误；若用唾液代替稀硫酸，则不必加碱中和，直接加入新制Cu(OH)2，加热即可出现预期现象，D正确。[探规寻律][探规寻律]淀粉水解程度的判断方法1．实验流程2．实验现象及结论情况现象A现象B结论①溶液呈蓝色未产生银镜淀粉未水解②溶液呈蓝色出现银镜淀粉部分水解③溶液不呈蓝色出现银镜淀粉完全水解3．注意问题(1)检验淀粉时，必须直接取水解液加入碘水，不能取中和液，因为碘能与NaOH溶液反应。(2)淀粉、蔗糖的水解实验是用稀硫酸作催化剂，而银镜反应或与新制Cu(OH)2反应的实验必须在碱性条件下进行，所以检验淀粉或蔗糖的水解产物前应先加入NaOH溶液至溶液呈碱性。考点三eq\b\lc\|\rc\(\a\vs4\al\co1(官能团领导下的有机物的性质难点拉分型——讲细练全))1．典型有机物的官能团和化学性质类别代表物官能团主要化学性质烷烃CH4－甲烷与Cl2光照条件下发生取代反应烯烃C2H4名称：碳碳双键符号：①加成反应：乙烯与Br2反应的化学方程式：CH2=CH2＋Br2→CH2BrCH2Br②氧化反应：乙烯能使酸性KMnO4溶液褪色芳香烃－①取代反应：a．苯与液溴反应的化学方程式：＋Br2eq\o(→,\s\up7(FeBr3))＋HBr；b．苯与强酸(浓HNO3和浓H2SO4的混合液)发生取代反应生成硝基苯②加成反应，苯与H2在一定条件下反应生成环己烷③不能使酸性KMnO4溶液褪色醇乙醇名称：羟基符号：—OH①与金属钠反应②催化氧化：乙醇在铜或银催化下氧化的化学方程式：2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu或Ag),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O羧酸乙酸名称：羧基符号：—COOH①具有酸的通性②酯化反应：乙醇、乙酸发生酯化反应的化学方程式：CH3COOH＋C2H5OHeq\o(,\s\up7(浓H2SO4),\s\do5(△))CH3COOC2H5＋H2O酯乙酸乙酯酯基()水解反应：乙酸乙酯在酸性条件下发生水解反应生成乙酸和乙醇糖类葡萄糖醛基(—CHO)羟基(—OH)①与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成砖红色沉淀②与银氨溶液共热产生银镜2．有机物结构与性质的关系反应类型官能团种类、试剂、反应条件实质或结果加成反应～X2(X＝Cl、Br，下同)、H2、HBr、H2O，后三种需要有催化剂等条件碳碳双键消失取代反应饱和烃：X2(光照)；苯环上的氢：X2(催化剂)、浓HNO3(浓硫酸)—X、—NO2取代碳上的氢原子水解型酯、油脂～H2O(酸作催化剂)生成酸和相应醇酯、油脂～NaOH(碱溶液作催化剂)生成酸的钠盐和相应醇酯化型—OH～—COOH(浓硫酸、加热)生成相应的酯和水氧化反应催化氧化C2H5OH～O2(催化剂)生成乙醛和水KMnO4氧化型CH2=CH2，C2H5OHCH2=CH2被氧化生成CO2，C2H5OH被氧化生成乙酸有机物结构和性质1．(2013·新课标卷Ⅰ)香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如图。下列有关香叶醇的叙述正确的是()A．香叶醇的分子式为C10H18OB．不能使溴的四氯化碳溶液褪色C．不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D．能发生加成反应不能发生取代反应解析：选A香叶醇中含有碳碳双键，能与溴发生加成反应，使溴的四氯化碳溶液褪色，B错误。碳碳双键和—CH2OH都能被酸性高锰酸钾溶液氧化，从而使溶液的紫红色褪去，C错误。香叶醇在一定条件下能与卤素单质、乙酸等发生取代反应，D错误。2．(2016·西安八校联考)下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是()A．苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色B．甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应C．葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体D．乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中官能团相同解析：选C含有碳碳双键的油脂能使酸性KMnO4溶液褪色，A项错误；甲烷和Cl2的反应为取代反应，乙烯和Br2的反应为加成反应，B项错误；葡萄糖和果糖的分子式相同，但结构不同，互为同分异构体，C项正确；乙醇中官能团为羟基，而乙酸中官能团为羧基，D项错误。3．有甲()、乙()两种有机物，下列说法中不正确的是()A．可用新制的氢氧化铜悬浊液区分这两种有机物B．甲、乙互为同分异构体C．1mol甲与H2在一定条件下反应，最多消耗3molH2D．等物质的量的甲、乙分别与NaOH溶液反应消耗NaOH的量相同解析：选B甲分子中含有醛基，其能与新制的氢氧化铜悬浊液在加热条件下反应生成砖红色沉淀，而乙分子不能，可据此区分这两种有机物，A项正确；甲、乙分子的不饱和度不同，其分子式一定不同，故甲、乙不可能互为同分异构体，B项错误；甲分子中有2个碳碳双键和1个醛基，故1mol甲最多可与3molH2在一定条件下发生加成反应，C项正确；甲、乙分子中均只含有1个酯基，1mol甲或乙分别与NaOH溶液反应均消耗1molNaOH，D项正确。有机物的检验和鉴别4．(2016·长沙模拟)下列说法正确的是()A．酯类物质不能使溴水褪色B．用酸性KMnO4溶液能鉴别乙烷和乙烯C．(NH4)2SO4能使蛋白质变性D．与新制的Cu(OH)2在加热条件下反应生成砖红色沉淀的一定是醛类物质解析：选B酯类物质的烃基若为不饱和烃，则可以使溴水褪色，A项错误；乙烯可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，而乙烷不能，B项正确；(NH4)2SO4使蛋白质盐析而不是变性，C项错误；含有甲酸酯基的物质也能与新制的Cu(OH)2在加热条件下反应生成砖红色沉淀，D项错误。5．下列实验方案不合理的是()A．鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖：直接在水解液中加入新制Cu(OH)2悬浊液B．鉴别织物成分是真丝还是人造丝：用灼烧的方法C．鉴定苯中无碳碳双键：加入酸性高锰酸钾溶液D．鉴别苯乙烯()和苯：将溴的四氯化碳溶液分别滴加到少量苯乙烯和苯中解析：选A蔗糖在稀H2SO4的作用下发生水解反应，在用新制Cu(OH)2悬浊液检验葡萄糖时，先要用NaOH溶液中和H2SO4，待溶液呈碱性后，再进行检验，A错误。以“粮食酿酒、制备生物柴油的化学工艺”为载体串联乙醇、乙酸、基本营养物质的结构与性质高考载体Ⅰ.(2013·山东高考T7)利用粮食酿酒、制醋的工艺流程为eq\x(淀粉)→eq\x(葡萄糖)→eq\x(乙醇)→eq\x(乙酸)Ⅱ.(2013·全国卷ⅡT7)在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，其反应原理如下：[知识串联设计](1)怎样用化学方法鉴别区分乙醇和乙酸？________________________________________________________________________。eq\a\vs4\al(〖考查乙醇、乙酸的性质〗)(2)写出乙酸与乙醇发生反应的化学方程式，并指出反应类型。__________________________________________________________________________________________。eq\a\vs4\al(〖考查酯化反应〗)(3)若乙醇中的氧原子改为18O，则乙酸与乙醇发生酯化反应后18O在乙酸乙酯中还是在水中？_______________________________________________________________________________________________________________________________________________。eq\a\vs4\al(〖考查酯化反应的实质〗)(4)乙酸乙酯的分子式为C4H8O2，与它含有相同官能团的有机物还有几种？________，试写出其结构简式：____________________________。eq\a\vs4\al(〖考查同分异构体〗)(5)写出淀粉水解生成葡萄糖的化学方程式：__________________________________________________________________________________________________________。eq\a\vs4\al(〖考查多糖的水解〗)(6)如何检验淀粉已水解完全？______________________________________________________________________________________________________________________。eq\a\vs4\al(〖考查淀粉水解程度的判断〗)(7)葡萄糖的分子式为________，结构简式为________________，分子中含有的官能团为______________。eq\a\vs4\al(〖考查葡萄糖的分子结构〗)(8)设计实验检验糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖。________________________________________________________________________。eq\a\vs4\al(〖考查葡萄糖的检验〗)(9)天然油脂有固定的熔、沸点吗？__________________________________________。eq\a\vs4\al(〖考查油脂的物理性质〗)答案：(1)方法一用紫色的石蕊溶液鉴别，能使紫色石蕊溶液变红色的为乙酸方法二用Na2CO3(或NaHCO3)溶液鉴别，滴入Na2CO3(或NaHCO3)溶液后，有气体生成的是乙酸方法三用新制Cu(OH)2悬浊液鉴别，加入Cu(OH)2后，沉淀溶解，溶液变澄清的是乙酸(2)CH3COOH＋C2H5OHeq\o(,\s\up7(浓H2SO4),\s\do5(△))CH3COOC2H5＋H2O；酯化反应(或取代反应)(3)酯化反应的实质是羧酸提供羟基(—OH)，醇提供羟基氢，则18O会留在乙酸乙酯中(4)3种分别为、、(5)eq\a\vs4\al(C6H10O5n)eq\a\vs4\al(＋nH2O\o(→,\s\up7(催化剂),\s\do5(△)))eq\a\vs4\al(nC6H12O6)eq\a\vs4\al(淀粉)eq\a\vs4\al(葡萄糖)(6)向所得水解液中滴入几滴碘水，若溶液不变蓝色则证明淀粉已水解完全(7)C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHO醛基(或—CHO)、羟基(或—OH)(8)向患者的尿液中加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热煮沸，若产生砖红色沉淀，则证明患者尿液中含有葡萄糖(9)没有1．下列关于有机化合物的认识不正确的是()A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体C．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋D．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应解析：选C油脂的组成元素是C、H、O，所以油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳，A项正确；蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，结构不同，二者互为同分异构体，B项正确；在水溶液里，乙酸分子中的羧基可以电离出H＋，C项错误；在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于硝化反应，也是取代反应，D项正确。2．(2016·咸阳二模)某有机物的结构如图所示，下列选项中均不正确的是()①可以燃烧；②能跟Na反应；③分子式为C11H14O3；④能发生酯化反应；⑤能发生加聚反应；⑥能发生水解反应；⑦含有2种官能团A．①③④ B．②⑤⑥C．③⑥⑦ D．④⑥⑦解析：选C此有机物含有碳碳双键、羟基和羧基三种官能团，不能发生水解反应，分子式为C11H12O3，故③⑥⑦三项不正确。3．右图是某有机物分子的比例模型，有关该物质的叙述中正确的是()A．其结构简式为CH3—O—CH3B．其官能团为OH－C．能与金属钠反应D．能使紫色石蕊溶液变蓝解析：选C该比例模型对应的有机物为乙醇，结构简式为CH3CH2OH，官能团为—OH，不能使紫色石蕊溶液变蓝。4．(2016·南京模拟)糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法正确的是()A．利用淀粉可直接检验食盐中是否含有碘酸钾B．淀粉和蛋白质水解的最终产物都能发生银镜反应C．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色D．棉花、羊毛、蚕丝等天然纤维的成分都是纤维素解析：选C淀粉遇碘单质变蓝，而食盐加碘加的是KIO3，A错误；蛋白质水解最终产物为氨基酸，不能发生银镜反应，B错误；植物油属于油脂中的油，烃基中有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，C正确；羊毛、蚕丝的成分